你需要知道的這些-西芹能生吃嗎

西芹是從歐洲引進的芹菜品種，植株粗大緊湊，質地脆嫩，咬起來爽脆多汁。不過西芹帶有的芳香有人喜歡也有人不喜歡，但對於喜歡吃西芹的人來説，無論西芹怎麼做都喜歡吃，因為西芹本身的味道不會輕易被掩蓋。如果是想吃到原汁原味的西芹，那麼生吃無疑是最直接的吃法。那麼西芹能生吃嗎。

一、西芹能生吃嗎

西芹可以生吃。西芹的營養價值特別高，富含豐富的維生素。我們都知道加熱煮熟的蔬菜本身富含的維生素已經被破壞，所以生吃西芹也能夠吃到西芹富含的維生素。而且西芹還具有潤腸通便、降血脂的功效，高血壓患者可以多吃西芹。

二、西芹生吃需要注意什麼

因為西芹屬於寒涼性食物，過多食用容易導致脾胃虛寒，如果是腸胃不好的人建議不要生吃西芹;腸胃功能好的人可以適當生吃西芹，西芹富含的營養和鉀元素能夠起到很好的調理保健作用。另外，生吃西芹要確定把芹菜洗乾淨了再吃，考慮到西芹中可能含有農藥殘留，建議清洗乾淨後用開水焯一下再吃。

三、生吃西芹有哪些吃法

1.榨汁

把洗乾淨的新鮮西芹放進榨汁機裏榨成綠色汁水，加入白糖，一杯營養好喝的蔬菜汁就出來了。大夏天的時候還可以加入冰塊製成冷飲，補充營養和納涼兩不誤。

2.涼拌

涼拌西芹當然要選擇嫩西芹，把西芹洗淨後放在開水裏焯一下撈出，泡在冰水裏，這樣可以保持西芹爽脆的口感;

泡涼的西芹切成方便食用的小段(不宜切太大塊，要方便入味)放在大碗中;

另拿一碗，加入黃芥末醬2勺，加少許糖、鹽、白醋、花生油，然後加入小半碗開水，拌勻;

最後把調好的醬料淋到西芹上攪拌醃製五分鐘即可。涼拌講究的是調料，而調料可以根據個人口味製作：

喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒紅油;喜歡吃酸的朋友可以多加點香醋;喜歡酸甜口味的可以按比例加入香醋和糖等等，調好後可以先沾一點嚐嚐調味是否符合自己想象的味道，注意要把調料味道調的重一點，這樣淋入西芹醃製出來的味道才會剛剛好。

3. 蘸料

洗乾淨的西芹直接吃進嘴裏，但是西芹本身味道過於平淡，所以生吃可以配蘸料一起，比如花生醬、白糖、鹽巴等都可以。

所以對於“西芹能生吃嗎”這個問題，本文已經做了詳細的説明，讓你知道西芹不僅能生吃，而且生吃的吃法也不少。當然除了西芹之外，其他能生吃的蔬菜也不外乎這幾種吃法，比如青瓜、胡蘿蔔等，有興趣的吃貨們都可以去嘗一下。