小葱拌豆腐的做法 一清二楚——小葱拌豆腐 小葱拌豆腐怎麼做

“最簡單、最普通、最常吃、最營養、最清白的——小葱拌豆腐。帶給你一個不尋常的口味，伴你渡過一個平凡的日子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小葱拌豆腐的做法步驟

• 1、1,食材

• 2、2,豆腐切塊，備用

• 3、3,豆腐入開水鍋

• 4、4,水再開，即刻將豆腐倒出、瀝水

• 5、5,浸入涼水中，備用

• 6、6,葱切好備用

• 7、7,生抽倒入小碗，加糖並攪勻

• 8、8,放入微波爐中加熱20秒

• 9、8,放入微波爐中加熱20秒

• 10、9,取出後，趁熱加入雞粉，並攪勻

• 11、10,豆腐瀝乾水份，倒入器皿中，並撒上部分葱花

• 12、11,裝入盤中

• 13、12,炒鍋預熱，轉小火，倒入香油及橄欖油

• 14、13,熱油燒在豆腐上

• 15、14,再淋上調好的醬汁，即可

小竅門

1,豆腐氽好後，一定要用涼水浸透，否則會粘連
2,整個過程都不要攪動豆腐，以保證其外觀完整，至吃時再拌開
3,不用加鹽，醬油的鹹度己足夠；喜歡鹹一點的加40ml;淡一點的25-30ml
4,雞粉或雞精都一樣
5,豆腐的口感極好，香軟滑嫩，卻不爛，配上小葱的清香，好吃，也好看！！
6,補充一句，最好都用青部分葱