吃什麼最傷肝

五臟六腑，各類器官，只要是人體上的一個小小的部位出了一點小小的問題，人的身體機能的運作就會受到影響，從而影響人的健康和生活。今天，我們就為大家提出幾種最傷害肝臟的食物，希望能警醒各位，好好愛護身體，遠離這些食物。那麼，吃什麼最傷肝呢？

一、吃什麼最傷肝

（一）酒

酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來説，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來説，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來説最好遠離酒。

（二）含防腐劑的食物

各種便利食品如方便麪、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來説則會帶來不利影響。

（三）黴變食物

據研究發現，發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

（四）葵花籽

其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

二、養肝吃什麼好

（一）蛋白質能修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、 雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專 家説，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來説，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷 害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。

（二）肝臟愛吃糖

大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟 功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少 糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來説，糖類的主要來源 有米飯、麪食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

（三）維生素A可抗肝癌

肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌 細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。專家説，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬 不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油 及乳製品中也含有大量維生素A。

吃什麼最傷肝呢？我們提出來的這些食物希望大家能牢記。通過我們為大家提出的這些傷肝的食物，希望大家能夠管住自己，控制自己，保證自己健康的身體能夠持續。也希望大家能有一個健康的身體，過幸福的生活，讓肝臟的傷害永遠不會出現。