爆漿黑眼豆豆怎麼做-爆漿黑眼豆豆的做法

“方子參照幸福的眼淚，感謝分享”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆漿黑眼豆豆的做法步驟

• 1、20克高粉，加入20ml沸水攪拌均勻，放冰箱冷藏一夜。

• 2、把除黃油外的所有面團原料放入麪包機中攪拌20分鐘後，再加入黃油攪拌20分鐘。

• 3、攪拌成可拉出稍具透明薄膜狀的光滑麪糰

• 4、取出，加入巧克力豆揉勻。

• 5、放入容器內發酵至2倍大。

• 6、放入容器內發酵至2倍大。

• 7、發好的麪糰按壓排氣後等分成9份。滾圓後鬆馳15分鐘。

• 8、將麪糰按扁，翻面後包入8克小塊的黑巧克力幣。

• 9、粘緊收口，放入紙模內，置温暖濕潤處進行二次發酵。

• 10、發酵好的麪糰刷上一層蛋液。

• 11、烤箱預熱，175度約烘焙20分鐘。

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖