好吃的牛肉湯豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的牛肉湯豆絲是有名的正宗湖北小吃，其特色在於牛肉燉的軟爛細膩，湯味鮮美濃郁，十分的下飯，又好吃又有營養。主要是由豆絲和牛肉烹飪而成，滿足人體所需的營養。製作方法也很簡單哦，有興趣的朋友可以學習一下，在家就可以吃到正宗又美味的湖北小吃牛肉湯豆絲啦。

主料

豆絲 ：1000
黃牛肉 ：500
牛肉湯 ：3000

輔料

味精 ：適量
精鹽 ：適量
丁香 ：15
桂皮 ：15
八角 ：20
胡椒粉 ：10

具體步驟

1.將牛肉放入清水盆中洗淨血污。沙鍋置旺火仁，加清水燒沸，放入牛肉、香料包（丁香、桂皮、八角用紗布包紮好），煨至牛肉約六成熟時，改用小火上繼續煨，撇出浮沫，待牛肉熟爛撈出晾涼，切成長約3.3釐米、寬約2.5釐米、厚約0.3釐米的肉片。

2.炒鍋置旺火上，放入牛肉片，加入牛肉湯500克、胡椒粉5克、精鹽10克，燒煮入味，起鍋盛入盆內。

3.鍋置旺火上，倒入牛肉湯2500克燒沸備用。

4.取10只湯碗，分別放入味精0.5克、精鹽1.5克、胡椒粉0.5克、牛肉湯250克，將濕豆絲175克裝入笊籬內，在沸湯鍋裏燙1分鐘，倒入碗中，分別澆上牛肉碼子50克即成。