美味的麻辣燙如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魚片 ：適量
腐竹 ：適量
紅薯粉絲 ：適量
白菜 ：適量
鮮香菇 ：適量
火鍋料（任意） ：適量

輔料

重慶麻辣燙火鍋料 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 腐竹和粉絲事先用温水泡發，魚片用鹽，料酒和澱粉醃製

2. 白菜撕成小片，香菇切條，火鍋料用刀劃幾下

3. 鍋內入油放入麻辣燙火鍋料爆香，加入幹辣椒，香菇和白菜翻炒片刻

4. 加入水，腐竹，紅薯粉絲和火鍋料大火燒開，轉中小火至熟

5. 加入醃製好的魚片再次燒開即可

烹飪技巧

舞語：1.可以根據自己口味增減調料，喜辣的可以多放點幹辣椒2.麻辣燙的最大好處就是自己想吃什麼放什麼，如果你不喜歡舞的材料就自己另外選擇吧3.不宜用開水泡發粉絲和腐竹，那樣泡出來的再經過燒製後就容易糊掉，影響口感4.魚片一定要最後放，並且煮的時間不宜過久，那樣魚肉就嫌老了些哈