福州魚丸羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 麻筍切絲,紅蘿蔔切絲後一起汆燙至熟;調味料A調成太白粉水備用。
2. 取一湯鍋,倒入適量的高湯,加入麻筍絲、紅蘿蔔絲、福州魚丸及調味料B調味煮滾。
3. 待湯汁滾沸後,放入蒜酥、柴魚片拌勻。
4. 待湯汁再度微滾時關至小火,以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
5. 食用時加入適量香菜,滴入香油、烏醋提味即可。
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