美味的少油版可樂雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

外面買的油太大了，做了這款少油版可樂雞翅，沒有什麼難度，關鍵是最後收汁要注意，可樂湯汁漸漸消失的時候，不斷翻炒，直到雞翅們非常粘稠即可。這絕對是最簡單可樂雞翅的做法了。最愛吃的一道菜沒有之一，滿口甜香雞翅，一口一個，趕緊收了吧。

主料

雞翅 ：50
可樂 ：10

輔料

薑絲 ：5
蒜 ：3
老抽 ：4
生抽 ：4
油 ：5
鹽 ：2
料酒 ：4

具體步驟

將雞翅洗淨，兩面都用刀劃開兩道，以便更加的入味。加入薑絲和料酒抓勻醃10分鐘

準備好可樂，薑絲和蒜粒

不沾鍋燒熱，加入少許油把雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動，使之受熱和上色均勻

一面煎黃後翻過來煎另一面

把姜蒜加入煸香出味

倒入適量生抽，鹽和幾滴老抽

倒入可樂，大火燒開後蓋上蓋子中小火燜15分鐘，中途要翻動

最後打開蓋子大火收汁即可

烹飪技巧

1、煎雞翅的時候怕粘鍋，可以用的少量的油，因為雞翅本身也會炒出油。2、這道菜的關鍵和經典之處在於最後的收汁，可樂湯汁漸漸消失的時候，不斷翻炒，直到雞翅們非常粘稠，這時會伴隨鍋底出現輕微糊底，就可以關火了。3、去腥飛水(水裏面燙)的時候加點黃酒然後迅速用冰水過涼就沒腥味了。