檸檬酒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

檸檬 ：2斤
高粱酒（高度酒） ：6斤
冰糖 ：400

輔料

具體步驟

1. 檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去髒。也可在鹽水裏浸泡半小時。

2. 然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，不過要小心切到手)

3. 準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然後放入切好的檸檬片和冰糖。

4. 倒進高粱酒。密封保存3月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）

5. 我中秋節泡的檸檬酒，今天是12月7日，第一次開封。。很好喝，透着檸檬的酸甜。。。看着成色也不錯。

烹飪技巧

1，切檸檬要注意安全，很容易切到手2，酒的選擇很多，若是不喜歡高度酒的話，就用日本清酒或米酒也可以。適合女生喝。不過檸檬水分多，泡進去後要稀釋度數，所以最後成品酒要低於當時買的酒的度數。清酒的保存期限也會縮短。儘量半年內喝完，在夏天也最好放入冰箱保存。3，我用的高粱酒是高度酒，酒就充當了天然保鮮劑，所以放幾年都無妨。反而越泡的久越好喝。4，冰糖的分量可以隨自己的口味調整。這個不是一板一眼的。可以靈活點。封存一月後，就可以倒一點嚐嚐甜度，根據自己喜好再看是否增加冰糖。5，我這個罐子是專門泡酒的，可以裝十幾斤。如果不是經常飲酒的，沒必要泡這麼多，根據比例減少分量就好。宜家的密封罐就可以。。。少泡一點，先試試。