好吃的大排蘑菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬大排（也可以用裏脊肉） ：適量
白蘑菇 ：適量

輔料

酒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 豬大拍要用肉錘或刀背鬆打鬆打，然後倒入少許醬油、黑胡椒粉和料酒（個人喜歡白蘭地）醃15分鐘。

2. 鍋加熱，放少些油，油温後，放入肉排和葱段、薑片一起煎，一面煎得略微發硬就煎另一面。按壓一下，不出血水，就算好了。盛出裝盤。

3. 取出醬片，用煎豬大排的汁水翻炒蘑菇。

4. 一定要把蘑菇充分炒出水分且又揮發，然後倒少許料酒，並倒醬油和一點胡椒粉調下味，如果有香草撒上一點就更加完美了。