吃了一次還想第二次圖解-肉釀豆腐泡

之前做了辣椒釀肉，還剩了很多肉餡，剛好這兩天想吃豆腐泡了，於是買了豆腐泡來試試肉釀豆腐泡。吃起來味道港港的，跟辣椒釀肉有異曲同工之妙，但別有一番風味。喜歡的朋友可是試一試，也可以嘗試其他的肉釀方法。

主料

豆腐泡 ：250g
豬肉 ：100g

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
洋葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
十三香 ：適量

詳細步驟：

第一步

豆腐泡儘量選方正一點的，比較好看。

第二步

豬肉剁碎，加洋葱碎、鹽、生抽、十三香拌勻。

第三步

豆腐泡洗淨。

第四步

豆腐泡中間劃一刀好塞肉餡。

第五步

用筷子將肉餡塞入豆腐泡中。

第六步

全部塞好肉餡的豆腐泡長這樣。

第七步

姜蒜切成末。

第八步

油鍋爆香姜蒜末後加入適量生抽。（油温七成熱下姜蒜以免像圖中那樣糊掉）

第九步

加入豆腐泡翻炒。

第十步

加適量水、鹽燉至湯汁收幹即可。（湯汁不必收得太乾）

烹飪技巧：

最後收汁的時候不要收得太乾，留點湯汁會更有味道