香甜的火龍果椰蓉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

水果當中，除了西瓜，荔枝之外，就屬火龍果我非常愛吃。我們這裏住的地方離水果批發市場很近，所以賣的水果也特別的便宜，我就經常買很多火龍果回去。買得多了，總是想弄點新花樣出來，看了很多食譜，就學了一道火龍果椰蓉，嘗試着做了一下，很好吃。

主料

火龍果皮汁 ：135
中筋粉 ：300
白糖 ：60

輔料

椰蓉餡 ：適量
橄欖油 ：120

具體步驟

1.火龍果削掉外皮，取中間層

2.切碎

3.加適量的水入料理機打碎

4.打出的果皮汁

5.過濾

6.加入300g麪粉、60g糖和成水皮面團，放入保鮮袋餳2小時

7.橄欖油加入240g麪粉和成油皮面團，放入保鮮袋餳2小時

8.備好的椰蓉餡

9.餳好的麪糰

10.把水皮、油皮分成小劑，水皮20克一劑、油皮15克一劑

11.取一水皮，包住一油皮，封口，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

12.取一面團擀成長橢圓形，從上面往下面卷，將捲起來的面卷90度轉向繼續擀成長橢圓形，再捲起來，放入保鮮袋或蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

13.再稍擀開成圓形，放入椰蓉餡包好

14.略壓扁一點，放入烤盤

15.烤箱180度預熱5分鐘，置中層，烤25分鐘

！出爐。

烹飪技巧

1、前期醒面的時間越長，水面會越柔軟，做起來更容易。2、最好每個步驟都放到保鮮袋或者蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右。3、因餅的大小和烤箱温度不同，時間可能有差異，注意表層微微有點發黃即可。