綠茶烏龜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：260g
抹茶粉 ：10g
乾酵母 ：4g
水 ：130g
雞蛋液 ：20g
煉乳 ：20g
白砂糖 ：32g
鹽 ：2g
黃油 ：24g
紅豆沙 ：200g
朱古力溶液 ：少許
掃面蛋液少許( ：6只)

輔料

具體步驟

1. 將乾酵母溶與水中拌勻,待10分鐘

2. 把材料1(除黃油外)揉成光滑麪糰,再加入黃油揉至能拉出薄膜,蓋上保鮮膜發酵45分鐘(26--30度)

3. 按麪糰三四次,將麪糰的空氣排出,分割出6個10克麪糰作頭,分割出30個7克麪糰作手腳和尾巴,其餘分成6等分作身體,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

4. 麪糰頭部和身體包入紅豆沙,滾圓,捏緊收口,其餘麪糰推長作手腳和尾巴,蓋上保鮮膜作最後發酵

5. 掃上蛋液,放入預熱170度烤箱,烤約10分鐘即可

6. 出爐晾涼後,用朱古力溶液畫上眼睛和嘴