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關於鴨蛋的餐飲百科

鴨蛋炒芹菜怎麼做-鴨蛋炒芹菜的做法
  • 鴨蛋炒芹菜怎麼做-鴨蛋炒芹菜的做法

  • 食材明細主料鴨蛋(2只)芹菜(125克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨蛋炒芹菜的做法步驟1、食材:鴨蛋、芹菜(已清洗切段)。2、將鴨蛋打成蛋液。3、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。4、接着,合入切段的芹菜翻炒翻炒。5、然後,加適量的鹽。6、加適量的味精。7、...
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青椒燒鴨蛋怎麼做-青椒燒鴨蛋的做法
  • 青椒燒鴨蛋怎麼做-青椒燒鴨蛋的做法

  • 食材明細主料鴨蛋(3只)青椒(195克)輔料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒燒鴨蛋的做法步驟1、食材:鴨蛋、青椒(已去蒂去籽清洗切開)2、將平底鍋置火上倒油燒熱,打入鴨蛋兩面煎一下。3、接着,合入青椒,加適量的清水。4、加適量的生抽。5、加適量的鹽。6、調味燒煮...
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鴨蛋花菜炒米麪怎麼做-鴨蛋花菜炒米麪的做法
  • 鴨蛋花菜炒米麪怎麼做-鴨蛋花菜炒米麪的做法

  • 食材明細主料米麪(110克)花菜(125克)鴨蛋(1只)輔料葱段(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鴨蛋花菜炒米麪的做法步驟1、食材:米麪、花菜(已掰成小朵清洗)、鴨蛋、葱段。2、將米麪放入大盆中,倒入温水泡軟。3、將鴨蛋打成蛋液。4、將花菜下入清水鍋中焯開,焯至熟軟...
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海帶燒鴨蛋怎麼做-海帶燒鴨蛋的做法
  • 海帶燒鴨蛋怎麼做-海帶燒鴨蛋的做法

  • 食材明細主料鴨蛋(2只)幹海帶(15克)輔料醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海帶燒鴨蛋的做法步驟1、食材:鴨蛋、幹海帶(已泡發清洗切開)。2、燒鍋倒油燒熱,打入鴨蛋兩面煎一下。3、接着,合入海帶。4、加適量的清水。5、加適量的醬油。6、加適量的鹽。7、調味燒煮開。...
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銀魚乾炒鴨蛋怎麼做-銀魚乾炒鴨蛋的做法
  • 銀魚乾炒鴨蛋怎麼做-銀魚乾炒鴨蛋的做法

  • “銀魚乾的營養價值很高,而且吃起來沒有骨頭,今天做這款銀魚乾炒鴨蛋是簡單的家常菜,鹹鮮適口,好吃美味。。。”食材明細主料鴨蛋(3只)銀魚乾(35克)輔料香葱(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)銀魚乾炒鴨蛋的做法步驟1、食材:鴨蛋、銀魚乾、香葱。2、將鴨蛋打入...
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雪菜茭白炒鴨蛋怎麼做-雪菜茭白炒鴨蛋的做法
  • 雪菜茭白炒鴨蛋怎麼做-雪菜茭白炒鴨蛋的做法

  • “今天做了這道菜是雪菜茭白炒鴨蛋,味道鮮美,簡單好吃的家常菜!而且鴨蛋很有營養,鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。”食材明細主料鴨蛋(3只)雪菜(110克)茭白(1根)輔料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(...
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黑木耳鴨蛋蝦味球炒米麪怎麼做-黑木耳鴨蛋蝦味球炒米麪的做法
  • 黑木耳鴨蛋蝦味球炒米麪怎麼做-黑木耳鴨蛋蝦味球炒米麪的做法

  • 食材明細主料米麪(120克)黑木耳(適量)蝦味球(4個)鴨蛋(1只)輔料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑木耳鴨蛋蝦味球炒米麪的做法步驟1、食材:米麪、黑木耳(已泡發清洗)、蝦味球、鴨蛋。2、將米麪放入大盆中,倒入温水泡軟。3、將鴨蛋打成蛋液。4、將蝦味球放在案板上切...
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梅乾菜炒鴨蛋怎麼做-梅乾菜炒鴨蛋的做法
  • 梅乾菜炒鴨蛋怎麼做-梅乾菜炒鴨蛋的做法

  • 食材明細主料鴨蛋(3只)梅乾菜(90克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅乾菜炒鴨蛋的做法步驟1、食材:鴨蛋、梅乾菜(已提前浸泡1個小時)。2、將浸泡好的梅乾菜洗淨撈出,擠幹水分。3、放在案板上切碎。4、放入保鮮盒中。5、接着,打入鴨蛋,加適量的鹽。6、加適量的...
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榆錢鴨蛋餅怎麼做-榆錢鴨蛋餅的做法
  • 榆錢鴨蛋餅怎麼做-榆錢鴨蛋餅的做法

  • “前天回婆婆家摘了很多榆錢,回來做了榆錢飯,榆錢攤餅,今天早晨試了試榆錢鴨蛋餅,鴨蛋也是婆婆自己家的,都是絕對的純天然綠色食品~不過早晨着急送孩子,拍的照片不是很好,呵呵,見諒啊~”食材明細主料水(適量)麪粉(適量)輔料鴨蛋(兩個)榆錢(適量)鹽(適量)五香粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡...
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醬油葱花鴨蛋怎麼做-醬油葱花鴨蛋的做法
  • 醬油葱花鴨蛋怎麼做-醬油葱花鴨蛋的做法

  • “小時家裏經常這樣做雞蛋吃。既簡單又美味。家裏沒有雞蛋了,換成鴨蛋同樣好吃。”食材明細主料鴨蛋(兩個)葱(一根)輔料醬油(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油葱花鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋兩個。2、清洗乾淨,放容器裏。3、做飯的時候放飯裏蒸熟。4、蒸熟後剝殼...
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香乾炒鴨蛋怎麼做-香乾炒鴨蛋的做法
  • 香乾炒鴨蛋怎麼做-香乾炒鴨蛋的做法

  • “鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,為鴨科動物家鴨的卵,可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養。鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢...
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雪菜炒鴨蛋怎麼做-雪菜炒鴨蛋的做法
  • 雪菜炒鴨蛋怎麼做-雪菜炒鴨蛋的做法

  • 食材明細主料鴨蛋(兩個)雪菜(四兩)輔料料酒(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜炒鴨蛋的做法步驟1、將鴨蛋打入碗中,加點料酒2、打成鴨蛋蛋液。3、將雪菜清洗一下,撈出。4、擠幹水分,切碎。5、燒鍋倒油燒熱,下入鴨蛋蛋液翻炒成塊。6、合入雪菜翻炒翻炒。7、加點雞...
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手擀鴨蛋牛肉麪怎麼做-手擀鴨蛋牛肉麪的做法
  • 手擀鴨蛋牛肉麪怎麼做-手擀鴨蛋牛肉麪的做法

  • 食材明細主料高筋粉(600g)鴨蛋(5個)鹽(適量)牛肉(1塊)牛排(適量)姜(2塊)葱(2棵)花椒(適量)丁香(適量)八角(適量)白芷(適量)香葉(2片)肉蔻(1勺)桂皮(適量)老醬(1勺)生抽(適量)蠔油(適量)油菜(2棵)海帶(適量)輔料水(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手擀鴨蛋牛肉麪的做法步驟1、把買來的牛肉,牛排用水泡半個小...
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豬肝鴨蛋湯的做法 營養豐富的【豬肝鴨蛋湯】(渾湯做法) 豬肝鴨蛋湯怎麼做
  • 豬肝鴨蛋湯的做法 營養豐富的【豬肝鴨蛋湯】(渾湯做法) 豬肝鴨蛋湯怎麼做

  • “豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲...
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鴨蛋西葫蘆湯麪怎麼做-鴨蛋西葫蘆湯麪的做法
  • 鴨蛋西葫蘆湯麪怎麼做-鴨蛋西葫蘆湯麪的做法

  • 食材明細主料麪條(90克)西葫蘆(105克)鴨蛋(1只)輔料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨蛋西葫蘆湯麪的做法步驟1、食材:麪條、西葫蘆(已清洗切片)、鴨蛋。2、燒鍋倒油燒熱,打入鴨蛋兩面煎一下。3、接着,合入西葫蘆和麪條,加適量的清水。4、翻動一下煮開煮上3...
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鴨蛋小白菜煮土豆粉條怎麼做-鴨蛋小白菜煮土豆粉條的做法
  • 鴨蛋小白菜煮土豆粉條怎麼做-鴨蛋小白菜煮土豆粉條的做法

  • 食材明細主料土豆粉條(300克)小白菜(140克)鴨蛋(1只)輔料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨蛋小白菜煮土豆粉條的做法步驟1、食材:土豆粉條、小白菜(已洗淨切開)、鴨蛋2、將土豆粉條拆開包裝,放入保鮮盒中用開水泡5分鐘。3、燒鍋倒油燒熱,打入鴨蛋兩面煎一下。4、接...
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茼蒿鴨蛋湯怎麼做-茼蒿鴨蛋湯的做法
  • 茼蒿鴨蛋湯怎麼做-茼蒿鴨蛋湯的做法

  • 食材明細主料茼蒿(適量)鴨蛋(1個)輔料鹽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茼蒿鴨蛋湯的做法步驟1、茼蒿洗淨。2、鴨蛋一個打散。3、鍋中燒水,水開後放入茼蒿。4、煮至茼蒿變色後放入鴨蛋加入適量鹽。5、出鍋淋入麻油。...
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韭菜鴨蛋豆腐餅怎麼做-韭菜鴨蛋豆腐餅的做法
  • 韭菜鴨蛋豆腐餅怎麼做-韭菜鴨蛋豆腐餅的做法

  • “高温天氣,餡餅是最受歡迎的了,做起來方便,餡料也可以多樣化選擇,只要食材新鮮,不用過多的調料吃起來也很美味”食材明細主料麪粉(適量)韭菜(適量)鴨蛋(適量)豆腐(適量)蝦皮(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)韭菜鴨蛋豆腐餅的做法步驟1、麪粉用熱水燙麪揉成偏軟...
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絲瓜鴨蛋面怎麼做-絲瓜鴨蛋面的做法
  • 絲瓜鴨蛋面怎麼做-絲瓜鴨蛋面的做法

  • “近日蔬菜價格大漲,超市裏絲瓜的價格賣到10元一斤,一碗簡單的麪條成本也不低呢😄”食材明細主料絲瓜(適量)鴨蛋(適量)麪條(適量)輔料香油(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)絲瓜鴨蛋面的做法步驟1、絲瓜去皮洗淨,鴨蛋用水沖洗外殼2、絲瓜切條狀3、鍋中放水,放入...
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黑麥麩鴨蛋煎餅怎麼做-黑麥麩鴨蛋煎餅的做法
  • 黑麥麩鴨蛋煎餅怎麼做-黑麥麩鴨蛋煎餅的做法

  • “家裏雞蛋吃完了,正好又有黑麥麩,可以做一個雜糧煎餅”食材明細主料鴨蛋(一個)麪粉(一勺)鹽(少許)輔料黑麥麩(2大勺)開洋(一小撮)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑麥麩鴨蛋煎餅的做法步驟1、鴨蛋中加入鹽和胡椒粉,攪打均勻2、再加入一小撮開洋,繼續攪打(開洋不是蝦皮,它是...
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青椒鴨蛋怎麼做-青椒鴨蛋的做法
  • 青椒鴨蛋怎麼做-青椒鴨蛋的做法

  • “記得這是老爸來家時燒的,醫生不讓吃雞蛋,那就用鴨蛋嘍!小區菜店有從農户家收來的土鴨蛋,顏色真是很好看!中間漏拍了,不過,大家應該都能看懂的。走起!”食材明細主料鴨蛋(5個)青椒(兩隻)輔料菜籽油(適量)料酒(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋磕開...
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鴨蛋餃子湯麪怎麼做-鴨蛋餃子湯麪的做法
  • 鴨蛋餃子湯麪怎麼做-鴨蛋餃子湯麪的做法

  • 食材明細主料餃子(7個)麪條(60克)鴨蛋(1只)輔料香葱(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨蛋餃子湯麪的做法步驟1、食材:餃子、麪條、鴨蛋、香葱。2、燒鍋倒油燒熱,打入鴨蛋兩面煎一下。3、接着,合入餃子,加適量的清水。4、翻動一下煮開、煮上5分鐘。5、然後,合入面...
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韭菜攤鴨蛋怎麼做-韭菜攤鴨蛋的做法
  • 韭菜攤鴨蛋怎麼做-韭菜攤鴨蛋的做法

  • 食材明細主料韭菜(55克)鴨蛋(2個)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜攤鴨蛋的做法步驟1、材料:韭菜、鴨蛋2、將韭菜洗淨。3、放在案板上切碎,待用。4、將鴨蛋打入碗中,加適量的料酒。5、打成鴨蛋蛋液。6、隨後,將切好的韭菜合入鴨蛋蛋液中。7、加...
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蒜泥鴨的做法 蒜泥鴨蛋 蒜泥鴨怎麼做
  • 蒜泥鴨的做法 蒜泥鴨蛋 蒜泥鴨怎麼做

  • “每次回老家,媽媽總是給提前買些笨雞蛋備着,就是農家裏散養的笨雞下的蛋。叫它們做笨雞不是沒有道理的,它們真的很笨,天太熱了,它們就不願意下蛋了,天太冷了,一樣不下蛋。上週末回家時,果真人家那笨雞又不下蛋了,老媽就又給兑換了一些笨鴨蛋,當然,天再冷冷,笨鴨子也不下蛋了。那我就...
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韭菜鴨蛋蒸餃怎麼做-韭菜鴨蛋蒸餃的做法
  • 韭菜鴨蛋蒸餃怎麼做-韭菜鴨蛋蒸餃的做法

  • “這個是前段時間家裏買了好多鴨蛋時做的餃子。有時想偷懶,便直接買餃子皮了。”食材明細主料韭菜(一把)餃子皮(適量)鴨蛋(兩個)蝦皮(一把)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)韭菜鴨蛋蒸餃的做法步驟1、所有食材。2、鴨蛋打進容器裏,加適量鹽和幾滴水打散。...
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