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關於風味辣椒醬的做法的餐飲百科

風味辣椒醬怎麼做-風味辣椒醬的做法
  • 風味辣椒醬怎麼做-風味辣椒醬的做法

  • “風味辣椒醬,採用的是釀製優質的豆豉,幹辣椒、芝麻油、花生油(油炸過後的油特香,做辣椒醬絕配)、大蒜、醬油等食材。重要的火候要掌握的非常好,火大容易糊,火不足香味沒出來。”食材明細主料幹辣椒(100克)豆豉(100克)大蒜(100克)輔料花生油(20克)芝麻油(5ml)醬油(10ml)鹽(1克)中辣(口味)炒(工藝)...
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辣椒醬的做法 香香辣椒醬 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 香香辣椒醬 辣椒醬怎麼做

  • 食材明細主料幹辣椒(適量)黃豆醬(適量)輔料黑芝麻(適量)蒜(適量)核桃(2個)生薑(少許)麻椒(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)香葉(若干)八角(1個)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、幹辣椒、麻椒、黑芝麻、核桃、蒜和生薑,統統放進料理機裏,打碎。所有的用量就依靠自己的口...
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豬肉田螺辣椒醬的做法 自制濃郁江西風味鹹香下飯的豬肉田螺辣椒醬 豬肉田螺辣椒醬怎麼做
韓式風味辣醬爆炒花甲怎麼做-韓式風味辣醬爆炒花甲的做法
  • 韓式風味辣醬爆炒花甲怎麼做-韓式風味辣醬爆炒花甲的做法

  • “夏天天氣熱,食慾不好,不妨來一盤爆炒花甲,韓式甜辣風味,非常入味,很是開胃。”食材明細主料花甲(700g)輔料大蒜(6瓣)香葱(3顆)幹辣椒(2個)調料韓式辣椒醬(2-3勺)鹽(適量)白糖(1勺)料酒(1勺)甜辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)韓式風味辣醬爆炒花甲的做法步驟1、準備配料,辣椒,大蒜,韓式辣醬。2、...
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辣椒醬的做法 不一樣的辣椒醬 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 不一樣的辣椒醬 辣椒醬怎麼做

  • “進入伏天,又是做辣椒醬的季節。在盛產辣椒的四川幾乎家家户户都做辣椒醬,做法也有多樣,有加豆瓣的豆瓣醬(如著名的郫縣豆瓣醬),有加香料的也有不加香料的。在老家我們一貫的做法是不加任何香料、豆瓣,用最簡單的做法,釀出最自然醇香的辣椒醬。這醬越陳越香,隔屋能聞見香味,是做川...
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風味雞油辣椒拌麪怎麼做-風味雞油辣椒拌麪的做法
  • 風味雞油辣椒拌麪怎麼做-風味雞油辣椒拌麪的做法

  • “因為我家吃辣比較少所以這款風味雞油辣椒拌麪平常我們家是不吃的;這款面是前幾天朋友來家吃飯,我準備主食的時候朋友説他喜歡吃辣椒拌麪,所以就有了這款風味雞油辣椒拌麪。”食材明細主料麪條(200g)黃瓜(一段)胡蘿蔔(一段)香葱(兩根)輔料鹽(半勺)高湯(兩湯勺)老乾媽風味雞油辣椒(3勺)鹹...
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辣椒醬的做法 辣椒醬(線椒) 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 辣椒醬(線椒) 辣椒醬怎麼做

  • “香辣上癮下飯菜。”食材明細主料線椒(適量)輔料筍子(少許)花生米(少許)調料花生油(適量)鹽(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、線椒洗淨,晾乾,備用。2、線椒加進攪肉機攪碎。3、筍子沸水浸泡10-12小時(蓋上鍋蓋),泡脹的筍子放入鍋中,加清水煮沸2小時,撈出,晾乾,...
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風味豆豉油辣椒的做法 【東北】風味豆豉油辣椒 風味豆豉油辣椒怎麼做
  • 風味豆豉油辣椒的做法 【東北】風味豆豉油辣椒 風味豆豉油辣椒怎麼做

  • “孩子爸爸特別愛吃老乾媽豆豉醬,自己試着做了,味道還不錯,用來炒菜、拌麪都非常好吃,步驟看似複雜,其實非常簡單。”食材明細主料豬裏脊肉(100g)豆豉(350g)辣椒麪(100g)大豆油(500g)輔料料酒(30g)雞粉(3g)花椒粉(10g)熟白芝麻(30g)鹽(6g)海鮮醬油(30g)白糖(40g)薑末(30g)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單...
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辣椒醬炒辣椒怎麼做-辣椒醬炒辣椒的做法
  • 辣椒醬炒辣椒怎麼做-辣椒醬炒辣椒的做法

  • 食材明細主料青辣椒(適量)辣椒醬(適量)剁椒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬炒辣椒的做法步驟1、新鮮的青辣椒。2、自制剁椒。3、辣椒醬。4、鍋裏不給油倒入青椒。5、乾煸至辣椒疲軟盛出。6、鍋裏油燒熱放入姜蒜剁椒和辣椒醬。7、炒出香味。8、...
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辣椒醬的做法 辣椒醬醬醬! 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 辣椒醬醬醬! 辣椒醬怎麼做

  • 食材明細主料本地土辣椒(兩斤)輔料姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味極鮮(適量少一點)白糖(適量少一點)米酒(適量少一點)白醋(適量少一點)高度白酒(適量少一點)超辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、兩元一斤的本地土辣椒買一買。2、去蒂清洗乾淨。3、晾乾。4、用絞肉機把姜蒜...
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辣椒醬的做法 最簡易的辣椒醬 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 最簡易的辣椒醬 辣椒醬怎麼做

  • “辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品,各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。”食材明細主料新鮮生辣椒(500g)輔料大蒜(250g)配料米酒(200g)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、把辣椒洗乾淨在通風的地方晾乾(不可以碰油哦!)2、買回來的大蒜剝好洗乾淨在通風的地方晾乾(不...
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醬辣椒怎麼做-醬辣椒的做法
  • 醬辣椒怎麼做-醬辣椒的做法

  • “爽口,下饅頭,下飯。”食材明細主料辣椒(適量)姜(適量)小米椒(適量)蒜(適量)輔料鹽(一勺)白糖(一勺)老抽(一勺)生抽(抽半瓶)白酒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬辣椒的做法步驟1、辣椒適量洗淨。2、放小筐兒裏晾乾水份。3、半瓶生抽。(這個根據食材多少增減)4、一勺白糖。5、一勺鹽...
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香辣番茄醬戚風的做法 【法國】香辣番茄醬戚風 香辣番茄醬戚風怎麼做
  • 香辣番茄醬戚風的做法 【法國】香辣番茄醬戚風 香辣番茄醬戚風怎麼做

  • “最近經常做蛋糕,真的是看到甜的蛋糕就感覺到牙疼,吃多了也會覺得太膩了,所以就想吃點鹹味的點心,我做過鹹派,鹹蛋糕還真沒嘗試過,在網上看到個配方,很奇葩的口味,竟然是辣味和蕃茄味的混合,好奇之餘,一定要嘗試一下!最後成品出爐後,很奇妙的口感,也不甜也不鹹,吃起來的味道,竟然像章魚...
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辣椒醬怎麼做-辣椒醬的做法
  • 辣椒醬怎麼做-辣椒醬的做法

  • “11月份是辣椒大量上市的季節,每年的這個時候我的母親都會熬一些辣椒醬。”食材明細主料紅辣椒(7斤)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)洋葱(適量)調料油(2斤)甜麪醬(540克)鹽(多)味精(適量)雞精(適量)白酒(適量)微辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣椒醬的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾(擦乾也行)。2、切...
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美味辣椒醬怎麼做-美味辣椒醬的做法
  • 美味辣椒醬怎麼做-美味辣椒醬的做法

  • 食材明細主料辣椒麪(2斤)輔料姜(150克)蒜米(150克)洋葱或幹葱頭(半斤)陽江豆鼓(1包)白芝麻(100克)花生米(半斤(事先炸好))配料味精(2湯匙)鹽(適量)白糖(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)美味辣椒醬的做法步驟1、將洋葱薑蒜米剁成米粒大小備用;2、油燒熱後將配料按順序倒入後轉小火翻炒,待所...
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川味辣椒醬怎麼做-川味辣椒醬的做法
  • 川味辣椒醬怎麼做-川味辣椒醬的做法

  • “辣椒醬是我們每天都要用的一種調味料,不管是做炒菜,還是燒菜都會用上一點,有時候沒有胃口直接來上一碟辣椒醬滴上少許芝麻油,可以來上兩碗米飯哦😊”食材明細主料紅辣椒(500g)大蒜(150g)植物油(500g)鹽(50g)輔料八角(2個)桂皮(1塊)丁香(3顆)香葉(10塊)豆蔻(1個)豆瓣醬(1勺)花椒(2勺)山奈(1個)姜(3塊)...
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辣醬年糕的做法 風味辣醬年糕 辣醬年糕怎麼做
  • 辣醬年糕的做法 風味辣醬年糕 辣醬年糕怎麼做

  • 食材明細主料年糕(適量)輔料大白菜(適量)葱花(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)白糖(少許)陳醋(適量)老抽(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬年糕的做法步驟1、白菜葉撕片。2、白菜梗切條。3、我買的是年糕片,所以改了一下刀。4、少不了的郫縣豆瓣醬。5、年糕放入水中煮軟。6、鍋中肉...
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辣椒醬雞蛋美味面的做法 1號菜辣椒醬雞蛋美味面 辣椒醬雞蛋美味面怎麼做
  • 辣椒醬雞蛋美味面的做法 1號菜辣椒醬雞蛋美味面 辣椒醬雞蛋美味面怎麼做

  • 食材明細主料面(1個)雞蛋(1只)輔料油(適量)鹽(1勺)蠔油(適量)辣椒醬(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬雞蛋美味面的做法步驟1、先用油和鹽煮開水2、3分鐘後,加面3、1分鐘後加蛋4、然後加蠔油和辣椒醬5、5分鐘後完成小竅門蠔油和辣椒醬可以不加...
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辣椒醬的做法 辣椒醬(更正版) 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 辣椒醬(更正版) 辣椒醬怎麼做

  • “2013年9月22日上載本菜譜,因疏忽調料有所遺漏,特此更正~~”食材明細主料紅羊角椒(5斤)白糖(7兩)精鹽(半斤)黃金醬(2袋(半斤左右))輔料生薑(3兩)大蒜(8兩)味精(2兩)米醋(1袋(310毫升))中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、主料羊角椒2、8兩的蒜兩小碗3、黃金醬、味精、米醋白糖...
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風味魚辣椒怎麼做-風味魚辣椒的做法
  • 風味魚辣椒怎麼做-風味魚辣椒的做法

  • “前些日子媽媽捎來了一些小魚乾,不知道該怎樣弄來吃?LG説超市裏面不是有那種辣辣的小魚乾,你就照那樣的做一些,不就行了。主意不錯,行動起來。”食材明細主料小魚乾(適量)花生(適量)輔料辣椒粉(適量)芝麻(適量)配料鹽(適量)糖(適量)中辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味魚辣椒的做法步驟...
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面炕辣椒的做法 面炕辣椒(河南風味) 面炕辣椒怎麼做
  • 面炕辣椒的做法 面炕辣椒(河南風味) 面炕辣椒怎麼做

  • 食材明細主料線椒(300克)輔料食用油(3勺)食鹽(半勺)十三香(半勺)雞蛋(1枚)調料麪粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)面炕辣椒的做法步驟1、準備清洗乾淨的線椒。2、取其根蒂切成小段。3、裝入盆中加入食鹽。4、加入十三香。5、加入麪粉。6、用手抓拌均勻。7、打入1枚雞蛋。8、...
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辣椒醬的做法 自制辣椒醬 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 自制辣椒醬 辣椒醬怎麼做

  • “老公是很喜歡吃辣的,因為受婆婆的影響比較深,前幾天回家,老公吃婆婆做的辣椒醬吃的可歡啦,跟婆婆要了製作方法,今天也來獻醜一下。”食材明細主料辣椒粉(適量)芝麻(適量)花生(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)花椒(適量)超辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、芝麻洗乾淨放鍋裏...
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蒜蓉辣椒醬的做法 【蒜蓉辣椒醬】香辣好滋味 蒜蓉辣椒醬怎麼做
  • 蒜蓉辣椒醬的做法 【蒜蓉辣椒醬】香辣好滋味 蒜蓉辣椒醬怎麼做

  • “自從11年偶然的機會接觸美食網站,才知道可以把自己做的菜發在網站上,還可以和朋友學到自己不會做的菜菜,也是從11年才學會的蒸饅頭,從那時起把我喜歡美食的細胞激發出來了,買烤箱,麪包機,烙餅鍋,各種烘焙用具,那也真的瘋狂了一陣,麪包,蛋糕不能天天吃,也不能天天做,中國人的胃口還是...
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辣椒醬的做法 美味辣椒醬 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 美味辣椒醬 辣椒醬怎麼做

  • “幾天沒進菜市場了,今天一進菜市場就被紅豔豔的辣椒給吸引住了,因為孩子的原因,家人為了謙就孩子,都不怎麼吃辣椒了。可是今天看到顏色這麼好看的辣椒,竟然走不動了。那就買點,做辣椒醬吧~具體做法,如下圖”食材明細主料辣椒(500克)熟花生(100克)熟芝麻(100克)輔料白酒(1茶匙)白糖(1茶匙...
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辣椒醬的做法 東北辣椒醬 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 東北辣椒醬 辣椒醬怎麼做

  • “東北辣椒醬,又辣又過癮。可以包飯包,可以拌麪,可以卷千張,吃法很多很強大哦!”食材明細主料辣椒(適量)豆瓣醬(150克)輔料姜(1塊)配料豆油(1勺)生抽(1勺)水(半碗)牛肉粉(少許)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、辣椒、姜切碎備用,喜歡吃辣就多些辣椒,不喜歡就少些。2、熱鍋...
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