![四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做]( "四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做")
- “春節期間，我和鍾先生都宅在家裏吃吃喝喝了~~在這個與國同慶的假日裏，作為吃貨的我，肯定要做道一直心心念唸的酸菜魚咯~~酸菜魚的精髓，自然是魚嫩湯鮮~~酸爽美味~~~~這自然少不了美味的酸菜~~~平常我們做酸菜魚，需要準備許多調料，常常搞得手忙腳亂~~~再有就是下班了買的魚也不...
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![四川酸菜魚怎麼做-四川酸菜魚的做法]( "四川酸菜魚怎麼做-四川酸菜魚的做法")
- “特別經典的一道川菜，其特色是：魚肉鮮嫩，酸辣可口，色香味俱佳！作為職業吃貨，不能不會做這道菜！”食材明細主料黑魚（一條）豆芽（適量）鐵棍山藥（適量）酸菜（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）葱白（適量）白芝麻（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）四川酸菜魚的做法步驟1、黑魚一條。2、骨...
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![四川的酸菜是什麼青菜]( "四川的酸菜是什麼青菜")
- 是白菜或者油菜、羊角菜、兒菜、菜頭等做成的。酸菜餃子、酸菜肥腸、酸菜肥牛、酸菜魚、酸菜粉絲豆腐等都是以酸菜為主要食材製作而成的美食。酸菜在醃製時要注意隔絕水、油和空氣，否則會導致酸菜壞掉。四川酸菜在醃製時會加入辣椒、生薑。這樣能夠保證其味道除了咸和酸之...
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![四川酸菜魚加盟店排行榜 四川酸菜魚加盟十大品牌 四川酸菜魚加盟店哪家好]( "四川酸菜魚加盟店排行榜 四川酸菜魚加盟十大品牌 四川酸菜魚加盟店哪家好")
- 四川酸菜魚加盟店排行榜酸菜魚是非常有名的美食，而且它在全國各地都有着非常大的消費人羣，因此它可以作為創業者創業的一個創業項目。在四川創業可以開一家酸菜魚店，開店的話我們可以選擇加盟這種方式，因為加盟的話會提供專業的創業開店方面的服務，讓你一站式創業，開店更輕鬆，你...
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![酸菜魚的做法 【川菜】：酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】：酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚是川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的，“水煮魚”跟它有點相似，魚肉口感嫩滑、鮮鹹酸椒，消食開胃。”食材明細主料草魚（1條）酸菜（適量）輔料水澱粉（適量）豬油（適量）香菜段（適量）配料花椒（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）泡椒（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸...
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![酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚一直是我們一家的最愛,尤其是裏面的酸菜,還有嫩嫩的魚片.....”食材明細主料草魚（1條）酸菜（1包）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（4瓣）粉絲（適量）花椒（適量）辣椒（適量）胡椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、把魚片成魚片和魚骨分開。2、把魚片中放入葱.姜.鹽用地瓜...
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![四川酸菜魚加盟哪家好]( "四川酸菜魚加盟哪家好")
- 酸菜魚是很受歡迎的一種傳統美食，在市場上有很多很多的酸菜魚店，有些酸菜魚品牌甚至還多次上過電視欄目，由此可見，酸菜魚已經是非常出名的一個美味食物了，不少創業者都想要自己開一家酸菜魚店。那麼，四川酸菜魚加盟哪家好呢？就讓我們詳細瞭解一下吧。四川酸菜魚加盟哪家好1.魚你...
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![酸菜魚是川菜嗎]( "酸菜魚是川菜嗎")
- 是。酸菜魚也叫酸湯魚，是源自重慶市的經典菜品，製作的食材包括魚肉、泡酸菜、泡紅辣椒、大蒜、泡仔姜、大葱、花椒、料酒、肉湯等。製作酸菜魚使用的魚肉，需要選擇新鮮的魚肉製作。製作酸菜魚使用的佐料，可以根據口味喜好酌情添加。製作酸菜魚的過程中，可以添加豆芽菜、大白菜...
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![四川酸菜是什麼菜醃的]( "四川酸菜是什麼菜醃的")
- 青菜、四季豆、蘿蔔、蒜薹、羊角菜、南瓜等等。四川酸菜又稱為泡酸菜，酸菜的類型有很多，食材是通過泡菜壇來醃製的，口感偏鹹酸、生脆。醃製時需要用到食用鹽、花椒、八角、辣椒、薑片、白酒等調料，菜罈子一定要蓋好蓋子封口，防止與空氣的接觸，這樣醃製1個月就可以了。...
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![川味酸菜魚怎麼做-川味酸菜魚的做法]( "川味酸菜魚怎麼做-川味酸菜魚的做法")
- “酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。今天特別為最有年味媽媽菜而準備。”食材明細主料草魚（適量）輔料蓮藕（適量）香菇（適量）黃...
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![川味酸菜魚的做法 地道川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做]( "川味酸菜魚的做法 地道川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做")
- “自古以來，川中有製作酸菜的習慣。每年初冬，取上好青菜以鹽醃製，貯存於壇中。貯存一月有餘，即可食用，酸爽開胃，拿來做湯尤為鮮美。川人自古愛吃，而且愛鑽研美食做法。不知何年、不知何人，偶發以酸菜佐魚而食之念，取酸菜、河魚一試，果然更為鮮美酸爽。自此，便有了令吃貨十指大動的酸...
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![銀川酸菜魚加盟項目謹防這四點]( "銀川酸菜魚加盟項目謹防這四點")
- 由於餐飲行業屬於高頻剛需，所以做餐飲店的利潤都非常可觀。但想要把一家餐飲店做大做強，確實有一定的難度，當然酸菜魚加盟店也不例外。酸菜魚加盟項目又怎麼樣呢?開酸菜魚加盟店的創業者都想做大做強，誰不想通過餐飲行業多賺些錢呢?雖説做好一家酸菜魚加盟店非常困難，好在漁人...
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![四川泡菜是酸的嗎]( "四川泡菜是酸的嗎")
- 是。泡菜雖然吃起來是酸的，但是酸菜其實是減性食物，所以的蔬菜都是減性的。泡菜放的時間越長，存放温度越高，它的酸味就越濃郁。若是酸菜做的太酸了可以在酸菜中加入一些新菜或者加入少許的糖來緩解酸菜的酸味。若酸菜出現異味的話，説明酸菜變質了，需要加入白酒緩解。...
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![酸爽開胃四川泡菜的做法 酸爽開胃的——四川泡菜 酸爽開胃四川泡菜怎麼做]( "酸爽開胃四川泡菜的做法 酸爽開胃的——四川泡菜 酸爽開胃四川泡菜怎麼做")
- “小時候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是蘿蔔，所以長大後我最討厭這兩種蔬菜，因為可以選擇的多了，我就沒必要吃不喜歡的菜，自從喜歡上做菜後就開始拿自己討厭的菜做實驗，看怎樣把它做的美味可口，現在我發現沒有不好吃的食物，只看你會不會做，我可不是説我多麼會做啊，只是想説換種做法...
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![酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸特寫(20張)菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。”食材明細主料黑魚（一條）酸菜（一包）蛋清（2個）輔料薑片（適量）...
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![酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “平時大家去餐館，很多的時候喜歡吃酸菜魚，我也喜歡吃，這款酸菜魚，不但酸辣適中，而且湯鮮魚美，吃着魚，喝着酸菜魚的湯，真是美味呀，不管你是家庭宴請還是自己享用，都是一道不錯的菜餚。更何況在家裏吃更實惠更好吃呢，今天我給大家分享【酸菜魚】的做法，希望大家喜歡！”食材明細主料去頭...
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![四川泡菜不酸怎麼辦]( "四川泡菜不酸怎麼辦")
- 注意鹽分、温度和保存情況。在醃製泡菜時如果鹽分過多，酵母就不容易存活，所以需要經常更換醃泡菜用的水，而且不要太多的鹽。其次，温度不符合要求，醃製泡菜最合適的温度應在8到10℃，以便泡菜發酵。還有就是密封措施做得不好，若沒有密封好，酵母就不容易發酵，這樣就不會有酸味。...
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![四川酸菜是用什麼菜做的-四川酸菜都可以做什麼菜]( "四川酸菜是用什麼菜做的-四川酸菜都可以做什麼菜")
- 起初我們製作酸菜，是因為這樣蔬菜可以保存得更久。然而現在酸菜在我們的飲食應用中可謂豐富多樣。我們用酸菜來做開胃小菜，也會用來作為調味料，製作出各種各樣的美味佳餚。使用酸菜做出來的菜品聞起來就非常酸爽，吃起來也會非常開胃。不同地區製作的酸菜口味也是不一樣的。這...
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![四川酸爽泡菜怎麼做-四川酸爽泡菜的做法]( "四川酸爽泡菜怎麼做-四川酸爽泡菜的做法")
- “喜歡酸爽的四川泡菜，味道和家鄉的白菜酸菜一樣，都是有着乳酸菌自然發酵的獨特風味，為了它特地買的漂亮玻璃罈子，隨着時間的累積，美味就會誕生！”食材明細主料豇豆（300克）生薑（100克）辣椒（50克）蘿蔔（100克）輔料花椒（20克）鹽（15克）白糖（30克）涼開水（1000ml）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）四川...
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![酸菜雞的做法 【四川】酸菜雞 酸菜雞怎麼做]( "酸菜雞的做法 【四川】酸菜雞 酸菜雞怎麼做")
- “最近愛上老壇酸菜的味道，酸酸爽爽很開胃，前一陣買了只雞腿做了簡單版的酸菜雞，酸酸辣辣，色澤鮮亮，香氣撲鼻，甚是開胃，多吃一碗米飯沒問題。不過兒子説還是喜歡烤雞腿或豉油雞腿更過癮，哈哈，小孩子就是喜歡拿着大雞腿啃，那才叫吃肉。”食材明細主料雞腿（適量）老壇酸菜（適量）輔料鹽（適量...
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![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻户曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）配料白酒（50克）鹽（10...
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![四川老壇酸菜怎麼做-四川老壇酸菜的做法]( "四川老壇酸菜怎麼做-四川老壇酸菜的做法")
- “老壇酸菜，我們又叫泡青菜，是四川主要家常泡菜之一，原料取自川渝地區盛產的青菜，每年初冬季節就開始上市，加上老鹽水、鹽、白酒等為輔料製作而成的。該菜經發酵醃製以後，呈酸味，色金黃，脆嫩芳香，是酸菜魚、系列酸菜湯的必需調料，也可用其他菜餚的配菜，用途很廣。”食材明細主料青菜...
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![家常酸菜魚的做法 【四川】家常酸菜魚 家常酸菜魚怎麼做]( "家常酸菜魚的做法 【四川】家常酸菜魚 家常酸菜魚怎麼做")
- “四川酸菜，又叫泡酸菜。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。是居家過日子常備的小菜。這是在四川家喻户曉一種開胃菜。吃起來的口感很好，如果醃製的時間不久的話，在吃的時候才有一點“脆”。可以説是“脆”中帶酸。也稱得上是美味。做酸菜魚當然少...
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![川香酸菜魚怎麼做-川香酸菜魚的做法]( "川香酸菜魚怎麼做-川香酸菜魚的做法")
- “美味酸菜魚”食材明細主料魚（適量）輔料酸菜（2包）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）嫩肉粉（適量）香油（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川香酸菜魚的做法步驟1、把魚洗淨，斜着切片，片不要太小2、切好葱薑蒜末，準備2包酸菜3、油燒熱，爆香葱薑蒜4、放入酸...
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![四川酸辣粉的做法 【四川】酸辣粉 四川酸辣粉怎麼做]( "四川酸辣粉的做法 【四川】酸辣粉 四川酸辣粉怎麼做")
- “我一直覺得酸辣粉是道很魔性的美食~~~它同泡麪一樣，只要旁邊一個人在吃，不管你餓不餓，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上兩口~~~尤其是在寢室裏，教室裏，辦公室裏~~“一開始一個人吃，後來大家一起吃”的連鎖效應不要不要滴~~其實酸辣粉自己做也很方便的~~炸個花生，黃豆~~調份調料...
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味味甜
![酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b4/25fcebfd10b4dddfe4701a8fd08484-s.jpg "酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
