當前位置:味味甜 >

關於如綿的餐飲百科

戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕 —— 輕柔如綿 戚風蛋糕怎麼做
  • 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕 —— 輕柔如綿 戚風蛋糕怎麼做

  • “其實在兩年前就一直從這個網站上學習燒菜,直到兩年後才開始發自己的菜譜。自打上個星期家裏買了烘焙工具,就一直在家裏做糕點,天天做,日日做。這是第一次做蛋糕成功,以前沒有烤箱的時候,都是用電壓力鍋做的,根本發不起來,而且還感覺濕濕的,如今有了烤箱,啥問題都解決了!”食材明細...
  • 15900
鳳爪的做法 鳳爪:化骨綿掌就是讓骨骼其軟如綿,處處寸斷… 鳳爪怎麼做
  • 鳳爪的做法 鳳爪:化骨綿掌就是讓骨骼其軟如綿,處處寸斷… 鳳爪怎麼做

  • “不知道吃貨們有木有吃過熊貓阿姨家的雞爪老闆對誰都是自然熟一家蒼蠅館子靠着招牌雞爪成為長沙有名的小吃店~雞爪軟糯鮮香但是醬味比較重所以個人不太愛…這個食譜其實可以做成兩種不同的口感如果喜歡嚼勁一點的,做到第二步就可以啦~類似於薑辣鳳爪如果喜歡軟糯一些就把...
  • 5725
綿綿冰加盟怎麼樣
  • 綿綿冰加盟怎麼樣

  • 綿綿冰其實是一個來自於台灣的小吃,其實和我國的夜宵市場當中的炒冰比較類似,就是將碎冰和一些口感不錯的水果混合在一起製作而成的東西,綿綿冰其實在台灣當地就非常受歡迎,所以自從傳入我國大陸地區以後也是受到了很多消費者的喜愛,今天小編就在這裏給大家好好的分析一下綿綿...
  • 28498
軟綿綿的豬肉鬆的做法 27的烘焙日記——軟綿綿的豬肉鬆 軟綿綿的豬肉鬆怎麼做
  • 軟綿綿的豬肉鬆的做法 27的烘焙日記——軟綿綿的豬肉鬆 軟綿綿的豬肉鬆怎麼做

  • “一直都想試着自己做肉鬆,今天終於做了~因為27新買了一個麪包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裏脊肉(500g)輔料老薑切片(一坨)八角(5、6顆)花椒(一小撮)大蒜(7、8瓣)香果(1個)香葉(幾片)熟芝麻(兩勺)配料老白乾(2勺)鹽(1勺)白糖(30g)紅糖(20g)醬油(30g)蠔油(1勺)植物油(30g)芝麻油(20g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時...
  • 25337
綿綿紅豆包怎麼做-綿綿紅豆包的做法
  • 綿綿紅豆包怎麼做-綿綿紅豆包的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)紅豆餡(150g)輔料酵母(5g)泡打粉(2g)温水(250g—300g)白糖(10g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)綿綿紅豆包的做法步驟1、1.麪粉加酵母粉泡打粉白糖用30度左右温水和成麪糰2、2.揉好麪糰後醒發20分鐘左右再進行揉麪(我揉了3次醒發3次)3、3.下面劑揉麪劑揉至光滑...
  • 13454
酸奶蛋糕之軟綿綿的做法 酸奶蛋糕之軟綿綿(有糖有油款) 酸奶蛋糕之軟綿綿怎麼做
  • 酸奶蛋糕之軟綿綿的做法 酸奶蛋糕之軟綿綿(有糖有油款) 酸奶蛋糕之軟綿綿怎麼做

  • “此款蛋糕其實和戚風的步驟除用了酸奶和用水浴法烤制的區別外便都相同。但是但是口感可是提升很多,變的更柔軟細膩奶香十足,肯定可以滿意你的味蕾!”食材明細主料低粉(40g)濃稠酸奶(200g)玉米澱粉(30g)玉米油(45g)蛋(5個)輔料糖(80g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶蛋糕之軟綿綿...
  • 27877
綿綿抹茶露的做法 熱飲︱綿綿抹茶露 綿綿抹茶露怎麼做
  • 綿綿抹茶露的做法 熱飲︱綿綿抹茶露 綿綿抹茶露怎麼做

  • “抹茶系列的飲品是每個女生都不會錯過的,這款棉花糖點綴的綿綿抹茶露,尤其是在冬季做成熱飲更突出抹茶的香濃醇厚,絲滑順口。”食材明細主料抹茶拿鐵粉(2平勺)米漿粉(1平勺)熱水(350ml)果糖(5ml)紫米爆爆珠(一漏勺)輔料棉花糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)綿綿抹茶露的做法...
  • 15134
軟軟綿綿的麪包怎麼做-軟軟綿綿的麪包的做法
  • 軟軟綿綿的麪包怎麼做-軟軟綿綿的麪包的做法

  • “做時忘了拍照,請諒解。”食材明細主料麪粉(3匙)白糖(400顆)芝士(10塊)咖啡(10勺)白酒(1g)雞蛋(5個)輔料香草粉(5勺)姆瓦納茶粉(1勺)奶油(1000g)黃油(3塊)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟軟綿綿的麪包的做法步驟1、奶油打散,放入鍋中煮熟撈出瀝乾水分。2、麪粉黃油奶油打發3、雞蛋打散放入...
  • 19836
綿陽小扁擔串串香加盟店如何加盟
  • 綿陽小扁擔串串香加盟店如何加盟

  • 伴隨着全民創業浪潮的不斷升温,越來越多的投資項目正在不知不覺的興起。項目是多了,但是各種投資項目的良莠不齊,想必讓各位投資者們都眼花繚亂,不知何從選擇。而小編今天就要為大家介紹一個,靠譜的投資項目--綿陽小扁擔串串香加盟店。相信大家都聽説過一句老話,“民以食為天”...
  • 16492
夏日綿綿冰
  • 夏日綿綿冰

  • 打卡蘇州中心一家敲好次的綿綿冰店!口感鬆化,像在吃棉花一樣,現在這種天氣吃剛剛好!!!另外喜歡台灣口味的小夥伴也一定不要錯過噢!啾咪~~~店鋪:滿記甜品地址:蘇州中心商場北區2層作者:安生童話...
  • 17411
自制酸奶綿綿冰-酸奶綿綿冰
  • 自制酸奶綿綿冰-酸奶綿綿冰

  • “夏天要來了,甜品店裏冰飲開始紛紛上架。有心思的話在家也可以自己做冰飲。”食材明細主料酸奶(1瓶)輔料獼猴桃(適量)原味(口味)冷凍(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制酸奶綿綿冰的做法步驟1、一瓶冰凍酸奶。2、準備一個刨絲的用器,然後將酸奶開袋像刨瓜絲一樣把酸奶刨成絲。3、在盤子...
  • 19848
麪包軟綿綿怎麼做-麪包軟綿綿的做法
  • 麪包軟綿綿怎麼做-麪包軟綿綿的做法

  • “此款麪包水分相對來説水分比較大,很軟。建議用廚師機或麪包機和麪。方子很成熟!”食材明細主料白糖(80g)雞蛋(50g)黃油(40g)鹽(4g)高筋麪包粉(400g)牛奶(260g)輔料酵母(4一6g)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麪包軟綿綿的做法步驟1、將食材先液後固的順序(除黃油)放入麪包機,兩個和麪程...
  • 31977
海綿寶寶奶茶店加盟前景如何
  • 海綿寶寶奶茶店加盟前景如何

  • 如今奶茶行業十分火爆,商場、街道奶茶店鋪鱗次櫛比。奶茶的消費人羣小至幾歲孩童,上至耄耋老者,沒有什麼區分性,誰捧着一杯奶茶喝都毫無違和感。如果説你想創業,那麼奶茶店是一個比較不錯的選擇,入行門檻和投資費用都不算高。加盟算得上是一個捷徑,那麼如何找到具有前景的奶茶品...
  • 12654
軟綿綿的肉鬆蛋糕怎麼做-軟綿綿的肉鬆蛋糕的做法
  • 軟綿綿的肉鬆蛋糕怎麼做-軟綿綿的肉鬆蛋糕的做法

  • “濃濃小時候氣息的肉鬆蛋糕,綿軟蛋糕,肉鬆與沙拉醬的組合,讓人不禁舔手指頭”食材明細主料雞蛋(3只(分蛋))牛奶(30克)大豆油(30克)白砂糖(45克)低筋麪粉(45克)輔料沙拉醬(少許)肉鬆(少許)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟綿綿的肉鬆蛋糕的做法步驟1、牛奶加入大豆油加入白砂糖用手動打...
  • 29242
不知道在綿陽開個冒菜加盟店如何?
  • 不知道在綿陽開個冒菜加盟店如何?

  • 餐飲提問:不知道在綿陽開個冒菜加盟店如何?a小北鼻回答:這個還是要是看個人的選擇,可能每個人心中的認為都有所不同,建議如果是自己開店的話,前期還是多做一個考察,有備無患。建議你可以實地考察一下,或許會有意想不到的收穫。落日照小奇回答:你當然可以在綿陽開個冒菜加盟店,這是...
  • 4199
綿綿綿吐司怎麼做-綿綿綿吐司的做法
  • 綿綿綿吐司怎麼做-綿綿綿吐司的做法

  • “此配方參考金大旺老師的配方,如果沒有這款日式吐司粉那麼就換成,高筋麪粉:200克,低筋麪粉:50克這是兩個山型水立方吐司的量烤箱:西屋蒸汽烤箱模具:學廚水立方面包機:東菱6D”食材明細主料王后日式吐司粉(250克)細砂糖(42克)酵母(3克)純牛奶(40克)冰水(76克)全蛋液(30克)鹽(3克)黃油(32克)奶粉(12...
  • 21890
軟綿綿吐司怎麼做-軟綿綿吐司的做法
  • 軟綿綿吐司怎麼做-軟綿綿吐司的做法

  • “新手做吐司,總有常見的誤區,比如一下子液體倒多了,結果麪糰又濕又粘,難以成團,這時候又會加一些高粉進去幫助成團,結果高粉加多了,麪糰又幹了,這時候又忍不住加液體,來來回回,做出來的麪包組織乾硬。別問我,我是怎麼知道的。我喜歡吃軟綿綿的吐司,尤其是組織綿軟,又帶有一絲韌性,回味...
  • 28540
有還可以的綿陽米線加盟-現在綿陽小吃現狀如何
紫芋綿綿包怎麼做-紫芋綿綿包的做法
  • 紫芋綿綿包怎麼做-紫芋綿綿包的做法

  • “春節馬上就要到了,如果家裏常備一些小點心,餅乾,麪包之類的,可以使節日過得更加充實,今天我就用紫芋頭,做了一款綿綿包,吃的時候,外皮鬆軟爽口,內陷滑爽,口感好,大家在這個節日可以給家人做一次哦。”食材明細材料A麪粉(100克)去皮雞蛋(1個,55克)糖(20克)黃油(20克)牛奶(80克)材料B紫芋頭(100...
  • 21023
如何加盟綿陽德華米粉店
  • 如何加盟綿陽德華米粉店

  • 米粉是南方的特色小吃之一。米粉在南方的發展時間歷史悠久。千百年來按照地區的不同發展出各種不同的口味。綿陽米粉是中國知名的米粉品牌之一。在中國有着龐大的消費者人羣。綿陽德華米粉是非常有名的米粉店品牌,發展多年,依靠優質的產品獲得了消費者的一致好評和喜愛。那...
  • 10666
雞蛋綿綿面怎麼做-雞蛋綿綿面的做法
  • 雞蛋綿綿面怎麼做-雞蛋綿綿面的做法

  • 食材明細主料麪條(90克)輔料鹽(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋綿綿面的做法步驟1、純手工面一把。2、麪條展開,拿出一半。3、因麪條超細,所以煮2分鐘就可以出鍋了小竅門因麪條是手工拉出來的,自然晾乾,裏面有鹽,所以放的時候少放鹽...
  • 6045
軟綿綿三色吐司怎麼做-軟綿綿三色吐司的做法
  • 軟綿綿三色吐司怎麼做-軟綿綿三色吐司的做法

  • 食材明細主料純牛奶(80g)高筋麪粉(125g)酵母(1.5g)糖(20g)鹽(1.5g)黃油(15g)輔料可可粉(1g)抹茶粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)軟綿綿三色吐司的做法步驟1、將高筋麪粉125g、純牛奶80g、糖20g、鹽1.5g、酵母1.5g放進麪包機揉成團一個揉麪程序十幾分鍾,加入軟化黃油再啟動一次揉麪...
  • 24772
綿綿白吐司怎麼做-綿綿白吐司的做法
  • 綿綿白吐司怎麼做-綿綿白吐司的做法

  • “玩烘焙一年多很少做吐司,一直手癢癢做了一次沒想到很成功,無蛋無奶卻特別Q彈柔軟。”食材明細主料高粉(250g)水(165g)糖(30g)鹽(3g)酵母(3g)黃油(25g)輔料全脂奶粉(10g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綿綿白吐司的做法步驟1、在麪包桶內加入冰水。2、加入稱好的高粉。3、加入糖,鹽,奶...
  • 15262
水立方綿綿綿吐司怎麼做-水立方綿綿綿吐司的做法
  • 水立方綿綿綿吐司怎麼做-水立方綿綿綿吐司的做法

  • “綿綿綿吐司是經典吐司之一,朋友圈強烈推薦的吐司,金大旺老師的方子。麪糰柔軟容易出膜,成品的口感和味道都是極好的!”食材明細主料高筋麪粉(250g)輔料細砂糖(46g)酵母(3g)奶粉(12g)鹽(3g)雞蛋(30g)牛奶(40g)煉乳(15g)水(74g)黃油(32g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)水立方綿綿綿吐司的做...
  • 24554
金大旺綿綿吐司怎麼做-金大旺綿綿吐司的做法
  • 金大旺綿綿吐司怎麼做-金大旺綿綿吐司的做法

  • “此方來自金大旺老師,略加修改,省略了奶粉成份,口感綿軟,吃起來又不缺嚼勁,夏天做起來也非常的快,真的值得一試此配方適用於300克吐司盒2條”食材明細主料高筋麪粉(250克)低筋麪粉(60克)細砂糖(50克)牛奶(50克)清水(100克)輔料酵母(4克)鹽(4克)全蛋液(40克(約1個雞蛋))煉乳(18克)黃油(35克)甜味(口味)...
  • 11236
專題