![最愛的蛋糊炸薄荷如何做簡單又好吃]( "最愛的蛋糊炸薄荷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮薄荷：300雞蛋：1個輔料鹽：適量小麥麪粉：3湯匙植物油：750具體步驟1.鮮薄荷洗淨備用。2.放入少許鹽醃一下、放入麪粉、雞蛋。3.攪拌均勻。4.鍋中放油燒至八成熱、放入拌勻的薄荷炸至金黃色撈出控油。5.裝盤...
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![幹炸蘑菇如何掛糊]( "幹炸蘑菇如何掛糊")
- 麪粉中加一些澱粉。做炸蘑菇時應該先將蘑菇清洗乾淨，注意掛麪糊時一定要將蘑菇的水分擰乾，可以先把蘑菇用醃料醃製一會，這樣醃製出來的蘑菇會更加入味，製作麪糊時可以在麪粉中加入一些澱粉，做出來的蘑菇會更加酥軟，麪粉和澱粉一比一的比例。...
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![怎麼炸花生米不糊]( "怎麼炸花生米不糊")
- 冷油下鍋炸。炸花生米冷油下鍋用中火慢炸，直到油冒泡後再煮五分鐘即可，出鍋後再撒適量鹽並均勻攪拌，也可以再加幾滴白酒預防返潮；煮出來的花生米要晾涼；炸花生米前需要將花生米浸泡，吸夠水的花生米在炸的過程中慢慢逼出水，花生米就比較酥脆。...
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![掛糊炸豆角的做法 【山西】掛糊炸豆角（即裹粉幹炸四季豆-年夜飯最受歡迎的小吃） 掛糊炸豆角怎麼做]( "掛糊炸豆角的做法 【山西】掛糊炸豆角（即裹粉幹炸四季豆-年夜飯最受歡迎的小吃） 掛糊炸豆角怎麼做")
- “山西人愛吃油炸食品，炸花饃炸油條炸油糕炸“臊胰子”炸面豆炸饊子等等，連許多菜品都是炸過的。由於油炸食品保存時間長，這也成了春節準備家宴必備的烹飪方法了。這道炸豆角是山西、河北等地方的名菜，味道鹹香可口，在大魚大肉的家宴中，一道幹炸小吃稱為一道亮麗的風景！這道菜是...
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![炸蘑菇怎麼掛糊]( "炸蘑菇怎麼掛糊")
- 將處理好的蘑菇，添加雞蛋、麪粉、食用鹽、胡椒粉等佐料攪拌均勻即可。沒有面粉也可以用澱粉代替。蘑菇在掛糊之前，可以清洗乾淨，添加食用鹽醃製一會，擠出多餘的水分再掛糊，這樣炸出來的蘑菇口感會更好。炸好的蘑菇可以單獨吃，也可撒上適量的辣椒粉等一起吃。...
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![雞蛋麪糊怎麼做-雞蛋麪糊的做法]( "雞蛋麪糊怎麼做-雞蛋麪糊的做法")
- 食材明細主料麪粉（半碗）雞蛋（一個）輔料葱花（適量）鹽（適量）原味（口味）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋麪糊的做法步驟1、半碗麪粉，一個人吃可以2、加入一個雞蛋適量葱花和鹽3、一個方向攪拌均勻4、鍋中加入適量油5、油開放入麪糊，不要翻動！！過程中一直用小火！！！！否則容易糊裏面還不熟6、底面硬了以後...
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![麪糊炸狗槓魚的做法 新鮮滋味----麪糊炸狗槓魚 麪糊炸狗槓魚怎麼做]( "麪糊炸狗槓魚的做法 新鮮滋味----麪糊炸狗槓魚 麪糊炸狗槓魚怎麼做")
- “深受刺激。。。。兒子會背的古詩我竟然有好幾首聽都沒聽過。。。落在個不到兩歲的小屁孩後面，我。。我。。我必須得深刻檢討下自己。哎！近期又懶又饞還不思進取，雖從孕期開始不知怎麼的養成了愛買書的“好習慣”，一個月不買上他個幾本書心裏就奇癢無比。但書櫥裏的書越堆越...
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![油炸掛糊花生米的做法 【四川】油炸掛糊花生米 油炸掛糊花生米怎麼做]( "油炸掛糊花生米的做法 【四川】油炸掛糊花生米 油炸掛糊花生米怎麼做")
- “給花生米掛上麪糊炸制，口感更加豐富~”食材明細主料花生米（350g）紅薯澱粉（150g）雞蛋（1個）水（100g）食鹽（1茶匙）輔料花椒粉（1/2茶匙）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸掛糊花生米的做法步驟1、食材：花生米2、將紅薯澱粉倒入碗中，磕入一顆雞蛋3、加水，放入食鹽、花椒粉調味，攪拌均勻4、...
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![軟炸裏脊的麪糊放蛋黃嗎]( "軟炸裏脊的麪糊放蛋黃嗎")
- 放。製作軟炸裏脊時，麪糊裏添加蛋黃，做出來的軟炸裏脊口感會更好。軟炸裏脊是特色的美食，屬於京菜，製作的主要材料為豬裏脊，輔料包括食用鹽、食用油、雞蛋、麪粉、花椒粉等。製作軟炸裏脊使用的油温不宜過高，以免將食材炸糊。軟炸裏脊做好以後需要儘快食用，口味會更好。...
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![酥炸魷魚圈的做法 酥炸魷魚圈 — 蛋白麪糊版 酥炸魷魚圈怎麼做]( "酥炸魷魚圈的做法 酥炸魷魚圈 — 蛋白麪糊版 酥炸魷魚圈怎麼做")
- “軟軟糯糯的魷魚圈🦑😋，裹上蛋白麪糊，從第一個到最後一個，都是酥酥脆脆的口感，表層脆殼不會因為被壓着，或者冷卻而軟化，有點像剛炸好的天婦羅，但比嬌氣的天婦羅（表層一降温就軟塌下來）更香更脆。”食材明細主料魷魚圈（適量）麪糊麪粉（適量）蛋白（1個）海苔碎（少量）鹽（1點點）調料鹽（適量）清淡（口味...
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![雞蛋麪糊餅的做法 簡單的雞蛋麪糊餅 雞蛋麪糊餅怎麼做]( "雞蛋麪糊餅的做法 簡單的雞蛋麪糊餅 雞蛋麪糊餅怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（1個）鵝蛋（1個）麪粉（300克）輔料鹽（少許）葱碎（少許）花生油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋麪糊餅的做法步驟1、鵝蛋、雞蛋打入碗中。2、放入麪粉。3、放入葱碎、鹽。4、攪拌均勻，如上圖。5、鍋中熱油，倒入麪糊，中小火烙制。6、翻面再煎。7、成品出鍋，還不錯吧...
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![炸東西怎麼掛麪糊]( "炸東西怎麼掛麪糊")
- 取一個空碗，添加適量的麪粉、雞蛋夜液、清水攪拌成糊狀，裹入食材即可。沒有面粉可以用玉米澱粉、紅薯澱粉、生粉等代替。製作麪糊的過程中，也可以酌情添加食用鹽、味精、花椒麪等佐料。炸東西裹入的麪糊不宜過厚或過薄，以免影響食材的口感和風味。...
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![蛋糊薄餅怎麼做-蛋糊薄餅的做法]( "蛋糊薄餅怎麼做-蛋糊薄餅的做法")
- “蛋糊薄餅是一款老少皆宜的麪食，口感軟有營養，同時可以根據自己的口味加少許鹽或白糖，烙製成鹹味或甜味的薄餅，攪拌麪糊時一定要加適量水，用來調整面糊的粘稠度。”食材明細主料麪粉（200克）雞蛋（2個）輔料鹽（2克）純淨水（適量）原味（口味）烙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋糊薄餅的做法步驟1、主...
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![炸魚的麪糊怎麼做]( "炸魚的麪糊怎麼做")
- 把麪粉和澱粉混在一起製作麪糊。若是隻用麪粉的話，炸魚起鍋後很快就不會酥脆的口感了，若只用澱粉做麪糊的話，炸魚的口感會偏硬，缺少酥脆感。當面粉和澱粉一起調製麪糊時，起鍋後的炸魚不僅外面很酥脆，裏面的魚肉也會更加嫩滑可口。...
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![青菜豆腐蛋黃糊糊的做法 夏日美味輔食——青菜豆腐蛋黃糊糊 青菜豆腐蛋黃糊糊怎麼做]( "青菜豆腐蛋黃糊糊的做法 夏日美味輔食——青菜豆腐蛋黃糊糊 青菜豆腐蛋黃糊糊怎麼做")
- 食材明細主料青菜（適量）嫩豆腐（一塊）雞蛋（一枚）輔料核桃油（適量）寶寶醬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）青菜豆腐蛋黃糊糊的做法步驟1、雞蛋一枚，嫩豆腐一小塊，青菜！可以選擇自己喜歡的蔬菜哦！2、準備好歐貝爾料理棒和骨瓷杯！3、可以提前準備好去油的排骨湯，把青菜和豆腐一起煮...
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![幹炸蘑菇怎麼調糊]( "幹炸蘑菇怎麼調糊")
- 適量的麪粉，雞蛋清，玉米澱粉，食用鹽，食用油調製而成漿糊。在製作炸蘑菇的時候，要想蘑菇酥脆可口，在調麪糊的時候不能加入蛋黃，只要蛋清，還要把蘑菇清洗乾淨撕成條狀，然後焯水兩分鐘出鍋擠幹水分備用，在炸蘑菇的時候油的温度要高，這樣炸出來的蘑菇會更酥脆。...
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![炸帶魚怎麼裹麪糊]( "炸帶魚怎麼裹麪糊")
- 將帶魚表面均勻的裹滿面糊即可。麪糊由麪粉和蛋清製成，沒有面粉可以用澱粉，比例為1:1，朝一個方向攪拌至沒有顆粒即可。帶魚炸制前要醃製2個小時，時間不能過短，不然無法醃製入味，若是冷凍帶魚，不要加熱解凍，室温解凍最佳，否則影響口感。...
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![蓮藕蛋糊的做法 寶寶輔食之蓮藕蛋糊 蓮藕蛋糊怎麼做]( "蓮藕蛋糊的做法 寶寶輔食之蓮藕蛋糊 蓮藕蛋糊怎麼做")
- 食材明細主料蓮藕（一節）輔料雞蛋（一個）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蓮藕蛋糊的做法步驟1、蓮藕去皮洗淨切條放原汁機搖成汁2、這是搖好蓮藕汁3、蓮藕汁直接倒鍋裏煮開4、雞蛋打散倒入鍋裏攪拌均勻5、出鍋裝碗...
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![炸東西的糊裏放蛋清還是蛋黃]( "炸東西的糊裏放蛋清還是蛋黃")
- 都可以。一般炸東西的時候，雞蛋液打散後再裹上面包糠，效果比較好，主要材料有澱粉、鹽等，生鮮炸的時候需要先醃製一下。一般炸東西的時候把火先燒到七成熟，食物顏色變金黃就可以出鍋了，這樣做出來的食物味道酥脆，口感也好。...
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![炸魚麪糊怎麼調]( "炸魚麪糊怎麼調")
- 加入清水、雞蛋、鹽調成稀糊狀即可。炸魚品質好不好，就看麪糊調的好不好，調的好，魚炸出來外酥裏嫩，此外，下鍋前魚要清洗乾淨，然後醃製下，目的是去除腥味，這樣炸出來的魚口感會比較好，一般炸魚有2種吃法，一種是炸出來後直接吃，一種是炸出來後再加工。...
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![怎麼炸東西不容易炸糊]( "怎麼炸東西不容易炸糊")
- 先大火定型後中小火炸熟。先將油温燒熱後下將食材放入油鍋中可以使食材表面形成硬殼，在炸的過程中就不會出現粘黏在一起的情況。待其定型後需要轉至小一點的火，否則很容易將食物表面炸糊而食物的裏面還沒有熟透的情況。待到食物都漂浮在油麪上時則表明已經熟了。...
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![糊塗蛋包飯的做法 糊塗蛋包飯~ 糊塗蛋包飯怎麼做]( "糊塗蛋包飯的做法 糊塗蛋包飯~ 糊塗蛋包飯怎麼做")
- “我做這個蛋包飯主要是處理剩飯和剩食材的，蔬菜可以隨便換做法簡單實用~。。。。我同學説看起來不怎麼好吃，大家多多擔待~”食材明細主料剩飯（一碗）輔料雞蛋（兩個）胡蘿蔔（一小段）葱（一棵）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糊塗蛋包飯的做法步驟1、材料剩飯一碗（二兩）雞蛋兩個胡蘿蔔...
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![炸帶魚麪糊怎麼調]( "炸帶魚麪糊怎麼調")
- 麪粉雞蛋1:1調和。炸帶魚，肉質細膩，外皮酥脆，麪糊的調和十分重要，是炸帶魚酥脆的關鍵，最簡單的麪糊調製是講麪粉和雞蛋一比一進行調和，加入適量的清水，攪拌均勻即可，麪糊調和不宜太稀，麪糊掛不住帶魚，炸不出酥脆焦香的外皮，太粘稠帶魚不宜熟並且外皮容易炸焦。...
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![炸麻團怎麼炸不會糊]( "炸麻團怎麼炸不會糊")
- 用中火炸制，及時翻動嗎，使受熱均勻。炸麻團時，油温過高導致空氣排不出去，會在在炸制過程中突然爆裂。麻團是將糯米粉加水後和成麪糰，將豆沙餡包在其中後，裹上雞蛋清和芝麻後，放入已經燒熱的鍋中，炸制金黃後撈出，沾上白糖食用的。炸麻團是傳統特色小吃，中國油炸麪食的一種。...
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![花生米這樣炸不糊怎麼做-花生米這樣炸不糊的做法]( "花生米這樣炸不糊怎麼做-花生米這樣炸不糊的做法")
- 食材明細主料小花生米（一斤）色拉油（一大碗）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花生米這樣炸不糊的做法步驟1、冷鍋冷油2、備好花生米3、花生米倒入冷油裏面，用中火慢慢的炸4、油慢慢的在冒泡泡，説明油温在往上升！（來過攪着點）5、大概五分鐘後就能出鍋啦（這時花生米身上都...
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味味甜
