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關於改良版地三鮮怎麼做的餐飲百科

改良版地三鮮怎麼做-改良版地三鮮的做法

  • 改良版地三鮮怎麼做-改良版地三鮮的做法

  • 食材明細主料土豆（150g）豆角（200g）胡蘿蔔（50g）五花豬肉（100g）輔料食用油（100ml）食鹽（5g）生抽（10ml）蒜末（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）改良版地三鮮的做法步驟1、豆角洗淨切斷控幹水分，鍋內倒油倒入豆角，中火邊煎煸炒直到豆角變軟並呈焦黃色。2、土豆切滾刀塊，過清水，為的是去掉澱粉，以...
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改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做

  • 改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚，酸爽可口，各人做法大同小異，自己醃製的酸菜，衞生吃得安心，少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜（400克）羅非魚（1200克）輔料黃豆芽（適量）手工米粉（1個）葱（適量）香菜（適量）姜（適量）蒜頭（適量）泡椒（少許）油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）生粉（少許）蛋清（1個）酸鹹（口味）煮（工藝）一小...
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改良版泡麪怎麼做-改良版泡麪的做法

  • 改良版泡麪怎麼做-改良版泡麪的做法

  • “同樣的泡麪不一樣的煮法，不一樣的味道。”食材明細主料泡麪（1包）輔料上海青（適量）熟香腸（1條）胡蘿蔔（少許）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）改良版泡麪的做法步驟1、備好食材：泡麪一包，青菜洗淨備用，胡蘿蔔忘了入鏡。2、鍋中加水煮開，放入胡蘿蔔片煮兩分鐘。3、將上海青放下去燙熟...
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改良版 改良版温泉蛋怎麼做-改良版温泉蛋的做法 温泉蛋

  • 改良版 改良版温泉蛋怎麼做-改良版温泉蛋的做法 温泉蛋

  • “温泉蛋是白飯，炒飯，湯麪，炒麪，甚至方便麪上的點睛配料，大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法，做出來的温泉蛋，大概兩分鐘煮一隻，超級軟潤絲滑，關鍵是很容易上手。傳統温泉蛋的做法很難保證不失手，我基本沒聽別人説過第一次就做成功的，都是經過多次...
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地三鮮少油版的做法 地三鮮（少油版） 地三鮮少油版怎麼做

  • 地三鮮少油版的做法 地三鮮（少油版） 地三鮮少油版怎麼做

  • 食材明細主料茄子（1根）土豆（1個）青椒（1個）輔料小葱（適量）油鹽（適量）大蒜（適量）醬油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）地三鮮少油版的做法步驟1、準備好原材料：茄子切成滾刀塊；土豆切成片；青椒切成片；2、鍋中放入適量的油，下入土豆片煎一下；3、再翻個面，將土豆片煎至兩面金黃後盛...
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改良版西班牙海鮮飯怎麼做-改良版西班牙海鮮飯的做法

  • 改良版西班牙海鮮飯怎麼做-改良版西班牙海鮮飯的做法

  • “鮮美。”食材明細主料青蝦（7個）花蛤（10個）輔料胡蘿蔔（半個）洋葱（半個）西紅柿（1個）黑胡椒粉（適量）鹽（1勺）大米（1杯半）油（適量）玉米粒（少許）青豆（少許）白葡萄酒（3大勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）改良版西班牙海鮮飯的做法步驟1、準備好所需材料：大蝦剪開後背去除蝦線，洗淨備用，花蛤洗淨備用，西...
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改良版合菜怎麼做-改良版合菜的做法

  • 改良版合菜怎麼做-改良版合菜的做法

  • “合菜是北京傳統特色菜，是由多種食材一起烹飪而成，食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法，是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不喜歡豆芽和韭菜，就換成了圓白菜和蒜黃。”食材明細主料圓白菜（半個）胡蘿蔔（半根）蒜黃（1小把）...
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改良版之地三鮮如何做簡單又好吃

  • 改良版之地三鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料茄子：適量土豆：適量鹹魚：適量青椒：適量輔料薑片：適量大蒜頭：適量生抽：適量糖：適量具體步驟1.將土豆切片，茄子滾刀塊，鹹魚切粒，青椒切絲。2.起油鍋，待油温七八成熱後，依次下薑片、土豆、茄子翻炒。3.炒到有香味溢出，加...
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改良版蠔烙怎麼做-改良版蠔烙的做法

  • 改良版蠔烙怎麼做-改良版蠔烙的做法

  • “其實應該用平底鍋，可是我把平底鍋收起來了，懶得拿，直接用的炒鍋。”食材明細主料新鮮海蠣子肉（100克）新鮮扇貝丁（100克）雞蛋（2個）地瓜粉（50克（或麪粉））花生油（3克）輔料食鹽（0.5克）白胡椒粉（小許）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）改良版蠔烙的做法步驟1、海蠣子肉和扇貝丁洗...
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改良版蒸魚怎麼做-改良版蒸魚的做法

  • 改良版蒸魚怎麼做-改良版蒸魚的做法

  • “這道菜的靈感來自公公做的一道改良版的蒸肉，想吃的清淡些，所以想到了用魚做這道菜。”食材明細主料魚（半條）捲心菜（半顆）黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）黃花菜（50g）木耳（50g）豆皮（50g）幹香菇（6只）輔料鹽（10g）黑胡椒（5g）姜（20g）海鮮醬油（50g）油（30g）葱（半顆）蒜（3顆）五香粉（5顆）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）改...
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改良版老虎菜的做法 開胃菜——改良版老虎菜 改良版老虎菜怎麼做

  • 改良版老虎菜的做法 開胃菜——改良版老虎菜 改良版老虎菜怎麼做

  • 食材明細主料紫甘藍（半棵）土豆（一個）黃瓜（一根）海帶（半根）海蜇絲（一包）輔料蒜瓣（4個）配料鹽（10克）花椒油（30克）魚露（少許）胡椒粉（少許）醋（少許）清淡（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）改良版老虎菜的做法步驟1、準備原料2、所有原料切絲3、所有材料放一起，加入配料及調料攪拌4、盛盤即可小竅門1、喜歡...
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臘腸三鮮煲如何做簡單又好吃-自制改良版地三鮮

  • 臘腸三鮮煲如何做簡單又好吃-自制改良版地三鮮

  • 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料臘腸：1節長茄子：1個土豆：2個青椒：3個輔料薑末：適量蒜未：適量葱：1棵鹽：適量糖：適量料酒：少許醋：少許紅油豆瓣：適量具體步驟1.所有食材洗淨去皮，茄子、土豆、青椒切滾刀，臘腸切片，姜、蒜剁碎，葱切碎青、白分開。2.鍋入油，6...
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改良版三杯雞的做法 改良版三杯雞，比傳統做法簡單還好吃，一週五天都想吃它 改良版三杯雞怎麼做
少油版地三鮮的做法 少油版～地三鮮 少油版地三鮮怎麼做

  • 少油版地三鮮的做法 少油版～地三鮮 少油版地三鮮怎麼做

  • “地三鮮是東北菜中經典之一，百吃不厭。這道菜常見的做法是將食材全部過油，過於油膩吃起來有些負擔。這種先煸後燒做法的地三鮮簡單、少油、而且保留了地三鮮原有濃鮮的風味。”食材明細主料茄子（2個）土豆（1個）青椒（1個）輔料葱（5克）姜（5克）蒜（10克）鹽（2克）蠔油（15克）味極鮮醬油（20克）白糖（5克）...
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東北地三鮮的做法 【東北地三鮮】改良少油版——經典下飯菜 東北地三鮮怎麼做
莫吉托改良版的做法 莫吉托（改良版） 莫吉托改良版怎麼做

  • 莫吉托改良版的做法 莫吉托（改良版） 莫吉托改良版怎麼做

  • “莫吉托（Mojito）起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裏沒有蘇打水和青檸，，我就改成雪碧和檸檬，用了雞尾酒（檸檬朗姆味）調製，味道也很不錯哦，非常適合我這種酒量不高的人。”食材明細主料雞尾酒（260g）雪碧（50g）檸檬（1個）輔料薄荷葉（4片）酸甜（...
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改良版三杯雞怎麼做-改良版三杯雞的做法

  • 改良版三杯雞怎麼做-改良版三杯雞的做法

  • “今天小賽推薦的這道三杯雞也是改良版的，比傳統的江西、台灣做法都要簡單，材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油（老抽和醬油）、一杯葱薑蒜油、一杯料酒，都是家常用到的調料，比較特別的是加入了炸到金黃的幹葱、姜蒜來提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹飪，湯汁收幹後裹...
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改良版羅宋湯的做法 羅宋湯（改良版） 改良版羅宋湯怎麼做

  • 改良版羅宋湯的做法 羅宋湯（改良版） 改良版羅宋湯怎麼做

  • “羅宋湯（改良版），可以根據自己的喜好搭配蔬菜，第一次嘗試做，孩子説味道比之前學校吃到的好吃，湯汁濃郁，牛肉酥爛，還有香芹特有的香味！”食材明細主料牛腩（適量）輔料土豆（一個）西紅柿（一個）香芹（適量）胡蘿蔔（一個）花生油（適量）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（少許）雞精（適量）澱粉（少許）熱水（適量）原味（口味）煮（工藝...
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地三鮮（粒子改良版）如何做簡單又好吃

  • 地三鮮（粒子改良版）如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：1個茄子：2根青椒：1個半紅椒：半個輔料葱薑蒜：適量鮮醬油：適量水澱粉：適量鹽：適量糖：適量醋：適量具體步驟1.準備好食材，分別是土豆茄子青紅椒，洗淨去皮切好。2.葱薑蒜切末。3.用生抽、鹽、糖、醋各適量調出醬...
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改良版法棍怎麼做-改良版法棍的做法

  • 改良版法棍怎麼做-改良版法棍的做法

  • “法式長棍麪包（Baguette）是一種傳統的法式麪包，營養豐富，表皮鬆脆、內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香。法棍的配方也簡單，只用麪粉、水、鹽和酵母四種基本原料。今天我用法棍的模具，只取其形，而換其心。做出來的改良版法棍因為添加了淡奶油和白糖，更加符合自家的口味了。為了不給大家...
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改良版油條怎麼做-改良版油條的做法

  • 改良版油條怎麼做-改良版油條的做法

  • “在河北保定“油條哥”劉洪安大學畢業後開起了早點攤，自稱“賣的不是油條，是良心是生活”，經媒體報道後，迅速走紅。前幾天，有網友發帖稱，寧波也有一位“油條哥”，“號稱寧波最良大餅油條店，老闆兩天換一次油，炸出的油條金燦燦。”此帖一出迅速引起網友“圍觀”。看了那則新聞後，勾...
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改良地三鮮怎麼做-改良地三鮮的做法

  • 改良地三鮮怎麼做-改良地三鮮的做法

  • 食材明細主料土豆（205克）毛豆（240克）茄子（100克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）改良地三鮮的做法步驟1、材料：土豆（已清洗切成塊）、茄子（已清洗切開）、毛豆（已剝殼淘洗）2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。3、隨後，鍋內留適量的底油，下...
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改良版可樂餅的做法 可樂餅（改良版） 改良版可樂餅怎麼做

  • 改良版可樂餅的做法 可樂餅（改良版） 改良版可樂餅怎麼做

  • 食材明細主料土豆（300克）肉末（70克）輔料雞蛋（1只）幹澱粉（適量）麪包糠（適量）香葱（適量）料酒（適量）醬油（適量）椒鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）改良版可樂餅的做法步驟1、食材：土豆。2、肉末。3、雞蛋（已打成蛋液）。4、幹澱粉。5、麪包糠。6、香葱。7、將土豆洗淨、去皮。8、放在案板...
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美味改良式地三鮮如何做簡單又好吃

  • 美味改良式地三鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：適量土豆：適量燈籠椒：適量輔料青蒜：適量鹽：適量海天柱侯醬：適量洋葱：適量具體步驟1.土豆，茄子，青椒切滾刀。2.炒鍋下油，放入土豆塊稍炸一下。3.撈起土豆，下茄子繼續煸炒，直至茄子變軟。4.撈起茄子後，下蒜頭，洋...
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改良版亂燉怎麼做-改良版亂燉的做法

  • 改良版亂燉怎麼做-改良版亂燉的做法

  • “驅趕冬日寒冷，來一鍋有滋有味又下飯的亂燉，瞬間滿血復活”食材明細主料排骨（450克）土豆（200克）胡蘿蔔（100克）粉條（15條）木耳（10個（泡發））輔料葱段（15克）薑片（5克）花椒大料包（1個）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）改良版亂燉的做法步驟1、骨頭過水去血沫，過濾後留原湯。木耳發好。胡蘿蔔土豆...
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