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關於紅線的餐飲百科

如何守住安全這道紅線?龍王用31道工序説話-“食”字路口
  • 如何守住安全這道紅線?龍王用31道工序説話-“食”字路口

  • 食品安全事故頻出,引消費者擔憂今年10月,國家市場監督管理總局發佈了今年以來第39批次食品不合格情況的通告。通告顯示,經檢驗機構檢驗,永輝超市銷售的某品牌雞蛋不符合食品安全國家標準規定,氧氟沙星超標。而在最近的三個月內,國內大型超市的食品多次被查出有害物質超標。例如...
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思念話梅紅線魚如何做簡單又好吃
  • 思念話梅紅線魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘父親大人每次都是喜歡去買魚回來吃,最拿手就是話梅紅線魚,在我去上大學出門的那天,對於我即將離開他,獨自去念書,對我倍感不捨,然後就下廚做了這個給我吃,我但是真是含着淚吃的,因為那種感受真是很奇妙,當時也不管...
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燉紅線魚怎麼做-燉紅線魚的做法
  • 燉紅線魚怎麼做-燉紅線魚的做法

  • 食材明細主料紅線魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(刪除)配料麪醬(適量)料酒(適量)鹽(刪除)糖(適量)味極鮮(刪除)花椒粉(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燉紅線魚的做法步驟1、魚洗淨去鱗、內臟、頭。葱薑蒜切好。2、鍋中少許油燒熱後,放入薑絲煸炒。3、放入一部分蒜片煸香。4、將魚放入...
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綁粽子能用紅線嗎
  • 綁粽子能用紅線嗎

  • 可以。綁粽子的線並沒有特殊要求,可以使用各種顏色的線,當包多種口味的粽子時,可以用各種顏色的線來區別味道。捆紮粽子時使用線將其內部的糯米紮緊,這樣煮出來的粽子才會勁道q彈,有嚼勁。若是沒有將線拉緊則煮出來的粽子口感就會比較鬆軟,甚至糯米可能會流失。...
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端午節吃粽子系紅線是一種習俗嗎
  • 端午節吃粽子系紅線是一種習俗嗎

  • 是。端午節是我國的傳統節日,在每年的五月初五,通常會有吃粽子、喝黃酒、吃鹹蛋,系紅繩,掛艾草等一些傳統的風俗習慣。傳説是包粽子和吃粽子是為了紀念屈原,而賽龍舟是為了驅除水裏面的怪物。...
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美味的話梅紅線魚如何做簡單又好吃
  • 美味的話梅紅線魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘想吃美味的家常菜嗎?那就嚐嚐話梅紅線魚吧!話梅紅線魚是一道十分美味可口的家常菜,口感獨特,風味別具一格,因此頗受歡迎!話梅紅線魚主要食材是紅線魚和話梅,二者搭配在一起創造出了獨特的味道。除此之外,這道菜的...
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好吃的話梅紅線魚如何做簡單又好吃
  • 好吃的話梅紅線魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘今天給大家帶來的是一道非常好吃的菜哦,叫做話梅紅線魚,味道着的非常好,大家可以在家裏面嘗試一下哈,名字聽起來就非常有趣是不是,話梅是蜜餞裏面比較有名的一種了,這道話梅紅線魚裏面就是加入了我們喜歡吃的話...
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紅燒金線魚怎麼做-紅燒金線魚的做法
  • 紅燒金線魚怎麼做-紅燒金線魚的做法

  • “金線魚,肉質細嫩,刺少肉多,非常適合老人和孩子食用,這樣燒的魚很下飯的呢”食材明細主料金線魚(350g)輔料生薑(適量)芹菜(適量)料酒(適量)醬油(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅燒金線魚的做法步驟1、準備食材2、鍋內油燒熱後加入金線魚煎3、翻一面煎至金黃4、加入料酒和醬油...
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紅燒雞塊米線怎麼做-紅燒雞塊米線的做法
  • 紅燒雞塊米線怎麼做-紅燒雞塊米線的做法

  • “最美不過就是家的味道……跨年相聚一定來一碗熱騰騰的紅燒雞塊米線,把胃讓愛填滿!”食材明細主料米線(適量)雞腿(四個)郫縣豆瓣醬(適量)花椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)葱(適量)姜(適量)魚丸(適量)香菜(適量)青蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)開水(適量)中辣(口味)燒(工藝)一...
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紅油酸菜羊肉米線怎麼做-紅油酸菜羊肉米線的做法
  • 紅油酸菜羊肉米線怎麼做-紅油酸菜羊肉米線的做法

  • “在陰冷的冬日早晨,很喜歡羊肉米線那熱熱乎乎、軟軟糯糯的感覺,柔柔的嚼在嘴裏,總能讓你體會到温暖。在傳統煮米線的做法上,添加了一點酸菜,淡淡的酸辣又稍稍的刺激一下你的味蕾,讓你食慾騷動,欲罷不能。當你吃完後,全身暖暖和和,精神抖擻,開始一天的新生活。《本草綱目》中説:“羊...
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雞絲白菜炒紅米線怎麼做-雞絲白菜炒紅米線的做法
  • 雞絲白菜炒紅米線怎麼做-雞絲白菜炒紅米線的做法

  • “紅米線是普洱市墨江哈尼族自治縣的特產,是用當地的小紅米做成的米線,小紅米是紅糙米的一個品種,是哈尼族先民在一千三百多年的梯田墾殖中由野稻馴化而成至今仍保留野稻基因的一個品種,此品種千年不退化,至今耕種。由於此品種不耐肥,抗病性強,所以從不施肥,不打農藥是實實在在的...
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紅油肥腸米線怎麼做-紅油肥腸米線的做法
  • 紅油肥腸米線怎麼做-紅油肥腸米線的做法

  • “纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。”食材明細主料肥腸(適量)米線(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)豬油葱花(適量)調料米醋(適量)生抽(適量)十三香(適量)火鍋底料(適量)香辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅油肥腸米線的做法步驟1、葱薑蒜、滷肥腸、...
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紅油米線怎麼做-紅油米線的做法
  • 紅油米線怎麼做-紅油米線的做法

  • 食材明細主料米線(適量)輔料海帶(適量)青菜(適量)豆皮(適量)豆泡(適量)綠豆芽(適量)豆腐乾(適量)調料花椒醬(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)醬油(適量)郫縣豆瓣(適量)花椒粉(適量)葱花(適量)香菜(適量)麻香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅油米線的做法步驟1、豆腐乾洗淨,切丁。2、豆泡洗淨,一切兩半。3、海帶...
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紅紅米線店如何
  • 紅紅米線店如何

  • 餐飲提問:紅紅米線店如何韓劉238回答:老牌的米線店,其實他家的米線味道不錯,酸菜米線很夠味,量也不錯~但是呢,這家最令人不舒服的在於“服務員當道”,有很多名牌老店都是從小攤發展起來,老闆並不懂管理,或者漸漸疏於管理,結賬什麼的都交給服務員,自己在外面瀟灑或者忙別的產業。這樣...
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肉末豇豆紅米線怎麼做-肉末豇豆紅米線的做法
  • 肉末豇豆紅米線怎麼做-肉末豇豆紅米線的做法

  • “吃着米線長大的我,從小就只喜歡吃酸湯味的米線,酸湯一般都是用酸醃菜和豬肉末製作的,今早煮米線時發現家裏沒有了酸醃菜,看到玻璃罐子裏的醃豇豆,於是就用酸豇豆煮了一碗酸湯米線,這樣吃米線時還能吃到有顆粒感、有嚼頭的豇豆粒,豐富了米線口感。”食材明細主料乾紅米線(100克)...
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紅腰帶米線加盟費多少
  • 紅腰帶米線加盟費多少

  • 餐飲提問:紅腰帶米線加盟費多少一葉孤帆23回答:米線加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等,加盟費在2-5萬元左右,費用不是固定的墨大爺先生回答:餐飲行業一直都是創業投資的熱門,紅腰帶米線是一家以經營米線為主的美食品牌,製作程序簡單,製作時間也快,投資米線行業還是不...
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線椒炒紅腸怎麼做-線椒炒紅腸的做法
  • 線椒炒紅腸怎麼做-線椒炒紅腸的做法

  • 食材明細主料線椒(適量)哈爾濱紅腸(1根)調料生抽(10ml)料酒(10ml)白糖(5g)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)線椒炒紅腸的做法步驟1、線椒清洗乾淨。2、紅腸,線椒切片。3、鍋中放油大火炒紅腸15秒。4、放入線椒煸炒出辣味,加生抽,料酒白糖炒勻。5、成品。...
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怎麼加盟紅腰帶米線
  • 怎麼加盟紅腰帶米線

  • 餐飲提問:怎麼加盟紅腰帶米線珍惜眼前的人回答:加盟費多少也要看怎麼做,米線加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等,加盟費在2-5萬元左右,費用不是固定的,具體多少還是要以實際為準,一般來説這塊屬於小本投資。米線(米粉條)又名米粉、米絲或米麪,是我國有悠久歷史的傳統...
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紅菇肉片線面怎麼做-紅菇肉片線面的做法
  • 紅菇肉片線面怎麼做-紅菇肉片線面的做法

  • 食材明細主料線面(300g)瘦豬肉(100g)紅菇(5朵)輔料葱白(適量)薑片(適量)葱花(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)其他(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅菇肉片線面的做法步驟1、所有材料準備中2、紅菇洗淨用水泡5分鐘3、肉洗淨切片,用料酒、醬油、澱粉醃10分鐘4、鍋裏放油,煸香葱白...
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紅滿天米線是加盟店嗎
  • 紅滿天米線是加盟店嗎

  • 米線作為中國最傳統的美食之一,因為米線它爽滑筋道的口感,使得眾多食客的喜愛,每個人吃過都讚不絕口。所以現在很也很多創業者選擇加盟一家米線店去經營,那麼選擇加盟米線店一定要認準好的品牌,許多加盟者現在認準紅滿天米線,那麼接下來小編就為大家介紹一下開一家紅滿天米線需...
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線椒炒紅皮土豆絲怎麼做-線椒炒紅皮土豆絲的做法
  • 線椒炒紅皮土豆絲怎麼做-線椒炒紅皮土豆絲的做法

  • “脆爽美味,香辣可口,下飯菜。”食材明細主料紅皮土豆(兩個)輔料線椒(一把)調料花生油(適量)鹽(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)線椒炒紅皮土豆絲的做法步驟1、洗淨,備用。2、削皮,擦絲,淘洗乾淨,瀝乾水分。3、線椒洗淨,瀝乾水分去蒂,切好,備用。4、鍋燒熱放適量油,倒入線椒炒香,再倒...
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紅燒六線魚怎麼做-紅燒六線魚的做法
  • 紅燒六線魚怎麼做-紅燒六線魚的做法

  • “年前收到一份超讚的年貨,來自阿拉斯加海域的海魚——六線魚。海魚肯定比河魚更香、更嫩,營養也更豐富。用涼水簡單沖洗一下,擦乾,剁塊,用常規的紅燒魚的方法操作一番,哇噻,真的是太讓人驚喜了!一點兒腥味兒都沒有,而且魚肉細嫩、鮮美、有彈性,刺還少,跟大家分享一下做法。”食材明...
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紅紅米線加盟條件是什麼
  • 紅紅米線加盟條件是什麼

  • 米線作為眾多美食之一,已經是發展了很多年了,隨着國民收入的提高和消費者水平的變化,米線可以説是發展的十分成熟了,由傳統的雲南過橋米線到現在市場上眾多的米線品牌,已經發展出了多樣的產品,米線不僅口味鮮美,且營養豐富,深受消費者的喜歡和追捧,那麼如何加盟一家米線店呢,本文以...
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牛肉西紅柿米線的做法 淮山面線糊+牛肉+西紅柿🍅 牛肉西紅柿米線怎麼做
  • 牛肉西紅柿米線的做法 淮山面線糊+牛肉+西紅柿🍅 牛肉西紅柿米線怎麼做

  • “中小學生早餐,白領早餐,懶人早餐。”食材明細主料西紅柿(1個)淮山面線(1份)牛肉羹(1份)輔料番茄沙司(1勺)葱花(1勺)薑絲(1小把)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉西紅柿米線的做法步驟1、將昨晚備好的食材取出。牛肉已整成羹,西紅柿現洗現切。2、鍋里加水,加薑絲,加西紅柿🍅,放進煮開...
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營養紅米線怎麼做-營養紅米線的做法
  • 營養紅米線怎麼做-營養紅米線的做法

  • “雲南紅米線是雲南特有的一種紅色大米所加工製作而成的線狀食品,自制紅米線,湯鮮味美,營養豐富、口感爽滑、富有彈性,有健脾消食,活血化瘀的作用。”食材明細主料紅米線(適量)輔料紅彩椒粒(適量)熟雞蛋(1個)海藻絲(適量)羊肉片(3片)調料高湯(適量)鹽(適量)味極鮮生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分...
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