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關於100酸奶油湯種吐司的家常做法的餐飲百科

100%酸奶油湯種吐司的做法 100%酸奶油湯種吐司（450模*2） 100%酸奶油湯種吐司怎麼做

  • 100%酸奶油湯種吐司的做法 100%酸奶油湯種吐司（450模*2） 100%酸奶油湯種吐司怎麼做

  • “成品展現了湯種麪糰的柔軟”食材明細中種高筋麪粉（500克）糖（30克）湯種（180克）酸奶油（100克）全脂牛奶（150克）酵母（3克）主麪糰蛋清（1個）鹽（5克）糖（40克）酵母（2克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）100%酸奶油湯種吐司的做法步驟1、湯種麪糰，高粉50克，水250克，混合均勻後小火加熱至攪拌時有紋路是出...
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櫻花酸奶吐司的做法 菌小寶的100種花式吃法之第16種|櫻花酸奶吐司 櫻花酸奶吐司怎麼做
70%中種酸奶吐司～植物油版怎麼做-70%中種酸奶吐司～植物油版的做法

  • 70%中種酸奶吐司～植物油版怎麼做-70%中種酸奶吐司～植物油版的做法

  • “一款營養健康的吐司呈上，願11月25日和我同一天生日的友友們一起接受上帝的眷顧吧！阿們！……”食材明細主麪糰高筋麪粉（150g）細砂糖（60g）鹽（6g）濃稠酸奶（100g）水（30g左右）中種高筋麪粉（350g）雞蛋（2個約100g）酵母（6g）奶粉（12g）水（100g）鹽（4g）輔料橄欖油（40g）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）70%中種...
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100%中種北海道吐司怎麼做-100%中種北海道吐司的做法

  • 100%中種北海道吐司怎麼做-100%中種北海道吐司的做法

  • 食材明細中種材料高筋麪粉（500g）牛奶（120g）蛋白（36g）淡奶油（140g）糖（16g）黃油（10g）主麪糰材料蛋白（40g）糖（74g）鹽（6g）奶粉（30g）酵母（4g）黃油（10g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）100%中種北海道吐司的做法步驟1、把中種的材料除黃油外，其他的放入麪包按麪糰程序揉麪15分鐘，然後放入軟化的黃油，繼續...
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中種奶油吐司怎麼做-中種奶油吐司的做法

  • 中種奶油吐司怎麼做-中種奶油吐司的做法

  • “奶油吐司，因為材料中加入了淡奶油、黃油、牛奶和奶粉，營養豐富，口感也特別棒！加上夏季這適宜的温度，做起來其實也是非常簡單方便的。廚師機加上烤箱這個搭配，做起吐司來也完全不費力。那麼我們一起來看看，我的早餐新寵，奶油吐司的全製作過程吧！”食材明細主料中種麪糰（1個）高筋面...
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波蘭種淡奶油吐司怎麼做-波蘭種淡奶油吐司的做法

  • 波蘭種淡奶油吐司怎麼做-波蘭種淡奶油吐司的做法

  • 食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麪糰高筋麪粉（400g）淡奶油（80g）酵母（4g）水（160g）白糖（40g）米糠油（40g）鹽（4g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種淡奶油吐司的做法步驟1、波蘭種材料拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏發酵。2、先放水、淡奶油和米糠油。3、放入波蘭種材料和高...
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淡奶油吐司的做法 冷藏中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 冷藏中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • “我對面包情有獨鍾。前段時間到重慶送我家小寶上學的時候，我總要關注那裏的麪包店。重慶街面上多是一些買漢堡炸雞和德式甜品麪包。我覺得麪包店的麪包添加劑太多，不如回家自己做的麪包（吐司）好吃。這不，回到家之後，我就迫不及待地擼了一款冷藏中種法的淡奶油吐司。”食材明細...
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酸奶吐司的做法 【酸奶吐司】 酸奶吐司怎麼做

  • 酸奶吐司的做法 【酸奶吐司】 酸奶吐司怎麼做

  • “這個吐司來自孟老師的酸奶菠蘿吐司，不過我把250克高粉換成了300克的量，並且把表面的菠蘿酥皮換成了奶酥粒。因為上次做鮮奶油辮子包時剩了不少的奶酥粒，一直冷凍保存着，用來裝飾面包很不錯哦。這個麪包烤的時候我在上網，結果想去加蓋錫紙時表層上色有點深了。”食材明細主料...
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酸奶吐司的做法 酸奶吐司（波蘭種） 酸奶吐司怎麼做

  • 酸奶吐司的做法 酸奶吐司（波蘭種） 酸奶吐司怎麼做

  • “聽玩烘焙的小姐妹説波蘭種做出來的吐司組織好，還可以用冰箱冷藏10小時以上，可以根據自己的時間提前製作酵頭，種草已久，拔了吧”食材明細波蘭種麪包粉（210克）水（50克）酵母（2克）主配方酸奶（75克）蛋清（43克）蛋黃（10克）白砂糖（45克）黃油（20克）奶粉（15克）調料鹽（3克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（...
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鮮奶湯種吐司怎麼做-鮮奶湯種吐司的做法

  • 鮮奶湯種吐司怎麼做-鮮奶湯種吐司的做法

  • “夏季我們通常會買來大桶的動物性鮮奶油，做甜品也好，做冰品也好，但也不要忘記做上一款奶香四溢、口感柔軟細膩的鮮奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤個麪包布丁，既方便又簡單，保證你喜歡！加了動物性鮮奶油的麪包，不但奶香濃郁，誘人食慾，組織也是軟綿到極致的。...
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燙種鮮奶油吐司的做法 堪比北海道，鬆軟奶香十足——燙種鮮奶油吐司 燙種鮮奶油吐司怎麼做
湯種牛奶吐司怎麼做-湯種牛奶吐司的做法

  • 湯種牛奶吐司怎麼做-湯種牛奶吐司的做法

  • “土司是早餐的好搭檔，也是玩烘焙必須要攻克的，鬆軟的吐司、香甜的味道，還有那個手套膜，都是極為誘人的。所以初玩烘焙的，都以揉出手套膜而自豪。不過現在都用機器代勞，不用手揉，省了很多力氣。”食材明細主麪糰金龍魚麪包用小麥粉（470克）金龍魚糕點用小麥粉（40克）雞蛋（2個）牛奶（115克）...
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中種牛奶吐司的做法 100%中種牛奶吐司 中種牛奶吐司怎麼做

  • 中種牛奶吐司的做法 100%中種牛奶吐司 中種牛奶吐司怎麼做

  • “從學做麪包以來，就一直很想做的麪包，以前做過湯種北海道牛奶吐司，我很少做中種麪包，大都用直接法。這次用了妃娟的原方，做出的吐司果然名不虛傳，奶香味十足，做了兩個，媽媽和婆婆各送了一個。”食材明細中種金像高筋粉（250克）五得利高筋粉（250克）白糖（75克）酵母（2克）牛奶（160克）淡奶油（140...
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100%湯種全麥吐司的做法 湯種全麥吐司（100%） 100%湯種全麥吐司怎麼做

  • 100%湯種全麥吐司的做法 湯種全麥吐司（100%） 100%湯種全麥吐司怎麼做

  • “100%全麥麪粉也可以做出鬆軟可口的全麥吐司，富含纖維，容易有飽腹感，幫助減肥，營養又健康！”食材明細主料全麥粉（300克）雞蛋液（120克）鹽（3克）酵母（4克）赤蘚糖醇（50克（代糖））奶粉（25克）黃油（20克）輔料（燙種）全麥粉（20克）涼水（100克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）神級（難度）100%湯種全麥吐司的做法步驟1、準備...
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淡奶油吐司的做法 冷藏中種法滴【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 冷藏中種法滴【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎麼做

  • “家裏小朋友過生日，做了一個奶油蛋糕。打發的奶油多了一些，不能浪費呀。所以做個淡奶油吐司，這就是消耗淡奶油的強烈推薦的一款方子。這個吐司用的是冷藏中種法，真的很方便。晚上將中種揉好，放冰箱冷藏。第二天不管什麼時間要做的話，提前取出，繼續其餘部份的操作，可以按自己的時...
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湯種淡奶油吐司怎麼做-湯種淡奶油吐司的做法

  • 湯種淡奶油吐司怎麼做-湯種淡奶油吐司的做法

  • “做個淡奶油土司把那盒淡奶油消耗掉，湯種，稍許費一點點事，陽光明媚如夏，麪糰長勢超乎想象，結果很好，只加淡奶油，不加水和黃油的軟妹子。。。。”食材明細主料高筋粉（260克）淡奶油（100克）全蛋液（48克）砂糖（50克）鹽（4克）鮮酵母（12克）輔料高筋粉（20克）清水（80克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法

  • 波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法

  • “整個夏天都沒做吐司，這些天一個勁下雨，我在屋裏凍得打哆嗦，毛衣和馬甲都穿上了。正好，做倆吐司吧，還能運動運動暖暖身。吐司粉就用的最普通的國產麥源的吐司粉，用了個波蘭種，畢竟兩個450克的大吐司一頓吃不完，多放兩三天也依然柔軟。冰箱裏的涼酸奶我不敢喝，怕肚子疼，正好，揉麪做...
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波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法

  • 波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法

  • “加入了波蘭種的奶油吐司，更加柔軟好吃”食材明細波蘭種日式麪包粉（150克）清水（150克）酵母（2克）主麪糰日式麪包粉（350克）細砂糖（70克）奶粉（20克）鹽（6克）淡奶油（140克）全蛋液（110克）酵母（3克）黃油（12克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）波蘭種奶油吐司的做法步驟1、1將波蘭種材料混合，蓋上保鮮...
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淡奶油吐司的做法 70%中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 70%中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • 食材明細主料中種（適量）高筋麪粉（150g）牛奶（50-60g）耐高糖酵母（6g）主麪糰（適量）淡奶油（70g）細砂糖（70g）全蛋液（60g）奶粉（25g）黃油（18g）輔料鹽（5g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）淡奶油吐司的做法步驟1、將中種麪糰的所有材料混合揉成麪糰，放入打蛋盆內，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵17小時。2...
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波蘭種奶油吐司的做法 我被這個麪包俘虜了【波蘭種奶油吐司】 波蘭種奶油吐司怎麼做
中種酸奶蜂蜜吐司怎麼做-中種酸奶蜂蜜吐司的做法

  • 中種酸奶蜂蜜吐司怎麼做-中種酸奶蜂蜜吐司的做法

  • “家裏的零七八碎的食材還真不少，所以我今天就用酸奶、牛奶、蜂蜜來做兩個中種吐司。雖然乳酸菌和蜂蜜在加熱過程中會失去活性和部分營養，但是卻能給吐司提供柔軟的口感，上色也較白糖的漂亮些；酸奶和牛奶還能增加吐司的醇香。烤好的吐司非常柔軟，用手撕着吃可以有綿長的拉絲和...
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奶油吐司的做法 超軟的奶油吐司——中種法 奶油吐司怎麼做

  • 奶油吐司的做法 超軟的奶油吐司——中種法 奶油吐司怎麼做

  • 食材明細中種麪糰高粉（450克）酵母（5克）牛奶（150克）奶油（140克）主麪糰高粉（100克）糖（80克）酵母（1克）鹽（6克）雞蛋（72克）黃油（55克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶油吐司的做法步驟1、中種材料全部入麪包機活成光滑麪糰發酵至兩倍--3倍大。2、把主麪糰材料除鹽和黃油外的材料入麪包機，把中...
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中種淡奶油吐司怎麼做-中種淡奶油吐司的做法

  • 中種淡奶油吐司怎麼做-中種淡奶油吐司的做法

  • 食材明細主麪糰材料高筋麪粉（370克）淡奶油（50克）黃油（60克）酵母（4克）白糖（60克）冰水（180克）中種材料酵母（3克）涼水（160克）高筋麪粉（230克）清淡（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）中種淡奶油吐司的做法步驟1、中種麪糰和主麪糰材料準備好，這是兩個不加蓋450克吐司模的量；淡奶油是做蛋糕剩下的，加了...
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奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司（波蘭種） 奶油蜂蜜吐司怎麼做

  • 奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司（波蘭種） 奶油蜂蜜吐司怎麼做

  • “波蘭種，和我們傳統的老面異曲同工，因為提前使部分麪糰發酵，增強了麪糰的延展性和吸水性，組織氣孔豐富，因此吐司非常鬆軟可口。加了淡奶油和蜂蜜，使吐司有濃濃的奶香和蜂蜜的甘甜。配方在下廚房博主啊嗚511的波蘭種奶油吐司的基礎上加以調整，是值得一試的好配方~配方適合450g吐...
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淡奶油吐司的做法 柔軟的淡奶油吐司（70%中種） 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 柔軟的淡奶油吐司（70%中種） 淡奶油吐司怎麼做

  • “我一直在追求做家庭吐司麪包，既有賣相又柔軟拉絲。今日，我做了一款柔軟的平頂淡奶油吐司，採用70%的冷藏中種法。麪包出爐非常的柔軟，用手摺疊也不會斷裂。”食材明細中種麪糰：高筋麪粉（350克）牛奶（325克）耐糖酵母（3克）白砂糖（10克）主麪糰：高筋麪粉（150克）細砂糖（15克）食鹽（2克）耐糖酵母（3克）...
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