![四川油辣子怎麼做-四川油辣子的做法]( "四川油辣子怎麼做-四川油辣子的做法")
- “前兩天，四川的朋友從老家給我帶來了辣椒麪和麻椒。比較喜歡吃辣的我決定做成辣椒油。話説做飯這東西，眾口難調，只有自己喜歡了才行，沒有個標準答案。對於吃貨而言，簡單的兩幅圖就能悟出來方法，上次做了，沒有多拍圖，看官辛苦了”食材明細主料辣椒麪（300克）輔料鹽（適量）芝麻（適量）麻椒...
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![四川紅燒肉的做法 四川紅燒肉家常做法 四川紅燒肉怎麼做]( "四川紅燒肉的做法 四川紅燒肉家常做法 四川紅燒肉怎麼做")
- “紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明細主料五花肉（500g）輔料葱姜（適量）八角（適量）冰糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）老抽（適量）開...
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![四川紅油怎麼做-四川紅油的做法]( "四川紅油怎麼做-四川紅油的做法")
- 食材明細主料辣椒麪（2大勺）白芝麻（1大勺）輔料姜（一塊）葱白（一塊）配料丁香（4-5粒）桂皮（2塊）草果（2枚）八角（3顆）香葉（3片）花椒（1大勺）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四川紅油的做法步驟1、鍋內放250g植物油，入葱白+薑片，等油內有細小的泡沫升起時將火轉到最小；2、將配料B逐一入鍋攪拌均，熬10分...
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![四川辣椒油怎麼做]( "四川辣椒油怎麼做")
- 自制四川辣椒油選用小米椒，小米椒剁碎下鍋加油翻炒至香味溢出，加入幾滴香油和少許味精，再撒上胡椒粉即可。辣椒油是四川人民日常生活必不可少的輔助食物，用來做菜，拌飯，當作饅頭的夾心。...
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![四川辣子雞的做法 四川人的味道-------好巴食的正宗四川辣子雞 四川辣子雞怎麼做]( "四川辣子雞的做法 四川人的味道-------好巴食的正宗四川辣子雞 四川辣子雞怎麼做")
- “來東莞好多年了，不過還是喜歡老家的味道，這或許也是想家的味道！因為在我們四川最喜歡的就是麻辣味,不過我平時都吃得比較清淡.第一次做辣子雞，很滿意！做出了辣子雞的味道和風格,老公和兒子都很喜歡吃！看起來很辣,不過吃起來還好!”食材明細主料小雞仔（一個）輔料油（適量）大蒜（1個）白...
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![四川辣子雞的做法 《小表de美食廚房》又見四川辣子雞 四川辣子雞怎麼做]( "四川辣子雞的做法 《小表de美食廚房》又見四川辣子雞 四川辣子雞怎麼做")
- “自從學會了做辣子雞以後，這道菜就成了我們家的家常菜，一家老少都愛吃！這不，又做了！”食材明細主料小雞仔（(一個)）輔料油（適量）香葱（適量）鹽（適量）澱粉（適量）大蒜（1個）豆瓣醬（適量）花椒（適量）白芝麻（適量）幹辣椒（1兩）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）四川辣子雞的做法步驟1、將雞仔切小...
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![四川辣子雞怎麼做-四川辣子雞的做法]( "四川辣子雞怎麼做-四川辣子雞的做法")
- “最近沒啥胃口，突然想吃四川辣子雞丁。於是跟着網上視頻學做了一個非常簡易版的辣子雞丁。做的不是很正宗，但是比較適合於家庭操作！”食材明細主料嫩雞（半隻）雞蛋黃（1個）輔料幹辣椒段（適量）姜（少許）白芝麻（少許）調料四川郫縣豆瓣醬（1勺）麻辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四川辣子雞的做...
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![窩子油糕的做法 【四川】窩子油糕 窩子油糕怎麼做]( "窩子油糕的做法 【四川】窩子油糕 窩子油糕怎麼做")
- “窩子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圓形中窩油炸而成。四十年代初，有成都簇橋人焦春廷到康在巴蜀名伶演川劇的衞樂劇院（今縣文化館處）側開設油糕店。其油糕香、甜、酥、脆，色金黃外脆內甜，受人喜愛。他還批發他人沿街叫賣。那時，常在街頭聽到“焦窩子油糕，熱的，才起鍋”的叫賣聲。...
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![四川麻辣清油火鍋的做法 四川麻辣清油火鍋家常做法 四川麻辣清油火鍋怎麼做]( "四川麻辣清油火鍋的做法 四川麻辣清油火鍋家常做法 四川麻辣清油火鍋怎麼做")
- “最近嘴巴有點饞了，加上家裏來了幾個朋友，於是乎就買了幾袋火鍋底料準備吃火鍋。其實吧，這麼冷的冬天，拿火鍋來待客是再好不過的，菜品切好放在那裏吃多少煮多少，不用擔心煮太多或者太少，而且火鍋可以邊吃邊煮，吃着一直都是暖和的，就是男同志們喝酒也更暢快。”食材明細主料蔬菜類...
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![四川人家必備的海椒油的做法 四川人家必備的海椒油（紅辣椒油） 四川人家必備的海椒油怎麼做]( "四川人家必備的海椒油的做法 四川人家必備的海椒油（紅辣椒油） 四川人家必備的海椒油怎麼做")
- “一個地道的四川人（我是重慶人，川渝自古是一家哈)，是吃辣嗜辣推崇辣的。辣，已經滲入到每一個四川人的骨子裏精神裏。無論四川人走到哪裏，就會把辣帶到那裏。紅辣椒。四川人叫海椒，就是這樣隨着四川人的南征北戰、東北西跑的步伐，席捲了中國甚至世界的有四川人到過的地方。我少...
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![自制四川紅油（油辣子）（辣椒油）如何做簡單又好吃]( "自制四川紅油（油辣子）（辣椒油）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料芝麻：一小勺辣椒麪：50油：250輔料具體步驟1.倒入芝麻2.加30克的滾油3.倒入三分之一的辣椒麪，再加50克油攪拌4.再加入三分之一的辣椒麪5.再加入50克油攪拌6.再加剩下的辣椒麪，混合均勻，待油温降到50度時，加入剩下...
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![四川菜譜家常菜做法]( "四川菜譜家常菜做法")
- 很多人喜歡吃四川菜，因此，會有想過自己做四川菜。在做四川菜的時候，大家都以辣為標準了，認為越多辣就越有味與四川菜相似度也就越高。可是，在做出來的時候味道總是不合人意。其實，是你理解錯了，四川菜並不是越辣越好吃。不信，你可以看一下四川菜譜家常菜做法。四川菜譜家常菜做法...
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![四川油辣子如何做簡單又好吃]( "四川油辣子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料幹普通紅辣椒：適量幹小米椒或幹朝天椒：適量芝麻：適量花生：適量輔料花椒：一小把姜大葱蒜：適量具體步驟1.先準備好幹辣椒，普通辣椒不怎麼辣，所以喜歡吃辣的朋友可以再加適量的幹小米椒或者幹朝天椒，這樣辣味就夠...
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![四川油茶怎麼做-四川油茶的做法]( "四川油茶怎麼做-四川油茶的做法")
- “小時候最喜歡的小吃中，就有這個油茶。此油茶屬川渝地區特有，當做早餐，由米糊糊、饊子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒麪、辣椒油、味精、葱花，和勻而食，和北方的油茶不是一個東西，麻辣香香的，非常好吃。傳統的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然後用水調開，放開水裏煮...
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![四川香辣辣子雞怎麼做-四川香辣辣子雞的做法]( "四川香辣辣子雞怎麼做-四川香辣辣子雞的做法")
- 食材明細主料雞肉（適量）輔料姜（適量）辣椒（適量）花椒（適量）葱（適量）蒜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）四川香辣辣子雞的做法步驟1、姜切絲，蒜切片少部分姜蒜切末，辣椒用幹辣椒還有部分泡椒備用。2、鮮雞肉用料酒（料酒的量需要像圖片中的差不多）然後是醋少許，醬油少許，切的姜蒜末，花椒...
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![川香油辣子怎麼做-川香油辣子的做法]( "川香油辣子怎麼做-川香油辣子的做法")
- “過年啦，涼菜少不了，要想做好涼菜，油辣椒是少不了。怎麼做出好吃的油辣子是要講究方法的喲。想做好必須掌控好油温。一起來做吧。”食材明細主料幹辣椒麪（粗）（半碗）幹辣椒麪（細）（半碗）輔料花生米（半碗）葱（適量）八角（2個）桂皮（一塊）香葉（4片）洋葱（一個）乾花椒（一匙）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（少許）白芝麻（一...
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![油辣子的做法 川式涼菜之魂——油辣子（獨家祕製） 油辣子怎麼做]( "油辣子的做法 川式涼菜之魂——油辣子（獨家祕製） 油辣子怎麼做")
- “毫不誇張地説，有了這瓶油辣子，生活真的會變得豐富多彩~而且做美食也會變得更簡單。無論是拌涼菜、拌麪、蘸餃子、還是調蘸水，有了它一切好好味！試了N多種配方，最終總結出這個最優方案~光看着都流口水了呢！快來學着做吧！”食材明細主料幹辣椒（150g）白芝麻（10g）菜籽油（1斤）八角（適量）桂...
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![辣子雞的做法 【四川】辣子雞 辣子雞怎麼做]( "辣子雞的做法 【四川】辣子雞 辣子雞怎麼做")
- “辣子雞，四川省漢族風味名菜。幹辣椒不是主料勝似主料，成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。鹹鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳餚。”食材明細主料雞腿（3只）食用油（適量）花椒（15粒）小紅辣椒（35個）鹽（少許）葱（適量）蒜（1瓣）輔料料酒（15毫升）醬油（20毫升）熟芝麻（5克）姜（1片）白糖（1湯勺）中辣（...
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![四川辣椒油怎麼做-四川辣椒油的做法]( "四川辣椒油怎麼做-四川辣椒油的做法")
- “這種香辣的辣椒油可以拌菜，拌麪，萬能的佐料。”食材明細主料特辣辣椒麪（20g）辣椒麪（20g）香香的辣椒麪（20g）輔料胡椒粉（2勺）花椒粉（1勺）大葱（30g）香菜（30g）白芝麻（1勺）調料鹽（適量）八角（2個）菜籽油（10勺）姜碎（1勺）蒜碎（1勺）香辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）四川辣椒油的做法步驟1、香菜和大葱洗淨切...
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![四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎麼做]( "四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎麼做")
- “在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些；而前者的工藝比較簡單，對製作環境和場地沒有限制，適合家庭製作。自己做的豆瓣醬使用的材...
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![四川家常菜做法大全]( "四川家常菜做法大全")
- 説起美食我們不得不想到的就是川蜀美食，四川美食以麻辣著稱。很多男女老少都很喜歡四川美食，我們最常見的美食如宮保雞丁，魚香肉絲都出自於四川。那麼您知道如何在家就能烹飪出美味的四川家常菜麼，想學的朋友一起跟着小編學習一下吧。四川家常菜做法大全1.雞絲涼麪材料：幹蕎麥...
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![四川紅油辣椒怎麼做-四川紅油辣椒的做法]( "四川紅油辣椒怎麼做-四川紅油辣椒的做法")
- “幾大菜系中，川菜之重不言而喻！而川菜中的涼拌菜，離不開的就是好吃的紅油辣椒，謂之涼拌菜之魂！咱做不出外面那種味道巴麥的餐館紅油，但至少可以與普通家庭煉出來的紅油辣椒媲美！需要注意的是，辣椒與菜籽油的比例一般是1：6，俺家十三姨她爹喜歡辣椒多一點的，油少一點的，俺就修改了配比...
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![川菜油辣子怎麼做-川菜油辣子的做法]( "川菜油辣子怎麼做-川菜油辣子的做法")
- “有人説為什麼外面的涼菜好好吃，自己怎麼做都不好吃呢？其實這個油辣子真的很重要，我們重慶吃這些是天才，學會了這個你不管是下面條，涼拌菜還是什麼這個都是很好的配料，只要掌握好潑油的温度你也能做出美味的涼拌菜。”食材明細主料燈籠椒（100g）朝天椒（300g）二條荊（100g）輔料芝麻（150g...
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![在家可以自制辣椒油圖解-四川辣椒油]( "在家可以自制辣椒油圖解-四川辣椒油")
- 想必大家都吃過辣椒油放妙論哪裏的辣椒油最好吃，那肯定就是四川的辣椒油，最正宗最好吃的，今天就教大家做一道四川正宗的辣椒油的做法學會了這道辣椒油在家可以用來拌麪炒菜或者是做涼拌菜都可以喲，快點跟我一起學起來吧。主料辣椒麪：適量辣椒粉：適量白芝麻：適量輔料香葉：適量八角...
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![四川酸辣粉的做法 【四川】酸辣粉 四川酸辣粉怎麼做]( "四川酸辣粉的做法 【四川】酸辣粉 四川酸辣粉怎麼做")
- “我一直覺得酸辣粉是道很魔性的美食~~~它同泡麪一樣，只要旁邊一個人在吃，不管你餓不餓，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上兩口~~~尤其是在寢室裏，教室裏，辦公室裏~~“一開始一個人吃，後來大家一起吃”的連鎖效應不要不要滴~~其實酸辣粉自己做也很方便的~~炸個花生，黃豆~~調份調料...
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味味甜
