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關於麥醬的餐飲百科

自制麥醬的做法 140天的醖釀——純天然手工自制麥醬 自制麥醬怎麼做
  • 自制麥醬的做法 140天的醖釀——純天然手工自制麥醬 自制麥醬怎麼做

  • “以前經常買一個牌子的麪醬,不知道是其工藝問題,還是原料問題,不止一次發現他家麪醬的味道會帶些酸味,影響口感。其間試了好幾個品牌,都沒有特別滿意的口感。市面上的麪醬,好多都是使用黃豆製造的,感覺和小時候吃過的麥醬味道不完全一樣。小時候見過老媽在屋頂上曬過麥醬,那醬...
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全麥肉醬面怎麼做-全麥肉醬面的做法
  • 全麥肉醬面怎麼做-全麥肉醬面的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)水(240g)輔料肉餡(適量)花生碎(適量)葱(適量)黃豆醬(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全麥肉醬面的做法步驟1、麪粉加水放到麪包機裏攪拌。2、攪拌好的麪糰。3、肉醬食材。4、鍋中加油,放入肉餡翻炒。5、肉餡炒的有一點發焦,放入黃豆醬。6、放入葱繼續翻炒...
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丹麥果醬酥盒怎麼做-丹麥果醬酥盒的做法
  • 丹麥果醬酥盒怎麼做-丹麥果醬酥盒的做法

  • “俺家小主非常喜歡丹麥麪包,有時候做了可頌,小主説應該再有點果醬什麼的口味,我得迎合小主的心思,琢磨做了這個丹麥果醬酥盒。這個丹麥果醬酥盒,用到了丹麥麪包麪糰,她的外表皮香酥,內裏面軟,再加上甜甜的草莓醬,哎呀!好吃着呢!”食材明細主料高筋粉(340克)裹入黃油(160克)輔料低筋粉(60...
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全麥果醬麪包怎麼做-全麥果醬麪包的做法
  • 全麥果醬麪包怎麼做-全麥果醬麪包的做法

  • “全麥果醬麪包--營養比較全面,鬆軟香甜,非常可口。”食材明細主料麪粉(250克)全麥粉(150克)酵母(4克)輔料蘋果醬(250克)雞蛋(1個)黃油(30克)鹽(4克)白糖(20克)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥果醬麪包的做法步驟1、先把牛奶倒入麪包桶裏。2、再把雞蛋磕到裏邊。3、蘋果醬一碗。4、把...
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全麥麻醬夾心餅乾的做法 全麥麻醬夾心蘇打餅乾 全麥麻醬夾心餅乾怎麼做
  • 全麥麻醬夾心餅乾的做法 全麥麻醬夾心蘇打餅乾 全麥麻醬夾心餅乾怎麼做

  • “低油少糖的點心往往會犧牲一些可口的味道,不好吃的點心即使再健康也失去了它的價值,所以在製作健康點心的同時也不要忽略了味道和口感,這才是硬道理。我平時喜歡琢磨一些低熱又好吃的點心,比如這款夾心梳打餅乾就特別好吃又低熱。用全麥粉取代精製麪粉,少許糖粉用來調味,加了...
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醬香蕎麥涼麪怎麼做-醬香蕎麥涼麪的做法
  • 醬香蕎麥涼麪怎麼做-醬香蕎麥涼麪的做法

  • “天熱了,一碗涼麪就夠了。鹹香適口,令人大開胃口。”食材明細主料蕎麥麪條(200g)蝦仁(4只)尖椒(1個)食用油(4g)胡蘿蔔(50g)洋葱(60g)輔料姜(2g)食用油(4g)鹽(2g)清水(適量)葱伴侶六月香豆瓣醬(6g)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬香蕎麥涼麪的做法步驟1、原料:蕎麥麪條,尖椒,豬肉餡,蝦仁,胡蘿蔔,洋...
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醬黃瓜蕎麥麪怎麼做-醬黃瓜蕎麥麪的做法
  • 醬黃瓜蕎麥麪怎麼做-醬黃瓜蕎麥麪的做法

  • 食材明細主料蕎麥麪(一把)輔料黃瓜(1根)豬肉(300g)黃豆醬(1勺)料酒(1勺)生抽(2勺)食鹽(少許)五香粉(1勺)澱粉(1勺)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬黃瓜蕎麥麪的做法步驟1、蕎麥麪待用。2、黃瓜切丁待用。3、豬肉切丁放入料酒。4、再加入生抽。5、最後加入五香粉,澱粉抓勻醃製20分鐘。6、...
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芝麻醬油麥菜怎麼做-芝麻醬油麥菜的做法
  • 芝麻醬油麥菜怎麼做-芝麻醬油麥菜的做法

  • “綠油油的一小菜葉子,配上濃郁的芝麻醬,點綴着蒜末,味道別提有多贊!”食材明細主料油麥菜(適量)輔料芝麻醬(適量)大蒜(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬油麥菜的做法步驟1、材料:油麥菜調味:芝麻醬、大蒜、鹽2、油麥菜用清水沖洗淨浮塵,放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘...
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蕎麥炸醬麪的做法 自制韓味兒【蕎麥炸醬麪】 蕎麥炸醬麪怎麼做
  • 蕎麥炸醬麪的做法 自制韓味兒【蕎麥炸醬麪】 蕎麥炸醬麪怎麼做

  • 食材明細主料蕎麥麪粉(80g)高筋麪粉(170g)水(80g)油(5g)鹽(5g)洋葱(100g)胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)白芝麻(15g)五花肉(400g)輔料韓式大醬(三大勺)生抽(兩大勺)老抽(一大勺)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥炸醬麪的做法步驟1、準備原料:五花肉400g,韓式大醬三大勺,洋葱半個,胡蘿蔔半根,黃瓜半根2、蕎...
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果醬丹麥怎麼做-果醬丹麥的做法
  • 果醬丹麥怎麼做-果醬丹麥的做法

  • “每次看着烤箱裏那金燦燦的麪包出爐時,那份喜悦、興奮的心情無法用筆墨來形容,原來只要記住每一個步驟,在家制作麪包也非難事。”食材明細主料高筋粉(130g)酵母(2g)温水(65g)鹽(1g)砂糖(15g)全蛋液(12g)無鹽黃油(10g)輔料蛋液(適量)果醬(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)果醬丹麥的做...
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麥黃杏醬的做法 麥黃杏黃簡單做麥黃杏醬 麥黃杏醬怎麼做
  • 麥黃杏醬的做法 麥黃杏黃簡單做麥黃杏醬 麥黃杏醬怎麼做

  • “現在好了,自從有了麪包機這個機器手,從此做果醬再不是件煩惱的事,輕輕鬆鬆做果醬真的就是那麼簡單的。你只需預備好材料,提前做好預處理,放進麪包機設定好程序。之後的事就是時間到了,你要把麪包桶從麪包機裏取出來裝瓶保存就是了。不是做廣告哦,切身體會真的是將自己從灶台解...
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麻醬拌油麥菜怎麼做-麻醬拌油麥菜的做法
  • 麻醬拌油麥菜怎麼做-麻醬拌油麥菜的做法

  • 食材明細主料油麥菜(適量)麻醬(適量)輔料生抽(適量)麻香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬拌油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨。2、放入鍋裏斷生。3、取出放涼。4、準備好麻醬。5、喜歡多加些。6、加入適量生抽。7、拌勻即可。8、開動啦。...
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蕎麥炸醬麪怎麼做-蕎麥炸醬麪的做法
  • 蕎麥炸醬麪怎麼做-蕎麥炸醬麪的做法

  • “這道炸醬麪用的是“蕎麥龍鬚麪”,肉醬是提前做好的。”食材明細主料蕎麥龍鬚麪(200克)黃瓜(1根)輔料肉醬(50克)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥炸醬麪的做法步驟1、主料:蕎麥龍鬚麪2、鍋燒開水,放入蕎麥龍鬚麪3、煮至到麪條熟透,即可關火4、撈出過冷水,盛入碗中5、按照自己...
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麻醬油麥菜怎麼做-麻醬油麥菜的做法
  • 麻醬油麥菜怎麼做-麻醬油麥菜的做法

  • “芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因為芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍,芝麻還可以減緩人體細胞的衰老、清除體內自由基和抗氧化,可以延年益壽,這要歸功於芝麻中含有豐富的維生素E。油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香,具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、...
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花生醬牛奶麥片的做法 36個月以上花生醬牛奶麥片 花生醬牛奶麥片怎麼做
  • 花生醬牛奶麥片的做法 36個月以上花生醬牛奶麥片 花生醬牛奶麥片怎麼做

  • “早上越來越不想起牀,但是早餐還是要吃的,所以好吃快手的早餐就很需要!今天做過水果牛奶麥片吧,加了花生醬口感更濃郁,滿滿的熱量也給身體一些能量。這個麥片含有堅果所以要三歲以上的寶寶吃,也可以換成即食麥片,那小寶寶也可以吃咯水果根據自己喜好可以自由替換,現在草莓上市了...
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玫瑰醬小麥餅怎麼做-玫瑰醬小麥餅的做法
  • 玫瑰醬小麥餅怎麼做-玫瑰醬小麥餅的做法

  • “一直都蠻喜歡吃老婆餅,這次收到兩瓶玫瑰醬也是喜歡的味道,於是把原味老婆餅餡改變一下,加上兩大久玫瑰醬和椰蓉,味道更加的香甜濃郁,孩子也喜歡吃!用了新烤箱,餅子底層上下兩層上色漂亮均勻,烤的層次也很豐富,香酥的皮加上甜糯的餡,想不好吃都難!”食材明細主料小麥粉(250G)玉米油(90...
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花生醬油麥菜怎麼做-花生醬油麥菜的做法
  • 花生醬油麥菜怎麼做-花生醬油麥菜的做法

  • “油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分,是生食蔬菜中的上品。花生醬油麥菜,做法簡單快手。口感香辣爽口,是一道不錯的佐酒涼拌菜!”食材明細主料油麥菜(適量)花生醬(適量)輔料花生碎(適量)辣椒油(少許)生抽(適量)鹽(少許)醋(適量)糖(少許)其他(口味)...
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麻醬莜麥面怎麼做-麻醬莜麥面的做法
  • 麻醬莜麥面怎麼做-麻醬莜麥面的做法

  • “方便又快捷的快餐”食材明細主料莜麥面(200克)輔料黃瓜(0.5個)紅蘿蔔(0.5個)麻醬(1湯匙)油辣椒(2茶匙)鹽(1勺)醋(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬莜麥面的做法步驟1、莜麥面是買好的現成的,黃瓜紅蘿蔔切絲2、蒜砸碎後放花椒粉幹辣椒,熱鍋燒適量油把蒜和調料熗一下3、把麻醬...
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花生醬麥脆球的做法 【花生醬麥脆球】 花生醬麥脆球怎麼做
  • 花生醬麥脆球的做法 【花生醬麥脆球】 花生醬麥脆球怎麼做

  • “再次做花生醬酥球,這次在外面裹上一層麥片,口感脆脆的,而且不咯牙。”食材明細主料花生油(90g)花生醬(100g)麪粉(150g)糖(70g)雞蛋(1個)小蘇打(1/2小勺)輔料外層麥片(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花生醬麥脆球的做法步驟1、除了麪粉和小蘇打,主料全放在一起攪拌。2、主料攪拌均...
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全麥花生醬餅乾的做法 健康美味的全麥花生醬餅乾 全麥花生醬餅乾怎麼做
  • 全麥花生醬餅乾的做法 健康美味的全麥花生醬餅乾 全麥花生醬餅乾怎麼做

  • “這款極簡單的全麥花生小餅,做起來非常省事,味道卻是極好地。散發着濃郁香甜氣息的花生醬餅乾,無論烤多少都會瞬間沒了影兒。而且這款配方特別添加了裸麥粉和全麥粉,不僅增添了嚼勁和天然穀物的濃香,同時更增添了一份健康。”食材明細主料黃油(100克)低粉(150克)裸麥粉(50克)全麥粉...
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花生醬燕麥餅怎麼做-花生醬燕麥餅的做法
  • 花生醬燕麥餅怎麼做-花生醬燕麥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)水(適量)蛋(適量)糖(適量)色拉油(適量)花生醬(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生醬燕麥餅的做法步驟1、備材料2、把麪粉、燕麥、蛋、水調成麪糊3、熱一鍋,抹點油,倒下面糊4、熱一鍋,抹點油,倒下面糊5、待麪糊煎至凝固,關火,待涼一下,塗抹上​花生醬6、把面片...
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醬油拌蕎麥麪怎麼做-醬油拌蕎麥麪的做法
  • 醬油拌蕎麥麪怎麼做-醬油拌蕎麥麪的做法

  • “簡單,低脂,不失美味的一碗麪,早餐或宵夜都不錯的選擇。”食材明細主料蕎麥麪(50克)輔料葱(少許)調料醬油(少許)油(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油拌蕎麥麪的做法步驟1、準備蕎麥麪50克。2、電煮鍋中加適量的水煮開放入蕎麥麪煮熟大約3-5分鐘。3、準備葱洗淨切段。4、...
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炸醬麥香面怎麼做-炸醬麥香面的做法
  • 炸醬麥香面怎麼做-炸醬麥香面的做法

  • 食材明細主料豆瓣醬(適量)大蒜(適量)豬肉(適量)麪條(適量)輔料糖(適量)黃瓜(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麥香面的做法步驟1、麪餅。2、黃瓜去皮。3、切絲。4、材料如下。5、大葱切圈。6、肉剁碎。7、放入鍋中炒香。8、打散。9、加入葱花和醬。10、炒香即可。11、放入...
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燕麥花生醬球怎麼做-燕麥花生醬球的做法
  • 燕麥花生醬球怎麼做-燕麥花生醬球的做法

  • “燕麥是一種低糖,高蛋白的食品,營養價值豐富,常會出現在各種早餐,點心,粥中,做西點也常用到。此款小零食還加入了新西蘭進口的有顆粒花生醬、清甜的紅棗,微苦的巧克力,口感豐富,而且製作簡單,快捷”食材明細主料燕麥片(200克)紅棗(200克)黑巧克力碎粒(20克)花生醬(60克)輔料橄欖油(30克)鹹甜...
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炸醬蕎麥麪怎麼做-炸醬蕎麥麪的做法
  • 炸醬蕎麥麪怎麼做-炸醬蕎麥麪的做法

  • “夏我們迎來了酷暑。炎熱的天氣,我們的飲食要以消暑為主,夏日裏來一碗炸醬麪也是營養又消暑的。炸醬麪的做法多樣,不同的做法口味也各異。今天做了蕎麥麪營養又好吃。”食材明細主料蕎麥麪(500g)豆瓣醬(1小碗)裏脊肉(80g)洋葱(1個)香菇(4個)胡蘿蔔(1根)黃瓜(1根)香菜(1棵)輔料油(少許)五香粉(...
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