![大閘蟹蒸水蛋怎麼做-大閘蟹蒸水蛋的做法]( "大閘蟹蒸水蛋怎麼做-大閘蟹蒸水蛋的做法")
- “陽澄湖大閘蟹是很好美食食材，可是吃起來還是比較費勁的，尤其是老人和孩子使用起來就會更加麻煩了。所以再好吃的食材，不能考慮到全家人的利益，似乎也就失去了美食的真正意義了！所以我為了能讓孩子和老人們盡情的享用陽澄湖大閘蟹的鮮美滋味，特別製作了這一道大閘蟹蒸水蛋。”...
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![大閘蟹冷水蒸還是熱水蒸好]( "大閘蟹冷水蒸還是熱水蒸好")
- 冷水。大閘蟹冷水蒸不僅口感好，而且完整性也會更好。大閘蟹在蒸之前需要放在水中養一會，用毛刷刷洗乾淨再蒸，這樣吃起來會更加衞生。蒸大閘蟹的時候可以在水中添加適量的薑片，既能去除大閘蟹的腥味，也能使口感變得更好。蒸好的大閘蟹可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。...
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![清蒸大閘蟹的做法 【清蒸大閘蟹】 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 【清蒸大閘蟹】 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹，今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡，發現其中三個還很生猛，於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候，店主有幫忙加工過一道粉絲螃蟹，味道還不錯。剛好家裏有一捆粉絲，於是決定做粉絲螃蟹...
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![大閘蟹要隔水蒸多久]( "大閘蟹要隔水蒸多久")
- 15分鐘左右。若螃蟹比普通大小大一點，那麼可以適當延長時間3分鐘左右。不確定螃蟹是否熟了，可以觀察下螃蟹的外殼，當螃蟹的外殼呈紅色，説明螃蟹已經蒸熟。在蒸螃蟹的時候可以在螃蟹周邊放一點薑片，薑片能夠降低螃蟹的腥味，吃起來口感更好。...
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![大閘蟹水滾後蒸多久]( "大閘蟹水滾後蒸多久")
- 15-25分鐘。大閘蟹的個頭不同，水開後蒸的時間也會不一樣。蒸大閘蟹時，將大閘蟹清洗乾淨，冷水下鍋，水開後蒸至大閘蟹蟹殼完全變紅即可。蒸大閘蟹的時間不宜過長，以免影響大閘蟹的肉質。蒸熟的大閘蟹可以直接吃，也可以蘸着調製好的醬汁一起吃。...
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![大閘蟹隔水蒸還是水煮]( "大閘蟹隔水蒸還是水煮")
- 隔水。隔水蒸大閘蟹可使肉質更乾爽勁道。首先將買來的大閘蟹用清水衝乾淨同時可以用刷子刷乾淨，然後在鍋中放入清水並放入蒸籠，再把洗淨的大閘蟹放入蒸籠中，蓋上蓋子，等待15-20分鐘，根據大閘蟹顏色的變化可判斷是否成熟可食用，當時間煮夠且顏色完全通紅則説明熟了。...
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![冷水蒸大閘蟹蒸多久]( "冷水蒸大閘蟹蒸多久")
- 20分鐘。冷水蒸制大閘蟹所需要的時間會久一點，因為還需要加上將水煮沸的時間。蒸制大閘蟹時可以使用冷水，也可以使用熱水。使用冷水時，可以不需要將大閘蟹捆綁起來，直接放入蒸鍋內蒸制即可。使用熱水加熱則需要用麻繩捆綁以防大閘蟹出現掙扎。...
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![清蒸大閘蟹怎麼做-清蒸大閘蟹的做法]( "清蒸大閘蟹怎麼做-清蒸大閘蟹的做法")
- “美味只需最簡單的烹飪方式。”食材明細主料螃蟹（4只）輔料料酒（50ml）調料老薑（1塊）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清蒸大閘蟹的做法步驟1、綁好的螃蟹4只清洗乾淨。2、大盆裏倒入清水。3、倒入陳年老酒。4、加入老薑片。5、放入螃蟹灌醉，浸泡30分鐘。6、喝醉的螃蟹放入盤中，...
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![清蒸大閘蟹的做法 ＃暖心美食＃清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 ＃暖心美食＃清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “這個時候的大閘蟹，味道美極了。”食材明細主料大閘蟹（適量）輔料姜（適量）白醋（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸大閘蟹的做法步驟1、活的大閘蟹，洗淨，吐沙。2、鍋中放水，蒸屜放入大閘蟹。3、大閘蟹肚子朝上。4、蓋好鍋蓋，水燒開後再蒸15分鐘左右即可。5、準備姜醋祛寒，開...
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![用冷水蒸大閘蟹還是熱水蒸-大閘蟹水開了煮幾分鐘]( "用冷水蒸大閘蟹還是熱水蒸-大閘蟹水開了煮幾分鐘")
- 秋天是大閘蟹最嫩的時候，它們具有很高的營養含量，富含維生素和礦物質，並且在飲食方面具有非常好的價值。那麼對於大閘蟹的蒸煮，大閘蟹水開了煮幾分鐘？現在我們來了解下。一、大閘蟹水開了煮幾分鐘大閘蟹的蒸制時間多長才適合大閘蟹的蒸制時間，與大閘蟹的大小直接相關，如果您以3...
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![蒸大閘蟹冷水要蒸多久]( "蒸大閘蟹冷水要蒸多久")
- 15-20分鐘。在蒸大閘蟹之前，要把大閘蟹先放到清水中浸泡一段時間，浸泡的目的是為了清洗掉大閘蟹本身帶有的髒污。當做蒸大閘蟹的時候，可以選擇冷水下鍋，水開過後再等待15-20分鐘即可把大閘蟹撈出來進行食用。蒸熟後的大閘蟹，可以蘸醬油一起食用。...
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![大閘蟹要冷水蒸多久]( "大閘蟹要冷水蒸多久")
- 15-20分鐘。時間要蒸久一點，以防螃蟹的蟹黃沒有熟透成型。在蒸的過程中可以在鍋中加入生薑料酒去除蟹腥味以及將螃蟹腹部朝上放置於蒸鍋中，這樣可以防止螃蟹的蟹油隨着水蒸氣而流失，蒸好的螃蟹蘸取由醋、白糖、生薑等製作而成的調味料食用口感更好。...
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![水煮大閘蟹怎麼做-水煮大閘蟹的做法]( "水煮大閘蟹怎麼做-水煮大閘蟹的做法")
- ““秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”又到了每年吃螃蟹的季節。這時的螃蟹黃多油滿，所以秋天是公認的吃螃蟹的最好季節。蟹宴可以從9月吃到過年時候。“九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意思是農曆九月雌蟹最肥美，農曆十月雄蟹最肥美。最近回老家，很久沒更新了，正好今天下雨，懶懶...
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![清水大閘蟹要蒸多久]( "清水大閘蟹要蒸多久")
- 現在又到了吃大閘蟹的時候，要想説什麼烹製手法最能體現大閘蟹的美味，那肯定是清蒸，只有清蒸才能品出大閘蟹的鮮美。那麼清水大閘蟹要蒸多久呢？有什麼技巧嗎？今天就把大廚們蒸大閘蟹的技巧分享給大家。一、清水大閘蟹要蒸多久20分鐘。大閘蟹用清水蒸20分鐘基本上就蒸好。大閘蟹...
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![蛋蒸大閘蟹怎麼做-蛋蒸大閘蟹的做法]( "蛋蒸大閘蟹怎麼做-蛋蒸大閘蟹的做法")
- “大閘蟹的季節…”食材明細主料大閘蟹（2只）雞蛋（2只）葱花（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋蒸大閘蟹的做法步驟1、先用開水把蟹燙死，蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的殼刷洗乾淨。3、打開蟹殼，去掉蟹腮。4、清理蟹殼蓋注意，不要把蓋子裏的水倒掉...
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![蒸大閘蟹冷水蒸多久]( "蒸大閘蟹冷水蒸多久")
- 15-20分鐘。在蒸大閘蟹之前，是需要把大閘蟹放清水中浸泡一段時間的，目的是為了去除大閘蟹本身帶有的髒污。大閘蟹從吃法上來説，比較常見的有清蒸大閘蟹、紅燒大閘蟹以及大閘蟹鯽魚豆腐湯等。在挑選大閘蟹時，要購買靈活的大閘蟹，這樣的大閘蟹做出來的口味更加鮮美。...
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![清蒸大閘蟹 怎麼做-清蒸大閘蟹 的做法]( "清蒸大閘蟹 怎麼做-清蒸大閘蟹 的做法")
- “肥美的大閘蟹，最喜歡用清蒸的方法加工。蒸熟的大閘蟹，原汁原味，雌蟹黃滿肉厚，雄蟹膏足肉堅，非常鮮美。儘管明代文學家張岱曾説過：食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”，因為大閘蟹性寒，我還是調製了姜蒜醋蘸料。蘸料，絲毫沒有遮擋大閘蟹的鮮美的味道。”食材明細主料大閘蟹（2000g）輔料...
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![大閘蟹隔水蒸蒸多久]( "大閘蟹隔水蒸蒸多久")
- 15分鐘左右。大閘蟹具體蒸制的時間可以根據螃蟹的狀態適當的做出增減，但需要注意不能蒸制過程的時間，否則會導致大閘蟹的鮮味隨着水蒸氣的流失而受到影響。蒸好後的大閘蟹可以直接去殼後食用，也可以將其取出蟹肉後製作成蟹肉餛飩或是蟹肉包子食用等等。...
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![清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做-清蒸大閘蟹的做法 【美味】]( "清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做-清蒸大閘蟹的做法 【美味】")
- “立秋剛過，大閘蟹陸陸續續地上市了，哇塞，看着真是讓人眼饞啊，不是價格也真夠貴的呢！小點的要52塊錢一斤呢！我買了3只，過過嘴癮！大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了，原汁原味的鮮，蟹黃那叫一個棒啊！！記得，大閘蟹屬於寒性的，最好趁熱吃，涼的時候吃對身體不好！大閘蟹買的時候最好選母蟹，蟹黃比...
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![清蒸大閘蟹的做法 清蒸大閘蟹之宿舍版 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 清蒸大閘蟹之宿舍版 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “宿舍的孩子都很喜歡吃大閘蟹，衝動之下花重金買了八隻大閘蟹！這不，在宿舍裏，清蒸大閘蟹的時間到了！走起！”食材明細主料大閘蟹（適量）輔料生抽（適量（醋））原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸大閘蟹的做法步驟1、用刷子幫大閘蟹洗澡。必須的，不然會很髒哦。建議生猛的大閘蟹不要解開...
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![大閘蟹冷水蒸蒸多久]( "大閘蟹冷水蒸蒸多久")
- 15-30分鐘。大閘蟹的個頭不同，蒸的時間也會不一樣。個頭偏小的大閘蟹，冷水下鍋，水開後蒸15分鐘左右即可。個頭偏大的大閘蟹，需要酌情增加蒸制的時間。蒸大閘蟹時，將大閘蟹清洗乾淨，冷水下鍋，水開後蒸至蟹殼完全變紅即可。蒸熟的大閘蟹可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。...
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![蒸大閘蟹怎麼做-蒸大閘蟹的做法]( "蒸大閘蟹怎麼做-蒸大閘蟹的做法")
- “正確蒸大閘蟹，不會腥。”食材明細主料大閘蟹（8個）輔料生薑片（8片）啤酒（1瓶）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸大閘蟹的做法步驟1、冷水下鍋，倒入一瓶啤酒，放上蒸架。2、大閘蟹洗乾淨，肚子朝上擺放，生薑片放到大閘蟹的肚子上。3、水開蒸15分鐘。...
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![清蒸大閘蟹的做法 秋風起，蟹膏肥——清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 秋風起，蟹膏肥——清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時，而蟹黃也剛好肥美、濃郁，此時不嘗更待何時！小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道，各種吃蟹自助餐、全蟹宴，看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好的吃法是清蒸，可以保持大閘蟹的原汁原味，營養豐富。滿懷...
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![大閘蟹是開水蒸還是冷水蒸]( "大閘蟹是開水蒸還是冷水蒸")
- 現在又到了吃大閘蟹的季節，而大閘蟹最原汁原味的吃法就是清蒸，但是很多小夥伴必不能掌握蒸的技巧。那大閘蟹是開水蒸還是冷水蒸比較好呢？怎樣蒸才能好吃呢？今天就來分享關於這方面的烹飪小技巧。一、大閘蟹是開水蒸還是冷水蒸都可以其實大閘蟹用開水蒸或是冷水蒸都是可以的。...
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![清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “民間有句俗語“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；而十月要吃雄蟹，此時的雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫，一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食材明細主料大閘蟹（5只）輔料生薑（適量）蒜末（適量）配料海鮮醋（...
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味味甜
