![雪菜茨菰怎麼做-雪菜茨菰的做法]( "雪菜茨菰怎麼做-雪菜茨菰的做法")
- 食材明細主料茨菰（適量）輔料雪菜（適量）冬筍（適量）配料油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜茨菰的做法步驟1、茨菰洗淨，切片。2、冬筍去殼，洗淨，切片。另外準備雪菜。3、鍋中放油，炒茨菰。4、加雪菜，一起炒。5、加水後繼續炒。6、煮一會，炒熟。...
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![糟辣茨菰怎麼做-糟辣茨菰的做法]( "糟辣茨菰怎麼做-糟辣茨菰的做法")
- 食材明細主料茨菰（一盤）輔料肉絲（適量）青椒（適量）姜（適量）糟辣椒（1匙）蒜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟辣茨菰的做法步驟1、茨菰洗淨，切厚片，鍋內放油，油熱後下茨菰，炸熟，炸的時候放一丁點鹽，這樣茨菰更入味，但鹽不要放多了，後面糟辣椒含鹽挺重的。2、炸2、3分鐘就可以嚐嚐熟沒有，...
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![茨菰燒肉怎麼做-茨菰燒肉的做法]( "茨菰燒肉怎麼做-茨菰燒肉的做法")
- “我的老家特產茨菰，但對這個我卻沒什麼好印象，小時候暑假中經常被媽媽帶到地裏摳茨菰秧子，不僅僅沒得玩，更可惡的是水田的螞蝗，吸在腿上拉也拉不下來，我們也只能在田埂上哇哇窮叫，而收茨菰的時候卻是在冬天，用耙子把茨菰從地裏刨出來是個力氣活，一天下來媽媽的腰都直不起來，茨菰收...
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![茨菰蒜苗炒肉片怎麼做-茨菰蒜苗炒肉片的做法]( "茨菰蒜苗炒肉片怎麼做-茨菰蒜苗炒肉片的做法")
- “這是一道簡單的家常菜。慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。慈姑為保健蔬菜，慈姑，蒜苗和豬肉一起搭配具有益氣，理脾胃，殺菌消炎防止癌細胞的功...
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![青蒜茨菰炒鹹肉怎麼做-青蒜茨菰炒鹹肉的做法]( "青蒜茨菰炒鹹肉怎麼做-青蒜茨菰炒鹹肉的做法")
- “自己醃製了些鹹肉，沒做具體的記錄，也不知道味道到底怎樣，家裏正好有些茨菰，想起小時候常吃的青蒜炒茨菰，有時候還會加點肉絲炒炒，就做了這個，鹹鮮味的，很下飯！”食材明細主料鹹肉（1塊）青蒜（1把）茨菰（2只）輔料油（適量）白糖（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青蒜茨菰炒鹹肉的做法步驟1...
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![茨菰芋頭燒開洋怎麼做-茨菰芋頭燒開洋的做法]( "茨菰芋頭燒開洋怎麼做-茨菰芋頭燒開洋的做法")
- “年前老耿單位發了袋開洋，蠻大的，嚐了一隻很鮮，還蠻鹹的，燉湯加點吊鮮是不錯的，想起小時候在家鄉常吃的芋頭茨菰燒開洋已經很長時間沒吃過了，趁着家中有過年從老家帶回的茨菰就做了！”食材明細主料芋頭（200克）茨菰（150克）精肉（50克）開洋（少許）輔料葱（1段）姜（1塊）白糖（1小勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿...
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![茨菰冬筍肉片怎麼做-茨菰冬筍肉片的做法]( "茨菰冬筍肉片怎麼做-茨菰冬筍肉片的做法")
- “茨菰又名慈姑，是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高於蓮藕和荸薺，僅次於芡實。慈姑每年處暑開始種植，元旦春節期間收穫上市，為冬春補缺蔬菜種類之一，其營養價值較高。慈姑主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素...
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![南乳茨菰燜肉怎麼做-南乳茨菰燜肉的做法]( "南乳茨菰燜肉怎麼做-南乳茨菰燜肉的做法")
- “南乳茨菰燜燒肉是一道色香味俱全的粵菜。茨菰又叫慈姑，性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三經，具有清熱利尿、行血通淋、潤肺止咳的功效。”食材明細主料茨菰（360克）五花肉（250克）輔料南乳（1大塊）姜（2片）糖（1小勺）生抽（適量）原味（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）南乳茨菰燜肉的做法步驟1、準...
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![茨菰五花肉怎麼做-茨菰五花肉的做法]( "茨菰五花肉怎麼做-茨菰五花肉的做法")
- 食材明細主料茨菰（若干）帶皮五花肉（500克）輔料生薑（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）紅糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）茨菰五花肉的做法步驟1、茨菰切片、生薑切片、大蒜若干備用。2、帶皮五花肉切塊，放入熱水中焯一下，去掉血水。3、生薑油鍋煸一下，五花肉下鍋翻炒。4、...
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![魷魚茨菰蓮藕骨頭湯怎麼做-魷魚茨菰蓮藕骨頭湯的做法]( "魷魚茨菰蓮藕骨頭湯怎麼做-魷魚茨菰蓮藕骨頭湯的做法")
- “魷魚茨菰蓮藕湯，因為有曬乾的魷魚和骨頭一起，在煲制時，整棟樓都飄香四溢。如果不喜歡魷魚香味的你，可將魷魚省略掉。其它不變。如果買不到茨菰的話，可用其它食材代替。紅蘿蔔或馬蹄都可以。”食材明細主料豬骨頭（400克）蓮藕（2段）茨菰（5個）幹魷魚（1個）鹽（1勺）姜（1塊）水（2000ml）鹹鮮（口味）煮（工...
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![茨菰粥怎麼做-茨菰粥的做法]( "茨菰粥怎麼做-茨菰粥的做法")
- “小時候吃茨菰還是蠻多的，媽媽每次燒這個還特別喜歡放很多茨菰，或許因為吃多了，那個時候一點也不喜歡吃這個，苦嘰嘰的，沒什麼味道，成年後就很少吃這個，偶爾想起來還有點饞，就像這個茨菰燒粥，好像也沒以前苦，加點鄉下人自己榨的豆油還蠻香的。”食材明細主料大米（150克）茨菰（4只）輔料豆...
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![茨菰的代表做法有哪些]( "茨菰的代表做法有哪些")
- 茨菰是一種全國各地都有產出的蔬菜，在各地的叫法和寫法都不一樣。不僅如此，茨菰在全國各地還有這各種各樣不同的做法，今天小編就盤點了其中最具代表的做法，快來看看有沒有你們家鄉的常見做法吧。茨菰的代表做法有哪些1.煮湯用茨菰來燉排骨，能夠增加湯的濃稠度，而且湯會顯得非常...
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![美味的茨菰鹹菜湯如何做簡單又好吃]( "美味的茨菰鹹菜湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茨菰鹹菜湯作為一道營養美味的美食，所需要的食材主要為茨菰、鹹菜。茨菰顧名思義也就是我們常説的慈姑，生長在水田之中，營養價值豐富，味道鮮美，口感清脆。鹹菜利用青菜等蔬菜製作而成，味道鮮美，經常被用作下飯菜...
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![清炒茨菰怎麼做-清炒茨菰的做法]( "清炒茨菰怎麼做-清炒茨菰的做法")
- “茨菰是水生的草本植物，大者如杏，小者如粟。它的優點在於含豐富的澱粉質，略帶苦味。炒的茨菰酥脆可口，風味獨特，做法也很簡單，成品很像清炒土豆片。”食材明細主料茨菰（10個）輔料蒜（2瓣）鹽（3克）油（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清炒茨菰的做法步驟1、將茨菰用小刀削...
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![炸茨菰片的做法 炸茨菰片（空氣炸鍋版） 炸茨菰片怎麼做]( "炸茨菰片的做法 炸茨菰片（空氣炸鍋版） 炸茨菰片怎麼做")
- “茨菰可以做菜吃，也可以當小吃，我們本地有賣的茨菰片都是油炸的，我覺得油了點，所以決定自己用空氣炸鍋炸着吃！”食材明細主料茨菰（6個）輔料山茶油（少許）椒鹽（少許）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸茨菰片的做法步驟1、買回的茨菰2、我是用不鏽鋼勺子颳去外皮洗淨3、最好用工具切...
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![茨菰鹹菜豆腐煲怎麼做-茨菰鹹菜豆腐煲的做法]( "茨菰鹹菜豆腐煲怎麼做-茨菰鹹菜豆腐煲的做法")
- 食材明細主料茨菰（4個）輔料豆腐（200g）醃鹹菜（適量）配料姜（5g）鹽（5g）油（適量）原味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茨菰鹹菜豆腐煲的做法步驟1、1.將買來的茨菰去掉外皮和根部的鬚子後洗淨，切成片；鹹菜洗過去掉部分鹹味，橫向切成寬條；豆腐切塊備用。2、2.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入鹹菜，...
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![茨菰蒸土雞怎麼做-茨菰蒸土雞的做法]( "茨菰蒸土雞怎麼做-茨菰蒸土雞的做法")
- “茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症。而且它含維生素B1，維生素B2較多，能維持身體的正常功能，增強腸胃的蠕動，增進食慾，保持良好的消化，對於預防和治療便祕最佳。今天用茨...
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![茨菰排骨湯怎麼做-茨菰排骨湯的做法]( "茨菰排骨湯怎麼做-茨菰排骨湯的做法")
- “第一次買茨菰，特意問了南方的朋友怎麼收拾怎麼做。都説燒肉好吃，也有説怎麼做都不好吃的。吃的嘛，總要自己試過才好。雖然之前收拾的時候有點麻煩，但好在做出來很好吃，也就欣慰了。”食材明細主料排骨（1000克）茨菰（500克）胡蘿蔔（適量）芹菜（少許）姜（適量）葱（適量）輔料八角（兩顆）鹽（適量）料酒（...
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![甜脆的茨菰鹹菜湯如何做簡單又好吃]( "甜脆的茨菰鹹菜湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘平時比較喜歡看書，無意中看到汪曾祺先生的《故鄉的食物之鹹菜慈姑湯》，看到茨菰的吃法，聯想起了上次去蘇州旅遊，點了一碗茨菰鹹菜湯，那會兒吃到的時候表情瞬間亮了，真的很好吃。後來才知道，蘇州人都愛吃茨菰，不熟...
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![蓮子茨實雪耳膠怎麼做-蓮子茨實雪耳膠的做法]( "蓮子茨實雪耳膠怎麼做-蓮子茨實雪耳膠的做法")
- “蓮子--清心火有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。茨實--別名紅蓮子，有蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿蔔素等大量對人體有益的營養素，並且容易消化。芡實既能健脾除濕，又收斂止瀉。雪耳--也叫銀耳，有補脾開胃的功效，又有益氣清腸...
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![茨菰紅燒肉怎麼做-茨菰紅燒肉的做法]( "茨菰紅燒肉怎麼做-茨菰紅燒肉的做法")
- “今天這道菜是用五花肉和茨菰一起燒的，我們燒紅燒肉還是習慣了這種顏色，如果你不喜歡顏色太深，可以減少老抽的用量，這道菜看似濃油赤醬，其實味道是鹹鮮中帶有一絲的甜味。茨菰本身有一種苦味道,所以要想要吃味道好的茨菰一定要給茨菰找到好搭檔，它只有和肉在一起，吸收了那油脂...
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![茨菰燒素雞如何做簡單又好吃]( "茨菰燒素雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茨菰：一份素雞：一個輔料紅尖椒：適量姜：適量葱：適量桂皮：適量八角：適量烤鴨滷：適量具體步驟1.茨菰颳去外面的衣子洗淨每個切兩半素雞切片準備好浸泡素雞的滷汁2.平鍋入多油將素雞兩面煎黃放進滷汁中浸泡3.炒鍋入油...
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![茨菰扣雞肉怎麼做-茨菰扣雞肉的做法]( "茨菰扣雞肉怎麼做-茨菰扣雞肉的做法")
- “中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菰主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。家裏老人這幾天咳嗽着，我做一個老式下飯-茨菰扣雞肉，但願大家有食慾。結果大家...
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![營養的茨菰鹹菜湯如何做簡單又好吃]( "營養的茨菰鹹菜湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘想吃蘇州特色菜嗎？那就嚐嚐茨菰鹹菜湯吧!茨菰鹹菜湯是一道十分美味可口的特色菜，口感獨特，風味別具一格，因此頗受歡迎！茨菰鹹菜湯主要由茨菰和鹹菜製作而成，二者搭配在一起才使這道菜口感別處風味，而且這道菜的...
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![茨菰燒肉的做法 粉糯濃香---茨菰燒肉 茨菰燒肉怎麼做]( "茨菰燒肉的做法 粉糯濃香---茨菰燒肉 茨菰燒肉怎麼做")
- “茨菰又名慈姑、燕尾草、白地慄，一種多年水生的草本植物，形似芋艿卻無芋艿表皮那麼多毛，口感似栗子卻沒有栗子般甘甜。是所有蔬菜裏很有個性的，如果和素菜一起烹飪，茨菰便會吸收其他蔬菜自帶的菜味和苦味，從而變得異常苦澀難嚥。而和肉類一起烹飪的時候則會變得鮮香可口，非常粉...
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味味甜
