![紅葱頭蒸腐竹的做法 “煮男日記”（三十三）紅葱頭蒸腐竹（圖） 紅葱頭蒸腐竹怎麼做]( "紅葱頭蒸腐竹的做法 “煮男日記”（三十三）紅葱頭蒸腐竹（圖） 紅葱頭蒸腐竹怎麼做")
- “過完年了，系時候看看年貨有咩可用之“材”，偶然發現了我的你同事宛玲姐送的開平特產腐竹，看着如此靚的腐竹，一個念頭從我腦海劃過，咁靚的腐竹就應該吃它最純真的味道，什麼肉都不要下，就拿來清蒸，打開包裝一股清純的黃豆香味撲面而來，果然系靚嘢，我已經急不及待發揮創意去炮製而味...
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![葱香腐竹怎麼做-葱香腐竹的做法]( "葱香腐竹怎麼做-葱香腐竹的做法")
- 食材明細主料腐竹（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）蒸魚豉油（適量）小葱段（適量）幹辣椒節（適量）生薑（適量）小磨香油（適量）花椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）葱香腐竹的做法步驟1、腐竹適量，放入水中泡發。發脹後，瀝乾水分撈出。將腐竹從中間一分為二，再將腐竹從中間劃開後，切成...
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![骨頭參蒸腐竹怎麼做-骨頭參蒸腐竹的做法]( "骨頭參蒸腐竹怎麼做-骨頭參蒸腐竹的做法")
- “雲南各個民族都有做骨頭參的習俗，但地方不同口味不同，有的地方用陶罐醃製，有的地方用葉子包起來密封醃製。骨頭參是用豬脊排製成的，取豬脊骨用砍刀剁成肉泥，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精鹽等配料攪拌揉勻，裝入陶瓷罐醃製。骨頭參蒸、煮、炒、燉、涼等食用皆宜，鮮香爽口，美...
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![紅葱頭蒸雞怎麼做-紅葱頭蒸雞的做法]( "紅葱頭蒸雞怎麼做-紅葱頭蒸雞的做法")
- 食材明細主料農家雞（一隻）紅葱頭（適量）輔料生薑（適量）葱花（適量）調料醬油（適量）老抽（適量）蠔油（適量）生粉（適量）麻油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅葱頭蒸雞的做法步驟1、雞洗淨切好，加入生粉拌勻。2、所有調料放入拌勻。3、取部分紅葱頭爆香，慢慢炒出葱油。4、炒好的葱油倒...
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![紅燒腐竹怎麼做-紅燒腐竹的做法]( "紅燒腐竹怎麼做-紅燒腐竹的做法")
- 食材明細主料腐竹（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）蒜片（適量）調料豆瓣醬（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒腐竹的做法步驟1、食材:腐竹用温水泡發切段、青紅椒、蒜片。2、鍋中水開放入腐竹。3、水開煮十秒撈岀瀝乾水。4、鍋中油熱放入蒜片。5、放入豆瓣醬炒岀紅油。...
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![腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法]( "腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法")
- 食材明細主料草魚頭（一副）腐竹（適量）絲瓜（一條）輔料薑絲（適量）葱段（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）老抽（適量）黃豆醬（1勺）胡椒粉（1匙）澱粉（適量）醬香（口味）焗（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腐竹焗魚頭的做法步驟1、買了一條草魚，讓店家魚頭魚肉分開切好，先做魚頭。2、先清洗乾淨，用鹽、料酒、澱...
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![肉末蒸腐竹怎麼做-肉末蒸腐竹的做法]( "肉末蒸腐竹怎麼做-肉末蒸腐竹的做法")
- 食材明細主料肉餡（100g）薑末（少許）粉絲（1把）娃娃菜（1顆）生抽（1匙）料酒（1匙）葱（適量）輔料植物油（1勺）鹽（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉末蒸腐竹的做法步驟1、肉餡放葱薑末，生抽，料酒，鹽拌勻，腐竹泡發切段，娃娃菜切絲，粉絲提前用涼水泡軟。2、取一大盤，粉絲墊底，鋪上娃娃菜。3、放入腐竹備...
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![肉沫蒸腐竹怎麼做-肉沫蒸腐竹的做法]( "肉沫蒸腐竹怎麼做-肉沫蒸腐竹的做法")
- 食材明細主料腐竹（適量）肉沫（50g）輔料油（適量）生抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉沫蒸腐竹的做法步驟1、支竹泡軟擺到碟子裏。2、放油和生抽拌勻。3、肉沫用油鹽姜粉等你喜歡的調料先拌勻，再鋪到腐竹上面。4、煮飯時放到電飯鍋和米飯一起蒸。5、清淡少油，味道還不錯。...
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![大葱炒腐竹怎麼做-大葱炒腐竹的做法]( "大葱炒腐竹怎麼做-大葱炒腐竹的做法")
- 食材明細主料大葱（265克）腐竹（65克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大葱炒腐竹的做法步驟1、食材：大葱、腐竹（已泡發）。2、將已泡發的腐竹放在案板上切開，待用。3、將大葱去根清洗一下。4、放在案板上切開。5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的大葱翻炒一下。...
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![腐竹蒸雞怎麼做-腐竹蒸雞的做法]( "腐竹蒸雞怎麼做-腐竹蒸雞的做法")
- 食材明細主料雞腿（適量）腐竹（適量）輔料葱花（適量）蒜頭（適量）生薑（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）鹽（適量）老抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）腐竹蒸雞的做法步驟1、腐竹提前用清水泡發。2、雞腿洗淨切塊。3、蒜頭和生薑剁碎。4、香葱洗淨切葱花備用。5、碗中放入雞腿，加...
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![葱油腐竹怎麼做-葱油腐竹的做法]( "葱油腐竹怎麼做-葱油腐竹的做法")
- 食材明細主料腐竹（65克）輔料香葱（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葱油腐竹的做法步驟1、食材：腐竹（已泡發）。2、香葱。3、將已泡發的腐竹清洗一下撈出。4、放在案板上切成段。5、燒鍋倒油燒熱，下入腐竹翻炒一下。6、接着，加適量的清水，加點鹽、醬油調...
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![腐竹粉絲蒸怎麼做-腐竹粉絲蒸的做法]( "腐竹粉絲蒸怎麼做-腐竹粉絲蒸的做法")
- “上一道主婦們最愛少油少煙的蒸菜，別看這麼簡單的蒸菜，味道可確實不錯的呢，加上了剁椒，味更重了些，在吃不下飯的夏天也可以把這一盤即當菜又當飯的幹掉哈~”食材明細主料腐竹（適量）粉絲（適量）肉末（適量）輔料蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）剁椒（適量）生抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（...
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![腐竹蒸粉條怎麼做-腐竹蒸粉條的做法]( "腐竹蒸粉條怎麼做-腐竹蒸粉條的做法")
- 食材明細主料腐竹（適量）紅薯粉條（適量）輔料蒜末（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）生抽（適量）剁椒（適量）香辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）腐竹蒸粉條的做法步驟1、腐竹泡發後剪成段，放入開水鍋中焯水1分鐘。再過冷水，瀝乾。2、紅薯粉條提前一晚泡發，再煮二分鐘，過冷水，瀝乾。3、大蒜切成末，清洗...
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![腐竹蒸瘦肉的做法 特快菜---腐竹蒸瘦肉 腐竹蒸瘦肉怎麼做]( "腐竹蒸瘦肉的做法 特快菜---腐竹蒸瘦肉 腐竹蒸瘦肉怎麼做")
- “這款腐竹蒸肉，中午的時候我也是經常做。時間不需要很長，20分鐘足夠，再燙一個青菜午餐就可以解決了。呵呵，只有解決了温飽問題，下午上班才有戰鬥力。”食材明細主料豬夾心肉（200克）腐竹（5根）輔料薑絲（幾根）蒜頭（2粒）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）生粉（1小勺子）麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘...
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![腐竹魚頭煲怎麼做-腐竹魚頭煲的做法]( "腐竹魚頭煲怎麼做-腐竹魚頭煲的做法")
- 食材明細主料魚頭（1個）腐竹（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）姜（適量）油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）腐竹魚頭煲的做法步驟1、將腐竹泡軟切段，姜、蒜、葱切好備用。2、魚頭去鱗、去鰓切塊洗淨備用。3、鍋中放油燒熱後放入魚頭煎至金黃色即可。4、沙鍋底放入薑片。5...
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![葱油淋腐竹怎麼做-葱油淋腐竹的做法]( "葱油淋腐竹怎麼做-葱油淋腐竹的做法")
- “味道清爽，好吃無負擔，減肥最佳！”食材明細主料腐竹（200g）紅頭葱（2根）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）葱油淋腐竹的做法步驟1、腐竹掰成小段温水泡軟。2、開水灼熟，大概兩三分鐘就可以了，不要煮爛了。3、撈起瀝乾水。4、起鍋爆葱油，加點醬油。5、將葱油...
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![紅燒腐竹的做法 紅燒腐竹-瀟客 紅燒腐竹怎麼做]( "紅燒腐竹的做法 紅燒腐竹-瀟客 紅燒腐竹怎麼做")
- “紅燒腐竹,與其個別的絕對的不一樣。只要你敢嘗試，你就知道它的美味。”食材明細主料腐竹（適量）油（適量）輔料青椒（適量）葱（適量）雞蛋（1-2個）麪粉（適量）澱粉（適量）配料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒腐竹的做法步驟1、腐竹用水浸泡後，...
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![腐竹蒸蝦怎麼做-腐竹蒸蝦的做法]( "腐竹蒸蝦怎麼做-腐竹蒸蝦的做法")
- “媽媽的味道就是家常的味道越簡單越有味兒，腐竹蒸蝦是一道簡單又好吃的家常菜是由腐竹和鮮蝦加上蒜泥製作的一道菜，不過我沒用腐竹用的豆腐節”食材明細主料鮮蝦（10個）豆腐節（10g個）輔料蒜末（10g）胡椒粉（2g）鹽（2g）料酒（2g）海鮮醬油（5g）食用油（10g）薑末（1g）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）...
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![紅油腐竹怎麼做-紅油腐竹的做法]( "紅油腐竹怎麼做-紅油腐竹的做法")
- 食材明細主料腐竹（適量）油菜（適量）豆芽（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）火鍋底料（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅油腐竹的做法步驟1、腐竹提前泡發。2、切段備用。3、青菜和豆芽下鍋煮熟盛入碗中備用。4、...
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![腐竹燜魚頭怎麼做-腐竹燜魚頭的做法]( "腐竹燜魚頭怎麼做-腐竹燜魚頭的做法")
- 食材明細主料大頭魚魚頭（1個）炸腐竹（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）黃豆醬（適量）薑片（適量）蒜頭（適量）芹菜（適量）香葱（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）腐竹燜魚頭的做法步驟1、大頭魚魚頭洗淨斬塊2、芹菜和香葱洗淨切段，蒜頭拍扁去皮衣，薑切片3、熱鍋下油放入魚頭中火煎，魚頭太大分兩次煎...
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![腐竹炒洋葱怎麼做-腐竹炒洋葱的做法]( "腐竹炒洋葱怎麼做-腐竹炒洋葱的做法")
- “這道菜由腐竹、洋葱、青椒，搭配少許胡蘿蔔炒制。四種食材都是利好的大眾食材。腐竹是被譽為“豆中之王的黃豆製品中的上品，富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸，也是補鈣的食材。洋葱營養豐富，能量比一般的蔬菜要低，還有着降壓降糖的作用。青椒、胡蘿蔔也是食療功效很多。因此...
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![粉絲蒸腐竹怎麼做-粉絲蒸腐竹的做法]( "粉絲蒸腐竹怎麼做-粉絲蒸腐竹的做法")
- 食材明細主料粉絲（一紮）腐竹（幾根）葱花（幾根）大蒜（適量）調料生抽（2毫升）鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）粉絲蒸腐竹的做法步驟1、大蒜去皮切碎備用。2、粉絲提前浸泡備用。3、加入大蒜，生抽4、將粉絲與大蒜拌均勻待用。5、腐竹提前浸泡切斷，將腐竹擺入粉絲上面。6、入鍋大火...
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![蒸腐竹卷怎麼做-蒸腐竹卷的做法]( "蒸腐竹卷怎麼做-蒸腐竹卷的做法")
- 食材明細主料肉泥（適量）紅蘿蔔丁（適量）香葱（適量）豆腐皮（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）辣椒汁（適量）生抽（適量）蠔油（適量）葱香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸腐竹卷的做法步驟1、備肉泥，蘿蔔丁，香葱，豆腐皮，2、加鹽，生抽拌勻。3、豆腐皮泡軟，4、取一張平鋪，5、放上拌好的肉泥，6、捲成卷，7、如圖，。8、...
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![臘肉蒸腐竹怎麼做-臘肉蒸腐竹的做法]( "臘肉蒸腐竹怎麼做-臘肉蒸腐竹的做法")
- “腐竹和臘肉，配得很。臘肉是豬肉的昇華，腐竹是豆子的精華，都在經過脱水濃縮之後，來了一個華麗的轉變。腐竹用温水泡發，擠幹，切段，臘肉切片，依次碼放仔盤中，加入剁椒和豆豉提味，大火蒸透，讓臘肉的香氣融入到腐竹中，做法雖然簡單，但美味非常！”食材明細主料臘肉（100克）腐竹（50克）剁椒（2茶匙）輔...
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![葱燒腐竹怎麼做-葱燒腐竹的做法]( "葱燒腐竹怎麼做-葱燒腐竹的做法")
- “簡單營養的快手菜，比肉還香的一道素菜~”食材明細主料腐竹（適量）大葱（適量）輔料薑末（少許）鹽（1匙）生抽（1勺）蠔油（1勺）食用油（1勺）豬油（1匙）雞精（1匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）葱燒腐竹的做法步驟1、油熱放入葱段爆香。(我放了一點食用油，還有一點豬油混合，炒出的素菜比放肉還香，沒有...
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味味甜
