![軟茄子的做法 軟茄子-寶貝喜歡 軟茄子怎麼做]( "軟茄子的做法 軟茄子-寶貝喜歡 軟茄子怎麼做")
- “茄子軟軟的，成品清甜，很香；寶貝很喜歡吃；”食材明細主料長條茄子（適量）輔料蒜（兩頭）姜（一塊）葱（半根）豬瘦肉（3兩）豬肥肉（一點）配料冰糖（5-6顆）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）軟茄子的做法步驟1、長條茄子若干（依據吃飯的人數，我們家3口人5-6根）；2、切長條或滾刀片都可；用鹽醃；5分鐘後，擠出水...
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![美味軟燒茄子如何做簡單又好吃]( "美味軟燒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料圓茄子：一個綠柿子椒：一個西紅柿：一個輔料葱：少許蒜：少許鹽：少許糖：少許味精：少許醋：適量醬油：適量具體步驟1.茄子，西紅柿，青椒切塊，葱、蒜切碎2.茄子過油炸至金黃撈出控油3.倒出鍋裏剩餘的油，鍋內壁上的油就夠炒菜的了...
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![泰式甜辣茄子的做法 軟糯好吃的茄子.泰式甜辣味 泰式甜辣茄子怎麼做]( "泰式甜辣茄子的做法 軟糯好吃的茄子.泰式甜辣味 泰式甜辣茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（適量）五花肉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）配料泰式甜辣醬（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泰式甜辣茄子的做法步驟1、茄子洗淨，切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋（或檸檬汁），將茄子浸泡10分鐘左右3、五花肉洗將，切簿片4、鍋中少許底油，將五花肉放入逼出油，爆香蒜...
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![軟糯的滷肉燉茄子如何做簡單又好吃]( "軟糯的滷肉燉茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘軟糯的滷肉燉茄子是一道東北家常菜，常常出現在東北人家的飯桌上。本菜葷素搭配，清淡又不失滋味，因此頗受東北人民的歡迎。本菜主要材料是帶骨五花肉，紫皮圓茄子以及蒜瓣。茄子軟糯，又夠味兒，出鍋後還帶着滷肉的...
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![茄子燒雞軟骨如何做簡單又好吃]( "茄子燒雞軟骨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：兩根雞軟骨：100輔料蒜：3粒姜：適量油：少許鹽：少許雞精粉：少許一品鮮醬油：適量香油：少許具體步驟1.把蒜切碎成蒜溶，姜切小片備用。2.茄子洗乾淨去部分皮，切小塊後用清水泡着免得變黑。3.雞軟骨洗乾淨弄乾多餘...
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![茄子怎樣炒不變黑又軟]( "茄子怎樣炒不變黑又軟")
- 茄子含有非常豐富的花青素，經常吃茄子對身體很好，而且茄子炒烹製好之後，又比較軟糯可口，也受到很多人的喜歡。但是茄子怎樣炒不變黑又軟呢？其實這樣做，就可以避免了。茄子怎樣炒不變黑又軟1.加入食用醋茄子之所以在炒的時候會變黑，主要就是因為茄子當中的酶與空氣當中的氧氣發生...
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![茄子軟軟的是不是壞了]( "茄子軟軟的是不是壞了")
- 不是。茄子軟軟的只是有點蔫了，這是由於茄子自我呼吸以及脱水的等緣故導致的。只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛，帶有腐爛氣味的情況，就可以食用。一般茄子壞了的現象，表現為茄子表面有爛點、質地很軟帶流水，切開茄子茄肉發黃發黑，並帶有腐壞氣味。...
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![茄子有點軟了能吃嗎]( "茄子有點軟了能吃嗎")
- 能吃。只是外表皮有點蔫了是能吃的，新鮮的茄子一般捏起來有點生硬，如果放置幾天再食用就會導致茄子水分缺失，捏起來就是軟的，可以切開茄子看看裏面的茄肉有沒有爛。沒有爛、變質的話就可以食用，但是口感就遠不如新鮮的。已經發軟的茄子可以通過改變烹飪方法讓茄子變得美味的。...
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![香軟的土豆燉茄子如何做簡單又好吃]( "香軟的土豆燉茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘土豆燉茄子這道菜香軟的正合適，吃上一口感覺十分軟糯。如果有喜歡辣味的朋友，可以在這道菜里加一些辣油哦。看着那紅彤彤的辣油裹在菜餚的表面，你看着就心生歡喜。用舌頭舔一舔那辣油，味覺一下子就靈敏了起來...
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![香噴軟糯茄子飯如何做簡單又好吃]( "香噴軟糯茄子飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個大米：3人份五花肉或肥瘦肉：適量輔料姜：適量生抽：適量鹽：適量糖：適量食用油：適量香油：適量具體步驟1.茄子洗淨去蒂,削皮與否都可以。我沒有削。2.茄子切成條。無須太細，放一點鹽，不要多，抓勻殺一會兒。3....
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![麒麟茄子的做法 麒麟茄子——茄軟肉香，比紅燒茄子還好吃 麒麟茄子怎麼做]( "麒麟茄子的做法 麒麟茄子——茄軟肉香，比紅燒茄子還好吃 麒麟茄子怎麼做")
- “這道菜，茄子軟爛，肉味醇香，比紅燒茄子還好吃，但是好多人卻不知道。它叫麒麟茄子，光聽名字就很霸氣，外觀形似麒麟的鱗片，因此取名麒麟茄子。以茄子和肉末為主要食材，葷素搭配，有滋有味，非常有賣相，看着也很有食慾，一回家媽媽點名要吃它，做一盤香香的麒麟茄子，配上米飯，吃一口脣齒留香，回...
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![燒茄子的做法 如何燒出軟糯好吃的茄子 燒茄子怎麼做]( "燒茄子的做法 如何燒出軟糯好吃的茄子 燒茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（適量）五花肉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）配料泰式甜辣醬（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨，切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋（或檸檬汁），將茄子浸泡10分鐘左右3、五花肉洗將，切簿片4、鍋中少許底油，將五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜5...
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![蒲燒茄子飯的做法 鮮香軟糯～蒲燒茄子飯 蒲燒茄子飯怎麼做]( "蒲燒茄子飯的做法 鮮香軟糯～蒲燒茄子飯 蒲燒茄子飯怎麼做")
- “分享一道，味道遠遠勝過蒲燒鰻魚，好吃軟糯的蒲燒茄子。”食材明細主料茄子（2個）輔料香葱（1根）白芝麻（適量）調料食用油（30ml）鹽（1g）蒲燒汁生抽（2勺）老抽（半小勺）蠔油（1勺）米酒（2勺）白糖（5克）澱粉（2克）清水（半小碗）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒲燒茄子飯的做法步驟1、準備好食材。2、把茄子洗...
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![軟嫩的羊肉茄子的做法如何做簡單又好吃]( "軟嫩的羊肉茄子的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘今天給大家介紹的美食是關於羊肉茄子的做法。之前總是吃紅燒茄子，覺得已經很美味了。但是這次在裏面加入了羊肉，味道不但沒減，反而大大的加分了不少呢。茄子的軟糯，再加上羊肉的鮮嫩，味道很贊呢。每次給家人做...
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![茄子買軟的還是硬的]( "茄子買軟的還是硬的")
- 軟的。軟茄子的外皮較薄，且口感更為鮮嫩，而硬茄子的外皮較厚，其放置時間較長，口感較老。在挑選茄子時，要選擇外表光滑，色澤鮮亮的最佳，外表帶有裂痕，且顏色暗沉發白的茄子，其存放時間較長，質地略差。茄子在保存時，要將其放置在陰涼避光的位置。...
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![家常軟燒茄子如何做簡單又好吃]( "家常軟燒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料圓茄子：一個綠柿子椒（不辣）：一個西紅柿：一個葱：少許蒜：少許鹽：少許糖：少許味精：少許醋：少許醬油：適量輔料具體步驟1.茄子，西紅柿，青椒切塊，葱、蒜切碎2.茄子過油炸至金黃撈出控油3.倒出鍋裏剩餘的油，鍋內壁上的油就夠炒菜...
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![豆角茄子的做法 軟糯的豆角茄子 豆角茄子怎麼做]( "豆角茄子的做法 軟糯的豆角茄子 豆角茄子怎麼做")
- “茄子是比較不好操作的一個蔬菜，小美指的是過油不好操作。稍不注意茄子就吸太多油，吃起來膩口。時間沒掌握好，茄子又容易軟爛。翻炒之後茄子沒有了形，都是軟踏踏的。……先裹一層生粉（勾芡用的粉，別再問我勾芡用什麼粉了。）油温高點，看到鍋中的油在冒煙，或者看上去像水開一樣的往...
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![為什麼茄子炒不軟]( "為什麼茄子炒不軟")
- 茄子沒熟或烹飪方式不對。茄子在炒之前，可以放在油鍋中煎，這樣炒出來的茄子口感會更加綿軟。茄子可以單獨素炒，也可以搭配辣椒等食材一起炒，口味會更加豐富。茄子是常見的蔬菜，烹飪方式多樣，除了炒着吃，也可以煎着吃、炸着吃、烤着吃等。...
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![茄子有點軟了能吃嗎？]( "茄子有點軟了能吃嗎？")
- 在我們的日常生活中，茄子是家家户户飯桌上不可或缺的一種蔬菜，很多朋友也特別愛吃。家常茄子的做法有很多種，我們常見的做法有紅燒茄子，地三鮮，素炒茄子等等。我們在選擇茄子的時候也尤為重要，小編今天就來跟大家探討幾個問題：茄子有點軟了能吃嗎?茄子軟的好還是硬的好?一、茄子...
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![茄子怎麼炒軟]( "茄子怎麼炒軟")
- 在炒茄子前，撒上一些鹽在茄子上，析出茄子中的水分，使茄子變得鬆軟，然後燒鍋小火幹炒幾下茄子，使得茄子裏的水分充分蒸發掉，然後再加入油和食用鹽一起翻炒茄子，炒好茄子快要出鍋時，往鍋中加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮茄子5分鐘，出鍋後的茄子即可變得鬆軟無比。...
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![茄子炒不軟是沒熟嗎]( "茄子炒不軟是沒熟嗎")
- 不一定。1、沒熟透。茄子若是沒有變軟，有可能是因為炒制的時間過短導致內部沒有熟透。2、炒制時油量過少。茄子是一種非常吸油的食物，所以在製作的過程中需要放入足夠的油才能使其變軟。3、炒制的過程中揭開了鍋蓋。炒制時可以使茄子處於密封的環境下高温也可以使其變軟，但...
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![蒜泥軟茄怎麼做-蒜泥軟茄的做法]( "蒜泥軟茄怎麼做-蒜泥軟茄的做法")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料蒜（適量）白芝麻（適量）配料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）醋（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒醬（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥軟茄的做法步驟1、碗中加入2匙鹽、1匙糖、1匙味精、半匙醋、1匙半醬油、1匙香油、1匙辣椒醬和蒜泥調成醬汁；2、將茄子下入滾水中...
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![茄子怎麼炒不吸油又軟]( "茄子怎麼炒不吸油又軟")
- 1、將茄子用清水浸泡10分鐘再炒制，這樣還能防止茄子氧化變黑；2、用鹽醃製後再下鍋炒，炒制過程中就不會吸油了，但注意醃的茄子不要放太多食鹽；3、在切好的茄子表面裹一層生粉再炒，這樣做出來的茄子顏色鮮豔，口感外酥裏嫩；4、先將茄子蒸五分鐘再炒，做出來的茄子又嫩又軟。...
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![鬆軟茄餅怎麼做-鬆軟茄餅的做法]( "鬆軟茄餅怎麼做-鬆軟茄餅的做法")
- “茄子是我們日常生活中比較常見的蔬菜，茄子的做法比較多樣化，蒸、炒、紅燒都非常美味。今天我做了茄餅，做法比較簡單快手，早上搭配到早餐中，營養也比較豐富。茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致...
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![美味軟香茄子如何做簡單又好吃]( "美味軟香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：1根雞蛋：2個輔料澱粉：適量鹽：適量味精：適量糖：適量醬油：適量麪粉：適量具體步驟1.茄子切成約0.5釐米厚的片，放到籃子裏，加少許鹽，顛一顛2.雞蛋打成液3.麪粉半碗4.起油鍋5.茄片先沾滿面粉，然後再到蛋液裏滾滿...
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味味甜
