![滑丸子怎麼做-滑丸子的做法]( "滑丸子怎麼做-滑丸子的做法")
- “山東泗水山地丘陵比較多，盛產地瓜也就是紅薯，自然少不了地瓜澱粉。地瓜澱粉除了大量製作粉條、粉皮外，老百姓逢年過節要用它加工白菜、蘿蔔肉餡的滑丸子。白菜或者蘿蔔等剁成餡，去掉些蔬菜汁，伴以肉餡佐料等，用手摶成葷素搭配的丸子，上鍋蒸制或者下水煮熟，吃的時候燉製成各種風...
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![蘿蔔滑丸子怎麼做-蘿蔔滑丸子的做法]( "蘿蔔滑丸子怎麼做-蘿蔔滑丸子的做法")
- 食材明細主料蘿蔔（適量）澱粉（適量）輔料鹽（適量）調味粉（適量）原味（口味）未知（難度）蘿蔔滑丸子的做法步驟1、蘿蔔洗乾淨擦成碎絲放盆裏備用。2、加入適量的鹽，根據口味和蘿蔔的量來定。3、加入調味料根據口味定量。4、放入澱粉，有肉餡的也可加肉餡味道更好。5、邊放澱粉邊攪拌，不需要放太...
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![清汆丸的做法 鮮滑的鮮蝦豬肉清汆丸子 清汆丸怎麼做]( "清汆丸的做法 鮮滑的鮮蝦豬肉清汆丸子 清汆丸怎麼做")
- “其實清汆丸子並不難，關鍵是肉餡攪打上勁，才能有滑嫩的口感。。。。”食材明細主料豬肉（250克）鮮蝦（5只）輔料姜（4片）鹽（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清汆丸的做法步驟1、把鮮蝦仁放到肉餡中剁碎。2、放入鮮薑末繼續剁成蓉。3、加入鹽。料酒朝一個方向攪打上勁（這個過程很...
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![香滑珍珠丸子如何做簡單又好吃]( "香滑珍珠丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料長粒糯米：150g豬肉餡：200g香菇：5朵胡蘿蔔：20g雞蛋：1枚（只用蛋清）香葱：適量姜各：20g香油：適量料酒各：1湯匙（生抽：20ml鹽：1/2茶匙（3g）雞精：1/2茶匙（3g）玉米澱粉：15g輔料具體步驟1.糯米浸泡一夜，撈出瀝乾水分備用。香菇用温水泡發...
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![蝦滑丸蛋皮湯怎麼做-蝦滑丸蛋皮湯的做法]( "蝦滑丸蛋皮湯怎麼做-蝦滑丸蛋皮湯的做法")
- “非常簡單易學零失敗的快手湯，清新鮮香，顏值也很高！”食材明細主料蝦滑丸（200g）土雞蛋（2-3個）輔料頭水紫菜（適量）香葱（1棵）香菜（1棵）調料鹽（適量）雞精（適量）芝麻香油（少許）水澱粉（2匙）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蝦滑丸蛋皮湯的做法步驟1、蛋液中加少許鹽和2匙水澱粉打勻，放無油電餅鐺中...
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![滑蟶丸子筍絲湯怎麼做-滑蟶丸子筍絲湯的做法]( "滑蟶丸子筍絲湯怎麼做-滑蟶丸子筍絲湯的做法")
- 食材明細主料蟶（適量）輔料丸子（適量）筍絲（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑蟶丸子筍絲湯的做法步驟1、把蟶肉剝開，洗淨2、泡製的酸筍絲，酸爽開胃，很適合在夏天吃3、用澱粉蟶肉掛層糊4、鍋中坐點油，先將薑絲入鍋再把筍片炒一下，加水煮5、可以往湯里加幾個...
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![Q彈爽滑好魚丸的做法 黃黃出品【Q彈爽滑好魚丸】 Q彈爽滑好魚丸怎麼做]( "Q彈爽滑好魚丸的做法 黃黃出品【Q彈爽滑好魚丸】 Q彈爽滑好魚丸怎麼做")
- “我的家鄉威海是一個海邊小城，也曾被授予最適合人類居住的城市的稱號，可是近幾天也被霧霾所籠罩，大冬天的霧濛濛，老是覺得呼吸的不是新鮮空氣，這怎麼整？只能多喝湯湯水水，安慰一下自己的肺啦！這次黃黃魚肉做丸子，吃丸子喝湯湯，寒冷的冬季，好熨帖的感覺.....”食材明細主料鮁魚（300克...
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![清香爽滑豆腐素丸子如何做簡單又好吃]( "清香爽滑豆腐素丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘作為一道適合全家人食用的、經典不衰的營養美味菜餚，這道豆腐素丸子可謂是人見人愛~~選用由優質營養大豆精製而成的細白嫩豆腐，質地柔軟不易碎，清香四溢助消化，富含多種微量元素與大豆蛋白等滿足人體需求；搭配...
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![嫩滑章魚丸子如何做簡單又好吃]( "嫩滑章魚丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：200雞蛋：2個章魚：100輔料調和油：適量沙拉醬：適量葱花：適量具體步驟準備材料雞蛋章魚切小丁木魚片，沒有木魚片也一樣好吃，醬料，沙拉醬，麪粉雞蛋和麪粉打攪勻大火油熱後，手不停的抖動，把麪粉打散做麪粉小丁，放在...
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![爽滑豆腐丸子如何做簡單又好吃]( "爽滑豆腐丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：200瘦肉：200輔料油：適量澱粉：適量鹽：適量葱花：適量蝦米：適量糖：適量具體步驟1.材料：豆腐、葱花、肉餡、蝦米、澱粉2.把那些材料全部切細混在一起加調料攪拌均勻3.用勺子取適量的料搓成小圓4.澱粉一定要壓...
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![鮁魚丸子的做法 Q彈嫩滑~~~鮁魚丸子 鮁魚丸子怎麼做]( "鮁魚丸子的做法 Q彈嫩滑~~~鮁魚丸子 鮁魚丸子怎麼做")
- “鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。喜歡用鮁魚來做魚丸，這是因為鮁魚屬於深海魚類市面上基本沒有養殖的，還有鮁魚的刺少肉多，用來做魚丸再合適不過了。在南方大家叫馬鮫魚，以前住在浙江菜市場很少看到鮁魚，偶爾買到一次還興奮半...
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![肉丸子怎麼炸又滑又嫩]( "肉丸子怎麼炸又滑又嫩")
- 將鍋中的油燒至5成熱，下鍋炸至即可。炸肉丸子使用的油温不宜過高，以免將肉丸子炸糊，影響肉丸子的質地和口感。調製肉餡的過程中，可以添加適量的澱粉和雞蛋液，炸好的肉丸子質地蓬鬆，口感也會更好。炸好的肉丸子可以直接吃，也可以用於製作紅燒丸子等美食。...
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![滑嫩版蝦丸子如何做簡單又好吃]( "滑嫩版蝦丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮海蝦：457輔料香菜：適量生菜：適量鹽：適量冰塊：適量具體步驟1.海蝦洗淨後瀝乾水分；2.掰去蝦頭、蝦殼留取蝦仁；3.用刀開蝦背，取出蝦腸和蝦膏，再次清洗一下，擠幹水分；4.蝦仁改刀成成丁；5.留取一小部分蝦仁丁，其他大...
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![豬肉肉丸子怎麼做又滑又嫩]( "豬肉肉丸子怎麼做又滑又嫩")
- 調製肉餡時，添加雞蛋液和澱粉，攪拌即可。製作豬肉丸子時，可以添加適量的生薑末，能去除豬肉的腥味。調製肉餡使用的澱粉，可以選擇玉米澱粉、土豆澱粉、番薯澱粉等。豬肉丸子做好後，可以直接吃，也可以搭配青菜煮着吃。吃不完的豬肉丸子，放涼後，放進冰箱冷藏即可。...
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![#回憶#嫩滑丸子如何做簡單又好吃]( "#回憶#嫩滑丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香芋：30瘦肉：100輔料葱頭：適量生抽：適量花生油：適量鹽：適量澱粉：適量黃酒：適量姜：適量具體步驟1.瘦肉切條再切丁然後剁爛2.加薑片葱頭3.香芋去皮切小塊和肉泥一起剁碎4.剁爛後加澱粉，生抽5.適量黃酒，鹽和花生油...
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![滑子菇小白菜燒丸子怎麼做-滑子菇小白菜燒丸子的做法]( "滑子菇小白菜燒丸子怎麼做-滑子菇小白菜燒丸子的做法")
- “滑子菇味道鮮美，營養豐富，含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。對保持人體的精力和腦力很有益處。小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素以及礦物質和維生素。有着安神除煩，清熱去火，生津止渴，利...
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![原來全靠這個小祕方！-手打牛肉丸——香滑軟糯的丸子]( "原來全靠這個小祕方！-手打牛肉丸——香滑軟糯的丸子")
- 每次出去吃火鍋，吃關東煮的時候，一定少不了吃手打牛肉丸。因為牛肉丸實在是太好吃了，每次滿滿的咬上一口，感覺全是美味的湯汁，不斷的在口中爆炸，讓人慾罷不能。那麼製作好吃美味有彈性的手打牛肉丸有什麼技巧和訣竅嗎。手打牛肉丸——香滑軟糯的丸子，原來全靠這個小祕方原料準備...
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![蒸滑肉丸怎麼做-蒸滑肉丸的做法]( "蒸滑肉丸怎麼做-蒸滑肉丸的做法")
- 食材明細主料豬頸肉（適量）輔料馬蹄（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）麻油（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸滑肉丸的做法步驟1、由於趕時間，前面的步驟都沒有照相，只來得及照了張成品的，然後老公就開動了。。。2、豬肉、馬蹄混合、剁碎，然後把調料都加進去，按一個方...
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![爽滑素丸子如何做簡單又好吃]( "爽滑素丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料旱蘿蔔：600胡蘿蔔：50輔料油：適量味精：適量香菜：適量胡椒粉：適量鹽：適量小麥粉：適量豆腐渣：適量具體步驟1.將旱蘿蔔洗乾淨。2.胡蘿蔔洗乾淨，去皮。3.旱蘿蔔、胡蘿蔔擦碎。4.香菜摘洗乾淨。5.切碎香菜。6.旱蘿蔔...
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![魚滑和魚丸的區別-做魚滑用什麼澱粉]( "魚滑和魚丸的區別-做魚滑用什麼澱粉")
- 魚滑是福州市的傳統的特色的小吃之一，在福州傳統市場、街邊麪館和魚丸小吃店，你經常可以看到魚滑。魚滑是福州的魚丸的一種衍生物，又稱魚滑湯。那麼做魚滑用什麼澱粉?魚滑和魚丸有什麼區別呢?一、做魚滑用什麼澱粉做魚滑用的澱粉，通常是紅薯粉，如果是純魚肉的也比較好，也可以用...
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![客家肉丸子怎麼做又滑又嫩]( "客家肉丸子怎麼做又滑又嫩")
- 調製肉餡時添加雞蛋清和玉米澱粉即可。製作客家肉丸子需要選擇肥瘦相間的豬肉，做出來的客家肉丸子口感會更好。調製餡料的過程中，可以添加馬蹄、胡蘿蔔、香菇、大葱等食材，做出來的客家肉丸子口味會更加豐富。炸客家肉丸子的時間不宜過長，以免肉丸子口感變硬。...
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![滑子菇蒸雞的做法 嫩滑香軟滑子菇蒸雞 滑子菇蒸雞怎麼做]( "滑子菇蒸雞的做法 嫩滑香軟滑子菇蒸雞 滑子菇蒸雞怎麼做")
- “這來自東北的幹滑子菇要怎麼吃，還真是比較犯難。紅燒燜燉，總感覺比較複雜。想起曾經用榛蘑來蒸雞，效果似乎還不錯。要不，就用這滑子菇也來蒸個雞試試？事先把幹滑子菇泡發，又反覆清洗，怕有泥沙。加了些陳皮，去腥增香。拌料醃製，然後上高壓鍋快速成熟。最關心的不是雞肉，而是滑子菇...
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![肉丸子怎麼做才能滑嫩]( "肉丸子怎麼做才能滑嫩")
- 1、豬肉肥瘦比例為4:6做出的丸子口感最佳，丸子煮熟後不會過幹也不會過柴。2、豬肉切的越細碎，做出的丸子口感越Q彈。3、加入蛋清和嫩肉粉，能鎖住豬肉中的水分，做出的丸子口感較為爽滑，細嫩。4、煮丸子時，要冷水下鍋，這樣丸子更容易成型，不會被煮散。...
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![肉丸子怎麼做又滑又嫩]( "肉丸子怎麼做又滑又嫩")
- 1、在挑選製作肉丸子的豬肉時，要挑選肥瘦相間的，肥瘦肉比例大約為4:6最佳。2、剁餡的時候，要儘量將肉剁細碎，肉餡越細越好。3、攪拌餡料的時候，朝一個方向攪拌，更加入味。4、攪拌過程中可以添加少許清水，清水要分次少量的加入。5、在肉末中添加少許澱粉，更容易粘合，不會煮散。...
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![肉丸子怎麼做又滑又嫩不散]( "肉丸子怎麼做又滑又嫩不散")
- 調製餡料的時候，添加澱粉、雞蛋即可。製作肉丸子時，需要添加50-75克的澱粉，1-2枚雞蛋，150-250克的清水，5-12克的食用鹽。肉丸子是常見的食材，可以用魚製作炸肉丸子、蔬菜肉丸子湯、四喜丸子、紅燒肉丸子等美食。吃不完的肉丸子，可以放在冰箱冷藏或冷凍保存。...
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味味甜
