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關於香滷鵝掌怎麼做好吃的餐飲百科

香滷鵝掌怎麼做-香滷鵝掌的做法
  • 香滷鵝掌怎麼做-香滷鵝掌的做法

  • 食材明細主料鵝掌(6個)輔料桂皮(適量)大料(適量)薑片(適量)冰糖(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)清淡(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香滷鵝掌的做法步驟1、食材:鵝掌(已洗淨)。2、桂皮、大料、薑片、冰糖。3、將洗淨的鵝掌下入清水鍋中。4、接着,擱入薑片、桂皮和大料,加點料酒煮開...
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好吃的老滷焗鵝掌翅如何做簡單又好吃
  • 好吃的老滷焗鵝掌翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘我是一個很喜歡吃鹽焗雞爪,掌中寶啊還有雞胗的人,那些滷味我也是會經常買來吃,以前是很喜歡自己在家做滷水雞爪來吃,但是最近不怎麼想要吃雞爪了,雖然雞爪膠原蛋白很多,但是畢竟是要換一換口味的,所以就來一個老...
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西蘭花扣鵝掌怎麼做-西蘭花扣鵝掌的做法
  • 西蘭花扣鵝掌怎麼做-西蘭花扣鵝掌的做法

  • “週末去香港帶回一包鵝掌,是炸好的半成品,想吃時調好醬汁燜煮入味就可以享用,很是方便~鵝掌中含有豐富的膠原蛋白,對肌膚恢復彈性,延緩衰老,可修復斷裂老化的彈力纖維網,使皮膚彈性得到很好的恢復、柔韌充盈。而西蘭花有減肥、防癌抗癌、解毒、增強免疫力、抗衰老的功效。想瘦...
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滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做
  • 滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做

  • 食材明細主料鴨舌(150g)鴨掌(350g)輔料小杏鮑菇(3只)配料滷肉料(一小包)姜(一塊)香葱(兩根)香葉(兩片)八角(一個)桂皮(一小片)幹辣椒(數個)魚露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食鹽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將...
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糟鵝掌鴨信怎麼做-糟鵝掌鴨信的做法
  • 糟鵝掌鴨信怎麼做-糟鵝掌鴨信的做法

  • “我也模仿紅樓中的一道菜,平時就愛吃糟滷的食品,再玩玩花樣,裝裝文藝。”食材明細主料鴨掌(適量)毛豆(適量)鴨信(適量)豆乾(半塊)輔料葱(3顆)姜(1塊)原味(口味)未知(難度)糟鵝掌鴨信的做法步驟1、鴨掌浸水中半小時,泡出血水2、冰凍鴨舌泡水中半小時3、鴨掌冷水下鍋,放葱姜,煮沸後,去沫。煮十分...
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香滷鴨掌的做法 【湘菜】香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做
  • 香滷鴨掌的做法 【湘菜】香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做

  • “香滷鴨掌是一道湖南菜。鴨掌香脆,味鮮可口。”食材明細主料鴨掌(500克)輔料滷味(包袋)香油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香滷鴨掌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨掌剪去趾甲,清去粗黃皮洗淨。3、下入開水鍋煮到六成爛時找出,用涼水洗淨浮沫。4、開水鍋中再下...
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苦藠燉鵝掌湯怎麼做-苦藠燉鵝掌湯的做法
  • 苦藠燉鵝掌湯怎麼做-苦藠燉鵝掌湯的做法

  • “苦藠為渝、川、黔地區特產,是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜,通常用於烹飪食品和醃製醬菜。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之功效。”食材明細主料苦藠(500g)鵝掌(700g)輔料老薑(適量)鹽(適量)雞精(適量)白胡椒(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)苦藠燉鵝掌湯的做法步驟1、...
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美味老滷焗鵝掌翅如何做簡單又好吃
  • 美味老滷焗鵝掌翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘由鵝掌和鵝翅不同的調味料製作而成的老滷焗鵝掌翅。鵝肉提供蛋白質和能量的是,另外,新鮮味美。這道菜餚是十分香的,那是因為十三香讓這道菜餚的味道更加美味。其中辣椒讓大家的味蕾有不一樣的體驗,讓這道菜餚...
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滷水鵝掌翼怎麼做-滷水鵝掌翼的做法
  • 滷水鵝掌翼怎麼做-滷水鵝掌翼的做法

  • 食材明細主料鵝掌(適量)鵝翅(適量)輔料滷料包(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)蠔油(適量)冰糖(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷水鵝掌翼的做法步驟1、準備好滷料,左邊的是一小包一小包的,我用了一小包,右邊的一包裏有四小包(像茶包那樣的,要用滷料格子裝起來的)我全部用了。2、我用...
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醉鵝掌如何做簡單又好吃
  • 醉鵝掌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料皮蛋:2只酸子薑片約:150g紹酒:3/4杯水:1/2杯上湯:1杯砂糖各:1茶匙蒜肉:2粒姜:2片。輔料具體步驟1.鴨掌洗淨,用滾水煮約5分鐘取出洗淨,浸在清水中20分鐘,撈起瀝乾備用。2.燒滾一鍋水,下白醋、薑片、鹽一茶匙和鴨掌煮約...
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潮州滷鵝掌怎麼做-潮州滷鵝掌的做法
  • 潮州滷鵝掌怎麼做-潮州滷鵝掌的做法

  • “滷鵝掌,還順便滷了幾個雞蛋,一鍋滷水可以滷萬物:蓮藕,雞爪,鴨翅,牛肉,大腸……只要你能想到的食材,都可以滷。滷料也是各家有各家喜好和方便。不變的大概是這幾樣:茴香,八角,桂皮,草果等,還有的人加冰糖,黨蔘,辣椒……做飯真是有趣的活,統籌安排食材和步驟,端上桌的時候,自己都被自己感動...
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臘味鵝掌怎麼做-臘味鵝掌的做法
  • 臘味鵝掌怎麼做-臘味鵝掌的做法

  • 食材明細主料鵝掌(適量)輔料生薑(適量)香葱(適量)八角(適量)桂皮(適量)茶葉(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)香油(適量)五香(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)臘味鵝掌的做法步驟1、準備的料。2、鵝掌剪掉指甲,洗淨晾乾。3、用保鮮袋裝上。4、處理好的鵝掌加料酒,生薑,葱結,八角,桂皮,香葉,老抽,雞精,鹽,白糖...
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美味的老滷焗鵝掌翅如何做簡單又好吃
  • 美味的老滷焗鵝掌翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的老滷焗鵝掌翅,這是一道非常美味的滷水菜。鵝掌鵝翅都含有非常豐富的蛋白質,而且吃起來特別美味。在裏面加入鵝頭和脖子是因為這樣能夠吊味,讓它的味道更加濃郁。用滷水煮的鵝掌翅,非常的入味,而且那些肉...
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麻辣鵝掌怎麼做-麻辣鵝掌的做法
  • 麻辣鵝掌怎麼做-麻辣鵝掌的做法

  • “還記得小時候那首膾炙人口的詩嗎:鵝鵝鵝,曲項向天歌。白毛浮綠水,紅掌撥清波。小時候的大白鵝是我們兒時的玩伴,頑皮的我們總是追着一羣大白鵝滿世界跑,一搖一擺的鵝們和鴨子們實屬無奈,只得到處找水田和池塘,然後一頓噼裏啪啦的跳下水,然後神氣的看着我們在岸邊乾瞪眼,完全忘...
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燜鵝翅鵝掌怎麼做-燜鵝翅鵝掌的做法
  • 燜鵝翅鵝掌怎麼做-燜鵝翅鵝掌的做法

  • “鵝,相對來説,南方人比較喜歡。尤其以廣東這邊為最。記憶力就是在逢年過節才會吃鵝。媽媽説小時候能吃幾個鵝腿,這道菜滿滿的都是媽媽的味道啊。”食材明細主料鵝翅(4個)輔料鵝掌(4個)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燜鵝翅鵝掌的做法步驟1、鵝翅鵝掌洗淨。2、加一小勺老抽上...
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香滷鴨掌怎麼做-香滷鴨掌的做法
  • 香滷鴨掌怎麼做-香滷鴨掌的做法

  • 食材明細主料鴨掌(8-10個)雞蛋(幾個)輔料葱(適量)乾紅辣椒(適量)老抽(適量)花椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)香葉(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香滷鴨掌的做法步驟1、鴨掌剪去指甲洗淨,泡在水裏,中間換道水;2、將泡過的鴨掌放入電飯煲中,加入適量的水...
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香滷老鵝怎麼做-香滷老鵝的做法
  • 香滷老鵝怎麼做-香滷老鵝的做法

  • “親戚自己家養的老鵝,肥肥胖胖的,燉湯喝吃膩了,那就來滷煮,味道好極了!妞一口氣啃了七八塊,還比燉湯肉質鮮嫩,再加上話梅和香菇的香味,確實很贊😄”食材明細主料老鵝(半隻)輔料香菇(適量)香料包(一份)生薑(3片)料酒(2包)生抽(適量)老抽(適量)幹辣椒(適量)話梅(1包)紅糖(一大塊)鹽(適量)微辣(口味)滷(工藝)...
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糟鵝掌鴨信的做法 紅樓夢之糟鵝掌鴨信 糟鵝掌鴨信怎麼做
  • 糟鵝掌鴨信的做法 紅樓夢之糟鵝掌鴨信 糟鵝掌鴨信怎麼做

  • ““寶玉因誇前日在那府裏珍大嫂子的好鵝掌、鴨信。薛姨媽聽了,忙也把自己糟的取了些來與他嘗。”配一小杯果酒,冬日下午不再漫長~”食材明細主料鵝掌(700g)鴨信(500g)糟滷汁(1500g)輔料大葱(10段)姜粉(2匙)料酒(4勺)泡椒(200g)糟香(口味)滷(工藝)一天(耗時)簡單(難度)糟鵝掌鴨信的做法步驟1、鵝掌...
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香滷鴨掌的做法 週末私房菜——香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做
  • 香滷鴨掌的做法 週末私房菜——香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做

  • “週末私房菜第二道——香滷鴨掌。”食材明細主料鴨掌(9只)輔料茴香(適量)辣椒(適量)香葉(適量)大料(適量)配料醬油(適量)老酒(適量)白糖(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨掌的做法步驟1、將鴨掌洗淨。2、放入盛有清水的鍋中。3、倒入醬油、老酒,加入白糖,加入辣椒、香葉、茴香...
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自制鵝亦,鵝掌-鵝亦
  • 自制鵝亦,鵝掌-鵝亦

  • 食材明細主料鵝掌(斤半)輔料八角(適量)姜(適量)孜然(適量)配料生抽(適量)生粉(適量)糖(適量)料酒(適量)孜然(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制鵝亦的做法步驟1、主材料。2、把配料放到鍋裏煮一下。3、把鵝亦也放進去一起褒。4、把蓋上褒大概2分鐘後。5、來回翻滾幾次到熟為止,6、熟後上碟...
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紅燒鵝掌怎麼做-紅燒鵝掌的做法
  • 紅燒鵝掌怎麼做-紅燒鵝掌的做法

  • 食材明細主料鵝掌(10只)草果(2個)肉寇(一小把)輔料生薑片(若干)料酒(若干)鹽(若干)李錦記生抽(若干)李錦記老抽(若干)紅糖(若干)大葱(幾段)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒鵝掌的做法步驟1、鵝掌洗淨放入清水中,加入薑片,草果,肉寇,料酒大葱一起煮。鵝掌不會起浮沫,所以煮開了不需要焯水2、...
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滷鵝怎麼做-滷鵝的做法
  • 滷鵝怎麼做-滷鵝的做法

  • “姐姐給我拿了一隻大鵝,有十幾斤重,處理好,分成幾份收拾起來,留下鵝頭、翅膀、鵝掌做滷味。”食材明細主料鵝頭(1個)翅膀(2個)鵝掌(2個)輔料清水(若干)調料滷肉料(適量)食鹽(6克)甜麪醬(10克)生抽(30克)葱(適量)味精(1克)料酒(20克)冰糖(3塊)姜(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷鵝的做法步驟1...
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香辣滷鴨掌怎麼做-香辣滷鴨掌的做法
  • 香辣滷鴨掌怎麼做-香辣滷鴨掌的做法

  • “發現我自己貌似真的喜歡各種動物的腳雞爪,鴨爪,豬蹄.....鴨掌還是喜歡滷的,要辣辣的那種,一把鼻涕一把淚還想吃明天就是端午節啦,你們應該都休息吧,包粽子了嗎我家做的是蛋黃肉粽,你們喜歡什麼口味的呀”食材明細主料鴨掌(一份)輔料料酒(一大勺)生抽(兩勺)老抽(四分之一勺)蠔油(大半勺)...
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香滷鴨掌如何做簡單又好吃
  • 香滷鴨掌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料鴨掌:8只輔料滷料:1小包老滷湯:適量小葱:適量姜:適量具體步驟1.食材。2.把鴨掌用清水洗淨,剪去指甲。3.準備好姜葱,滷料一小包。或者準備一些香葉、桂皮、八角、茴香。4.加入姜和葱,燒開水。5.加入鴨掌焯水。...
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香滷鵝怎麼做-香滷鵝的做法
  • 香滷鵝怎麼做-香滷鵝的做法

  • 食材明細主料鵝翅(適量)輔料滷料(適量)鹽(適量)醬油(適量)紅糖(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香滷鵝的做法步驟1、備鵝翅。2、過開水瀝水。3、滷料一包。4、煮鍋裏放清水燒開再放進滷料。5、依次放進鹽,醬油,紅糖燒開。6、再放進備好的鵝翅。7、大火燒開,。8、轉中火滷上一小...
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