![生抽皮凍怎麼做-生抽皮凍的做法]( "生抽皮凍怎麼做-生抽皮凍的做法")
- “豬皮凍是家人非常喜歡的一道涼菜，今天的豬皮凍顏色是用生抽與紅燒醬油調製的，口感依然Q彈，一盤不夠吃。”食材明細主料豬肉皮絲（適量）輔料水（適量）調料汁（適量）調料生抽（適量）紅燒醬油（少許）雞精（少許）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）生抽皮凍的做法步驟1、處理好的豬皮絲(過程概不...
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![花生肉皮凍怎麼做-花生肉皮凍的做法]( "花生肉皮凍怎麼做-花生肉皮凍的做法")
- 食材明細主料豬肉皮（適量）輔料花生米（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）肉桂（適量）八角（適量）老抽（適量）生抽（適量）白糖（適量）生薑粉（適量）五香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花生肉皮凍的做法步驟1、肉皮泡2小時，拔乾淨毛2、放冷水鍋裏煮開，稍晾至不燙手時撈出，3、去除肥肉油脂4、切細（切一塊撈一塊，...
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![涼拌生抽還是老抽]( "涼拌生抽還是老抽")
- 涼拌用生抽。醬油分生抽和老抽，生抽顏色較淡，味道偏鹹，主要用於調味，所以涼拌會選用生抽。老抽顏色較深，呈現焦糖色，味道鮮美味甜，主要是在做菜時上色用，比如紅燒。老抽由於曬制的時間更久，其香味也比生抽更加濃郁。在分辨生抽老抽是，可以觀察其顏色，以及品嚐其味道。...
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![生抽和老抽的不同之處在哪-拌薑絲用老抽還是生抽]( "生抽和老抽的不同之處在哪-拌薑絲用老抽還是生抽")
- 在我們的日常生活中，我們經常能碰見兩種調料，但是又分不清兩者的區別，這兩種調料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜歡用生抽，而有些人則喜歡用老抽。而在拌薑絲用老抽還是生抽？生抽和老抽的不同之處在哪?下面就讓小編來給大家好好解答一下這些問題吧。一、拌薑絲用老抽還是生抽?1....
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![炒菜要生抽還是老抽]( "炒菜要生抽還是老抽")
- 調味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都屬於醬油的一種，生抽顏色呈紅褐色，味道偏鹹，適合炒菜、燉菜時用來調味。老抽顏色比生抽更深，味道偏甜，適合製作紅燒肉等濃油赤醬的菜品是用來上色。生抽和老抽都是由黃豆製成的，老抽的生產工序更復雜。...
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![生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好]( "生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好")
- 在不少家庭的廚房當中，都是會有着很多的調味品的。比如説食用鹽以及味精等。但提到生抽和老抽的話，還是有不少人都分不太清楚的，畢竟生抽和老抽之間實在是太像了。在炒菜的時候，人們也會有些困惑，生抽跟老抽到底哪個炒菜好，以及他們之間的區別是什麼？一、生抽跟老抽哪個炒菜好1....
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![涼拌皮蛋放老抽還是生抽]( "涼拌皮蛋放老抽還是生抽")
- 放生抽。皮蛋是一種獨特的美食，是將鴨蛋或者雞蛋經過加工處理後發酵形成的特色食物。皮蛋的食用方法多樣，可以涼拌，可以煮粥，也可以直接水煮後食用。涼拌皮蛋就是其中一種食用方法，而涼拌皮蛋在製作時最好要放生抽，因為生抽可以減少皮蛋的鹼性，增加其口感。...
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![生抽、老抽和醬油的區別-長期吃生抽的危害]( "生抽、老抽和醬油的區別-長期吃生抽的危害")
- 隨着生活水平的提高，現在的烹飪技術和調料都比以前有了很大的進步，市面上調料越來越多，生抽、老抽、醬油、味極鮮、等等。那麼我們今天就來説一説下長期吃生抽的危害。一、長期吃生抽的危害生抽是用大豆、黑豆、小麥、麪粉等為原料，然後人工接入種曲，再經過太陽暴曬，時間的發酵...
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![炒飯用老抽還是生抽]( "炒飯用老抽還是生抽")
- 生抽。生抽顏色相對老抽淡，主要用於調味。在中國美食中用於炒菜以及涼菜較多，炒飯用老抽炒出來的米飯會又黑又亮且味道發苦。老抽中含有焦糖，顏色較濃，適用於為肉類增色，用於紅燒較多。想要菜餚起到好的上色效果，應儘早倒入老抽翻炒。...
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![花生豬皮凍怎麼做-花生豬皮凍的做法]( "花生豬皮凍怎麼做-花生豬皮凍的做法")
- “花生加豬皮熬成皮凍，冰冰涼涼的，鮮香筋道，夏日的一道美味小菜。”食材明細主料豬皮（適量）花生（適量）輔料姜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）花椒（適量）冰糖（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花生豬皮凍的做法步驟1、平時做菜剩下...
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![現在告訴你老抽和生抽的區別-老抽生抽傻傻分不清]( "現在告訴你老抽和生抽的區別-老抽生抽傻傻分不清")
- 老抽和生抽是我們日常生活烹飪時離不開的兩種調料，很多菜都會用到它，但是很多人對老抽和生抽都是傻傻分不清楚的，那麼老抽和生抽除了顏色有些不同之外，它們到底還有什麼不同之處呢?今天在這裏就向大家詳細介紹一下，一起來看看吧。一、老抽和生抽的區別1.看外表：通常生抽的顏色...
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![拌麪老抽好還生抽好]( "拌麪老抽好還生抽好")
- 生抽。生抽用於拌涼菜或者做拌麪時使用。而老抽在做燉各種肉類或者炒菜時使用，例如做燉紅燒肉時，為了着色，使做出來的食物更加美觀，大大增加食慾，在燉肉時要加入老抽。而做拌麪時生抽只起到調味的作用，不需要着色，則不需要放入老抽。...
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![涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢]( "涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢")
- 皮蛋是中國具有特色的風味蛋，是用鴨蛋研製而成的。皮蛋的味道並不是人人都可以接受的，但是喜歡吃皮蛋的人卻對它的愛無以言表。皮蛋一般都會涼拌來吃，那麼涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢？一、涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢都可以在製作涼拌皮蛋的時候放老抽或者生抽都是可以的。但...
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![炒肉用生抽還是老抽]( "炒肉用生抽還是老抽")
- 老抽。老抽本身就是醬油的再加工，顏色深鹹味重，而生抽就是普通醬油，顏色淺。老抽可以助於食品的上色。炒肉過程中選擇老抽讓炒出來的肉色澤更好，更有食慾。涼拌菜或者炒一些蔬菜類一般用生抽更多一點。要做出有特色的菜餚，老抽和生抽一定要分清。...
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![老抽上色還是生抽]( "老抽上色還是生抽")
- 老抽。老抽在生抽的基礎上添加了焦糖，所以釀造後顏色會比較深，可以用於紅燒上色以及燜煮炒菜等。保存老抽時，將老抽放在常温保存或冰箱冷藏保存即可。打開後的老抽，需要儘快使用，不宜放置過久，以免滋生細菌。選購老抽時，可以看一下配料表，品質好的老抽以老抽為主體。...
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![生抽是醬油還是老抽]( "生抽是醬油還是老抽")
- 醬油。生抽是醬油的一種，製作的主料包括大豆或黑豆、小麥等，經過暴曬等工序製作而成，成品後顏色比較淡，既能直接食用，可以用於製作炒菜、涼拌菜等。保存生抽的時候，可以將生抽的蓋子蓋好，放在常温陰涼地方或是冰箱冷藏保存。用完生抽需要將蓋子蓋好，以免細菌滋生。...
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![生抽是什麼，生抽的功效，與老抽的區別]( "生抽是什麼，生抽的功效，與老抽的區別")
- 生抽是日常中必備的調味品，烹飪的時候都要加入一定量的生抽，家庭廚房裏都不開生抽的參與。你知道生抽是什麼嗎？生抽加入菜餚，除了調味以外，其本身也有着食用功效哦，生抽的功效又有哪些呢？生抽與老抽都是廚房裏必備的調味品，那麼生抽與老抽又有什麼不同呢？一、生抽是什麼，生抽的功效...
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![老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎]( "老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎")
- 醬油是我們日常生活中最常見也是少不了的調味品，我們平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或涼拌時都可以用到醬油，可以説醬油的用途很廣，但是，很多消費者其實是都分不清什麼是生抽，什麼是老抽？老抽是醬油嗎？下面小編就來説一説，老抽是醬油嗎？老抽和生抽的區別？一、老抽是醬油嗎？老抽是醬油...
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![養生皮凍怎麼做-養生皮凍的做法]( "養生皮凍怎麼做-養生皮凍的做法")
- “冬季裏，容易皮膚乾燥。多吃點肉皮，富含膠原蛋白，讓你的皮膚彈彈彈，水嫩光滑，而且裏面加了豌豆和枸杞，是很好的養生食材，喜歡的看看”食材明細主料豬皮（500克）輔料醬油（10克）葱（5克）姜（5克）小蘇打（2.5克）豌豆（30克）枸杞（10克）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）養生皮凍的做法步驟1、準...
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![生抽老抽區別有什麼]( "生抽老抽區別有什麼")
- 1、製造工藝不同。生抽以大豆為主要原料，經過在陽光下晾曬，人工接入種曲，發酵而成。老抽在生抽的基礎上，加入焦糖製作而成。2、顏色不同。生抽是紅褐色，老抽是有光澤的棕褐色。3、味道不同。生抽有鹹味的同時還有一種甘甜的味道，老抽只有鹹味。...
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![怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽]( "怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽")
- 調味料是中餐裏面不可或缺的一個角色，酸甜苦辣都是由它來決定的，調味料你們瞭解多少呢？大家最熟悉的肯定就是醬油了吧？特別是平時不太會做飯的小夥伴們，是不是隻要不夠味時就會加一些醬油？今天小編就來給大家講講醬油是生抽還是老抽。一、醬油是生抽還是老抽既不是生抽也不是老...
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![炒肉放老抽還是生抽]( "炒肉放老抽還是生抽")
- 生抽。生抽顏色比較淡，不容易加深菜的顏色，一般的炒菜和涼菜使用生抽。相比之下老抽顏色更深，烹調時起上色的作用，做紅燒肉或者是燜煮、滷味時用老抽比較好。醬油是由醬漸漸演變而來的，中國歷史上在宋朝就已出現醬油這個名稱，發源地在南方。...
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![生抽醋豆皮怎麼做-生抽醋豆皮的做法]( "生抽醋豆皮怎麼做-生抽醋豆皮的做法")
- “食材：豆腐皮1張，滷汁1碗，配調料：李錦記生抽，陳醋，耗油，香油。方法：1、將豆腐皮捲成卷，2、放進燒開的滷汁裏煮半小時，自然冷卻後撈出。3、將滷好的豆腐皮切片，4、切好的豆腐皮擺盤，淋上配好的調料，撒上葱花即成。”食材明細主料豆腐皮（1張）輔料滷汁（1碗）配料生抽（適量）陳醋（適量）耗油（適量）香漬...
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![生抽浸虎皮尖椒怎麼做-生抽浸虎皮尖椒的做法]( "生抽浸虎皮尖椒怎麼做-生抽浸虎皮尖椒的做法")
- “如果用醬油，就放雞精或味精。”食材明細主料尖椒（5個）輔料生抽（半碗）花生油（50克）中辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）生抽浸虎皮尖椒的做法步驟1、辣椒洗淨，放暖氣上烘乾水分。2、外表一點水分也沒有才可以。3、從蒂部取出辣椒子。4、分成小段。5、全部弄完。6、熱鍋冷油。7、油...
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![蘸料放生抽還是老抽]( "蘸料放生抽還是老抽")
- 生抽。生抽是給食物的味道提鮮的，而老抽則注重給食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，還可以加入香菇、蠔油、生抽、芝麻醬、香菜、味精、蒜泥、老陳醋等各種調味品一起增加蘸料的鮮味。蘸料在食用餃子滷味、涼拌菜、火鍋等各種菜餚時會使用的，可以使得菜餚的口感變得更加鮮香...
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味味甜
