![生醃白菜怎麼做-生醃白菜的做法]( "生醃白菜怎麼做-生醃白菜的做法")
- “印象中白菜只能泡跟炒今天試着生醃一下味道真不錯👍很下飯喜歡的可以試試”食材明細主料白菜（幾片）輔料鹽（適量）雞精（1匙）醬油（2匙）香油（1匙）麻油（1匙）陳醋（2匙）白醋（1匙）海椒油（2匙）白糖（1匙）花椒粉（1匙）麻辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生醃白菜的做法步驟1、調味料2、洗淨切絲3、加入適量...
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![醃白菜炒茭白 怎麼做-醃白菜炒茭白 的做法]( "醃白菜炒茭白 怎麼做-醃白菜炒茭白 的做法")
- 食材明細主料茭白（185克）醃白菜（200克）輔料幹辣椒（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃白菜炒茭白的做法步驟1、食材：茭白、醃白菜（已清洗切碎）、幹辣椒（已剪開）2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切片。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白，擱入剪開的幹辣椒翻炒翻...
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![圓白菜醃菜的做法 【山西】圓白菜醃菜 圓白菜醃菜怎麼做]( "圓白菜醃菜的做法 【山西】圓白菜醃菜 圓白菜醃菜怎麼做")
- “醃菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵食品，具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用，被人們所青睞（百度)醃製食材也可以豐富一些，放些青菜、胡蘿蔔、泡椒等，不過今天像我介紹的這款醃白菜，我們這裏一年四季早餐攤上都會有，攤位上一大盆醃...
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![辣白菜醃多久]( "辣白菜醃多久")
- 十五天左右。醃辣白菜前，首先將其清洗乾淨後放入食鹽等調味品，醃製大約十五天。醃好的辣白菜不能立即食用，這時其中的亞硝酸鹽含量較高。在大約兩週以後，辣白菜的亞硝酸鹽含量減少，乳酸菌含量增多，辣白菜變得更加有味道，是最佳食用時間。...
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![醃豬肉小白菜的做法 “醃”豬肉小白菜 醃豬肉小白菜怎麼做]( "醃豬肉小白菜的做法 “醃”豬肉小白菜 醃豬肉小白菜怎麼做")
- “這是一道綿軟與酥脆相結合的下飯菜，老少皆宜！圖片看着不怎麼好看，但味道絕對棒棒的！我們這裏的醃豬肉不是我這樣的，用的是醃製好的幹豬肉，我個人不太喜歡，所以換成了現豬肉。那天搜尋了一下，沒發現菜譜裏有，那我就當第一個坐沙發的吧！”食材明細主料豬肉（適量）土豆（2個）小白菜（3根）葱（一...
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![醃鹽白菜怎麼做-醃鹽白菜的做法]( "醃鹽白菜怎麼做-醃鹽白菜的做法")
- “這個菜，是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同，所以在醃製上有點區別，好在味道還是很不錯的，是下飯就粥的好搭檔！”食材明細主料大白菜（一顆）輔料辣椒麪（適量）花椒麪（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹽白菜的做法步驟...
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![怎麼醃酸白菜]( "怎麼醃酸白菜")
- 用食用鹽醃製即可。醃酸白菜不建議用生的白菜，醃酸白菜之前建議先把白菜放在鍋裏焯水，白菜三分熟之後在瀝水撈出，再用食用鹽醃製。醃酸白菜要用密封的壇裝起來放止陰涼的地方保存，這樣所醃的酸白菜才不易變質。醃白菜是屬於鹹菜，含有亞硝酸鹽，不可一次性食用過多。...
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![暴醃白菜怎麼做-暴醃白菜的做法]( "暴醃白菜怎麼做-暴醃白菜的做法")
- 食材明細主料白菜（150g）輔料幹辣椒（1個）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）暴醃白菜的做法步驟1、白菜洗乾淨切絲。葱切碎，辣椒切碎。2、白菜裝碗裏，倒入生抽，醋，加鹽拌勻。3、攪拌均勻，淨置10分鐘。4、再把白菜撈另一個碗裏，剩出鹽水，撒上辣椒碎即可。...
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![菜花醃製是生的醃製嗎]( "菜花醃製是生的醃製嗎")
- 是的。生的花菜醃製出來的花菜口感更加爽脆美味。當然也可以用熟的花菜醃製，這樣可以節省醃製時間。醃製花菜的時候可以將其焯水後放入食用鹽、辣椒、醋、生抽、白糖等調味料，放置一週左右即可食用，若是生的花菜則需要延長醃製時間。...
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![鹹菜的醃製過程之醃韓式辣白菜如何醃]( "鹹菜的醃製過程之醃韓式辣白菜如何醃")
- 鹹菜也算是一種中國文化，並且它是中國家庭非常喜愛的一道食物，它是將蔬菜用食鹽等調味料醃製而成，有比較強的鹹味，它可以長期保存。也正因為這個原因，它成為我們家中必備的一道食物，在不同的地方也有不同的鹹菜。它的種類是非常繁多的。你知道鹹菜的醃製過程嗎?下面就讓小編為...
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![生醃兒菜怎麼做-生醃兒菜的做法]( "生醃兒菜怎麼做-生醃兒菜的做法")
- 食材明細主料兒菜（適量）鹽（少許）輔料辣椒麪（適量）花椒麪（適量）白糖（少許）雞精（少許）鹽（少許）麻辣（口味）拌（工藝）一天（耗時）簡單（難度）生醃兒菜的做法步驟1、兒菜選嫩的買，買回來清洗乾淨控幹水分。2、改刀切成小條狀，撒少許鹽，攪拌均勻，放在一塊大紗布裏，緊緊包住，上面用一大桶水壓實，壓一整天，生醃就好...
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![醃製辣白菜要醃多久]( "醃製辣白菜要醃多久")
- 五到十天。辣白菜是一種很常見的佐餐菜，是朝鮮半島的風俗發酵美食。辣白菜口感清脆，味道酸甜香辣，下飯又開胃，四季都可以吃，吃法有很多，可以拌飯、燉豆腐、做醬湯、炒五花肉等，是韓式料理中常見的一道配菜。...
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![辣白菜用什麼白菜醃製]( "辣白菜用什麼白菜醃製")
- 黃包心的大白菜。黃包心的大白菜醃製的辣白菜入口會更加甘甜，而且可以食用的莖葉也會更多。製作辣白菜要選用新鮮的大白菜進行醃製，這樣口感會更清脆。白菜在醃製之前需要衝洗乾淨，控幹水分，對切兩半再醃製，這樣吃起來會更加衞生。醃製辣白菜的過程中可以添加蘋果、梨子等食材...
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![醃白菜炒海鮮 怎麼做-醃白菜炒海鮮 的做法]( "醃白菜炒海鮮 怎麼做-醃白菜炒海鮮 的做法")
- 食材明細主料蝦仁（125克）魷魚（225克）醃白菜（170克）輔料薑絲（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醃白菜炒海鮮的做法步驟1、食材：蝦仁（已清洗）、魷魚（已洗淨）、醃白菜（已清洗）、薑絲2、將已清洗好的醃白菜放在案板上切碎，待用。3、將已洗淨的魷魚放在案板上切開，待用。4...
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![醃辣白菜怎麼做-醃辣白菜的做法]( "醃辣白菜怎麼做-醃辣白菜的做法")
- 食材明細主料白菜（一顆）輔料姜（30g）蒜（50g）圓葱（180g）梨（100g）蘋果（100g）魚露（15g）蝦醬（7g）味精（半勺）粗鹽（適量）精鹽（11g）白糖（55g）糯米粉（35g）辣椒麪（20g）鹹甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃辣白菜的做法步驟1、白菜切4瓣放粗鹽醃一晚上2、糯米粉加110g水用不粘鍋熬開鍋後攪拌一下關火就行3、糯米...
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![醃白菜煮鰻魚 怎麼做-醃白菜煮鰻魚 的做法]( "醃白菜煮鰻魚 怎麼做-醃白菜煮鰻魚 的做法")
- 食材明細主料鰻魚（270克）醃白菜（180克）輔料薑片（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃白菜煮鰻魚的做法步驟1、食材：鰻魚（已清洗）、醃白菜（已清洗）、薑片、幹辣椒（已剪開）2、將已清洗好的醃白菜放在案板上切碎。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的醃白菜，...
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![醃韭菜花生怎麼做-醃韭菜花生的做法]( "醃韭菜花生怎麼做-醃韭菜花生的做法")
- 食材明細主料韭菜（500克）花生（300克）辣椒（70克）輔料生薑（10克）超辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃韭菜花生的做法步驟1、韭菜洗淨瀝乾水備用2、紅辣椒洗乾淨陰涼處晾乾3、韭菜切碎4、花生煮熟5、韭菜醃製一小時後，倒入放涼的花生，再次調拌，並用保鮮膜封上放進冰箱冷藏儲存6、看着就...
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![醃漬大白菜怎麼做-醃漬大白菜的做法]( "醃漬大白菜怎麼做-醃漬大白菜的做法")
- “家裏經常備有鹹菜，用來做佐料和熗鍋特別香又能增加味道，做起菜來十分方便，我們這裏沒有大芥菜，只能用白菜來醃聊以安慰自己的鹹菜情結了。”食材明細主料大白菜（1棵）輔料食鹽（約1杯）八角（1朵）花椒（1大勺）小茴香（1/2大勺）消毒二鍋頭（2大勺）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃漬大白菜的做...
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![快醃辣白菜怎麼做-快醃辣白菜的做法]( "快醃辣白菜怎麼做-快醃辣白菜的做法")
- “每到這個季節，不醃點泡菜就覺得浪費了那麼好的大白菜。這次做個速成的。”食材明細主料白菜（一棵8~10斤）輔料白蘿蔔（一個約400g）彩虹梨（一個）蘋果（一個）糯米稀飯（適量）調料泡菜醬（一份）辣椒粉（適量）食鹽（適量）蝦皮（2把）韭菜（1把）雞精（10g）大蒜（2把）小洋葱（一顆）微辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）快...
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![速醃辣白菜怎麼做-速醃辣白菜的做法]( "速醃辣白菜怎麼做-速醃辣白菜的做法")
- “所謂正宗的“辣白菜”醃漬方法還是很有講究的，從主料大白菜的選擇，到調味料的搭配以及醃漬的時間，都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裏想醃漬“辣白菜”，不妨借鑑一下我的方法，雖然不是很正宗，但是味道相當地不錯。”食材明細主料白菜（1顆）輔料梨（1個）蒜（1頭）辣椒醬（100克）鹽（適量...
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![生醃芹菜心怎麼做-生醃芹菜心的做法]( "生醃芹菜心怎麼做-生醃芹菜心的做法")
- “簡單快捷美味的涼拌菜。”食材明細主料芹菜心（200g）輔料小米椒（2個）調料鹽（少許）味精（少許）白醋（少許）鹹鮮（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生醃芹菜心的做法步驟1、取芹菜心最嫩部分。2、頂刀切碎，放入盤中，放入小米椒、鹽和味精。3、適量白醋，攪拌均勻。4、成品。芹香濃郁、脆嫩爽口...
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![醃白菜梗子怎麼做-醃白菜梗子的做法]( "醃白菜梗子怎麼做-醃白菜梗子的做法")
- 食材明細主料白菜梗子（適量）輔料辣椒粉（適量）十三香（適量）香油（適量）微辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醃白菜梗子的做法步驟1、白菜梗子清洗涼幹水分，。2、放進醃過辣椒的罈子裏。3、如圖。4、醃製24小時。5、醃製好的白菜梗子從罈子裏挖出。6、撒上辣椒粉，十三香。7、淋上香油拌。8...
- 26677
![圓白菜可以醃製辣白菜嗎]( "圓白菜可以醃製辣白菜嗎")
- 可以。圓白菜醃製辣白菜時需注意：圓白菜準備醃製前一定要曬乾水份，而在醃製時需要放入無水無油消毒好的玻璃瓶，否則容易變質；另外放鹽出水後口感會更爽脆。圓白菜醃製好的辣白菜放冰箱冷藏櫃密封存放，可保存7天。除了圓白菜，泡其他蔬菜也可以按以上步驟進行醃製。...
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![怎樣醃製生菜]( "怎樣醃製生菜")
- 洗淨晾乾，炒熱，放壇。醃製蔬菜在我國很多地區都有，之所以醃製蔬菜是為了防止蔬菜出現變質和腐敗，保證營養和風味。而生菜醃製主要是清洗乾淨，炒熟放到容器裏面，放調味品，最後密封保存。可以將醃製好的生菜放到冰箱裏面，這樣就不易壞。...
- 10351
![醃白菜炒土豆怎麼做-醃白菜炒土豆的做法]( "醃白菜炒土豆怎麼做-醃白菜炒土豆的做法")
- 食材明細主料醃白菜（215克）土豆（440克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醃白菜炒土豆的做法步驟1、食材：醃白菜（已清洗）、土豆（已洗淨去皮切片）.2、將醃白菜放在案板上切碎。3、將土豆片下入沸水鍋中焯開2——3分鐘後撈出。4、起鍋倒油燒熱，下入切好的醃白菜翻...
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味味甜
