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關於海藻類的餐飲百科

讓你選擇正確的海藻類食物-瞭解海帶與裙帶菜的區別
  • 讓你選擇正確的海藻類食物-瞭解海帶與裙帶菜的區別

  • 海藻類的食物當中含有非常豐富的碘,因此我們應該平時多吃一些,在市場上比較見到多的含碘的海藻類,主要就是海帶,但是有時候我們還會看到一種類似於海帶的叫裙帶菜,很多小夥伴將這兩種菜分不清楚,今天我們就一起來了解一下海帶與裙帶菜的區別。海帶與裙帶菜的區別一、外形的區別...
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鞭炮筍是不是海藻類
  • 鞭炮筍是不是海藻類

  • 是的。海藻其實指的就是海洋藻類,鞭炮筍是就是海洋藻類的一種,常被當做海洋蔬菜來食用。鞭炮筍的吃法有很多,可以蒸熟之後,蘸醬料吃,也可以切短一點涼拌吃,炒着吃也是可以的,但是鞭炮筍在海里面生長的時間比較長,上面附着了很多海里面的細菌,所以在吃之前一定要多次清洗。...
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糖尿病患者的福音-海凍菜是一種能夠降血脂、降血壓的海藻類食物
  • 糖尿病患者的福音-海凍菜是一種能夠降血脂、降血壓的海藻類食物

  • 在海洋中有一種人們海藻類植物,它的名字叫——海凍菜。聽到這個名字大家也許不太熟悉吧?這種海藻類植物,裏面含有豐富的營養,有很高的養生價值。對我們人類的身體可謂是受益頗多。利用它不僅可以製作美味的家常菜,還可以製作出可口的小零食呢!一説到香甜美味,QQ彈的果凍,相信很多...
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海苔屬於海藻類嗎
  • 海苔屬於海藻類嗎

  • 是。海苔的製作原料其實就是紫菜,紫菜是生長在海洋中的藻類,因此海苔是海藻類的食物。另外紫菜可以分為為兩種,一種是壇紫菜,另外一種是條斑紫菜。北方地區吃條斑紫菜會多一些,而南方地區會以壇紫菜為主。而用來製作加工成海苔的紫菜是條斑紫菜。...
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涼拌海藻海石花的做法 涼拌海藻和海石花 涼拌海藻海石花怎麼做
  • 涼拌海藻海石花的做法 涼拌海藻和海石花 涼拌海藻海石花怎麼做

  • 食材明細主料海藻(適量)海石花(適量)輔料食醋(一勺)食鹽(一小勺)香油(一勺)生抽(適量)蠔油(兩滴)老乾媽(一勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海藻海石花的做法步驟1、取適量海石花和海藻用涼水清泡十分鐘。2、把泡好的海石花和海藻弄乾,添加上面的拌進去即可。3、這樣的涼拌菜非常...
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海藻涼粉怎麼做-海藻涼粉的做法
  • 海藻涼粉怎麼做-海藻涼粉的做法

  • 食材明細主料海藻(適量)水(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)未知(難度)海藻涼粉的做法步驟1、海藻一把!2、清洗乾淨,放進高壓鍋。3、倒入十碗清水!4、大火高壓至高壓鍋發出聲音改中火煮十分鐘,再改小火煮三十分鐘關火!5、關火後等十分鐘打開鍋蓋!6、準備幾個大碗,過篩網裝好!7、一碗碗海...
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豉香海藻涼粉怎麼做-豉香海藻涼粉的做法
  • 豉香海藻涼粉怎麼做-豉香海藻涼粉的做法

  • “把豆豉炸酥後用來調製涼菜,可以給小菜增香不少。北方調製涼菜一般比較喜歡和習慣用大蒜泥、陳醋來配製料汁,自然這就有了地域性的特點。在北方用大蒜泥調製涼菜的做法是暢行的,但到了南方可能就有點“水土不服”了。那今天用豆豉和葱油來調製涼粉,先拒絕一下大蒜。”食材明...
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涼拌海藻芽怎麼做-涼拌海藻芽的做法
  • 涼拌海藻芽怎麼做-涼拌海藻芽的做法

  • 食材明細主料海藻芽(適量)紅蘿蔔(適量)綠豆芽(適量)輔料麻油(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)雞精(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海藻芽的做法步驟1、海藻芽....2、紅蘿蔔切絲;綠豆芽去除根部;蒜拍碎。3、海藻芽提前一小時用清水泡發,中間多換幾次水去除鹹味並...
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海藻的煮法你知道嗎-海藻煮多久
  • 海藻的煮法你知道嗎-海藻煮多久

  • 海藻是人們食用的一款海洋蔬菜,營養成分非常豐富,有着極強的身體功效。不少人羣食用海藻以養生,海藻乾的時候一般要先泡發,之後才可做菜食用。海藻煮多久你知道嗎?泡發後的海藻要煮多久能熟呢,喜歡吃海藻的人羣也要了解一下海藻的做法喲。一、海藻煮多久泡發後的海藻煮3分鐘就...
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酸甜海藻沙拉怎麼做-酸甜海藻沙拉的做法
  • 酸甜海藻沙拉怎麼做-酸甜海藻沙拉的做法

  • “海藻沙拉清涼爽口,清脂排毒,是一款不可多得的營養美味菜餚。”食材明細主料海藻(200克)輔料白芝麻(適量)配料白糖(半湯匙)米醋(半湯匙)鹽(1/3茶匙)辣椒麪(一點點)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸甜海藻沙拉的做法步驟1、原料如圖;2、加入所有調料拌勻;3、裝盤即可食用。小竅門1、糖...
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海苔是藻類嗎
  • 海苔是藻類嗎

  • 屬於。海苔原本是紫菜,在紫菜烤熟後就變成了海苔。海苔可以直接食用,也可以用於簡單的食品加工和海苔包飯。海苔還分為烤海苔和味附海苔,烤海苔一般用來作為壽司料理、海苔蛋羹或者是食品加工,而味附海苔一般作為休閒食品,也是可以直接食用的。...
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白雲海藻湯怎麼做-白雲海藻湯的做法
  • 白雲海藻湯怎麼做-白雲海藻湯的做法

  • “廣州人的湯種類繁多,湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、水果、藥材等;方法可以是熬、滾、煲、燴、燉、煮等;味道可以是鹹、甜、酸、辣等。炎夏喜用三滾的肉片、魚片、青菜湯,冬天則喜用藥燉的、肉熬的濃湯。湯對於廣東人的飯桌而言,湯是必不可少的一道風景線。這款湯,用料簡單,但...
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冬瓜海藻湯怎麼做-冬瓜海藻湯的做法
  • 冬瓜海藻湯怎麼做-冬瓜海藻湯的做法

  • “這湯清熱消暑,消脂減肥,對青春痘也有療效。”食材明細主料冬瓜(850g)瘦肉(500g)海藻(20g)輔料綠豆(半碗)蜜棗(2粒)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冬瓜海藻湯的做法步驟1、冬瓜擦洗乾淨皮上的白灰。2、切大塊。(冬瓜皮不要去掉,冬瓜皮是好東西,有清熱利水消腫的作用)3、瘦肉飛水,洗...
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海藻分類有幾種
  • 海藻分類有幾種

  • 一百多種。比較常見的有海帶,海白菜,裙帶菜,昆布,龍鬚菜。海藻類在保存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷藏保存,或者把海藻曬乾保存。龍鬚菜吃起來口感爽脆,能做很多的美食,有涼拌龍鬚菜,龍鬚菜炒肉絲,龍鬚菜,草雞蛋,龍鬚菜肉沫湯。...
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海藻芽拌粉絲怎麼做-海藻芽拌粉絲的做法
  • 海藻芽拌粉絲怎麼做-海藻芽拌粉絲的做法

  • “海藻芽也是近年來在超市見過,外形和海藻一樣,但是口感相差很遠,海藻口感較粗,海藻芽很嫩,只適合做涼拌或者做湯,味道各有不同哦。”食材明細主料海藻芽(適量)粉絲(適量)輔料蒜(適量)熟芝麻(適量)配料麻油(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海藻芽拌粉...
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海藻蛋花湯怎麼做-海藻蛋花湯的做法
  • 海藻蛋花湯怎麼做-海藻蛋花湯的做法

  • 食材明細主料海藻(50克)雞蛋(2個)輔料雞粉(適量)鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海藻蛋花湯的做法步驟1、準備好海藻。2、雞蛋2個,放入鹽和胡椒粉,打勻。3、鍋內倒入水燒開。4、放入海藻,加入鹽。5、將雞蛋液倒入鍋中,攪勻。6、出鍋。...
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海藻肉片湯怎麼做-海藻肉片湯的做法
  • 海藻肉片湯怎麼做-海藻肉片湯的做法

  • “海藻菜也叫裙帶菜,營養非常豐富,加牛肉片做湯,簡單快手還營養加分。”食材明細主料牛肉片(少許)海藻(少許)輔料薑末(少許)葱花(少許)醃料生抽(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)其他鹽(少許)油(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海藻肉片湯的做法步驟1、備好食材:牛肉片放醃料拌勻醃製1...
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海藻涼拌菜怎麼做-海藻涼拌菜的做法
  • 海藻涼拌菜怎麼做-海藻涼拌菜的做法

  • “海藻與蔬菜三絲涼拌,口感涼爽、營養豐富、五彩斑斕。”食材明細主料海藻(適量)紅彩椒(適量)黃彩椒(適量)紫甘藍(2片)輔料蒜茸(適量)涼拌醋(適量)味精(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海藻涼拌菜的做法步驟1、將海藻洗淨浸泡,再洗淨去水份。2、紫甘藍洗...
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海藻糖的主要用途有哪些-海藻糖是什麼
  • 海藻糖的主要用途有哪些-海藻糖是什麼

  • 在我們日常的生活當中,大家一定都是知道糖這個調味料,平時接觸到的會有白砂糖等各種的糖,但如果今天説起海藻糖,我想很多人都會犯迷糊,不知道海藻糖到底是個什麼東西,那麼今天這篇文章就帶大家來了解一下海藻糖是什麼。一、海藻糖是什麼海藻糖,它是一種新型的天然糖類。它又可以...
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涼拌海藻怎麼做-涼拌海藻的做法
  • 涼拌海藻怎麼做-涼拌海藻的做法

  • 食材明細主料海藻(適量)輔料鹽(適量)花椒油(適量)醋(適量)蒜末(適量)辣椒麪(適量)香油(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海藻的做法步驟1、海藻用清水泡發。2、下鍋炸水。3、撈出攥幹水分。4、放入調料。5、淋上熱花椒油。6、拌勻完成。...
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油炸海藻條怎麼做-油炸海藻條的做法
  • 油炸海藻條怎麼做-油炸海藻條的做法

  • 食材明細主料海藻條(適量)輔料玉米油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油炸海藻條的做法步驟1、食材:海藻條。2、鍋裏倒入油,燒到六成熱。3、下入海藻條。4、迅速漲大發泡撈出。...
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麻辣海藻涼粉怎麼做-麻辣海藻涼粉的做法
  • 麻辣海藻涼粉怎麼做-麻辣海藻涼粉的做法

  • “天熱了,吃點麻辣味的涼粉,既開胃又清涼,一舉兩得”食材明細主料海藻涼粉(適量)輔料蒜瓣(適量)配料蒸魚豉油(適量)香醋(適量)蠔油(適量)魚露(適量)花椒麪(適量)郫縣豆瓣辣醬(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)香油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣海藻涼粉的做法步驟1、將買來的成品海藻...
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涼拌海藻筍怎麼做-涼拌海藻筍的做法
  • 涼拌海藻筍怎麼做-涼拌海藻筍的做法

  • 食材明細主料海藻筍乾(100g)輔料小米辣(3根)蒜末(適量)香菜(2根)調料蠔油(3g)生抽(5g)陳醋(5g)糖(3g)香油(8g)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海藻筍的做法步驟1、海藻筍乾泡水半天,讓其充分泡發。2、水開焯水。3、撈出,過兩邊涼水。瀝出水分。4、將所有食材放入,攪拌均勻。海藻筍口感筋...
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天貝海藻凍怎麼做-天貝海藻凍的做法
  • 天貝海藻凍怎麼做-天貝海藻凍的做法

  • “談不上藝術品般的高雅,卻不失樂在其中的滋味。果凍種類多種多樣,想必健康類果凍大家應該聽得不多吧?今天推薦一道“天貝海藻凍”,不懼色素的侵擾,純粹自然的味道!”食材明細主料天貝(60g)輔料菠菜(25g)瓊脂(5g)草莓(5g)牛奶(10g)水(250g)配料咖啡(5g)鹽(0.5g)糖(30g)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高...
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假海藻和真海藻的區別在哪裏
  • 假海藻和真海藻的區別在哪裏

  • 海藻是海中的營養品,裏面含有非常豐富的碘,藻酸,蛋白以及維生素,是非常滋補的食物,所以經常有人會買海藻食用。那麼在挑選海藻的時候,如何辨別假海藻和真海藻呢?今天一起來學習瞭解一下。假海藻和真海藻的區別在哪裏1.看顏色如果是真的海藻的話,它所呈現出來的顏色是淺綠色或者是...
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