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關於乳酪釀裏脊的餐飲百科

乳酪釀裏脊怎麼做-乳酪釀裏脊的做法

  • 乳酪釀裏脊怎麼做-乳酪釀裏脊的做法

  • “這是一道完成後一刀切成，肉與菠菜汗及乳酪濃香即流溢而出的菜餚，很有飽腹感。”食材明細主料豬裏脊肉（400g）菠菜（40g）鹽（適量）白葡萄酒（適量）香菜（3根）輔料乳酪絲（60g）高筋麪粉（適量）胡椒（適量）青豆洋葱湯（200毫升）酸甜（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乳酪釀裏脊的做法步驟1、中火氽燙菠菜直...
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乳酪包的做法 好吃的軟歐包——乳酪包 乳酪包怎麼做

  • 乳酪包的做法 好吃的軟歐包——乳酪包 乳酪包怎麼做

  • 食材明細葡萄種葡萄液（700g）麪包粉（1000g）蜂蜜（100g）燙種麪包粉（1000g）糖（100g）鹽（10g）水95度（800g）六倍奶（100g）主面葡萄種（200g）麪包粉（1000g）鹽（18g）糖（80g）燙種（100g）鮮酵母（40g）全蛋（100g）六倍奶（100g）土豆泥（50g）水（500g）黃油（80g）輔料帕瑪森粉（60g）歐丁辣椒乳酪丁（適量）甜辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）乳酪...
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玫瑰花乳酪蛋糕的做法 把浪漫加入蛋糕裏——【玫瑰花乳酪蛋糕】 玫瑰花乳酪蛋糕怎麼做
自制兒童乳酪-兒童乳酪

  • 自制兒童乳酪-兒童乳酪

  • “健康100%烘焙，給寶寶做的更是要健康放心啦！今天就用烤箱做適合寶寶的兒童乳酪。現在的烤箱功能越來越強大啦。俺家現在的這款烤箱，不僅可以烘烤、低温烘乾等，還可以發酵米酒和酸奶，發酵温度可以30--60度任意選擇。發酸奶我一般選40--42度，這樣發酸奶很穩定。今天則是用烤箱的...
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糖醋里脊的做法 糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=） 糖醋里脊怎麼做

  • 糖醋里脊的做法 糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=） 糖醋里脊怎麼做

  • “糖醋里脊簡單好吃，比糖醋排骨更妙的是沒有骨頭，懶得吐骨頭又想吃多點肉的吃貨們最適合了，這道菜肉質嫩滑可口，加上一點蕃茄沙司讓美味更升一級哦～～”食材明細主料裏脊肉（500g）雞蛋（一個）輔料葱花（適量）糖（80g）醋（100g）蕃茄沙司（60g）醬油（5g）料酒（5g）薑蓉（適量）食用油（適量）生粉（適量）麪粉（適量）酸甜（口...
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自制裏脊串-裏脊串

  • 自制裏脊串-裏脊串

  • “兒子喜歡吃肉，還特別喜歡吃裏脊，烤腸。這兩天新聞報道，外面小攤的裏脊肉批發成本0.4元，天啦！到底什麼肉，好怕。我還是自己做點，早上配雞蛋灌餅，非常簡介，給力！”食材明細主料梅條肉（一條）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制裏脊串...
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軟炸裏脊的做法 軟炸裏脊（肉） 軟炸裏脊怎麼做

  • 軟炸裏脊的做法 軟炸裏脊（肉） 軟炸裏脊怎麼做

  • “此款菜餚為大連老菜，老貓特別喜歡吃。”食材明細主料裏脊（適量（瘦肉））輔料椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）軟炸裏脊的做法步驟1、首先，將裏脊（肉）片成約一寸厚的大片；再在厚厚的的裏脊肉上縱橫切上十字花刀（注意用刀力度，不要切斷裏脊肉）；然後再切成一寸左右的快狀（形如菊...
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乳酪慕斯的做法 KITTY乳酪慕斯 乳酪慕斯怎麼做

  • 乳酪慕斯的做法 KITTY乳酪慕斯 乳酪慕斯怎麼做

  • “和夏天最配的就屬慕斯蛋糕啦！冰冰涼涼的乳酪慕斯，奶香濃郁、營養豐富，入口即化、口感像極了冰淇淋。可愛的KITTY造型萌翻了老夫的少女心，已列入我捨不得吃系列清單哈！”食材明細主料牛奶（200克）奶酪（100克）淡奶油（100克）可可蛋糕（1片）輔料細砂糖（20克）吉利丁粉（7克）各色巧克力（適量）奶香（口...
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輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • 輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料奶油奶酪（100g）牛奶（50g）黃油（30g）蛋黃（3個）低筋麪粉（15g）玉米澱粉（10g）蛋清（3個）細砂糖（50g）輔料檸檬汁（數滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）輕乳酪蛋糕的做法步驟1、準備好需要的材料。2、將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個乾淨的容器裏(容器要保證無水無油)。3、低筋麪粉和玉米...
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美味輕乳酪蛋糕-輕乳酪蛋糕

  • 美味輕乳酪蛋糕-輕乳酪蛋糕

  • “如果不要求外型完美，其實要做出好吃的輕乳酪蛋糕很容易，以這些材料做出來的蛋糕不管烤到爆掉，或出爐後凹陷皺皮都會很好吃，我分別吃過華人超市便宜的輕乳酪蛋糕，和日本蛋糕店貴鬆鬆一小片要好幾美金的日式輕乳酪蛋糕，華人超市的頂多只能算戚風蛋糕裏面加了一點點乳酪起司偽裝...
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乳酪包的做法 風靡朋友圈的——乳酪包 乳酪包怎麼做

  • 乳酪包的做法 風靡朋友圈的——乳酪包 乳酪包怎麼做

  • “其實從去年年底這個乳酪包就非常的流行，那時我的朋友圈上刷爆了而我一直説要嘗試，看下這到底有什麼魔力讓這麼多人喜歡好吧，把我的拖延症收起，終於做了這款擁有濃郁的奶香味乳酪包，試吃了一塊根本停不下來的節奏”食材明細主料高筋麪粉（300克）黃油（20克）淡奶油（50克）牛奶（120~130克...
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輕乳酪的做法 零失敗的輕乳酪 輕乳酪怎麼做

  • 輕乳酪的做法 零失敗的輕乳酪 輕乳酪怎麼做

  • “一直很喜歡輕乳酪的口感，很清新的甜，配上咖啡，簡直就是享受。”食材明細主料奶油奶酪（200G）牛奶（100G）黃油（60G）玉米粉（20G）低粉（25G）雞蛋（5個）輔料糖（110G）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）輕乳酪的做法步驟1、準備材料2、蛋白盛入無油無水盆中，滴兩滴白醋，分三次加糖打至濕性發泡。3、...
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糖醋里脊裏面的裏脊是什麼肉

  • 糖醋里脊裏面的裏脊是什麼肉

  • 豬的裏脊肉。豬裏脊肉位於豬脊骨與大排骨相連的一條瘦肉，是豬肉中口感最嫩的一部分，適合的烹調方法有：炸、熘、炒、爆等，糖醋里脊口味酸甜可口，挑選豬裏脊肉的時候，要看肉的色澤是否紅潤，肉質是否透明，質地是否緊密；要按，按壓後能夠很快復原，就表明是新鮮質優的豬裏脊肉。...
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輕乳酪蛋糕的做法 淡淡的乳酪香——（超）輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • 輕乳酪蛋糕的做法 淡淡的乳酪香——（超）輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “這個配方我試了4次，這次很不錯了。自己比較滿意，同事們也很喜歡吃。不甜，沒有黃油，有點像戚楓但還有點濕潤。重點是不羶，有的人不適應乳製品中的羶味，這款很不錯。”食材明細主料酸奶（80g）奶油奶酪（60至90g）動物性鮮奶油（40g）白砂糖（67g）玉米澱粉（33g）低筋麪粉（33g）蛋黃（4個）蛋清（4個）輔料檸...
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牛嫩裏脊的做法 Châteaubriand牛嫩裏脊 牛嫩裏脊怎麼做

  • 牛嫩裏脊的做法 Châteaubriand牛嫩裏脊 牛嫩裏脊怎麼做

  • “Châteaubriand牛嫩裏脊不是隻有嫩這1個優點，這道法國菜充滿了濃郁的法國風味，配上紅酒真的是無以言表，快來犒勞一下努力的自己吧：）”食材明細主料新西蘭牛嫩裏脊草飼（300克）薩蘭亭波蒂羅園馬爾貝克紅葡萄酒（150毫升）輔料伊斯尼AOP淡味黃油卷（25克）嘉樂彤特級初榨橄欖油（25毫升）幹葱...
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乳酪蛋糕的做法 自制奶酪做乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做

  • 乳酪蛋糕的做法 自制奶酪做乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做

  • “這次用老酸奶做的奶酪烤的這個乳酪蛋糕，早就想用老酸奶試了但一直沒實行，吃過一塊蛋糕後，感覺這次的奶酪和上次用淡奶油做的區別不是很大，相較而言來説這個要省事的多。PS：家裏只有3袋純奶和一瓶酸奶了，做出的量不是很多，大概在170g左右。。”食材明細自制奶酪純奶（600ml）酸奶（20...
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糖醋里脊的做法 【外酥裏嫩的裏脊肉】糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • 糖醋里脊的做法 【外酥裏嫩的裏脊肉】糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

  • “糖醋里脊是什麼地方的菜？很多朋友都有這樣的疑問，但是由於糖醋里脊的食用在全國非常普遍，所以人們也説不準它到底是哪裏的菜。但是由於各個地方的做法不同，所以又被分為了浙江、河南、四川、山東四種口味的糖醋里脊，我也是從六年前來成都以後才發現其實糖醋里脊會有很多種顏...
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輕乳酪和重乳酪

  • 輕乳酪和重乳酪

  • 乳酪又稱奶酪，又叫芝士，是一種發酵後的奶製品。乳酪和我們日常喝的酸奶類似，它的過程都是通過發酵製成的。都含有非常高的乳酸菌，但是也有一些區別。乳酪的濃度比較高，一般是是固體形態，大部分是用來製作蛋糕的。而酸奶一般是液體形態的，一般就是直接喝或者也可以製作蛋糕。兩者...
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輕乳酪怎麼做-輕乳酪的做法

  • 輕乳酪怎麼做-輕乳酪的做法

  • 食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（25克）黃油（30克）輔料奶油奶酪（125克）牛奶（50克）細砂糖（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）輕乳酪的做法步驟1、取一導熱容器將奶油奶酪和牛奶放進去，隔水加熱，將奶油奶酪和牛奶攪拌均勻至光滑無顆粒2、將黃油加入奶油奶酪裏。攪拌至黃油溶化，攪拌均...
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自制乳酪-乳酪

  • 自制乳酪-乳酪

  • 食材明細主料純牛奶（1000ml）鮮奶油（200ml）檸檬汁（50ml）鹽（4g）奶香（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制乳酪的做法步驟1、準備材料2、檸檬榨汁，取50克3、1000毫升牛奶，200毫升鮮奶油倒入鍋裏攪拌均勻開小火加熱4、奶面不太平靜時，馬上接近開鍋時關火。5、慢慢倒入檸檬汁，邊倒邊攪拌，十幾秒...
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乳酪就是奶酪嗎

  • 乳酪就是奶酪嗎

  • 是的。奶酪和乳酪差不多是一種東西，在英文翻譯上也是一樣的，但是和奶油完全是不一樣的。奶酪俗稱奶酪蛋子，是我國蒙古族的居民特別喜愛的奶食品。奶酪分為兩種，一種是生奶酪，一種是熟奶酪。在儲存奶酪時一定要避免沾上水分，防止發黴變質。...
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巖燒乳酪的做法 【遼寧】巖燒乳酪 巖燒乳酪怎麼做

  • 巖燒乳酪的做法 【遼寧】巖燒乳酪 巖燒乳酪怎麼做

  • “目前網絡比較紅的一款，特別簡單的西點，叫做巖燒乳酪，其實就是吐司片，塗抹乳酪醬，烤一下，雖然製作簡單，但是吃着真的心動，喜歡的看看：”食材明細主料吐司片（6片）淡奶油（100克）輔料奶油奶酪（100克）白砂糖（40克）黃油（35克）蛋黃（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）巖燒乳酪的做法步驟1、準...
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什錦裏脊披薩的做法 沒有奶酪的披薩也好吃---新派裏脊什錦裏脊披薩 什錦裏脊披薩怎麼做
乳酪包的做法 最進行流行的乳酪包 乳酪包怎麼做

  • 乳酪包的做法 最進行流行的乳酪包 乳酪包怎麼做

  • “最近這款麪包非常火，聽説很好吃，就立刻動起來了，這做法是烤好後再塗抹的，會更加方便保存，想吃的時候再塗抹就可以了，奶油奶酪味道醇厚，超級棒，趕緊試試吧”食材明細主料雞蛋（一個）細砂糖（30克）酵母（3克）鹽（1克）高筋麪粉（300克）牛奶（160克）黃油（30克）輔料餡料奶油奶酪（100克）牛奶（20克）奶粉（20克）細...
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糖醋里脊的做法 【糖醋里脊】 糖醋里脊怎麼做

  • 糖醋里脊的做法 【糖醋里脊】 糖醋里脊怎麼做

  • ““糖醋里脊”這道經典菜品，色澤紅亮，外酥裏嫩，酸甜可口，有促進食慾、健脾開胃、生津液、補腎氣、解熱毒、改善缺鐵性貧血的功效，既補充了蛋白質、脂肪酸，又補充了維生素、礦物質和膳食纖維，各種營養均完美均衡，可謂一舉多得，非常值得推薦。”食材明細主料豬裏脊肉（250克）雞蛋（1個）輔...
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