- “下酒菜,開胃又頂餓😝”食材明細主料牛腱(500g)輔料熟芝麻(5g)花生碎(20g)小芹菜杆(四根)鹽(適量)香菜(5根)大蒜(一頭)小米椒(三個)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)幹拌牛腱的做法步驟1、牛健一斤,煮熟。2、放涼後,切片。3、所有食材,切碎。小竅門1、牛肉買回來先用冷水泡,把裏面血水泡出來...
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- “牛腱子加入黃豆醬來煮,因此有着淡淡的醬香味,煮好的牛肉要泡在湯中幾個小時,最好是過夜,這樣能將湯中的味道更好地吸入到肉中。牛腱子、分成大塊,入涼水鍋中焯水。待水開後,撈出過冷水,洗淨放入老滷水,加入調料,小火慢滷。”食材明細主料牛腱(適量)老滷水(適量)輔料大料(適量)葱姜(適量...
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- “昨天去超市看到牛腱特價,而且還是beefbananashank,廣東人叫牛蕉仔。別問我跟牛花腱有啥區別,我不吃牛肉,不知道,不過老公説肉質嫩軟些。標有banana的shank比沒寫的價錢貴些呢。”食材明細主料牛小腱(約3000g(4塊))輔料生抽(1飯碗)八角(3粒)小茴(2茶匙)花椒(2茶匙)丁香(2茶匙)桂皮(3小塊)香...
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- 食材明細主料黃瓜(2根)熟牛腱子(一塊)輔料蒜末(適量)糖(適量)香油(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)生抽(一點)蠔油(適量)醋(適量)醬香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛腱子拌黃瓜絲的做法步驟1、黃瓜切細絲。2、熟牛肉也切細絲,蒜末適量。3、所有食材放在一起。4、加糖和醋蠔油鹽香油適量。5、生抽一...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛腱子:400輔料生抽:30ml米醋:15ml香油:5ml大蒜:4瓣白砂糖:30香葱:2根花椒麪:3香菜:1小把蠔油:15ml辣椒油:5ml具體步驟1.牛腱子切片,香葱和香菜切小段,大蒜切成蒜末。2.將除香葱和香菜之外所有的調料,混合均勻。3....
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- “上次婆婆來帶了很多平遙牛肉,LG説以前很愛吃,這次卻覺得那牛肉肉質太鬆散了,沒有牛肉香味,我説真空包裝的自然沒有現做的新鮮,夏天對肉食的慾望也不大,想想還是去超市買些牛腱回來自己滷好放冰箱,想吃就拿出來切片拌一下。”食材明細主料牛腱(1條)輔料王守義滷料(2)大葱(1段)冰糖(5克...
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- “牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、...
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- “過年了,天貓超市🏪的常客,平時快足不出户了,生鮮水果,零食啥的都從天貓超市買,當天下單,第二天就到,碰到活動滿減券優惠很多,比去超市商場買便宜還省勁,上班沒時間逛超市,確實方便了我們這些人😊,過年了弄點牛肉吃,自己做的放心乾淨衞生,從天貓超市買了十斤牛鍵肉,開始滷牛肉,送婆婆,自...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘涼拌牛腱子是一道色香味俱全的涼拌菜餚,是很多餐廳酒席上必不可少的一道冷菜,主要由牛腱子、西芹、花生米、胡蘿蔔、香菜為食材製作而成。紅、綠、黃、白等顏色相間,讓人看了不僅食慾大增。主料牛腱子:500g輔...
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- 食材明細主料腱子肉(適量)黃瓜(適量)紅尖椒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)陳醋(適量)雞精(適量)蠔油(適量)花椒(適量)大料(適量)姜(適量)蒜(適量)熟白芝麻(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)涼拌腱子肉的做法步驟1、腱子肉清洗乾淨。2、煮鍋中加入水、料酒、生抽、老抽...
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- “春節期間滷製各種肉類,感覺是南、北方共同的飲食習慣,節前將各種肉滷製好後,低温冷藏好後,待過節時家裏來客人,切上一大盤滷類拼盤,既充實肚子,也是非常好的下酒菜。節日期間因來訪客人多,廚房是最繁忙的場所,因此為了節省時間,大都是將滷類簡單切好後,再配一些蒜蓉等蘸料就上桌了...
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- “牛腱肉一直都是吃貨們最喜歡吃的部位。約上好友小酌幾杯也是必不可少的下酒菜。滷煮的腱子肉外觀紅潤,肉質鮮美。口感勁道Q彈,做宵夜、看追劇都是不錯的小零食。製作很簡單小白也分秒搞定。喜歡的一起來喝一杯吧”食材明細主料牛腱肉(1000)輔料老抽(一勺)料酒(二勺)紅燒醬油(二...
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- “最近實在太熱了…正常白飯不想吃吧,那就吃點這樣吧!滷牛腱做好一大盒放在冰箱裏想吃就吃哦🐮🍾”食材明細主料姜(1個)牛腱(800g(我只買了一條超大的))紅葱頭(1個)葱(1棵)輔料老抽(半碗)水(大量)滷汁(1瓶)冰糖(1把)生抽(1碗)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷牛腱的做法步驟1、按照圖片準備...
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- “老公很瘦但是特別愛吃牛肉,我每週都會變換方法,給她做牛肉吃,這個是在一家小店吃的,他説好吃,回來後我一回想那味道,就自己做了,他説跟飯店的沒差。”食材明細主料牛腱子(700克)輔料老滷料包(1個)大葱(1棵)大姜(5克)大蒜(20克)大料(2個)花椒粒(20個)老抽醬油(4匙)料酒(5匙)冰糖(10克)幹辣椒(10個)清(1...
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- “筍乾是乾親家送的,自己家種筍,做的筍乾,超級美味。牛腱是老爸從阿壩裏面買出來的,筍乾配它簡直美味”食材明細主料牛腱(適量)筍乾(適量)輔料姜(適量)桂皮(適量)花椒(適量)草果(適量)香葉(適量)小茴香(適量)幹辣椒(適量)橘皮(適量)八角(適量)紅燒醬油(適量)冰糖(適量)葱(適量)蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時...
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- “冬天這個季節要多吃牛肉和羊肉,來抵禦這寒冷的天氣。牛肉有多種吃法。兒子最愛吃我做的香辣牛腱子。”食材明細主料牛腱子(500g)熟花生仁(50g)香菜(20g)輔料辣椒油(4g)沙拉汁(5g)鹽(2g)香葱(3g)生薑(3g)白糖(5g)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣牛腱子的做法步驟1、冷水放入牛腱子,煮...
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- 食材明細主料牛腱子(1000g)輔料滷料包(10g)姜(適量)蒜(適量)調料老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷牛腱子的做法步驟1、牛腱子解凍,去血水。2、焯水,清洗乾淨。瀝乾水。3、清水燒開。4、姜蒜滷料包準備好。5、調料全部倒入碗中。6、牛腱子...
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- “週末,約上幾個朋友出去散心,玩累了回家便想親自下廚,用心做一道好菜,參照各大網站以及朋友的建議,終於完成了我的處女作,家人品嚐後都稱讚好吃,肉質鮮潤,味道鮮美,滿滿的幸福感油然而生。”食材明細主料優康牛腱子肉(1kg)輔料葱(3段)鹽(1大勺)朗姆酒(2大勺)醬油(2大勺)八角(1顆)花椒(少許)水(適...
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- “牛健筋富含膠元蛋白,營養成份更接近人體需要。經常食用健脾養胃,強筋壯骨。特別適合兒童和老年人食用。經煮軟後未冷透前沾料食用,香香糯糯口感極佳。”食材明細主料牛腱筋(適量)輔料醬油(適量)芝麻醬(適量)蒜泥(少許)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛腱筋的做法步驟1、牛腱筋...
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- “牛腱子營養分析:1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短...
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- “微辣,鹹香入味兒。”食材明細主料牛腱(適量)輔料薑片(適量)葱段(適量)郫縣豆瓣醬(適量)冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)香葉(適量)微辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣滷牛腱的做法步驟1、牛犍適量,清水浸泡一個小時。中間換一兩次水。2、冷水下鍋。3、焯一滾,揀大塊撈出。4、改刀。...
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- “我家餐桌上出鏡率比較高的一道涼菜,製作簡單,調料做好了味道和川味餐館吃的一樣甚至更放心些。”食材明細主料老抽(適量)鹽(適量(滷汁))料酒(2勺)牛腱(適量)姜塊(適量)滷料包(2包)輔料蒜頭(適量)陳醋(適量)油潑辣子(適量)香油(少許)鹽(適量(調料))飲用水(少許)麻辣(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣牛...
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- “軟爛入味兒。切盤,涼拌都不錯。”食材明細主料牛腱(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)香葉(適量)冰糖(適量)郫縣豆瓣醬(適量)海天豆瓣醬(適量)蒜(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬燉牛腱的做法步驟1、牛犍改刀,切成小塊,洗去血水。2、適量清水,牛犍放入,切幾片姜。3、焯兩滾兒。4...
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- 食材明細主料牛腱子(適量)輔料雞蛋(適量)葱(適量)香菜(適量)花椒(適量)大料(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)小米辣(適量)冰糖(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬牛腱子的做法步驟1、洗淨,中間切一刀。2、鍋燒熱,放幹辣椒,幹炒微焦。3、雞蛋蒸熟去皮。4、放...
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- “為了招待重要客人特意做的菜,提前預備好牛腱和牛骨頭熬成高湯。這個滷水屬於清淡型,如果想吃重口味的可以放辣椒和豆瓣醬😄。”食材明細主料牛腱(適量)輔料牛尾(適量)牛骨(適量)調料大葱(適量)紅葱(適量)姜(適量)滷料包(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷水牛腱的做法步驟1、將...
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