![奶片是乳製品嗎]( "奶片是乳製品嗎")
- 不是。奶片屬於糖果類的食物，因為奶片主要以麥芽糖為主要原料，其中會加入奶粉，但它的含量較低，而乳製品則是以牛乳或是牛乳加工品為主要原料的產品，奶片並不屬於其中，所以奶片不是乳製品。奶片中的糖含量較高，食用時注意不可過量。...
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![乳製品有哪些]( "乳製品有哪些")
- 乳製品是用牛奶或羊奶為原料加上一些別的輔料製成的一些產品。如奶酪，殺菌乳等。例如大家喝的酸奶裏面很多都是有巴氏殺菌乳的，它就是一種乳製品。此外，奶粉也是乳製品的一種。...
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![市場上的乳製品是哪些-乳製品有哪些分類]( "市場上的乳製品是哪些-乳製品有哪些分類")
- 乳製品是大家日常生活中必不可少的一種食品，大家知道乳製品有哪些分類嗎?市面上常見的乳製品又是哪些呢?一、乳製品有哪些分類首先我們瞭解一下乳製品，乳製品是指以生鮮牛(羊)乳及其製品為主要原料，經加工而製成的各種產品。他的分類主要有：液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪...
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![豆奶是乳製品嗎]( "豆奶是乳製品嗎")
- 不是。豆奶是豆子製作而成的，而乳製品一般是由奶製作而成的。豆奶以黃豆為主要原料經過研磨、過濾等各種各樣的加工後得到的，其中沒有任何的奶製品元素，但可以根據需要加入牛乳、椰奶等成分一起就會變成乳製品。市面上售賣的豆奶有粉末袋裝的也有液體罐裝的。...
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![市場裏常見的乳製品有哪些？]( "市場裏常見的乳製品有哪些？")
- 乳製品是我們生活中非常常見的食物種類，市面上存在的乳製品實在是太多了。各種各樣的乳製品都被標榜着有着很多的營養功效，但其實我們要擦亮自己的雙眼，並不是所有的乳製品都像廣告上説的那麼的神奇，到底常見的乳製品有哪些呢?今天小編就來帶大家瞭解一些基本的關於乳製品的...
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![腐乳是醃製食品嗎]( "腐乳是醃製食品嗎")
- 不是。腐乳屬於發酵製品。腐乳則就是豆腐乳，製作的原料是豆腐。常見的腐乳按顏色劃分有三種，分別是白色腐乳、紅色腐乳和青澀腐乳。紅色的腐乳是因為在製作的過程中加入了紅曲，青色的腐乳也叫青方，通常是臭腐乳。腐乳既可以單獨食用也可以作為調味品用來烹飪菜餚。...
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![自制瓶裝腐乳怎麼做-自制瓶裝腐乳的做法]( "自制瓶裝腐乳怎麼做-自制瓶裝腐乳的做法")
- “自制瓶裝腐乳，最喜歡吃豆腐乳了。每年一到冬天都要做好的豆腐乳，做好的豆腐乳作玻璃瓶裝起，可吃到來年冬天不會壞的。特別是夏日裏，取豆腐離下粥，真是爽口啊。”食材明細主料乳坯（適量）輔料鹽（適量）米酒（適量）高度酒（適量）辣椒粉（適量）十三香（適量）植物油（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級...
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![自制豆乳盒子怎麼做-自制豆乳盒子的做法]( "自制豆乳盒子怎麼做-自制豆乳盒子的做法")
- 食材明細主料蛋黃（2顆）奶油奶酪（90g）白砂糖（40g）低筋麪粉（30g）戚風蛋糕（2片）豆漿（200ml）細砂糖（10g）淡奶油（100g）輔料熟黃豆粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制豆乳盒子的做法步驟1、將蛋黃和白砂糖(40g)攪拌均勻後加入過篩的低筋麪粉，切拌均勻。2、將豆漿放入鍋中燒開，然後分次...
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![自制腐乳-腐乳]( "自制腐乳-腐乳")
- 食材明細主料豆腐（適量）輔料鹽（適量）辣椒粉（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制腐乳的做法步驟1、豆腐瀝水大半天。2、準備乾淨的紙盒，將底部鋪上一層保鮮膜，中間鋪一層厚紙殼，上面鋪兩層廚房用紙。3、將豆腐切小方塊擺在紙盒裏，蓋上盒蓋，放在通風陰涼（12℃左右）的地方。4、放...
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![腐乳屬於醃製食品嗎]( "腐乳屬於醃製食品嗎")
- 是。腐乳是屬於醃製發酵食品，跟泡菜的醃製工藝是不一樣的。豆腐乳是需要醃製之後再進行發酵，可以稱為醃製發酵食品，市面常見的兩種腐乳有白色腐乳和紅色腐乳，其紅色腐乳是在製作工藝的過程人工加入了紅曲，帶有辣味的腐乳也呈現紅色。...
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![自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法]( "自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法")
- 食材明細主料老豆腐（適量）輔料辣椒碎（適量）花椒粉（適量）白酒（適量）香油（適量）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆腐乳的做法步驟1、辣椒花椒一起榨。2、準備，一小碗白酒、小碗鹽、還有榨好的辣椒碎。3、豆腐切塊白酒裏滾一下。4、然後沾上少許鹽。5、最後沾上辣椒碎。6、放...
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![自制乳酪-乳酪]( "自制乳酪-乳酪")
- 食材明細主料純牛奶（1000ml）鮮奶油（200ml）檸檬汁（50ml）鹽（4g）奶香（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制乳酪的做法步驟1、準備材料2、檸檬榨汁，取50克3、1000毫升牛奶，200毫升鮮奶油倒入鍋裏攪拌均勻開小火加熱4、奶面不太平靜時，馬上接近開鍋時關火。5、慢慢倒入檸檬汁，邊倒邊攪拌，十幾秒...
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![自制煉乳怎麼做-自制煉乳的做法]( "自制煉乳怎麼做-自制煉乳的做法")
- “第一次自己動手做煉乳，很簡單，跟美友們學的，現吃現做，既新鮮又不會浪費。”食材明細主料純牛奶（250ml）輔料白糖（35g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制煉乳的做法步驟1、不粘小奶鍋，純牛奶250毫升，白糖35克（糖量隨各自口味酌情增減）。2、白糖放入牛奶中，小火燒煮，中途不停的攪拌...
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![簡易甜品自制煉乳如何做簡單又好吃]( "簡易甜品自制煉乳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘煉乳，想來每個人都不會感到陌生，就是一種簡易的甜品。家庭自制的煉乳，做法和用料十分簡單，不會讓人望而卻步，自制的，也更加安全衞生。自制煉乳，一份讓你無法抗拒的食物。想想在温馨的早晨，來幾塊吐司，再配上自制的...
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![豆腐乳是醃製食品嗎]( "豆腐乳是醃製食品嗎")
- 是。豆腐乳屬於發酵醃製食品，可以分為白豆腐乳、紅豆腐乳、青豆腐乳以及其他特殊種類。製作時，先使豆腐發酵，長黴後加上食鹽和調料醃製，醃製上八天左右即可。做好的豆腐乳需要裝入密封性較好的玻璃容器中，放置陰涼通風處，防止潮濕和陽光直射。...
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![搖搖奇異乳酸的做法 奇異果飲品製作之搖搖奇異乳酸 搖搖奇異乳酸怎麼做]( "搖搖奇異乳酸的做法 奇異果飲品製作之搖搖奇異乳酸 搖搖奇異乳酸怎麼做")
- “奇異果可以做什麼飲品？也是很多水果及飲品愛好者，很好奇的問題，今天就給大家分享一道搖搖奇異乳酸的飲品做法~”食材明細主料飲爆點濃縮乳酸菌（50ml）飲爆點冰糖漿（25ml）奇異果肉（60g）輔料冰水（220ml）冰塊（150g）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）搖搖奇異乳酸的做法步驟1、加入冰塊...
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![自制冰乳酪怎麼做-自制冰乳酪的做法]( "自制冰乳酪怎麼做-自制冰乳酪的做法")
- 食材明細蛋糕乳酪戚風（6寸）奶油奶酪（50g）牛奶（75g）雞蛋（3個）植物油（20g）低筋麪粉（70g）細砂糖（50g）夾心奶油奶酪（35g）細砂糖（15g）奶油（80g）奶粉（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制冰乳酪的做法步驟1、蛋黃蛋白分離。烤箱預熱165°C2、奶油奶酪分批加入牛奶打柔順，直到奶酪糊呈酸奶狀。...
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![自制辣腐乳怎麼做-自制辣腐乳的做法]( "自制辣腐乳怎麼做-自制辣腐乳的做法")
- 食材明細主料豆腐（500克）輔料鹽（50克）辣椒粉（50克）花椒粉（10克）白酒（20克）超辣（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制辣腐乳的做法步驟1、把豆腐切成方塊，均勻的碼放在鋪好紙的蒸鍋中2、經過3～5天發酵起毛，成為黴豆腐3、把黴豆腐放在，調好的料裏打個滾以後碼在密封罐裏4、最後澆上白酒，放5天...
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![祕製美味白菜腐乳（白菜豆腐乳）-白菜腐乳]( "祕製美味白菜腐乳（白菜豆腐乳）-白菜腐乳")
- “在一些網站上看到我這道家傳民間小菜的原創被轉載，作者名字成了佚名，來源均是互聯網。看到這些，心裏有高興，但也有説不出的滋味。高興的是，能看到有人喜歡我的小菜，並運用到生活中，這是我的初衷；可我辛苦的原創，被人悄悄掠奪，心裏多少不是滋味了。我從08年開始，把自己會做的一些家...
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![自制兒童乳酪-兒童乳酪]( "自制兒童乳酪-兒童乳酪")
- “健康100%烘焙，給寶寶做的更是要健康放心啦！今天就用烤箱做適合寶寶的兒童乳酪。現在的烤箱功能越來越強大啦。俺家現在的這款烤箱，不僅可以烘烤、低温烘乾等，還可以發酵米酒和酸奶，發酵温度可以30--60度任意選擇。發酸奶我一般選40--42度，這樣發酸奶很穩定。今天則是用烤箱的...
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![自制煉乳-煉乳]( "自制煉乳-煉乳")
- “煉乳是一種牛奶製品，“濃縮奶”的一種。平時可以用它來抹吐司，做三明治，製作布丁、餐包、蛋撻、冰激凌、麪包、刀切小饅頭等，比糖的風味更佳，比糖有營養多哦。説到煉乳，市售的真的太甜了，齁人的甜。我們大人吃吃還好，孩子吃就不能這麼甜了，自己做吧，自己做可以控制糖量，還能把雜七...
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![豆腐乳的製作]( "豆腐乳的製作")
- 大家喜歡吃豆腐乳嗎，看看豆腐乳的製作過程，可以幫助自己很好的提高廚藝，豆腐乳的營養比較豐富，所以愛吃豆腐乳的人可以多吃這款美食，文章介紹的豆腐乳的製作過程比較詳細，自己可以按照文章的介紹親自動手製作豆腐乳喲。豆腐乳的製作一、豆腐乳的製作方法豆腐乳食材準備豆腐5千...
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![自制麻辣豆腐乳-麻辣豆腐乳]( "自制麻辣豆腐乳-麻辣豆腐乳")
- 食材明細主料老豆腐（600克）輔料紅曲米（50克）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）味精（少許）麻辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制麻辣豆腐乳的做法步驟1、把老豆腐洗淨瀝乾水分，切成小塊，成火柴盒大小。整齊地分別碼放在蒸鍋裏，蓋好鍋蓋放置5-7天。2、用筷子夾起看豆腐長上了...
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![自制豆腐乳-豆腐乳]( "自制豆腐乳-豆腐乳")
- “值此歲末年初，忽然有點懷舊了，懷念兒時媽媽做的豆腐乳。於是，一時心血來潮買了2斤老豆腐，一來想挑戰一下自我，二來想與親愛的老媽PK一下。據説，豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品，富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、...
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![自制豆腐乳 自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法 添加成品圖]( "自制豆腐乳 自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法 添加成品圖")
- “每年冬至一過，就是酶豆腐乳的最好季節，我總會到豆腐店裏去訂製幾大板子比老豆腐還要結實的豆腐回家酶制豆腐乳。”食材明細主料老豆腐（適量）輔料稻草（適量）配料鹽（適量）紅星二鍋頭（（52度）適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆腐乳的做法步驟1、豆腐切成3釐米見方的...
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味味甜
