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關於巧克力香橙慕斯的餐飲百科

巧克力香橙慕斯怎麼做-巧克力香橙慕斯的做法

  • 巧克力香橙慕斯怎麼做-巧克力香橙慕斯的做法

  • “我的fà式處女作！”食材明細主料吉利丁粉（2g）黑巧克力（70g）牛奶（45g）蛋白（3個）細砂糖（25g）可可粉（10g）無鹽黃油（45g）橙皮丁（15g）低筋麪粉（23g）鮮奶油（100g）蛋黃（3個）鮮榨橙汁（65g）杏仁粉（22g）朗姆酒（20g）輔料牛奶（45g）可可粉（10g）吉利丁粉（2g）細砂糖（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力香橙慕斯的做...
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黑巧克力慕斯怎麼做-黑巧克力慕斯的做法

  • 黑巧克力慕斯怎麼做-黑巧克力慕斯的做法

  • 食材明細主料巧克力蛋糕片（1片）輔料淡奶油（250g）白砂糖（20g）吉利丁（10g）可可粉（少許）黑巧克力（30g）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑巧克力慕斯的做法步驟1、心形巧克力蛋糕片準備好，墊在模具底。2、黑巧克力隔水融化開。3、吉利丁隔水融化。4、吉利丁液倒入黑巧克力，再次隔水攪拌...
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巧克力樹莓慕斯的做法 巧克力樹莓慕斯蛋糕 巧克力樹莓慕斯怎麼做

  • 巧克力樹莓慕斯的做法 巧克力樹莓慕斯蛋糕 巧克力樹莓慕斯怎麼做

  • “這是上週給姪女做的生日蛋糕，也是親手為家人做的第6個生日蛋糕。接觸烘焙快二年了，是烘焙讓我愛上美食也結識了美食天下這個大家庭，感謝這二年中大家給予我的支持與肯定，一直不斷給我鼓勵打氣，讓我在美食的路上越來越堅定，越來越喜愛。還記得第一次做曲奇，笨拙地擠出漂亮的花...
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香草巧克力慕斯怎麼做-香草巧克力慕斯的做法

  • 香草巧克力慕斯怎麼做-香草巧克力慕斯的做法

  • “關於慕斯：聽到“慕斯“這一詞，很多人會想到西餅店冰涼的凍糕，對，這種具有冰冰涼涼的感覺的糕點就是慕斯，隨着慕斯慢慢地被接受和認可，慕斯的多樣化逐漸受到大家的關注，慕斯的營養和奇特的口味也越來越受到人們的推崇，現在讓我們一起來認識一下慕斯，讓慕斯走進我們的生活。慕斯蛋...
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特濃黑巧克力慕斯的做法 【特濃黑巧克力慕斯】 特濃黑巧克力慕斯怎麼做
巧克力慕斯的做法 入口即融，巧克力濃情——巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • 巧克力慕斯的做法 入口即融，巧克力濃情——巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • “慕斯這款冰冰涼涼的甜點很適合在這個熱辣辣的夏天享用，巧克力慕斯在你口中融化，讓你不由來地感覺到幸福。”食材明細主料淡奶油（100克）甜煉奶（15克）牛奶（35克）牛奶巧克力（10克）黑巧克力（15克）吉利丁片（1/2片（2.5克））可可粉（5克）輔料可可粉（適量）藍莓（適量）紅樹莓（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗...
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巧克力慕斯的做法 夏日濃情巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • 巧克力慕斯的做法 夏日濃情巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • “這款慕斯是我們夏天最喜歡的一道甜品，冰冰涼涼的。還可以根據自己的喜好改變巧克力的量，淡一點濃一點都可以。”食材明細主料黑巧克力（120g）淡奶油（150ml）雞蛋（3個）糖（2大勺）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）巧克力慕斯的做法步驟1、黑巧克力和淡奶油放入容器，微波爐解凍檔2分...
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Kitty巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯蛋糕的做法 Hello

  • Kitty巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯蛋糕的做法 Hello

  • 食材明細主料低筋麪粉（50克）可可粉（15克）雞蛋（4個）植物油（30克）牛奶（30克（白））細砂糖（20克（蛋黃用））淡奶油（45克（白））85%黑巧克力（80克（黑））糖（20克（白））吉利丁片（1片（白））白巧克力（80克（白））輔料黑巧克力（轉印用）白巧克力（轉印用）食用色素（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1、將蛋...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 空氣巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 空氣巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “這款慕斯蛋糕與其他慕斯蛋糕（可參考我做的另一款草莓慕斯蛋糕）相比，有非常大的不同，它的口感更輕盈，更接近空氣的感覺，真正做到入口化的綿軟口感，同樣是免考的慕斯蛋糕，這款完全沒有用到奶油奶酪，沒有藉助吉利丁片凝固，而是依靠巧克力和打發蛋白營造出一種蓬鬆的感覺，非常新奇的感...
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巧克力慕斯怎麼做-巧克力慕斯的做法

  • 巧克力慕斯怎麼做-巧克力慕斯的做法

  • 食材明細主料咖啡店（5g）可可粉（5g）細砂糖（30g）牛奶（150g）淡奶油（150g）黑巧克力（150g）輔料吉利丁片（10g勺）甜香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）巧克力慕斯的做法步驟1、咖啡店5g+可可粉5g+細砂糖30g+牛奶150g+淡奶油150g小火煮温熱。2、關火加黑巧克力150g攪勻。3、加泡軟的吉利丁片10g...
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香橙巧克力慕斯蛋糕怎麼做-香橙巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 香橙巧克力慕斯蛋糕怎麼做-香橙巧克力慕斯蛋糕的做法

  • “今天是某人的生日，前些日子一直糾結做什麼樣的蛋糕，但無奈腦子裏一片空白，之前在網上看了很多蛋糕圖片，但到真正做蛋糕時，就不知道該做什麼樣的蛋糕了，突然看到家裏還有橙子，對呀，把橙子打成汁，先做一個橙汁戚風蛋糕柸，然後做一層橙汁慕斯蛋糕，另外一層做巧克力慕斯蛋糕，由於巧克力...
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Mousse】 巧克力慕斯怎麼做-巧克力慕斯的做法 【巧克力慕斯Chocolate

  • Mousse】 巧克力慕斯怎麼做-巧克力慕斯的做法 【巧克力慕斯Chocolate

  • “這個簡易版的巧克力慕斯就是從肥媽其中一期裏學來的肥媽介紹的分量有些多這裏我調整了一下成品完全很濃滑香郁，而且做法很簡單情人節裏你也為心愛的他做上一份吧”食材明細主料黑巧克力（75克）牛奶（20克）利口酒（8~10克）吉利丁片（3克）動物性淡奶油（165克）輔料巧克力碎（適量）甜味（口味）其...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕（4寸） 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕（4寸） 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “夏天躲在空調房裏喝個下午茶吃塊慕斯蛋糕是很愜意的一件事情...小時候常吃的小人雪糕就是黑白巧克力融合的味道，今天我用酸奶巧克力慕斯蛋糕詮釋了兒時的記憶，棒極了，小夥伴們也可以嘗試一下”食材明細戚風蛋糕雞蛋（一個）糖（10克）酸奶（15克）低粉（20克）油（10克）檸檬汁（幾滴（或醋））慕斯吉...
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香蕉巧克力慕斯怎麼做-香蕉巧克力慕斯的做法

  • 香蕉巧克力慕斯怎麼做-香蕉巧克力慕斯的做法

  • “香蕉的香甜加上巧克力的搭配，美味盡在口中。喜歡banana的盆友來試試吧，方子來自圓豬豬💓，提前説明…1-步驟中我用的是玉米油。2-原配方是全蛋打發，我用的是分蛋方式，所以a的蛋糕材料中，細砂糖50g，我分開了，蛋黃15g，蛋白35g…!”食材明細蛋糕食材雞蛋（2顆）細砂糖（50g（蛋黃））黃油（15g）低筋...
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香橙巧克力慕斯如何做簡單又好吃

  • 香橙巧克力慕斯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料全蛋：4個細砂糖：80低筋麪粉：50色拉油：20ml杏仁粉：50橙皮：1個輔料吉利丁片：1片淡奶油：100ml鹽：少許橙汁：100ml苦甜巧克力：100淡奶油香媞：220具體步驟1.蛋黃4個加40克糖打至顏色發白體積變大。2.加入橙汁、色拉油、...
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香蕉巧克力慕斯撻的做法 【香蕉巧克力慕斯撻】巧妙混搭的美味 香蕉巧克力慕斯撻怎麼做
巧克力慕斯的做法 德普烤箱食譜—巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • 巧克力慕斯的做法 德普烤箱食譜—巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • “好吃，夏天吃最棒。口味層次感豐富。巧克力蛋糕底用料：雞蛋2個、低粉40克、可可粉7g、植物油30克、牛奶30克、細糖25g、白醋少許白巧克力慕斯糊原料：牛奶40g、淡奶油240g、蛋黃1個、細糖10g、白巧克力塊170g、魚膠片2片、香草精少許黑巧克力慕斯糊原料：蛋黃3個、水54g、糖54...
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杏仁巧克力慕斯的做法 咖啡杏仁巧克力慕斯 杏仁巧克力慕斯怎麼做

  • 杏仁巧克力慕斯的做法 咖啡杏仁巧克力慕斯 杏仁巧克力慕斯怎麼做

  • “不要驚訝、不要驚訝~~這麼複雜、拗口又費解的名字主要是為了説明此蛋糕的口味：巧克力的慕斯餡、配咖啡杏仁味的蛋糕片，口感麼、相互融合又層次分明~~~”食材明細主料低粉（50克）杏仁粉（10克）蛋（2個）糖（60克）黃油（10克）咖啡粉（5克）温水（適量）輔料牛奶（125ML）糖（15克）蛋黃（1個）黑巧克力（80克）淡奶...
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巧克力慕斯的做法 此刻盡絲滑——巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • 巧克力慕斯的做法 此刻盡絲滑——巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • “上個星期日準備自己在家裏做燒烤，吃燒烤嘛，自然少不了甜點嘍，忽然想起前段時間看見君之做過杯裝的巧克力慕斯，正好家裏材料都齊全，開工，這是我第一次嘗試慕斯，總體還是挺成功的，飯後一杯甜點，入口濃郁，絲滑，醇厚，真是享受！”食材明細主料黑巧克力（100克）牛奶（200克）淡奶油（150克）蛋黃（2個）輔...
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巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯----你會深深愛上它 巧克力慕斯怎麼做

  • 巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯----你會深深愛上它 巧克力慕斯怎麼做

  • “在歷史上，巧克力被譽為天神的美食。在現實生活中，巧克力也是人們表達愛意的首選。“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情”，一部電影裏漂亮的女主角驕傲地向全世界宣稱。在那部電影裏，巧克力被描述為愛情的象徵、可以改變命運的魔力糖果。生活中，浪漫似乎離不開巧克力，離不開...
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巧克力香蕉慕斯怎麼做-巧克力香蕉慕斯的做法

  • 巧克力香蕉慕斯怎麼做-巧克力香蕉慕斯的做法

  • “一款巧克力香蕉慕斯分享給大家，清新的口感，開啟春天的節奏。冷藏一晚更好吃哦！”食材明細蛋糕片雞蛋（3個）玉米澱粉（5克）低粉（45克）可可粉（6克）玉米油（30克）牛奶（40克）細砂糖（35克）表面裝飾淡奶油（100克）糖粉（8克）香蕉（3-4根）慕斯糊62%黑巧克力（30克）40%牛奶巧克力（40克）淡奶油（170克）糖粉（15克）吉利丁...
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巧克力慕斯杯的做法 巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法） 巧克力慕斯杯怎麼做

  • 巧克力慕斯杯的做法 巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法） 巧克力慕斯杯怎麼做

  • “七八月份正是挪威的草莓旺季新鮮酸甜的草莓搭配香醇細滑的巧克力慕斯成為炎炎夏日的一絲清涼感受白巧克力杯更凸現了製作慕斯的巧妙小心思無論家庭聚會，還是美味下午茶都會帶來美妙的享受~”食材明細主料白巧克力（60克）黑巧克力（50克）牛奶（100克）淡奶油（75克）蛋黃（1個）細砂糖（20克）...
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黑巧克力慕斯的做法 【法國】黑巧克力慕斯 黑巧克力慕斯怎麼做

  • 黑巧克力慕斯的做法 【法國】黑巧克力慕斯 黑巧克力慕斯怎麼做

  • “巧克力濃郁的味道經常讓人喜愛，做成慕斯更是濃郁細滑，純純的巧克力味道，沒有添加劑的蛋糕，還是需要自己做才是真材實料呢。”食材明細主料蛋黃（一個）黑巧克力（43g）牛奶（80g）糖（8g）淡奶油（100g）煉乳（8g）吉利丁（一片）輔料黃油（10g）消化餅乾（30g）蛋糕片（15g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黑...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 【巧克力慕斯蛋糕】 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 【巧克力慕斯蛋糕】 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “這是用上次的巧克力海綿蛋糕製作的巧克力慕斯蛋糕，表層未作裝飾，倒覺得這樣簡潔大方，因為是自己吃嘛就沒那麼講究了。-----你問味道如何啊？（扭頭）那不，俺閨女正吃得津津有味呢，你問她吧。哈哈~~”食材明細主料巧克力海綿蛋糕（一個）輔料慕斯餡：淡奶油（250ml）純牛奶（10ml）黑巧克力（56克）可...
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香濃巧克力慕斯怎麼做-香濃巧克力慕斯的做法

  • 香濃巧克力慕斯怎麼做-香濃巧克力慕斯的做法

  • “每次走到甜品店，總會被櫥窗中各種精巧的小點心所吸引，而巧克力慕斯則是我的最愛。之前做過杯裝版的，那麼今天就做那另一款，擺脱杯子的束縛~”食材明細底託無鹽黃油（50克）黑巧克力（50克）低筋麪粉（50克）雞蛋（1個）牛奶（10克）可可粉（7克）泡打粉（少許）細砂糖（30克）小蘇打（少許）慕斯蛋黃（2個）細砂糖（30...
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