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關於德心的餐飲百科

德心印手告訴您餐飲行業必須知道的一次性手套小常識
  • 德心印手告訴您餐飲行業必須知道的一次性手套小常識

  • 生活中,很多人對一次性手套的印象存在於透明的家用一次性手套層面。事實上,這種類型的一次性手套並不能適用於餐飲行業。我們知道無論是低端的飲食小商販,餐飲連鎖店,還是中高端的會所、餐廳、酒店,廚師崗位、食物加工崗位的人,或者家庭必備都需要用到一次性手套,這不僅能給客户...
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德式火腿夾心紅薯華夫餅怎麼做-德式火腿夾心紅薯華夫餅的做法
  • 德式火腿夾心紅薯華夫餅怎麼做-德式火腿夾心紅薯華夫餅的做法

  • “紅薯格子餅配德式啤酒伴侶火腿夾心帶肉香味的紅薯餅,鬆軟鮮香。。。”食材明細主料紅薯泥(100克)中筋粉(150克)水(30克)橄欖油(25克)細砂糖(15克)酵母粉(2克)輔料德式啤酒伴侶火腿(80克)鹹甜(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)德式火腿夾心紅薯華夫餅的做法步驟1、麪糰:紅薯泥100克,中筋麪粉1...
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流心聖誕瑪德琳蛋糕怎麼做-流心聖誕瑪德琳蛋糕的做法
  • 流心聖誕瑪德琳蛋糕怎麼做-流心聖誕瑪德琳蛋糕的做法

  • “聖誕節的氛圍越來越濃烈了,我也忍不住做起了聖誕主題的美食。紅紅綠綠是聖誕節的標配,所以這次的瑪德琳也做成了紅色和綠色,再加上巧克力點綴,模樣還不賴。掰開一個,還是流心的哦。”食材明細蛋糕糊全蛋液(40g)低筋麪粉(40g)黃油(35g)fluff棉花糖(30g)朗姆酒(5g)泡打粉(1g)抹茶粉(4g(65號))...
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肉鬆夾心瑪德琳蛋糕怎麼做-肉鬆夾心瑪德琳蛋糕的做法
  • 肉鬆夾心瑪德琳蛋糕怎麼做-肉鬆夾心瑪德琳蛋糕的做法

  • “一直很喜歡這個貝殼瑪德琳蛋糕的可愛形狀,收到學廚的這個模具就做了起來。今天的做的是夾了肉鬆餡的,味道很好吃。”食材明細主料低筋麪粉(90克)雞蛋(2克)細砂糖(80克)黃油(90克)泡打粉(2克)輔料自制原味肉鬆(15克)沙拉醬(20克)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆夾心瑪德琳蛋糕的做...
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放心一百寧德早餐加盟條件是什麼
  • 放心一百寧德早餐加盟條件是什麼

  • 加盟是時下很流行的一種經營模式,選擇一家好的加盟店,會讓經營者達到事半功倍的效果,今天小編想為大家介紹一家良心早餐加盟店:放心一百寧德早餐,公司是一家以發展“五穀雜糧、養生健康”為理念的早餐連鎖企業,很符合時下人們對健康的需求,前景看好,公司有着早餐食品和營養飲品20...
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心形瑪德琳蛋糕怎麼做-心形瑪德琳蛋糕的做法
  • 心形瑪德琳蛋糕怎麼做-心形瑪德琳蛋糕的做法

  • “一款百分百成功的小甜點,在熬夜的時候可是有提神醒腦的作用呢,因為它裏面加了可可粉,那就一起來看看這款點心的製作過程吧。”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(72克)糖(35克)輔料黃油(30克)可可粉(5克)泡打粉(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)心形瑪德琳蛋糕的做法步驟1、雞蛋打...
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酒心巧克力瑪德琳怎麼做-酒心巧克力瑪德琳的做法
  • 酒心巧克力瑪德琳怎麼做-酒心巧克力瑪德琳的做法

  • “瑪德琳小蛋糕,因為她的故事,好象給人增添一種高貴、典雅的感覺,形狀又可愛小巧,本人總是愛幻想,很想給予她更豐富的內涵,想到了巧克力和朗姆酒(Rum),何不把他們結合起來試一試呢?既然瑪德琳的外形和顏色,如果被改變了就稱不上是瑪德琳的話,可把精彩部分藏於內裏而又不失體面,豈不是...
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心形瑪德琳怎麼做-心形瑪德琳的做法
  • 心形瑪德琳怎麼做-心形瑪德琳的做法

  • “瑪德琳的做法千變萬化,口味也各不相同,它是一款重油的點心,個人非常喜歡用心形模具做出來的瑪德琳,好吃又好看”食材明細主料低筋麪粉(50克)糖粉(40克)雞蛋(1個)黃油(50克)輔料泡打粉(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)心形瑪德琳的做法步驟1、準備好所有的材料。2、麪粉和泡打...
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可可奶酪夾心瑪德琳的做法 可可奶酪夾心瑪琳德 可可奶酪夾心瑪德琳怎麼做
  • 可可奶酪夾心瑪德琳的做法 可可奶酪夾心瑪琳德 可可奶酪夾心瑪德琳怎麼做

  • “天氣稍稍回暖,又開始想做蛋糕,瑪德琳蛋糕是最簡單的一種,前段時間做的香橙瑪德琳被家裏的寶貝專一的寵愛着,直到這二天吃膩了,她才説媽媽你説不能改改味道,我也是無非入了個瑪德琳新模具,喜歡的要命,以前那款較淺的瑪德琳模具雖然不錯,但是如果要做夾心的話,太淺根本要沉底,所以一...
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加盟-肯德基點心飲料站
  • 加盟-肯德基點心飲料站

  • 餐飲提問:肯德基點心飲料站加盟阿幹24回答:加盟肯德基甜品站需要有錢,加盟費好幾百萬,我這裏有內部資料,可以供你學習nsrs23回答:像類似知名品牌加盟首先加盟費用就是一筆昂貴的投資,再者就是選址的話要經過總部的嚴格審核建議你考慮周全了,其實現在小本經營也很不錯,投資小,回報快...
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孕產婦心理健德堂都推薦的食療
  • 孕產婦心理健德堂都推薦的食療

  • 眾所周知,孕婦作為特殊羣體在懷孕期間極易產生各種不良的生理和心理問題。懷孕期間,由於體內女性激素髮生改變,再加上其腎上腺皮質激素分泌亢進,使得孕婦的心理變得極為緊張。為了改善這種心理情況,今天為大家介紹孕產婦心理健德堂也推薦的食療方法和建議少吃的食物。孕產婦心...
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紅絲絨瑪德琳巧心巖溶蛋糕怎麼做-紅絲絨瑪德琳巧心巖溶蛋糕的做法
  • 紅絲絨瑪德琳巧心巖溶蛋糕怎麼做-紅絲絨瑪德琳巧心巖溶蛋糕的做法

  • “瑪德琳的酥脆外殼的口感非常吸引人,閨蜜們總會忍不住消滅一個又一個。瑪德琳的檸檬皮有種獨特的清香,今天我做的這款脱離了檸檬皮,用紅絲絨的外殼搭配巧克力幹納許的夾心,一款蛋糕和巧克力同時享用的小甜品紅絲絨巖溶巧心蛋糕,口感就變得非常的豐富了酥脆的外殼,柔軟的內里加...
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可以放心投資-伽士德漢堡怎麼樣
  • 可以放心投資-伽士德漢堡怎麼樣

  • 現在,有很多的人吃快餐喜歡吃漢堡,吃漢堡已經是一個趨勢。這其中有伽士德漢堡,它的發展是最有好的。伽士德漢堡好吃實惠,口感豐富,讓很多食客都願意去這家餐廳吃漢堡。所以,如果你想加入伽士德漢堡這個家庭當中去的話,針對伽士德漢堡怎麼樣的問題,將在下文給您介紹下。一、伽士德...
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肉鬆夾心瑪德琳的做法 肉鬆夾心瑪德琳,好吃根本停不下來 肉鬆夾心瑪德琳怎麼做
  • 肉鬆夾心瑪德琳的做法 肉鬆夾心瑪德琳,好吃根本停不下來 肉鬆夾心瑪德琳怎麼做

  • 食材明細主料低粉(90克)雞蛋(100克)細砂糖(80克)大豆油(90克)泡打粉(2克)肉鬆(30克)沙拉醬(20克)輔料泡打粉(2克)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉鬆夾心瑪德琳的做法步驟1、提前把材料準備好備用2、細砂糖加入雞蛋液用手動打蛋器打至糖溶化。3、加入大豆油攪拌均勻。4、篩入低筋面...
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草莓夾心瑪德琳蛋糕的做法 草莓夾心瑪德琳蛋糕(玉米油版) 草莓夾心瑪德琳蛋糕怎麼做
草莓夾心瑪德琳怎麼做-草莓夾心瑪德琳的做法
  • 草莓夾心瑪德琳怎麼做-草莓夾心瑪德琳的做法

  • “瑪德琳製作簡單,對保存温度要求不高。是宴客,郊遊,旅途比較親和的一種蛋糕自制草莓果醬,少量添加進瑪德琳中作為夾心。酸酸甜甜非常好吃。”食材明細主料糖(80克)雞蛋(3個)牛奶(50克)低粉(140克)杏仁粉(20克)黃油(160克)蜂蜜(25克)輔料香草精華(適量)自制草莓果醬(適量)酸甜(口味)烘焙(工藝)數小...
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紅絲絨心形瑪德琳怎麼做-紅絲絨心形瑪德琳的做法
  • 紅絲絨心形瑪德琳怎麼做-紅絲絨心形瑪德琳的做法

  • “最喜歡做瑪德琳小蛋糕,簡單易操作,再配個美美的模具,顏值瞬間提升幾個檔次!😄”食材明細主料雞蛋(1個)細砂糖(45g)黃油(65g)低筋麪粉(60g)泡打粉(2g)紅曲粉(6g)模具學廚心形瑪德琳(1個)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅絲絨心形瑪德琳的做法步驟1、先把黃油隔熱水融化。2、雞蛋裏倒入...
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巧克力軟心瑪德琳怎麼做-巧克力軟心瑪德琳的做法
  • 巧克力軟心瑪德琳怎麼做-巧克力軟心瑪德琳的做法

  • “瑪德琳是西點裏的一種午後小蛋糕。源於法國的普遍糕點類,深受世界各地人們的喜愛,風味獨特。屬於貝殼蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。傳説是在法國的可梅爾西城(commercy)裏,一種家庭風味十足的小吃。因其形狀像貝殼,吃時能聯想起胖嘟嘟的,豐滿的婦人,又稱它為性...
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肯德基捲心菜沙拉的做法 肯德基捲心菜沙拉(coleslaw) 肯德基捲心菜沙拉怎麼做
  • 肯德基捲心菜沙拉的做法 肯德基捲心菜沙拉(coleslaw) 肯德基捲心菜沙拉怎麼做

  • “這個捲心菜沙拉是肯德基裏常用來搭配油炸雞肉的沙拉,它做起來非常簡單,但味道清甜解膩。也是常用來做燒烤配菜的一道沙拉。深受國內外食客的青睞”食材明細主料捲心菜(半個)胡蘿蔔(半個)輔料丘比沙拉醬(2-3勺)鹽(1g)糖(10-20g)檸檬汁(2-3滴)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肯德基卷...
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豆沙夾心瑪德琳如何做簡單又好吃
  • 豆沙夾心瑪德琳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全蛋:3個糖粉:80低粉:200白砂糖:50奶粉:20蜂蜜:15黃油:180豆沙:適量輔料具體步驟1.將蛋黃打散和糖粉拌勻至濃稠顏色發白,加蜂蜜拌勻。2.將蛋白加糖打至8分發。3.粉類過篩備用。4.先將1/2蛋白糊加入蛋黃糊,然後篩入1...
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巧克力奶酪瑪德琳的做法 軟心巧克力奶酪瑪德琳蛋糕 巧克力奶酪瑪德琳怎麼做
  • 巧克力奶酪瑪德琳的做法 軟心巧克力奶酪瑪德琳蛋糕 巧克力奶酪瑪德琳怎麼做

  • “拿到學廚的日式瑪德琳蛋糕模時,我就想着要做一款有夾心的瑪德琳。剛好在梅之小榭老師那看到了這款巧克力夾心的瑪德琳,瞬間就愛上了。天知道我是有多麼愛巧克力的。方子來自老師,剛好家裏有杏仁粉,所以加了點進去,味道贊贊贊。”食材明細主料雞蛋(1個)黃油(50g)奶油奶酪(30g)淡奶...
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德式火腿夾心黑全麥土豆華夫餅怎麼做-德式火腿夾心黑全麥土豆華夫餅的做法
  • 德式火腿夾心黑全麥土豆華夫餅怎麼做-德式火腿夾心黑全麥土豆華夫餅的做法

  • “火腿夾心的土豆華夫換黑全麥再來一波自發粉無需另加酵母土豆+黑全麥漲發不高”食材明細主料土豆泥(100克)黑全麥自發粉(150克)水(40克)橄欖油(25克)細砂糖(15克)輔料德式啤酒伴侶火腿(80克)鹹甜(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)德式火腿夾心黑全麥土豆華夫餅的做法步驟1、用料:土豆泥10...
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順德雙皮奶 的做法 【花樣食光】多一點耐心就能成功——順德雙皮奶 順德雙皮奶 怎麼做
德式火腿夾心土豆華夫餅怎麼做-德式火腿夾心土豆華夫餅的做法
  • 德式火腿夾心土豆華夫餅怎麼做-德式火腿夾心土豆華夫餅的做法

  • “消耗土豆土豆做皮肉腸夾餡鮮雞汁給皮調味火腿夾餡土豆華夫”食材明細主料土豆泥(100克)中筋粉(150克)水(30克)鮮雞汁(25克)酵母粉(2克)輔料德式啤酒伴侶火腿(80克)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)德式火腿夾心土豆華夫餅的做法步驟1、麪糰:土豆泥100克,中筋麪粉150克,水30克,鮮雞汁25...
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軟心巧克力瑪德琳怎麼做-軟心巧克力瑪德琳的做法
  • 軟心巧克力瑪德琳怎麼做-軟心巧克力瑪德琳的做法

  • “超愛巧克力的我,時不時就想做點和巧克力有關的甜品來吃吃。最近做的巧克力瑪德琳,做法超級簡單,只需要攪一攪,拌一拌,烤一烤,味道濃郁的瑪德琳蛋糕就做好了。加了加利Q心餡,還會拉絲哦。”食材明細主料低筋麪粉(45g)可可粉(5g)泡打粉(2g)雞蛋(1個)糖粉(25g)黃油(30g)牛奶(15g)黑巧克力(20g)輔...
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