- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料鹽:克醬油:料酒:豆瓣醬:5g花椒粉:克胡椒粉:克味精:克香油:克植物油:5g澱粉(豌豆):5g具體步驟1.將去骨鱔魚洗淨,切去頭、尾,再切成長6釐米的段;豆瓣剁細,獨頭蒜去皮洗淨,入七成熱的油鍋中炸緊皮撈出。2.鍋置火上,下菜...
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- 食材明細主料鱔魚(一斤)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)五香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒鱔魚的做法步驟1、原料圖2、姜切絲,大蒜剝皮,花椒,備用3、熱鍋放油,放入薑絲花椒,炒香,4、加入鱔魚段,翻炒5、.炒至斷生,加入料酒,翻炒6、加入適量鹽,,少量水,翻炒7、加入適量生抽,大蒜8、再翻炒約...
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- “今天是五·一勞動節,原本打算今天回孃家不過昨天提前回去了,今天就一家三口宅在家裏晚上的晚餐喝粥,天氣也是熱了許多喝粥更容易吃下去吧!我買了一些鱔魚鱔魚的營養豐富美味!熬成粥更是美味呀!鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細...
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- “自己去鱔魚骨,想做多少鱔魚自己做主。鱔魚營養豐富,做法多樣,我個人比較喜歡。”食材明細主料鱔魚(1斤左右)麪粉(300g)葱(適量)輔料鹽(適量)料酒(1勺)胡椒(一小撮)花椒粉(一小撮)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香脆鱔魚的做法步驟1、首先處理食材,給鱔魚剔骨。涼水半鍋加入鱔魚,蓋上鍋...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大蝦:100糯米:300豬肉:300雞蛋:60輔料油:適量葱姜:適量胡椒粉:適量澱粉:適量鹽:適量具體步驟1.糯米提前兩三個小時泡上,瀝乾水備用2.豬肉切小塊後剁成肉末,剁至五分好的時候,加入去除蝦線的蝦仁七個,繼續剁3.剁至...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紫蘇的做法還真是多樣化啊,而且它的風味獨特,吃了也對我們的健康有好處。天氣悶熱的時候除了可以搭配小龍蝦以外搭配鱔魚也很不錯哦。鱔魚麻哈包郵豐富的營養物質,多吃善於與對人的記憶力啊都有好處,還可以強...
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- 食材明細主料黃鱔(500克)輔料生薑(適量)蒜瓣(適量)葱(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒鱔段的做法步驟1、把黃鱔殺好洗淨,去內臟,黃鱔的嘴巴剪掉2、生薑、蒜瓣、葱洗淨待用,蒜瓣只需把最表面的一層薄膜去掉就好,這樣容易燒熟3、...
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- “爆素鱔絲一菜雖然在整個製作過程中都沒有和鱔魚扯上關係,但是其“鱔絲”形可亂真,而且味道也非常好,吃一口感覺滿口穌香,酸甜可口。”食材明細主料冬菇(適量)香菜梗(適量)紅椒(適量)姜(適量)葱白(適量)輔料生抽(2勺)白砂糖(1勺)香醋(2勺)白胡椒粉(1/3勺)鹽(1/3勺)酸甜(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(...
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- “讓做飯的人心慌慌的一道菜”食材明細主料小鱔魚(適量)輔料姜(適量)蒜末(適量)花椒(適量)幹辣椒段(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)葱花(適量)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)盤鱔的做法步驟1、這是被我養忘記了的鱔魚,其實是因為害怕這長得像蛇的東西,一直不敢解決它😓2、準備姜、蒜、...
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- “前幾天吃宵夜名吃——盤龍,不是很過癮,決定自己做!”食材明細主料小黃鱔(300)輔料大蒜頭(三分之二個)辣椒粉(2勺)花椒(看個人喜好)菜籽油(100ml)鹽(適量)朝天椒(20個)葱(適量)紫蘇(適量)姜(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)盤龍黃鱔的做法步驟1、買來的小黃鱔養了兩天,讓它吐吐土和泥2、...
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- 食材明細主料新鮮蠶豆(300克)輔料藠頭(少許幾粒)珍珠梅(少許幾粒)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(1-2棵)配料鹽(適量)糖(適量)小磨麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大珠小珠落玉盤的做法步驟1、準備好的材料。2、將準備好的材料倒入鍋,加入比常規的用鹽量多一點的鹽,少許糖,香葉,辣椒,花...
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- 黃鱔,作為家庭聚餐必有的一個食物,由於其味道鮮美而且營養價值很高,而備受吃貨一族的追捧,無論是什麼季節,市場的水產部門都會有黃鱔的售賣,那大家知不知道黃鱔是否是魚呢?在我們平時買的時候又該如何挑選品質好的黃鱔呢?今天,小編帶領大家一探究竟!一、黃鱔是魚嗎鱔魚是魚鱔魚,...
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- “鱔爆蝦是一道浙江菜,蝦仁軟嫩,鱔片鬆脆,酸甜可口,外焦裏嫩,再配以蒜末,味道極佳。”食材明細主料鱔魚(400克)蝦仁(200克)麪粉(適量)輔料蛋清(適量)葱姜粉(適量)大蒜(適量)配料濕澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱔爆蝦...
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- “就是珍珠茶裏的珍珠~做出來比外面賣的好吃多了~~~而且絕對沒有神馬塑化劑之類的東東~~~吃着安心又開心的説~~~~我是差不多在晚上六點做的~~~~晚餐就喝了一杯珍珠奶茶就飽了的説~。。。。。倫家不會告訴你我吃了N多滴珍珠的説~~~~倫家最愛吃珍珠的説~~~可是外面買的總覺...
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- “鱔魚有補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;脱肛、子宮脱垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食;風濕痺痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、動脈硬化者都可多食;鱔魚動風,有瘙癢性皮膚病者忌食;有...
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- 食材明細主料鱔絲(300克)茭白(2根)青椒(1只)麪條(150克)輔料黃酒(適量)鹽(適量)蒜(適量)油(適量)葱(適量)生粉(適量)姜(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱔絲面的做法步驟1、所有食材洗諍切斷切絲2、鱔絲放入碗中,放入黃酒丶姜丶葱丶蒜和生粉醃製片刻3、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透留油盛...
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- “這次總決賽的題目起的很好,一共四組,灰選的是D組:團團圓圓、萬事如意、步步高昇、招財進寶。這道菜是招財進寶——大珠小珠落玉盤,一位論壇裏認識的同樣喜歡美食喜歡烹飪的朋友幫忙起的名字。我覺得不錯,很貼合我的菜。腐衣卷香腸和炸的香酥雞蛋花,正好是大珠和小珠,配以檸檬...
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- 食材明細主料鱔魚(1條)輔料鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鮮醬油(適量)葱薑蒜(適量)紅辣椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸鱔魚的做法步驟1、黃鱔洗淨後加鹽、料酒醃製一會。2、然後擺入盤中。3、放入鮮醬油、少許白糖、姜蒜、紅辣椒、葱結。4、燒飯時,放入電飯煲中蒸熟。5、蒸...
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- “樑溪脆鱔又稱無錫脆鱔,是江蘇的一道傳統名菜,據説初創於清同治年間。口味甜中帶鹹,酥鬆可口。此處在調味料裏又加入了香醋,讓口味更有層次感。”食材明細主料鱔魚(750克)輔料生粉(少許)配料料酒(20克)糖(20克)醋(10克)醬油(10克)麻油(5克)鹽(2克)葱姜(10克)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)...
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- “某日想喝奶茶,卻發現沒有珍珠,網上有售,怕添加劑,於是自己動手製作。”食材明細主料木薯澱粉(100克)輔料紅糖(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制珍珠的做法步驟1、取木薯澱粉100克。2、紅糖適量,紅糖多珍珠顏色就深,我用了兩勺。3、80克水中放入紅糖燒開,衝入粉中。4、用...
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- 食材明細主料鱔絲(300g)輔料料酒(2勺)砂糖(1小勺)生抽(2勺)蒜瓣(3個)鹽(少許)老抽(1勺)葱(2棵)白胡椒粉(適量)玉米油(適量)薑片(2片)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油鱔絲的做法步驟1、鱔絲處理乾淨瀝乾水分後切成小段2、準備好的薑絲,蒜片和葱花3、起油鍋,爆香薑絲蒜片4、放入鱔絲煸炒5、加...
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- “平時打豆漿的豆渣,我都不會丟棄,因為豆渣的營養價值相當高。有時候用來做豆渣餅,有時候用來拌着粉蒸......。今天我用豆渣做了一款以前從沒做過的獨家美味-----酥皮龍珠。無論口感還是味道,都特別好。如果喜歡的親們可以一試,絕對不會讓您失望。酥脆的外皮,充滿了濃郁的豆香,...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料木薯澱粉:100輔料熱水:適量紅糖:30紅茶:15奶或奶粉:適量具體步驟1.用熱水將紅糖融化,上火煮開。2.將木薯澱粉倒入滾開的紅糖水裏關火。3.攪勻澱粉,至不粘手成團不散的狀態就可以。4.麪糰的樣子。5.在一個容...
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- 食材明細主料黃鱔(2條)輔料大米(100g)水(1000毫升)調料油(少量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黃鱔粥的做法步驟1、黃鱔剪尾巴放入電飯鍋煮。2、煮大概20分鐘撈出,放入洗乾淨的大米。3、準備拆魚骨。4、拆好的魚肉。5、放下去和大米一起煮。6、煮15分鐘燜10分鐘調味。7、...
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- “新的一年到來,人人都希望天天龍精虎猛,所以在做過年菜的時候,不免要想些好彩頭的菜式了,我覺得做個盤龍鱔就挺好的,魚做盤龍狀看上去貌似功夫繁多,實則很普通,調味汁調較好了,拌一下,蒸個10分鐘就可以了,又鮮又好吃。白鱔也就是鰻魚,富含多種營養成分,如維生素A、維生素E等,具有補虛...
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