- 食材明細主料帶殼蝦(12只)輔料蒜末(3瓣)青椒(少許)青葱段(少許)甜酒釀(1大湯匙)鹽(半茶匙)米酒(1大匙)水(200ml)紅椒(適量)糟香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾燒酒釀蝦的做法步驟1、預備材料。2、先將蝦洗淨挑去腸泥,剪去鬚。3、熱平底鍋,下1大匙油,放入蒜末炒香。4、然後加入蝦煎至兩面微變...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料大蝦:半斤輔料科羅娜啤酒:一瓶幹辣椒:少許蒜泥:少許具體步驟1.大蝦買回來,洗乾淨剪去蝦鬚。如果你願意,可以剔除蝦線2.炒鍋燒熱,放入油。油燒到冒煙的時候,放入蒜泥,爆出香味3.再加入大蝦,快速翻炒。加入少許黑胡椒...
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- 八兩到兩斤左右。一斤大米能釀出酒的數量由釀酒的度數決定,如果是二十到三十度左右的,就一斤大米可以釀一斤半以上,不會超過兩斤。如果是四十度以上的,就產量在八兩到一斤左右。大米在釀酒之前要先用清水浸泡,一直到可以用手搓碎為止。...
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- “我很少做帶餡的蛋糕,但是第一看到這款用酒釀做成的蛋糕我就非常的心動,因為酒釀是我們這裏坐月子用來不養身體的,老人都説對女人很補,冬天是美美最害怕的季節,多做點對身體好的小零食吧,咱也進補一下”食材明細主料粳米粉(80克)玉米粉(40克)蛋白(4個)糖(60克)輔料蛋黃(3個)全蛋(一個)油(60...
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- “鴨肉:鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼,性寒,味甘,鹹,主大補虛勞。滋五臟之...
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- “酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裏含有少量的酒精,而酒精可以促進血液循環,有助消化及增進食慾的功能。乳母的飲食...
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- “色香味俱全的蹄髈,你會拒絕嗎?有了煸炒的過程,蹄髈裏的油都出來了很多,糖色的巧妙運用,使得肉外酥裏嫩。加上米酒的清香,幾小時的燉煮,還有百葉結和豆腐泡,這一盆光想就知道多好吃了。”食材明細主料蹄髈(一隻)輔料百葉結(適量)豆腐泡(適量)米酒(適量)姜(適量)配料幹辣椒(適量)八角(適量)鹽(適...
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- ““黃酒燜蝦,不僅可以去腥還能增加鮮美的風味,更重要的是做法簡單,快捷”食材明細主料鮮蝦(10只)輔料黃酒(半碗)生抽(3茶匙)白糖(1茶匙)薑片(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃酒燒蝦的做法步驟1、主要食材:鮮蝦、黃酒、生抽2、鮮蝦若干,剪去蝦槍蝦鬚,從蝦背刨開。3、所有蝦依次...
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- “再次改編孟老師的紅糖香米蛋糕。同樣將米飯換成酒釀米粒,再加入葡萄乾。據説,葡萄乾含鐵豐富,缺鐵性貧血食之有益。再加上紅糖、酒釀,這倆中國傳統之補血食品,這算不算是一款補血的蛋糕呢?長得挺好,顏色也不錯,聞起來很香,趕緊來一口?”食材明細主料紅糖(50克)牛奶(50克)酒釀米粒(75克...
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- 食材明細主料酒釀小圓子(435克)桑葚幹(50克)輔料水澱粉(適量)調料白糖(3勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桑葚幹酒釀小圓子羹的做法步驟1、食材:酒釀小圓子、桑葚幹(已淘洗)、水澱粉。2、將小圓子下入沸水中煮開,煮至小圓子浮起。3、接着,加入酒釀。4、加入桑葚幹。5、加入3勺白糖...
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- “第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的,可能是先生特別愛吃,所以,每次回去,婆婆總是要做一小缸酒釀,先生介紹給我説,特別好吃,説真的,第一次吃的時候,沒覺得有多麼的好吃,口感綿綿的,有一股淡淡的説不出的酒味,還有點甜味,當時覺得不可思議~~~~好好的糯米蒸着吃多好,一粒一粒兒的嚼得多帶勁...
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- “燒仙草一直是和芋圓完美搭檔,為了改變一下口味,想讓燒仙草和酒釀也來一個碰撞,感受一下這種碰撞下的味道,結果令人欣喜,特別好吃呢~~”食材明細主料仙草粉(50克)酒釀(20克)小圓子(20克)輔料芒果(10克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒釀燒仙草水果杯的做法步驟1、準備仙草粉。2、...
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- “苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外,苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激...
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- “自己做酒糟吃很方便,做好的酒糟可以煮酒釀圓子酒釀荷包蛋,我一般做米酒都是用的珍珠大米,煮的飯吃不完就用來做酒糟了。糯米做出來的雖然口感更好,但是放上一天後米就回生了,吃的時候總感覺吃生米一樣。”食材明細主料剩米飯(適量)輔料安琪甜酒麴(2包)糟香(口味)其他(工藝)數天(耗時)...
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- “徽菜來自徽州,離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。因處於兩種氣候交接地帶,雨量較多、氣候適中,物產特別豐富。黃山植物就有1470多種,其中不少可以食用。野生動物,棲山而息,徽州是山區,種類就更多。山珍野味,構成了徽菜主佐料的獨到之處:花茹、蘑菇、平菇、香菇、白木...
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- “老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜酒釀的做法步驟...
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- 食材明細主料五花肉(200克)酒釀(半小碗)輔料生抽醬油(適量)花椒(少許)雞粉(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)大料(少許)桂皮(少許)香葉(小片)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)酒釀紅燒肉的做法步驟1、自制酒釀備用。2、五花肉涼水下鍋水開撈出瀝乾水分。3、鍋燒熱入油下...
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- “方法詳細,零失敗哦。愛動手的親一定要看看試試哈。甜酒,又稱江米酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,特別適合我們女人哦,既能活血,曖胃,驅寒,聽説還能美容豐胸哈,噓……加紅糖荷包蛋還是不錯的補血良品,產婦做月子的時候,或者是姐妹們每個月的那幾天,多吃吃,女...
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- “不好意思的介紹下,俺是酒釀控,而且還特別喜歡吃生的酒釀,就拿勺子舀着吃。只是吃不多,實在是太甜了。貌似我小時候可以吃好多的,究竟是因為現在的酒釀太甜還是我的口味變化了?不得而知。喜歡它不光是因為它口味酸甜,帶着米酒的清香,而且據考證還有豐胸的作用呢。可惜酒釀的做法...
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- “關於煎魚不粘鍋我也發表一點我的心得:那就是下魚到油鍋前,油温一定要燒得很熱,油不夠熱也容易粘鍋。實在怕魚粘鍋的話就用油炸,哈哈!”食材明細主料草魚(一條600克)輔料紅辣椒(50克)剁辣椒(30克)郫縣豆瓣醬(20克)生薑(10克)大蒜(10克)韭菜(10克)配料酒釀(20克)料酒(10克)老抽(3克)蠔油(5克)鹽(1克)味...
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- 食材明細主料糯米(兩斤)輔料酒糟丸子(適量(一袋是製作6斤糯米的))甜味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)家庭自制酒釀的做法步驟1、原料圖。2、糯米提前泡發一夜。3、泡好後瀝乾水分。4、蒸鍋中墊上紗布,倒入糯米,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,期間可試嘗糯米的軟硬,如果覺得沒有蒸夠時間,可加...
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- “寒食節吃“救娘餅”(酒釀餅)的由來蘇州人吃酒釀餅,傳説是元朝末年開始的。當時蘇州有一張士誠(1321年---1367年),因為誤傷人命,他帶了老母逃命,當時正逢寒食節,又無處可以乞討,幾天沒有進食了。他的老母餓得暈了過去,張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十...
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- “天一冷就特別想念婆婆做的甜酒釀,美味一直在心中滋長,今拔草成功!特意分享給喜愛的小夥伴!温度掌控好,美味超簡單!”食材明細主料糯米(1000g)甜酒麴(8g)輔料涼白開(適量)甜香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制甜酒釀的做法步驟1、糯米浸泡一夜,用手能搓成粉即可2、因為浸泡後,加一抹...
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- 食材明細主料糯米(500克)輔料酒麴(4克)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制酒釀的做法步驟1、糯米洗淨泡發3小時。2、準備酒麴。3、蒸熟米飯。4、米飯放至30度左右温熱後撒入酒麴。5、加入適量涼水拌勻。6、放入麪包機中壓平後中間留一小孔。7、蓋上保鮮膜。8、開啟米酒發...
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- “現在最讓人頭疼的莫過於食品安全,只有自己做的才最放心。在這裏我為大家介紹下我個人釀製乾紅葡萄酒的方法,希望對想自己釀紅酒的朋友有幫助。”食材明細主料新鮮巨峯葡萄(5kg)輔料酵母(20g)配料糖(500g)原味(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)乾紅葡萄酒的做法步驟1、1.將葡萄去枝後...
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