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關於式烤魚的餐飲百科

家庭式烤魚-式烤魚

  • 家庭式烤魚-式烤魚

  • “想吃烤魚，外面宵夜攤的怕油不好，自己做吧，其實真的不難。”食材明細主料魚（一條）黃瓜（一根）葱（兩根）洋葱（半個）香菜（一根）輔料鹽（適量）油（適量）火鍋底料（適量）花椒（適量）大蒜（適量）料酒（適量）生粉（適量）姜（適量）香油（幾滴）雞粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭式烤魚的做法步驟1、黃瓜切片、...
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日式烤鰻魚怎麼做-日式烤鰻魚的做法

  • 日式烤鰻魚怎麼做-日式烤鰻魚的做法

  • 食材明細主料鰻魚（1條）熱水（200ml）木魚花（4克）昆布（2片）輔料味淋（2湯匙）清酒（2.5湯匙）醬油（2湯匙）蜂蜜（1湯匙）鹽（1/4茶匙）輕醬油（幾滴）米飯（1碗）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）日式烤鰻魚的做法步驟1、煮一碗米飯。2、鰻魚洗淨瀝乾。我買的是速凍處理好的，不用清理去骨什麼的。3、將鰻魚皮朝...
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泰式檸香烤魚的做法 泰式檸香烤魚的做法 泰式檸香烤魚怎麼做

  • 泰式檸香烤魚的做法 泰式檸香烤魚的做法 泰式檸香烤魚怎麼做

  • “夏天似乎更喜歡清淡些的飲食，這道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就簡單多了，把魚醃製入味，調一個味道好的醬汁，和魚一起包起來烤，既省心又省事兒，配以檸檬食之，清爽可口香氣撲鼻～也不會覺得腥，更加開胃！”食材明細主料鱸魚（一條）指天椒（五根）姜（少許）生抽（少許）花生油（適量）輔料檸檬（一隻）小葱（兩...
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西式烤魷魚怎麼做-西式烤魷魚的做法

  • 西式烤魷魚怎麼做-西式烤魷魚的做法

  • “年就這樣悄無聲息的過了，充滿希望的一年又開始了，人生就是在這循環往復的輪迴中慢慢享受，祝朋友們新年新氣象，吃好、喝好、玩好！”食材明細主料魷魚（一條）輔料洋葱（適量）青紅美人椒（適量）配料烤雞翅醃料（適量）燒烤醃料（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）西式烤魷魚的做法步驟1、...
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意式烤龍利魚的做法 意式烤龍利魚#肉肉廚 意式烤龍利魚怎麼做

  • 意式烤龍利魚的做法 意式烤龍利魚#肉肉廚 意式烤龍利魚怎麼做

  • “大家好~~我是肉肉廚！先祝大家重陽節節日快樂~~今天教大家一道菜----意式烤龍利魚！！無骨，外酥裏嫩！好吃極了~~~~希望大家喜歡！！！”食材明細主料龍利魚（1塊）檸檬（1個）黃油（5g）迷迭香（2g）歐芹葉（2g）百里香（2g）輔料鹽（3g）魚香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）意式烤龍利魚的做法步驟1、食材展示：龍利...
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川式烤魚怎麼做-川式烤魚的做法

  • 川式烤魚怎麼做-川式烤魚的做法

  • “川式烤魚是一種發源於重慶巫溪，而被萬州發揚光大的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的下飯菜。”食材明細主料草魚（900克）香芹（50克）青筍（50克）鮮香菇（20克）黃豆芽（20克）洋葱（10克）香菜（適量）輔料幹辣椒（10...
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家庭式烤魚怎麼做-家庭式烤魚的做法

  • 家庭式烤魚怎麼做-家庭式烤魚的做法

  • “為了滿滿一盤清香的香辣烤魚，執行力必須跟起來，烤箱版烤魚教程新鮮出爐！”食材明細主料草魚（1條）大頭菜（半個）金針菇（1把）洋葱（半個）香菜（1把）輔料花生米（1碟）麻辣香鍋底料（1塊）醬油（1大勺）調料鹽（1小勺）五香粉（適量）色拉油（適量）蒜香（口味）一小時（耗時）普通（難度）家庭式烤魚的做法步驟1、準備材料，魚洗...
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韓式辣烤魷魚須怎麼做-韓式辣烤魷魚須的做法

  • 韓式辣烤魷魚須怎麼做-韓式辣烤魷魚須的做法

  • “炎炎夏日，最煩的最是明火做菜了。不光是熱得全身汗，而且油煙味也挺大。將烤箱利用起來，這些問題都可以迎刃而解…”食材明細主料魷魚須（180克）韓式辣醬（1勺）孜然粉（0.5匙）黑胡椒粉（0.5匙）橄欖油（10ml）輔料洋葱（0.5個）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韓式辣烤魷魚須的做法步驟1、將魷...
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韓式烤鰻魚怎麼做-韓式烤鰻魚的做法

  • 韓式烤鰻魚怎麼做-韓式烤鰻魚的做法

  • 食材明細主料鰻魚（1條）藍莓（20克）白芝麻（適量）輔料米酒（1湯匙）大蒜（20克）韓式辣醬（2湯匙）微辣（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）韓式烤鰻魚的做法步驟1、準備好大蒜和藍莓，大蒜切碎，藍莓搗碎濾出汁液備用。2、將大蒜碎，藍莓汁，和韓式辣醬放入一個碗中，攪拌均勻成鰻魚醬汁。3、鰻魚洗淨瀝乾。我...
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泰式烤魚餅怎麼做-泰式烤魚餅的做法

  • 泰式烤魚餅怎麼做-泰式烤魚餅的做法

  • 食材明細主料龍利魚（300克）雞蛋（1個）洋葱（1/4個）胡蘿蔔（1/3根）豌豆（25克）玉米澱粉（20克）玉米粒（適量）輔料蠔油（1湯匙）黑胡椒（1/2茶匙）鹽（1/2茶匙）泰式甜辣醬（適量）調料金沙鹹蛋黃調味料（適量）酸甜（口味）半小時（耗時）普通（難度）泰式烤魚餅的做法步驟1、材料備齊，龍利魚解凍，清洗感覺，胡蘿蔔，洋葱切碎。2、龍...
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法式黑椒烤魚怎麼做-法式黑椒烤魚的做法

  • 法式黑椒烤魚怎麼做-法式黑椒烤魚的做法

  • “買了一條野生的黑魚，個頭也很大，剔下了些魚肉給俺家寶寶做了嬰兒吃的魚丸，這條魚有三斤重，給寶寶做魚丸只需100克左右的肉即可，黑魚刺少，容易剔出來無刺的肉，剩餘的就做了這個烤魚塊了。因為剔下來了一點，成品圖可以看出，魚塊不是很完整，但100克基本不影響整條魚啦。今天的做法也...
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韓式烤章魚怎麼做-韓式烤章魚的做法

  • 韓式烤章魚怎麼做-韓式烤章魚的做法

  • 食材明細主料章魚（1個）輔料蒜（2瓣）韓式辣椒醬（適量）辣椒粉（適量）香油（1勺）鹽（少許）糖（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韓式烤章魚的做法步驟1、章魚去黑膜洗淨切花刀。2、所有調味入碗中拌勻。3、調好的醬料摸在魚身上醃製半小時以上。4、鍋燒熱入油燒熱，下入章魚煎。5、一面煎上...
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日式鹽烤照燒青花魚的做法 日式鹽烤（照燒）青花魚 日式鹽烤照燒青花魚怎麼做
韓式烤帶魚怎麼做-韓式烤帶魚的做法

  • 韓式烤帶魚怎麼做-韓式烤帶魚的做法

  • “帶魚是我們海邊最經常吃到的魚種，帶魚做法也很多種，如炸帶魚、糖醋帶魚或者紅燒帶魚。雖然做法簡單，但是卻總也吃不膩。吃多了就想換個吃法，於是胡亂做了一道韓式烤帶魚，沒有具體標準，做法比較隨意，不過味道相當的不錯呀~~~~~~”食材明細主料帶魚（適量）輔料韓國辣醬（適量）黑胡椒（適...
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意式水烤魚怎麼做-意式水烤魚的做法

  • 意式水烤魚怎麼做-意式水烤魚的做法

  • “今天教大家制作一道意式魚料理——意式水烤魚，這道菜起源於意大利的海邊城市，是當地漁民的家常菜，清淡鮮美，肉質滑嫩，營養又美味。水烤魚顧名思義就是用水就能料理出這道原汁原味的海鮮，不同以往的烹飪方式，非常適合這個入夏的時節食用，清爽香滑。”食材明細主料比目魚（適量）又伊...
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泰式檸檬烤魚怎麼做-泰式檸檬烤魚的做法

  • 泰式檸檬烤魚怎麼做-泰式檸檬烤魚的做法

  • “泰國風味的檸檬烤魚，口感都是清爽又新鮮！加了檸檬汁的烤魚酸甜可口還有微微的辣味，非常值得嘗試~”食材明細主料花生油（適量）鱸魚（1條）檸檬（1個）小米椒（2個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）泰式檸檬烤魚的做法步驟1、將鱸魚清理乾淨，魚背...
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法式番茄檸檬烤魚的做法 法式番茄檸檬烤魚-懶人菜譜 法式番茄檸檬烤魚怎麼做
韓式蜂蜜烤巴沙魚怎麼做-韓式蜂蜜烤巴沙魚的做法

  • 韓式蜂蜜烤巴沙魚怎麼做-韓式蜂蜜烤巴沙魚的做法

  • “翻冰箱的時候找到條帶皮的巴沙魚，加了些韓式調料醃製了下，烤出來味道還不錯。搭配點帶蔬菜的米飯，不失為簡單又美好的一餐。”食材明細主料巴沙魚（1條）米飯（適量）蘑菇（2朵）西蘭花（適量）白玉菇（適量）大蒜（2瓣）生薑（幾片）白芝麻（少許）小葱（1根）輔料蜂蜜（2勺）米醋（1勺半）韓式辣椒醬（1勺）生抽（少許）麻油（...
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泰式錫紙烤黑魚怎麼做-泰式錫紙烤黑魚的做法

  • 泰式錫紙烤黑魚怎麼做-泰式錫紙烤黑魚的做法

  • “烤爐烤制。”食材明細主料黑魚（1.5斤）輔料土豆（0.5個）胡蘿蔔（0.5根）芹菜（0.5根）黑木耳（幾個）香菇（幾個）鮮檸檬（1個）酸辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泰式錫紙烤黑魚的做法步驟1、黑魚洗淨瀝乾，斜刀片口，葱、姜、鹽、裏外抹鹽，少許醬油，料酒醃製半小時，土豆，胡蘿蔔，西芹，切條，備用。2、切葱、...
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韓式辣烤明太魚怎麼做-韓式辣烤明太魚的做法

  • 韓式辣烤明太魚怎麼做-韓式辣烤明太魚的做法

  • “東北連日的高温，使得做飯成為一件煩惱的事。這款韓式烤明太魚，不僅非常美味下飯，下廚者又避免高温煎熬，特別簡單快手、省時省力，廚房小白也能輕鬆搞定，零難度、零廚藝、零失敗。烤箱烤一烤，做飯沒煩惱，輕鬆做美味，好吃又實惠！”食材明細主料明太魚（2－3條）輔料葱（適量）姜（適量）韓式辣醬（適...
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泰式香料烤龍利魚怎麼做-泰式香料烤龍利魚的做法

  • 泰式香料烤龍利魚怎麼做-泰式香料烤龍利魚的做法

  • “嫩而不柴口感，鮮香十足的滋味，這樣的魚肉料理實在大愛。”食材明細主料龍利魚肉（150克）蘆筍（4~6根）苦菊（1小把）西柚（1/3個）紅葱頭（1個）櫻桃蘿蔔（3個）青檸檬（2片）小米椒（1個）輔料橄欖油（10毫升）檸檬汁（20毫升）鹽（2克）胡椒碎（2克）生薑（5克）紅葱頭（1個）薑黃粉（5克）魚露（20毫升）椰子水（30毫升）酸辣（口味）烤（工藝）數...
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韓式烤魚糕的做法 早漁人家|韓式烤魚糕 韓式烤魚糕怎麼做

  • 韓式烤魚糕的做法 早漁人家|韓式烤魚糕 韓式烤魚糕怎麼做

  • 食材明細主料荊州魚糕（4片）紅辣椒（1個）雞蛋（1個）生菜（1顆）輔料豆瓣醬（1勺）姜（2片）蒜（2瓣）生抽（1勺）糖（1勺）鹽（適量）澱粉（1勺）甜辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韓式烤魚糕的做法步驟1、準備食材，魚糕切成小三角形，姜蒜切末，辣椒切小段；2、魚糕煎至兩面金黃；3、辣椒也煎起皮；4、小火煎一個雞蛋5、姜蒜...
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日式照燒烤魷魚怎麼做-日式照燒烤魷魚的做法

  • 日式照燒烤魷魚怎麼做-日式照燒烤魷魚的做法

  • 食材明細主料魷魚（2只）輔料洋葱（1個）配料料酒（適量）孜然粉（適量）cook100日式照燒醬（適量）橄欖油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）日式照燒烤魷魚的做法步驟1、魷魚洗淨，去掉內臟，撕去表皮；2、切除魷魚須，一隻切開，不斷開，另一隻切花刀失敗，只好切塊；3、魷魚放保鮮盒，然後加料酒、日式照...
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韓式辣味烤魷魚怎麼做-韓式辣味烤魷魚的做法

  • 韓式辣味烤魷魚怎麼做-韓式辣味烤魷魚的做法

  • 食材明細主料魷魚頭（適量）洋葱（適量）輔料花椒粉（適量）料酒（適量）韓式燒烤醬（適量）中辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韓式辣味烤魷魚的做法步驟1、魷魚頭洗淨，我用了5個，照片上只照了三個。2、將其切段。3、放入料酒。4、放入花椒粉。5、放入韓式燒烤醬。6、攪拌均勻，放入冰箱醃製幾個...
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烤箱式烤魚怎麼做-烤箱式烤魚的做法

  • 烤箱式烤魚怎麼做-烤箱式烤魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚（1條）輔料鮮香菇（100g）金針菇（200g）辣椒醬（100g）大葱（1顆）小葱（少許）西芹（200g）年糕（200g）青辣椒（4顆）紅蘿蔔（1個）耗油（1匙）黃豆醬（1匙）細鹽（少許）小米辣紅椒（1個）奧爾良烤翅醃料（適量）油（適量）啤酒（1罐）芝麻（一點點）花椒粒（一點點）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烤箱式烤魚的做法步驟1、先...
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