![自制鹹肉怎麼做-自制鹹肉的做法]( "自制鹹肉怎麼做-自制鹹肉的做法")
- “#臘味#在很多地方稱醃製過後豬肉，為臘肉；不過在我們江浙一帶則稱之為鹹肉。立秋過後，離冬天就不遠了；冬天，醃點臘肉（或鹹肉），或煮飯燒菜或蒸食等等，都非常地美味；不過鹹肉是大鹽的醃製品，每次還需儘量少吃為好。鹹肉與臘肉有相似之處又有不同。鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。...
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![自制鹹肉菜飯如何做簡單又好吃]( "自制鹹肉菜飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鹹肉：適量青菜：適量大米：適量輔料葱：1根蒜：1瓣具體步驟1.青菜，鹹肉切丁。把鹹肉上切下的肥肉放一邊待用。2.蒜和葱切成小片3.鍋裏先放一點點菜油，然後把切下來的肥肉先放入，待肥肉煎得變枯時撈起，放入蒜和葱爆香...
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![自制鮮鹹鹹鮮的鹹肉六月黃如何做簡單又好吃]( "自制鮮鹹鹹鮮的鹹肉六月黃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料六月黃：4只鹹肉：8片左右輔料葱：適量姜：適量料酒：少許具體步驟1.、蟹洗乾淨一切二，鹹肉切片，薑切片，葱切斷；將2片切好的鹹肉片夾在一隻蟹的中間肚朝上背朝下放在碗中，淋上料酒放上葱姜。2.鍋中放入水煮開後放入蟹...
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![自制鹹乾菜燒肉如何做簡單又好吃]( "自制鹹乾菜燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鹹乾菜燒肉是一款自制的美食，比較好吃的一款美食，這款美食的營養比較豐富，所以大家都是比較喜歡吃的，但是製作的時候不要放入大量的鹽分，這款美食本身就具有很高的鹽分，如果再放入鹽，可能會導致身體健康受到損害...
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![自制鹹鵝蛋怎麼做-自制鹹鵝蛋的做法]( "自制鹹鵝蛋怎麼做-自制鹹鵝蛋的做法")
- “鹹蛋的醃製方法無外乎鹽水醃製和裹鹽醃製，鹽水醃製是傳統做法，特點是時間長一些。裹鹽也叫幹醃法是近些年興起的，特點是時間短，醃製快。究竟哪種方法好，見仁見智哈，我都做過，家人就愛傳統做法。”食材明細主料鵝蛋（15個）雞蛋（10個）輔料鹽（1包）白酒（100g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數天（耗時）高級（難...
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![自制鹹蛋蒸肉餅如何做簡單又好吃]( "自制鹹蛋蒸肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：200鹹蛋：1個輔料雞粉：少許香油：少許鹽：適量醬油：1湯匙具體步驟1.備好食材，肉末用較大的碗盛起2.肉末調入鹽、雞粉、生抽、香油攪拌均勻、醃製片刻3.敲破鹹蛋，先把蛋清倒入肉末中4.用筷子朝一個方向攪...
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![自制鹹雞蛋怎麼做-自制鹹雞蛋的做法]( "自制鹹雞蛋怎麼做-自制鹹雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（適量）白酒（適量）食鹽（適量）輔料鹽（適量）白酒（適量）鹹甜（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹雞蛋的做法步驟1、準備好雞蛋，白酒，食鹽，保鮮膜2、雞蛋過清水洗浄，用布擦乾水3、雞蛋放入白酒滾下4、要放入鹽碗滾下5、用保鮮膜包好6、重要步驟，過十五天，第一次做，十五天後再...
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![自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法]( "自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法")
- “國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了，以往也是這樣，端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做，雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了，還是試下，看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待，煮了幾個試試，驗證了這個方法是可行的，不過也是有缺點的，應該就是鹽不均勻，有的蛋壞了，有的...
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![「自制」鹹肉小餅如何做簡單又好吃]( "「自制」鹹肉小餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：適量澱粉：適量温水：適量瘦肉：適量花雕酒(料酒)：適量鹽：適量胡椒粉：適量生粉.：適量輔料具體步驟1.把麪粉和澱粉(不用太多,按比例3:1)混合;2.再倒進少量的温水攪拌,和成麪糰就可以了,先擺在一邊;3.把瘦肉剁成...
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![自制烤鹹肉卷如何做簡單又好吃]( "自制烤鹹肉卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將菇們去蒂，菜椒切絲；2.將南韓燒烤汁（其他牌子的也行）幾湯匙、生抽兩三湯匙，砂糖或糖漿半湯匙左右攪拌均勻兑成汁；3.將一整條鹹肉捲住材料，材料可每樣一些地放在每捲上，隨你的喜歡。4.在卷卷的兩端...
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![自制鹹菜煲豬肉如何做簡單又好吃]( "自制鹹菜煲豬肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘自制鹹菜煲豬肉，是廣東客家的一道名菜，也是一道農家菜。更是受到了廣東客家人的熱捧。這道自制鹹菜煲豬肉，豬肉肥而不膩，鹹菜酸鹹適中，味道濃郁可口，開胃，下飯。我們除了用鹹菜和豬肉做主料外，還可以加入一些豬粉...
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![自制鹹菜肉餅如何做簡單又好吃]( "自制鹹菜肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料鹹菜：適量瘦肉：適量輔料油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.鹹菜很鹹，我們還是浸浸2-3小時先吧，2.把浸好的鹹菜剁碎（如圖）那樣3.把肉也剁碎了（如圖）建議把肉切片在剁，這樣比較好剁4.再把剁好的鹹菜和肉混在一起剁（這...
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![自制鹹味肉鬆-鹹味肉鬆]( "自制鹹味肉鬆-鹹味肉鬆")
- “用排骨上的瘦肉和後腿瘦肉都做過肉鬆，相比還是豬後腿瘦肉做的肉鬆絲長點，口感好些。”食材明細主料豬後腿瘦肉（750克）十三香（3勺）蠔油（4勺）輔料老抽（1勺）生抽（3勺）鹽（半勺）味極鮮（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制鹹味肉鬆的做法步驟1、瘦肉切塊2、電壓力鍋內鍋裏放入3勺十三...
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![鹹香的自制肉脯如何做簡單又好吃]( "鹹香的自制肉脯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：250輔料白芝麻：適量食鹽：適量料酒：適量生抽：適量老抽：適量蜂蜜：適量白糖：適量胡椒粉：適量具體步驟剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁肉餡裏繼續加入，料酒，生抽，老抽，加入蠔油，肉繼續朝...
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![自制鹹筍怎麼做-自制鹹筍的做法]( "自制鹹筍怎麼做-自制鹹筍的做法")
- “家裏有竹園，吃不完的筍用這個方法保存一年也不壞，燒鹹筍鴨湯，特別鮮美！”食材明細主料燕筍（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹筍的做法步驟1、筍剝好，切塊。2、全部切好，放少許水加蓋燒，加比平時炒菜多一倍的鹽，燒至收汁，中間偶爾翻翻。3、放涼，分袋放入冰箱...
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![自制鹹牛肉如何做簡單又好吃]( "自制鹹牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.在烤架上熱鹹牛肉，並放置4個薄烙餅和蓋上1/2的磨碎乳酪。有鹹牛肉層，焦糖狀洋葱，烤蒜頭和芥末美乃滋以及另1/2的磨碎乳酪。2.每一薄烙餅上再加第二塊薄烙餅。每一面烤2分鐘，直到餅成為淡棕色及...
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![自制鹹肉如何做簡單又好吃]( "自制鹹肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:43分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.先把買來的五花肉分段切開，具體大小可根據自己喜好而定。2.把切好的五花肉放在大點的碗裏並撒上食用鹽，也可以直接把鹽倒在碗裏，然後把肉的每一面都在鹽上揉搓一會，目的是...
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![自制醃鹹肉如何做簡單又好吃]( "自制醃鹹肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料五花肉：適量鹽：適量輔料具體步驟1.肉不用洗放進盆裏把鹽直接均勻的塗抹在肉上，過二天後把肉翻個身，醃上一個星期。2.一個星期後盆裏肉出了很多水，然後把肉拿出來，把盆裏的水倒入鍋裏再加點水和鹽把水燒開，去除...
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![自制鹹肉做法如何做簡單又好吃]( "自制鹹肉做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：1000輔料海鹽：50花椒：20具體步驟1.1.先把海鹽與花椒用中火翻炒，直至海鹽炒至微黃。2.2.我準備的是每塊1公斤的五花肉.不要太瘦，鹹肉太瘦不好吃。3.3.把超過的鹽與花椒撒到肉上面，然後給肉按摩10分鐘...
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![自制鹹蛋怎麼做-自制鹹蛋的做法]( "自制鹹蛋怎麼做-自制鹹蛋的做法")
- “簡單到不行，省去了傳統的用泥巴來醃製過程，可味道是有過而無不及喔，成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦，我這個是黃色的蛋黃，如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，蛋黃便會紅色了，喜歡吃鹹蛋的試試吧!”食材明細主料蛋（適量）輔料粗鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）...
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![自制鹹魚蒸肉餅如何做簡單又好吃]( "自制鹹魚蒸肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.梅頭肉洗乾淨切片後再剁碎至手拿起肉末粘在手指上，小銀魚用水浸泡半個小時。2.肉末加上小銀魚，適量的醬油和1小勺砂糖攪拌均勻後分次少許加入清水攪拌均勻至手拿起肉末滑而且溜手即可。3.肉...
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![自制鹹豬肉-鹹豬肉]( "自制鹹豬肉-鹹豬肉")
- “在網絡上學了星星師傅醃鹹豬肉的方法，用來炒菜和豆乾很美味，在原來只加黑椒和生鹽的基礎上加了八角和花椒，這樣就比較能去肉腥味了，而且提了香。自己做的鹹肉可以放心食用，無添加劑、無防腐劑和無色素，安全健康。”食材明細主料五花肉（約500克）調料海鹽（2大匙）桂皮（1塊）八角（1朵）花椒...
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![自制鹹蛋的做法 輕輕鬆鬆自制鹹蛋 自制鹹蛋怎麼做]( "自制鹹蛋的做法 輕輕鬆鬆自制鹹蛋 自制鹹蛋怎麼做")
- 食材明細主料白酒（適量）鴨蛋（10個）鹽（適量）輔料保鮮膜（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上鹽，不用重複滾。4、滾好鹽的鴨蛋用保鮮袋或保鮮膜包緊。...
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![超簡單自制鹹肉怎麼做-超簡單自制鹹肉的做法]( "超簡單自制鹹肉怎麼做-超簡單自制鹹肉的做法")
- “鹹肉用處很多，例如想要做醃篤鮮，或者炒菜的時候配菜增添風味，或者煲湯，都用得上。這個鹹肉做法超簡單，肉+鹽+時間就行了，隨手做一點放在冰箱，要用的時候隨用隨取～”食材明細主料裏脊肉（5片）輔料鹽（肉上抹一層的用量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）超簡單自制鹹肉的做法步驟1、5片...
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![自制豌豆鹹肉飯如何做簡單又好吃]( "自制豌豆鹹肉飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料豌豆糯米大米鹹肉香菇筍：大米和糯米1:1，其他配料按口味自定。輔料鹽雞精料酒菜油：適量具體步驟1.1.先將糯米浸泡30分鐘，然後大米和糯米以1:1放入電飯煲內煮熟。2.2.待煮飯期間，將其它食材放入鍋中煸炒，放入鹽...
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味味甜
