![咖啡戚風蛋糕怎麼做-咖啡戚風蛋糕的做法]( "咖啡戚風蛋糕怎麼做-咖啡戚風蛋糕的做法")
- “加了咖啡粉的戚風蛋糕，一股濃濃的咖啡香味，我喜歡！”食材明細主料雞蛋（8個）低筋粉（128克）咖啡粉（24克）輔料牛奶（64克）玉米油（80克）白糖（136克）咖啡力嬌酒（24克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡戚風蛋糕的做法步驟1、將玉米油、牛奶，咖啡力嬌酒和50克白糖混合。2、分蛋時把蛋黃分到...
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![咖啡戚風蛋糕的做法 【咖啡戚風蛋糕】 咖啡戚風蛋糕怎麼做]( "咖啡戚風蛋糕的做法 【咖啡戚風蛋糕】 咖啡戚風蛋糕怎麼做")
- “蛋糕是做了不少的，像咖啡味的還是沒有做過的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以換成8寸的做一個的。學烘焙也快有1年的時間，現在想一想剛開始做蛋糕的時候，那做的不是叫失敗，是特別失敗的。不鬆軟、開裂、温度不會控制、、不少的問題呢！看了許多也做了許多，慢慢的積累經驗。做的不...
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![2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕]( "2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕")
- “這是繼水浴法後，想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了，不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友，才知道我居然忘記在蛋糕上面噴水了，噴水是為了預防蛋糕表皮硬化太快。實驗過後，有好多問題總算清楚啦。而且蛋糕裏...
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![戚風咖啡大理石蛋糕怎麼做-戚風咖啡大理石蛋糕的做法]( "戚風咖啡大理石蛋糕怎麼做-戚風咖啡大理石蛋糕的做法")
- “這道菜背後的故事～：很喜歡戚風蛋糕，是因為他口感好，爽滑，綿軟，前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷，感覺很美味，所以，今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了這款戚風咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。”食材明細主料去皮蛋黃（63克）牛奶（40克，蛋黃用）...
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![咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料即溶咖啡粉：5公克熱水：20㏄蛋黃：3個沙拉油：50公克鹽：1/2小匙低筋麪粉：100公克泡打粉：1/2小匙蛋白：3個檸檬汁：少許細砂糖：80公克輔料具體步驟1.將材料1拌勻放涼備用。2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。3.作法的咖啡...
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![無油咖啡戚風蛋糕怎麼做-無油咖啡戚風蛋糕的做法]( "無油咖啡戚風蛋糕怎麼做-無油咖啡戚風蛋糕的做法")
- “戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯。需要靠把雞蛋清打成細膩的泡沫狀來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。其組織膨鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。平時我們烤戚風蛋糕多用陽極鋁製的模具，這樣的材料有利於蛋糕糊的攀爬，烤出來的蛋糕有高...
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![戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “DIY在家做蛋糕沒有泡打粉、膨鬆劑、防腐劑，健康又美味，很好吃呢！我把製作過程做個簡單的概述，就是蛋白糊和蛋黃糊充分混合均勻。蛋白糊=蛋白5個砂糖60克打發；蛋黃糊=蛋黃5個砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均勻；蛋白糊蛋黃糊=蛋糕糊。下面就介紹很詳細的步驟，詳細到...
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![8寸咖啡戚風怎麼做-8寸咖啡戚風的做法]( "8寸咖啡戚風怎麼做-8寸咖啡戚風的做法")
- “我個人偏愛黑巧、苦咖，所以，戚風的品種自然少不了可可的口味，而且是首選。現在的蛋糕大家都喜歡用戚風來做基底，細膩輕盈，沒有厚重感，口味清淡，抹上奶油，就是非常適宜，今天就給大家呈上這道甜點，其實，就這樣清口也很好！”食材明細主料蛋白（182g（5個））細砂糖（60g）玉米澱粉（5g）蛋黃（83g（5個））色拉...
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![咖喱洋葱戚風蛋糕怎麼做-咖喱洋葱戚風蛋糕的做法]( "咖喱洋葱戚風蛋糕怎麼做-咖喱洋葱戚風蛋糕的做法")
- “好像還從來沒試過鹹味的戚風。一見到這個咖喱洋葱戚風，立即就長了草。原想着是把那剩下的咖喱塊用掉，沒想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱塊的兩種做法。想想咖喱塊需要被融化，在這個風雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都沒什麼心情。那就來個咖喱粉版的好了。想不明白，為什麼要...
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![巧克力咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "巧克力咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘巧克力咖啡戚風蛋糕味道鮮美，現在年輕人都很喜歡的一種蛋糕，它是用巧克力與咖啡混合在一起做成的，它們主要是在蛋糕的外層加上這個，讓它看起來與眾不同，巧克力相信大家都很熟悉，它的味道濃濃的香香的，它有提高精...
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![簡單版咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "簡單版咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.即溶咖啡粉：5公克熱水：20㏄2.蛋黃：3個沙拉油：50公克牛奶：70公克細砂糖：70公克鹽：1/2小匙3.低筋麪粉：100公克泡打粉：1/2小匙4.蛋白：3個檸檬汁：少許輔料具體步驟1.將材料1拌勻放涼備用。2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀...
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![戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做")
- “我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（加蛋黃）（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、過程沒有拍，只拍一張...
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![咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法]( "咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法")
- “家裏沒有可可粉了，還想做一個大理石戚風蛋糕，找來找去的，找到了一袋咖啡，就試着做了一個咖啡大理石戚風蛋糕，味道也不錯。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）輔料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60ML）鹽（2克）泡打粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）咖啡大理石戚風蛋糕的做法步驟1...
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![戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “愛上烘焙有段時間了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉強能吃的蛋餅，一次一點經驗一點教訓，功夫沒負不服輸的我，大概在第10次挑戰戚風蛋糕後，終於做出了外形口感都比較完美的蛋糕。”食材明細主料雞蛋（3顆）細砂糖（60克）色拉油（60ml）牛奶（80ml）低筋麪粉（80克）輔料泡打粉（3克）奶香（口味）烤（工藝）一...
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![咖啡戚風的做法 把香濃咖啡融入蛋糕裏——咖啡戚風 咖啡戚風怎麼做]( "咖啡戚風的做法 把香濃咖啡融入蛋糕裏——咖啡戚風 咖啡戚風怎麼做")
- 食材明細主料蛋白（5個）白糖（10克）白醋（幾滴）蛋黃（5個）低粉（60克）速溶咖啡粉（15克）牛奶（50克）油（45克）輔料鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、1、蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，分三次加入50克白糖，打至影性發泡。打蛋頭提起來成倒三角形。如圖1所示。2、2、蛋黃加糖...
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![咖啡戚風怎麼做-咖啡戚風的做法]( "咖啡戚風怎麼做-咖啡戚風的做法")
- 食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（80g）輔料細砂糖（45g）無味液體油（30g）檸檬汁（數滴）現磨咖啡粉（5~8g）開水（15ml）清水（40ml）咖啡酒（5ml）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、準備好全部材料。咖啡粉先與開水泡開，再加入清水，混合至沒有乾粉。低筋麪粉提前過篩2~3次。2、蛋清...
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![咖啡戚風紙杯蛋糕如何做簡單又好吃]( "咖啡戚風紙杯蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：2個油：25牛奶：25低筋麪粉：42糖：45檸檬汁：少許咖啡粉：13輔料具體步驟1.蛋黃蛋白分開。蛋白放在一個乾淨無油無水的盆中。蛋黃中加入10克糖，攪打均勻。2.加入牛奶和油，攪打均勻。3.篩入低粉和咖啡粉，用手抽...
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![自己做的咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "自己做的咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：100蛋清：5個蛋黃：5個玉米油：30牛奶：40速溶純咖啡粉：15細砂糖：20輔料朗姆酒：20ml檸檬汁：5ml具體步驟1.咖啡粉倒入牛奶中，微波加熱，攪拌均勻，放涼2.雞蛋用冷藏過的，分開蛋清蛋黃；3.蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器...
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![自制咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白糖：40黃油：20咖啡：10低筋粉：50牛奶：60輔料藍莓醬：5具體步驟1.1.準備材料：雞蛋三個，低筋粉50g，白糖40g，咖啡10g，牛奶60g，黃油20g2.2.蛋清蛋黃分離。除了蛋清和20g白糖外，其餘材料全部放在一起，順便把低筋粉過篩一下...
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![香蕉咖啡戚風蛋糕怎麼做-香蕉咖啡戚風蛋糕的做法]( "香蕉咖啡戚風蛋糕怎麼做-香蕉咖啡戚風蛋糕的做法")
- “一罐咖啡要喝完了，還剩下一點也不想煮了，直接用來做蛋糕，這個咖啡不是現泡的，一定要用咖啡機煮後再過濾後放煉奶和方糖喝的；我偷懶不想煮就直接用開水衝開放涼就用來做蛋糕了，所以有很多渣渣，導致蛋糕的口感不是很好，還好我放了一根香蕉，果肉的香味彌補了一下口感。我自己吃了一...
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![電飯鍋咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "電飯鍋咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：100白糖：60雞蛋：4個3合一速溶咖啡：20牛奶：70色拉油：40輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.準備好各個材料。2.蛋清蛋白分離，打發蛋白。3.分三次加入白糖至蛋白中打發。4.打發到蛋白有尖角即可。5.蛋黃中依...
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![咖啡戚風杯子蛋糕如何做簡單又好吃]( "咖啡戚風杯子蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：3個可可粉：5低筋麪粉：63輔料綿白糖：40色拉油：35開水：45速溶咖啡：4具體步驟1.45克開水裏放入4克速溶咖啡，攪拌均勻，等咖啡液自然冷卻2.低筋麪粉和可可粉混合過篩3.蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水乾...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（6寸） 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（6寸） 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（2個）低粉（33克）輔料水（20g）油（20g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離！備用2、蛋黃加入13克白糖攪拌均勻3、加入水和有攪拌5分鐘直到完全乳化4、加入過篩的低筋麪粉5、攪拌均勻！6、無水無油的容器裏放入蛋清，33克白糖分三次加入！第...
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![戚風蛋糕的做法 學做戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 學做戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）雞蛋（5只）輔料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裏3、20克糖放入蛋黃裏攪拌均勻，再放色拉油4、放入牛奶攪拌5、再放低粉攪拌均勻備用6、先用打蛋...
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![咖啡巧克力戚風蛋糕怎麼做-咖啡巧克力戚風蛋糕的做法]( "咖啡巧克力戚風蛋糕怎麼做-咖啡巧克力戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（三顆）低筋麪粉（60克）糖粉（48克）泡打粉（一茶匙）牛奶（60毫升）橄欖油/色拉油（兩湯池）即溶咖啡粉（20克）水滴型耐烤巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋白和蛋黃分開。2、蛋黃里加入12克糖粉，攪勻。3、加入牛奶，攪勻。4、分次...
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味味甜
