![生焗魚頭的做法 【生焗魚頭】：偷師大廚做美味 生焗魚頭怎麼做]( "生焗魚頭的做法 【生焗魚頭】：偷師大廚做美味 生焗魚頭怎麼做")
- “生焗，在潮汕地區十分常見，是粵菜菜系中常用的一種烹飪技法。這種烹飪技法，是將食材提前用醬料醃製，再利用容器的高温，將生的食材加熱成熟。生焗能夠使用的食材很多，除了魚類、海鮮、排骨、雞翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜，也非常適合。也就是説，只要是水分含量不是太大，並且不是...
- 25378
![生啫魚頭怎麼做-生啫魚頭的做法]( "生啫魚頭怎麼做-生啫魚頭的做法")
- “這道生啫魚頭，選用胖頭魚魚頭，提前用海鮮醬、蠔油、胡椒粉等調料醃製，放入鍋中，烹飪過程不用加一滴水，全靠魚頭自身的水分來焗熟，魚肉細嫩，調料完全沁入魚肉中去，入味十足。夾起一塊，細滑油潤，香味誘人，入口味蕾為之一顫，超級滿足，一掃這一整天的疲憊。”食材明細主料胖頭魚（500克）輔...
- 31517
![生焗魚塊怎麼做-生焗魚塊的做法]( "生焗魚塊怎麼做-生焗魚塊的做法")
- “生焗是指把各種食材用小火慢慢的燜熟。今天的這道魚塊沒有過多的調料。採用用砂鍋慢焗的方式。配上簡單的菜。熱乎乎的。特別適合冬天吃的美食。”食材明細主料草魚（一條）薑片（3片）大葱（一根）洋葱（一個）芹菜（二根）泡椒（5個）輔料白胡椒粉（半匙）料酒（一匙）生抽（l二匙）蒸魚豉油（一匙）老抽（少許）...
- 8611
![腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法]( "腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法")
- 食材明細主料草魚頭（一副）腐竹（適量）絲瓜（一條）輔料薑絲（適量）葱段（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）老抽（適量）黃豆醬（1勺）胡椒粉（1匙）澱粉（適量）醬香（口味）焗（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腐竹焗魚頭的做法步驟1、買了一條草魚，讓店家魚頭魚肉分開切好，先做魚頭。2、先清洗乾淨，用鹽、料酒、澱...
- 28597
![好吃的生焗魚頭如何做簡單又好吃]( "好吃的生焗魚頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘生焗魚頭是比較好吃的魚頭，口感也是不錯的，所以大家都愛吃，這款魚頭的營養比較豐富，魚頭的味道比較好，但是製作方式很多，一般都是用來熬湯的，用於這款製作方式還是比較少見的，但是吃過的人就知道，還是不錯的一款美...
- 28948
![生啫魚頭煲怎麼做-生啫魚頭煲的做法]( "生啫魚頭煲怎麼做-生啫魚頭煲的做法")
- “第一次嘗試這個做法，作為一個湖北人來説更喜歡味道重一些的比如剁椒魚頭，燉魚頭後面網上查了一下資料才知道這個居然是廣東名菜第一煲特別適合低碳，輕口味的寶寶們，全程不加一滴水，靠食材自身的水份來焗熟，鮮嫩爽滑這是我自己真實的感受，第一口下去比想象的入味兒，哈哈別笑我。...
- 29551
![幹焗花生怎麼做-幹焗花生的做法]( "幹焗花生怎麼做-幹焗花生的做法")
- “又到吃花生的季節，現在新鮮的花生又香又飽滿。除了水煮那就幹曬，今天我就幹焗一下它，味兒也超讚哦。”食材明細主料花生（1000克）輔料玫瑰花幹（1小把）細鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）幹焗花生的做法步驟1、備好所用食材。2、將花生泡洗好再控水備用。3、將控好水的...
- 29485
![砂鍋焗魚頭怎麼做-砂鍋焗魚頭的做法]( "砂鍋焗魚頭怎麼做-砂鍋焗魚頭的做法")
- “用砂鍋來焗魚頭，味道非常棒，用來下酒也是很不錯的。”食材明細主料大頭魚魚頭（1個）洋葱（1個）輔料蒜頭（適量）薑片（適量）海天黃豆醬（2勺）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）葱花（適量）花生油（適量）醬香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋焗魚頭的做法步驟1、洋葱洗淨切小塊備用。2、生薑切片，蒜頭剝去...
- 18082
![廣式生啫魚頭怎麼做-廣式生啫魚頭的做法]( "廣式生啫魚頭怎麼做-廣式生啫魚頭的做法")
- ““廣東的叫法，啫——應該是魚肉熟了的時候發出的聲音，有時也寫作生焗魚頭，這種生啫魚頭的做法，就是靠食物本身的水份因高温加熱至噴出香氣使食物至熟的烹調方法，沒有一滴水的加入最大限度的保持了魚頭本身的鮮美。關鍵的是要調好醬汁，掌握好火候，方能凸顯魚頭的鮮嫩。””食材...
- 11988
![野生鯽魚罐頭怎麼做-野生鯽魚罐頭的做法]( "野生鯽魚罐頭怎麼做-野生鯽魚罐頭的做法")
- “很喜歡吃魚罐頭，這次用了野生鯽魚做原料，只用了幾種簡單的調料做出來的魚罐頭味道也不錯哦！”食材明細主料野生鯽魚（500克）輔料白醋（5克）白糖（30）孜然（10）幹辣椒（5個）料酒（5克）醬油（20克）啤酒（200ml）黑胡椒粉（1克）鹽（5克）孜然（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）野生鯽魚罐頭的做法步驟1、鯽魚去腮，去...
- 24805
![焗生蠔怎麼做-焗生蠔的做法]( "焗生蠔怎麼做-焗生蠔的做法")
- 食材明細主料法國生蠔（適量）輔料自制奶油汁（適量）進口奶酪（適量）魚子醬（適量）黃油（適量）蔬菜汁（適量）微辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）焗生蠔的做法步驟1、生蠔開殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味醃製30分鐘。2、將醃製好的生蠔放入自制奶油汁、蔬菜汁中燴熟，3、逐個放回生蠔殼內，表面撒...
- 14044
![香焗魚頭怎麼做-香焗魚頭的做法]( "香焗魚頭怎麼做-香焗魚頭的做法")
- “香焗魚頭，又香又鮮，下酒下飯殺手。”食材明細主料魚頭（1只）輔料油（適量）洋葱（少許）白糖（少量）紅葱頭（25克）蒜子（10粒）生抽（2湯匙）老抽（半湯匙）胡椒粉（少許）香油（少許）蛋（1只）啤酒（2湯匙）葱（少許）姜（1小塊）鹹香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香焗魚頭的做法步驟1、魚頭1只，整乾淨。2、魚頭斬件，加生抽、...
- 7456
![爽口的生焗魚頭如何做簡單又好吃]( "爽口的生焗魚頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的生焗魚頭是由魚頭和辣椒搭配一起放入鍋中炒制而成的一道美味，製作出來後營養也很豐富特別是蛋白質含量很高的，吃起來更是鮮美可口，製作這道美味時候加入一點線辣椒，這樣做出來可使得味道麻辣爽口，吃起來...
- 11540
![養生菜生焗魚頭如何做簡單又好吃]( "養生菜生焗魚頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘生焗魚頭是魚頭做成的一款美食，比較好吃，這款魚頭是選擇草魚頭做成的美食，營養比較高，所以大家都是比較愛吃的，這款美食的味道比較不錯，是一款經常吃的美食，孩子比較愛吃，對身體健康比較好，製作的方式比較簡單和方...
- 32328
![花生魚頭湯的做法 夏季進補佳品“花生魚頭湯” 花生魚頭湯怎麼做]( "花生魚頭湯的做法 夏季進補佳品“花生魚頭湯” 花生魚頭湯怎麼做")
- “此道湯裏搭配了花生、大棗和腐竹等，因此，具有補鈣、益智、抗衰老、降膽固醇，還具有養血安神、潤膚養顏之功效。這道“花生魚頭湯”的做法如下；”食材明細主料鰱魚頭（150克）花生（100克）輔料腐竹（50克）紅棗（15克）菜心（1棵）配料紹酒（15克）精鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（...
- 18613
![蛋黃焗芋頭怎麼做-蛋黃焗芋頭的做法]( "蛋黃焗芋頭怎麼做-蛋黃焗芋頭的做法")
- 食材明細主料小芋頭（十二個）鹹鴨蛋黃（三個）輔料油（適量）澱粉（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋黃焗芋頭的做法步驟1、準備好竽頭和蛋黃。2、把小芋頭切成粗條。3、把芋頭放入蒸鍋中蒸熟。4、蒸好後放入容器中，撒上澱粉拌勻。5、鍋中入油燒熱，入小竽頭炸到稍變黃色，撈出瀝油...
- 15017
![鹽焗大頭蝦怎麼做-鹽焗大頭蝦的做法]( "鹽焗大頭蝦怎麼做-鹽焗大頭蝦的做法")
- 食材明細主料大頭蝦（470克）輔料薑片（適量）葱段（適量）調料鹽焗雞粉（10克）料酒（適量）清淡（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦（已去蝦鬚蝦腳清洗）、薑片、葱段、鹽焗雞粉。2、將大頭蝦下入炒鍋裏。3、接着，擱入薑片和葱段，加適量的料酒。4、加入10克鹽焗雞粉...
- 4589
![鹽焗花生怎麼做-鹽焗花生的做法]( "鹽焗花生怎麼做-鹽焗花生的做法")
- 食材明細主料花生（適量）輔料鹽（適量）調料花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽焗花生的做法步驟1、熱鍋，鹽加入八角，桂皮，香葉，八角，花椒炒出味（也可以不放，看個人口味），放入花生，中小火炒15分鐘左右。2、把鹽過濾掉。3、鍋不用洗，加半碗水（這裏看炒的花生多還是...
- 4316
![姜蒜生焗魚的做法 坤博砂鍋姜蒜生焗魚 姜蒜生焗魚怎麼做]( "姜蒜生焗魚的做法 坤博砂鍋姜蒜生焗魚 姜蒜生焗魚怎麼做")
- “對於美美的餐具，我總是移不開腳坤博砂鍋的大紅驚豔了我，真的沒有免疫力了，立馬入手了一個，坤博砂鍋可以空烤，符合歐盟食品級標準，最高温度可達1300℃，乾燒急冷都不破，可以乾燒的砂鍋真是吃貨們的福利呀有顏值的情況下質量還是杆杆滴哦”食材明細主料草魚腩（550g）姜（1大塊(80g)）蒜（半...
- 22160
![姜葱煎焗三文魚頭的做法 【八大菜系之粵菜】惹味姜葱煎焗三文魚頭 姜葱煎焗三文魚頭怎麼做]( "姜葱煎焗三文魚頭的做法 【八大菜系之粵菜】惹味姜葱煎焗三文魚頭 姜葱煎焗三文魚頭怎麼做")
- “粵菜其中一個特點是“鮮”，由於廣東地處珠三角，水產資源豐富，叫做魚米之鄉。因此粵菜很多菜色都是以魚入菜，特別是在廣東佛山順德一帶，做魚類菜餚更加是出神入化！此個煎焗三文魚頭，是用了傳統順德煎焗大魚頭的做法，用三文魚頭，魚油更香，吃起來更加香甜味甘！配合蒜、姜、葱，用高温煎...
- 25076
![鹽焗花生米的做法 【鹽焗花生米】 鹽焗花生米怎麼做]( "鹽焗花生米的做法 【鹽焗花生米】 鹽焗花生米怎麼做")
- “花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血；其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。用麪包機做這款鹽焗花生米，既簡單又省事兒，火候還剛剛好，正是很好吃零嘴呢~材料：紅皮花生200g，玉米油10g，鹽...
- 6149
![生焗魚頭如何做簡單又好吃]( "生焗魚頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料魚頭：2斤輔料香菜：適量葱：適量柱候醬或海鮮醬：適量香辣醬：適量鹽：適量白糖：適量雞精：適量魚露：適量美極鮮：適量香油：適量老抽：適量花生油：適量生粉：適量洋葱：適量青椒：適量玫瑰露酒：適量料酒：適量白芝麻：適量具體步驟1.把魚...
- 22387
![瓦煲焗魚頭怎麼做-瓦煲焗魚頭的做法]( "瓦煲焗魚頭怎麼做-瓦煲焗魚頭的做法")
- 食材明細主料花鰱魚頭（1只）輔料油（30克）蒜子（30克）紅葱頭（30克）大葱（30克）姜（20克）洋葱（20克）土豆（30克）料酒（15克）胡椒粉（3克）原味（口味）未知（難度）瓦煲焗魚頭的做法步驟1、花鰱魚頭整淨。2、斬件加入適量鹽、生抽、老抽、胡椒粉、木茨粉、白糖、油拌勻醃製好備用。3、把料頭處理好。4、瓦煲放入...
- 11988
![無水葱姜焗魚頭怎麼做-無水葱姜焗魚頭的做法]( "無水葱姜焗魚頭怎麼做-無水葱姜焗魚頭的做法")
- 食材明細主料魚頭（半個）輔料葱（適量）洋葱（半個）蒜（1頭）幹辣椒（1個）生抽（適量）料酒（1勺）胡椒粉（少許）蠔油（1勺）糖（少許）姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）無水葱姜焗魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨切塊2、碗中加入白糖，胡椒，蠔油，生抽，料酒，成碗汁3、洋葱，蒜姜，幹辣椒炒香4、加入魚頭5、加入料汁6...
- 21539
![蒜頭焗蝦怎麼做-蒜頭焗蝦的做法]( "蒜頭焗蝦怎麼做-蒜頭焗蝦的做法")
- 食材明細主料九節蝦（200g）輔料蒜頭（70g）鹽（適量）雞汁（適量）蒜香（口味）砂鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜頭焗蝦的做法步驟1、九節蝦先叫商販給開邊。2、九節蝦去除蝦胃蝦腸洗淨，再撒上鹽醃製。3、蒜頭去除外衣，大的可以切成兩片。4、蝦醃製10分鐘後在表面抹上雞汁繼續醃製10分鐘。5、砂鍋...
- 16242
味味甜
