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關於麪包彈的做法的餐飲百科

麪包彈的做法怎麼做-麪包彈的做法的做法

  • 麪包彈的做法怎麼做-麪包彈的做法的做法

  • “相信有嘗過食界玩家麪包彈的都會知道，其特點就是食材豐富，不油膩，口味多，類似披薩，外形呈圓形，又稱圓球披薩，因為本人的親戚開了一家麪包彈休閒小吃店，所以大概知道了一些製作流程。有空就自己試着做了一下，分享給大家”食材明細主料高筋麪粉（500g）輔料乾酵母（10g）微辣（口味）烤（工藝）一...
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紅糖核桃麪包的做法 完全天然酵母發酵 – 超有彈性的紅糖核桃麪包 紅糖核桃麪包怎麼做
超彈爽烤麪筋怎麼做-超彈爽烤麪筋的做法

  • 超彈爽烤麪筋怎麼做-超彈爽烤麪筋的做法

  • “夏天吃烤麪筋，配啤酒，太爽了有木有。。。零油煙的烤箱版烤麪筋做法來啦，麪筋自己在家也能做，而且還超級方便，不用洗面，輕鬆搞定，乾淨又衞生，小夥伴們，趕緊動手做起來吧。。。。”食材明細主料新良麪筋粉（200克）温水（300克）甜麪醬（1大勺）郫縣豆瓣醬（1大勺）蠔油（1大勺）照燒醬（1大勺）葱花（1大勺）...
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Q彈解暑冷麪怎麼做-Q彈解暑冷麪的做法

  • Q彈解暑冷麪怎麼做-Q彈解暑冷麪的做法

  • “夏季來了。吃些爽口的麪食降温。Q彈酸甜口感的冷麪是不錯的。製作簡單按照自己的口味添加佐料。吃自家的風味解暑又健康。”食材明細主料冷麪（200g）輔料糖（二勺）蘋果醋（一勺）芝麻（適量）煎蛋（適量）黃瓜（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）Q彈解暑冷麪的做法步驟1、冷麪備好2、用...
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Q彈肉丸怎麼做-Q彈肉丸的做法

  • Q彈肉丸怎麼做-Q彈肉丸的做法

  • “喜歡QQ彈彈的口感，實驗了無數次，為自己記錄下菜譜。”食材明細主料裏脊肉（500g）輔料鹽（10g）糖（5g）味精（10g）小蘇打（3g）白胡椒粉（2g）蒜頭（1瓣）冰水（130g）木薯粉（60g）原味（口味）氽（工藝）數小時（耗時）普通（難度）Q彈肉丸的做法步驟1、備料。2、裏脊肉洗淨切丁，放冰箱冷凍1小時左右，放入調味料攪打成泥。3...
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熱量炸彈烤冷麪的做法 超級無敵長肉，熱量炸彈烤冷麪 熱量炸彈烤冷麪怎麼做

  • 熱量炸彈烤冷麪的做法 超級無敵長肉，熱量炸彈烤冷麪 熱量炸彈烤冷麪怎麼做

  • 食材明細主料烤冷麪（1片）輔料雞蛋（1個）香菜（2根）金針菇（10g）葱花（適量）黑芝麻（適量）調料黃豆醬（10g）甜麪醬（10g）醬油（10g）沙拉醬（適量）番茄醬（適量）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熱量炸彈烤冷麪的做法步驟1、熱鍋加油放入冷麪打一個雞蛋。2、將雞蛋攪碎轉小火。3、撒黑芝麻葱花（個人喜愛）。4...
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小炸彈蛋糕的做法 小炸彈 小炸彈蛋糕怎麼做

  • 小炸彈蛋糕的做法 小炸彈 小炸彈蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料無鹽奶油（60克）全蛋（65克）細砂糖（40克）檸檬汁（20克）橙汁（20克）牛奶（20克）低粉（60克）泡打粉（1/2小匙）杏仁粉（15克）果仁裝飾用（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小炸彈蛋糕的做法步驟1、無鹽奶油用小火直接加熱至熔化且稍沸騰，放涼備用2、全蛋65克，細砂糖40克，檸檬汁、橙汁、牛...
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酸辣Q彈貓耳面怎麼做-酸辣Q彈貓耳面的做法

  • 酸辣Q彈貓耳面怎麼做-酸辣Q彈貓耳面的做法

  • “炎炎夏日裏，天氣悶熱，胃口也差了很多，除了水果冷飲解暑外，主食還是要吃的。用南瓜泥做的涼拌香辣貓耳面，單看這黃燦燦的顏色就令人食慾大增，再搭配黃瓜絲，各種調味料涼拌一下，清爽利口的貓耳面即刻挑戰你的味蕾，舀上一勺子入口中，酸辣Q彈，筋道有嚼勁，高顏值的開胃美食~~~”食材明細...
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彈包香菇怎麼做-彈包香菇的做法

  • 彈包香菇怎麼做-彈包香菇的做法

  • “用奶香蒸蛋，的蛋清做的這個”食材明細主料麪粉（4個雞蛋體積的麪粉）輔料蛋清（兩個）香菇（5個）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）彈包香菇的做法步驟1、準備4個雞蛋體積的麪粉，可以蒸8個小包子2、講2個雞蛋的蛋清加入麪粉中3、加一小份蘇打4、根據幹稀程...
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Q彈果凍怎麼做-Q彈果凍的做法

  • Q彈果凍怎麼做-Q彈果凍的做法

  • “簡易版本，易學上手。”食材明細主料吉利丁片（適量）牛奶（適量）奶茶（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）Q彈果凍的做法步驟1、準備吉利丁片或者吉利丁粉。2、加水泡兩三分鐘，泡軟即可。這裏我用了五片（每片5克）。3、1.泡軟的吉利丁片加少許水加糖融化，可以隔熱水融...
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Q彈麻薯的做法 食博士Q彈麻薯 Q彈麻薯怎麼做

  • Q彈麻薯的做法 食博士Q彈麻薯 Q彈麻薯怎麼做

  • “這一款是相對日式的小點心，簡單、易上手！心動的快去試試吧~”食材明細主料Q彈麻薯粉（200克）高麥精糖漿（240克）白油（40克）熟粉（適量（防粘））香純板栗餡（適量）玫瑰豆沙餡（適量（大家也可以加自己喜歡的餡料））輔料水（120克）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）Q彈麻薯的做法步驟1、準備好材料2、...
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Q彈小包怎麼做-Q彈小包的做法

  • Q彈小包怎麼做-Q彈小包的做法

  • 食材明細主料麪粉（300g）輔料酵母（3g）豬油（少許）糖（少許（根據自己喜好度））水（150g）鹽（少許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）Q彈小包的做法步驟1、1.準備好食材2、2.酵母，鹽，糖，麪粉倒在一個容器裏，攪拌麪粉3、3.再次加入雞蛋和豬油，再次進行攪拌4、4.一邊攪拌麪粉一邊加入清水，攪拌均勻5、5....
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麪包沒有彈性是怎麼回事

  • 麪包沒有彈性是怎麼回事

  • 1、麪粉選用錯誤，做麪包一般選擇強力粉或者準強力粉。2、麪糰發酵不夠成熟。3、加入水的量沒控制好，或者水的酸鹼度不適合。4、烘焙時，烘焙的温度和時間沒有控制好，導致麪包不鬆軟。5、麪包吃不完可以放在塑料袋或者鋁箔中保存，也可以放入冰箱冷凍保存，但冷凍時間不能過長，會影...
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草莓炸彈怎麼做-草莓炸彈的做法

  • 草莓炸彈怎麼做-草莓炸彈的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（50克）玉米油（50克）糖（90克（其中留40克打發淡奶油））低筋麪粉（80克）輔料淡奶油（400克）草莓（適量）草莓醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）草莓炸彈的做法步驟1、準備好做蛋糕的材料。2、草莓清洗乾淨。3、油加牛奶。4、攪拌均勻至無油星乳化。5、篩入低筋面...
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彈彈波吐司怎麼做-彈彈波吐司的做法

  • 彈彈波吐司怎麼做-彈彈波吐司的做法

  • “第一次接觸彈彈波吐司，含水量達85%的麪糰，顧名思義彈彈波吐司口感相較於其他白吐司會更加Q彈，第一次做，成品還算不錯，就是烤的過程麪糰爬得很高，表面上色過深的，其他都還不錯，很有嚼頭！方子來自空心菜菜子，原方的水190+奶60”食材明細主料高筋麪粉（240克）低筋麪粉（60克）奶粉（15克）黃油（1...
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Q彈魚丸怎麼做-Q彈魚丸的做法

  • Q彈魚丸怎麼做-Q彈魚丸的做法

  • “兒子平時很少吃魚，不是不喜歡魚，而且覺得吐刺麻煩，你看你都懶成啥樣了?沒辦法，只有換個方式讓他吃嘍。”食材明細主料草魚肉（900克）老薑（60克）生粉（60克）水（150克）鹽（6克）胡椒粉（6克）雞蛋清（150克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）Q彈魚丸的做法步驟1、鮮魚去頭，剔骨，去皮，切丁用水沖洗去腥...
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Q彈布丁怎麼做-Q彈布丁的做法

  • Q彈布丁怎麼做-Q彈布丁的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個半）輔料牛奶（250ML）檸檬汁（適量）調料糖（20克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）Q彈布丁的做法步驟1、碗中打入2個全蛋加一個蛋黃，幾滴檸檬汁攪拌均勻。2、牛奶加入白糖煮開攪勻即可。3、牛奶倒入蛋液中，攪勻。4、再過篩3遍。5、倒入模具。6、用錫紙封口，戳幾個...
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QQ彈彈木瓜西米露怎麼做-QQ彈彈木瓜西米露的做法

  • QQ彈彈木瓜西米露怎麼做-QQ彈彈木瓜西米露的做法

  • “天氣漸熱，非常適合吃木瓜，搭配了我最愛的QQ彈彈大西米，雖然材料簡單，但是吃着超級棒！葉子超級喜歡西米，而且只喜歡大西米，它們在嘴裏跳動的感覺，好Q好彈，好喜歡！度娘説：木瓜是熱帶水果，富含水分，其中酵素的解毒能力更是出色，一天食用約200克的木瓜，就能慢慢代謝掉累積在肝臟裏的毒素，也...
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彈簧脆蝦怎麼做-彈簧脆蝦的做法

  • 彈簧脆蝦怎麼做-彈簧脆蝦的做法

  • 食材明細主料土豆（適量）對蝦（適量）雞蛋（適量）麪粉（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）沙拉醬（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）彈簧脆蝦的做法步驟1、對蝦剝殼挑去蝦腸留頭留尾洗淨，放料酒，少許鹽醃製片刻。2、雞蛋打散，加生粉，少許鹽混合調勻成稀糊狀。3、挑選出冷凍土豆螺旋狀土...
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麪疙瘩如何能做的Q彈

  • 麪疙瘩如何能做的Q彈

  • 加入蛋液。在製作麪疙瘩的時候，可以選擇食用高筋麪粉，這樣的麪粉能夠讓做出來的麪疙瘩吃起來比較有嚼勁。要想讓麪疙瘩吃起來更加Q彈，也可以加入適量的豬油。麪疙瘩做好之後，可以倒入適量的醬油能夠使得麪疙瘩看起來更有食慾。...
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彈彈吐司怎麼做-彈彈吐司的做法

  • 彈彈吐司怎麼做-彈彈吐司的做法

  • “這個麪包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有這麼多的水分，那到最後不就成了烤麩了麼，一般高筋粉吸水都是60-70，這個水分竟然有80以上~抱着試試看的態度自己也做了一遍，真的能做出來，而且真的就像烤麩一樣彈彈彈~ps，我估計原理其實和烤麩是一樣的……”食材明細...
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麻薯包的做法 Q彈麻薯包 麻薯包怎麼做

  • 麻薯包的做法 Q彈麻薯包 麻薯包怎麼做

  • “QQ的，有點韌，越嚼越想吃！😄”食材明細主料麻薯麪包粉（110g）輔料雞蛋（1個）旺旺牛奶（半杯）花生油（適量）花生碎（適量）甜香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻薯包的做法步驟1、準備材料。2、花生油，雞蛋，旺旺牛奶，全部放盤子攪拌均勻。加入麻薯粉，攪拌均勻即可。3、混合物成團後，直接上手的話，雙...
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Q彈芋圓怎麼做-Q彈芋圓的做法

  • Q彈芋圓怎麼做-Q彈芋圓的做法

  • “我是個地道的吃貨，除了喜歡吃還喜歡做吃的。喜歡吃肉，也喜歡吃甜食，其實好吃的都不拒絕。芋圓，一開始聽以為是芋頭做的丸子，直接過油鍋炸熟透就可以吃的那種。後來才知道芋圓是一種甜品，很受歡迎。可是我一直沒有吃過。有一次路過一家甜品店看着外面的美食宣傳欄，看着那一碗西...
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冰爽彈牙冷麪的做法 炎炎夏日最愛冰爽彈牙冷麪——湯汁是靈魂 冰爽彈牙冷麪怎麼做
白菜雞蛋彈心面怎麼做-白菜雞蛋彈心面的做法

  • 白菜雞蛋彈心面怎麼做-白菜雞蛋彈心面的做法

  • 食材明細主料面（適量）蛋（適量）白菜（適量）輔料精鹽（適量）食用油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）芝麻油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜雞蛋彈心面的做法步驟1、白菜冼淨切碎，雞蛋1個。2、將麪條煮熟過冷水待用。3、鍋裏放油將鍋預熱關火，打入雞蛋。待雞蛋稍凝固時開小火將...
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