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關於四川的豬兒粑（純糯米粉整不起豬兒）的餐飲百科

四川的豬兒粑的做法 四川的豬兒粑（純糯米粉整不起豬兒🐷） 四川的豬兒粑怎麼做

  • 四川的豬兒粑的做法 四川的豬兒粑（純糯米粉整不起豬兒🐷） 四川的豬兒粑怎麼做

  • “四川過年家家户户都要蒸的，軟軟糯糯加上葉子的清新，巴適得板😃。”食材明細主料糯米粉（500g）輔料豆腐（1塊）臘肉（150g）胡蘿蔔（1個）萵筍（200g）白蘿蔔（50g）調料鹽（1勺）生抽（2勺）葱（2顆）姜（1塊）蠔油（1勺）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）四川的豬兒粑的做法步驟1、豆腐兩面煎乾乾的，起鍋切顆粒，臘肉...
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熊貓版葉兒粑的做法 【四川】熊貓版葉兒粑 熊貓版葉兒粑怎麼做

  • 熊貓版葉兒粑的做法 【四川】熊貓版葉兒粑 熊貓版葉兒粑怎麼做

  • “葉兒粑（又叫豬兒粑、鴨兒粑），是四川宜賓地區（五糧液故鄉）極富盛名的一種傳統地方美食。因為其外面包有良姜葉子，顧名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一；葉兒粑作為四川宜賓市的地方特產，就不得不提到製作餡料的另外一種宜賓特...
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醬豬蹄兒怎麼做-醬豬蹄兒的做法

  • 醬豬蹄兒怎麼做-醬豬蹄兒的做法

  • “一款簡單美味的醬菜。醬豬蹄特點在於非常的清爽不油膩。調料也很簡單，就是醬汁兒。”食材明細主料豬蹄（一根）花椒（一匙）八角（3個）香葉（5片）輔料醬油（半碗）甜麪醬（一匙）黃豆醬（一匙）生抽（一匙）冰糖（5顆）鹽（少許）五香粉（半匙）料酒（半匙）醬香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬豬蹄兒的做法步驟1、市場...
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豬兒粑冷凍要蒸多久

  • 豬兒粑冷凍要蒸多久

  • 半小時。豬兒粑冷凍後可以不用解凍，直接冷水上鍋大火蒸半小時即可，在蒸鍋裏的水加熱過程中，豬兒粑會自然化凍。豬兒粑是四川宜賓、瀘州、內江、自貢多滴的特色小吃，在貴州遵義、雲南昭通也較為流行。豬兒粑又名葉兒粑，是由糯米包上甜、鹹餡料後放在葉子上蒸制而成。...
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葱香豬肉糯米粽粑怎麼做-葱香豬肉糯米粽粑的做法

  • 葱香豬肉糯米粽粑怎麼做-葱香豬肉糯米粽粑的做法

  • 食材明細主料豬肉（適量）糯米（適量）輔料香葱（適量）粽葉（適量）配料鹽（適量）調味粉（適量）辣椒粉（適量）生抽（適量）魚香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葱香豬肉糯米粽粑的做法步驟1、粽葉清洗乾淨，。2、糯米浸泡半天泡軟。3、切點肉丁和香葱。4、肉丁和香葱裝碗裏放進鹽，辣椒粉，生抽，調味粉。5、拌...
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豬兒粑蒸多久

  • 豬兒粑蒸多久

  • 20分鐘。豬兒粑是南方的特色小吃，它是由糯米粉、豬肉末、白糖等食材製作而成的，吃起來香嫩。在製作豬兒粑時，建議肉餡不要放太多，否則不但不好封口，而且不容易煮熟。豬兒粑蒸制時長一般是15分鐘，不宜蒸過長的時間，否則吃起來會缺少軟嫩的口感。...
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瀘州豬兒粑的做法 【瀘州豬兒粑】 瀘州豬兒粑怎麼做

  • 瀘州豬兒粑的做法 【瀘州豬兒粑】 瀘州豬兒粑怎麼做

  • “瀘州豬兒粑在我們瀘州是很受歡迎的小吃，每年回家，我都要到慈善路肖巷子品嚐一下。在鄉下，我們那裏都是每年打稻穀的時候做為加餐用，因為鄉下打穀子，早晨起來特別早，早上就吃點泡菜稀飯，餓的快，9點過的時候，主人都要做好多豬兒粑。豬兒粑選用糯米麪為主，消化慢，很是耐餓，裏面的餡料...
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玉米醬汁兒煎豬排怎麼做-玉米醬汁兒煎豬排的做法

  • 玉米醬汁兒煎豬排怎麼做-玉米醬汁兒煎豬排的做法

  • “用玉米做煎豬排的醬汁兒，有着濃濃的玉米香，可以很好的抵消肉排的油膩呢。”食材明細主料豬瘦肉（200g）輔料糯玉米粒（小半碗）甜玉米粒（小半碗）配料糖（適量）鹽（適量）白胡椒粉（1小勺）黑胡椒碎（1小勺）料酒（1小勺）生抽（1小勺）蠔油（1小勺）橄欖油（1小勺）鹹甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米醬汁兒煎豬...
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涼拌豬肝兒的做法 口水涼拌豬肝兒 涼拌豬肝兒怎麼做

  • 涼拌豬肝兒的做法 口水涼拌豬肝兒 涼拌豬肝兒怎麼做

  • “用同樣的方法拌耳絲、豆乾兒、涼粉等等都好吃~舉一反三，舉一反三~~”食材明細主料熟豬肝（適量）輔料黃瓜（適量）彩椒（適量）大葱（適量）熟芝麻（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）涼拌醋（適量）辣椒油（適量）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌豬肝兒的做法步驟1、熟豬肝兒切片兒。2...
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葉兒粑的做法 豬兒粑葉兒粑 葉兒粑怎麼做

  • 葉兒粑的做法 豬兒粑葉兒粑 葉兒粑怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉（適量）肉末（適量）芽菜（適量）豆乾（適量）輔料小葱（適量）姜（適量）花椒（適量）菜葉子（適量）麻香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葉兒粑的做法步驟1、肉末、豆乾、老薑、花椒切末調勻，沒有芽菜也可以用大頭菜切碎，不能太多，不然鹹。2、拌好肉末放熱油炒，放鹽味精調味，然後放入芽菜或...
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玉米燉豬蹄兒怎麼做-玉米燉豬蹄兒的做法

  • 玉米燉豬蹄兒怎麼做-玉米燉豬蹄兒的做法

  • “豬蹄不但營養豐富，在烹調過程中可轉化成明膠而且脂肪含量也比肥肉低，還可以有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。多吃豬蹄對於女性來説可是“美容食品”哦！用玉米燉豬蹄兒，味道更是濃濃的清香味兒，過年吃的各種重口味，現在來點兒清淡...
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香辣豬蹄兒火鍋的做法 香辣豬蹄兒火鍋---相約冬季聚起來 香辣豬蹄兒火鍋怎麼做
豬兒粑蒸多長時間才熟呢

  • 豬兒粑蒸多長時間才熟呢

  • 相信大家很多人小時候都吃過一種叫豬兒粑的食物吧，豬兒粑蒸多長時間才是最好的呢？我們很多人都會選擇自己蒸豬兒粑。那麼大家知道豬兒粑蒸多長時間嗎?其實控制豬兒粑蒸的時間才能讓豬兒粑的口感變得更好，所以蒸的時間是至關重要要的，大家接下來跟着小編往下看，到底豬兒粑蒸多...
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葉兒粑的做法 四川小吃——葉兒粑 葉兒粑怎麼做

  • 葉兒粑的做法 四川小吃——葉兒粑 葉兒粑怎麼做

  • “葉兒粑在四川的早點裏非常普遍，它製作簡單，類似湯圓卻比湯圓的口味再筋道，加之柚子葉的清香，讓人不忍拒絕哦。。”食材明細主料葉兒粑粉（適量）柚子葉（適量）輔料肉（適量）芽菜（適量）大葱頭（適量）姜（適量）配料鹽（適量）甜麪醬（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葉兒粑的做法步驟1...
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小豬葉兒粑怎麼做-小豬葉兒粑的做法

  • 小豬葉兒粑怎麼做-小豬葉兒粑的做法

  • “葉兒粑”是四川的名小吃之一，用糯米粉揉成麪糰包入餡心，外裹新鮮綠色粑葉，用旺火蒸熟。葉兒粑分甜的和鹹的兩種，甜的是豆沙加果仁，鹹的是芽菜肉末。”食材明細主料粘米粉（200g）糯米粉（300g）輔料雞精（2g）紅曲粉（1g）芽菜（100g）芭葉（適量）五花肉餡（250g）花椒麪（5g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通...
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宜賓葉兒粑的做法 27殿的烹飪日記——正宗宜賓葉兒粑（又名豬兒粑） 宜賓葉兒粑怎麼做
不同地區蒸豬兒粑有什麼不同嗎-豬兒粑蒸多久

  • 不同地區蒸豬兒粑有什麼不同嗎-豬兒粑蒸多久

  • 很多人在蒸豬兒粑的時候都把握不好火候，不知道一道美味的豬兒粑蒸多久？有的時候蒸的時間長了，味道就不會很好，蒸的時間短了，吃起來也不好吃。那麼接下來就好好了解一下，豬兒粑到底需要蒸多久才能最為美味，更加好吃，更加香氣迷人吧。豬兒粑蒸多久1.用熱水蒸的豬兒粑要蒸多久如果使...
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葉兒粑的做法 【四川】葉兒粑 葉兒粑怎麼做

  • 葉兒粑的做法 【四川】葉兒粑 葉兒粑怎麼做

  • “葉兒粑又叫艾饃，是四川地區特色傳統小吃。節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。1940年，崇州懷遠“古鎮人家”將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹...
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豬兒粑的做法 豬🐷兒粑 豬兒粑怎麼做

  • 豬兒粑的做法 豬🐷兒粑 豬兒粑怎麼做

  • “豬兒粑是我老家自貢市富順縣的叫法，有的地方叫葉兒粑，做法都大同小異。對於在異鄉的我來説，想吃家鄉美味只有自己動手，不過也是挺幸福的。”食材明細主料豬肉餡（200g）臘肉（150g）豆乾（150g）竹筍（100g）小葱（50g）糯米粉（400g）麪粉（30g）輔料豆瓣醬（1勺）蠔油（2勺）花椒麪（1勺）老抽（1匙）鹽（1勺）雞蛋（1個）花生...
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豬油煎糯米餈粑怎麼做-豬油煎糯米餈粑的做法

  • 豬油煎糯米餈粑怎麼做-豬油煎糯米餈粑的做法

  • “家鄉的餈粑都是年前做好，用水泡着，每天換兩次水，吃到年後。用豬油煎好的餈粑，沾上白糖、芝麻吃，特好吃，兒時的味道。”食材明細主料糯米餈粑（一個）熟白芝麻（少許）熟黑芝麻（少許）輔料白糖（少許）豬油（少許）甜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬油煎糯米餈粑的做法步驟1、將糯米餈粑，用流動...
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炒兒童豬肝粉的做法 炒兒童豬肝粉（補血） 炒兒童豬肝粉怎麼做

  • 炒兒童豬肝粉的做法 炒兒童豬肝粉（補血） 炒兒童豬肝粉怎麼做

  • “每次去做嬰幼兒體檢，醫師都讓每週一次補充豬肝。奈何熊孩子對豬肝不感興趣，老母親也是想盡辦法了。”食材明細主料新鮮豬肝（一塊）原味（口味）未知（難度）炒兒童豬肝粉的做法步驟1、超市購買新鮮豬肝一塊，切薄片浸泡水中，多次換水，祛除豬肝毒素。2、鍋中燒水，水開放入豬肝，焯至豬肝成型...
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川菜芋兒雞的做法 【四川】川菜芋兒雞 川菜芋兒雞怎麼做

  • 川菜芋兒雞的做法 【四川】川菜芋兒雞 川菜芋兒雞怎麼做

  • “我很愛吃芋頭，尤其是我家鄉的毛芋頭~~芋頭雖然表面毛糊糊的，但是它的口感非常細軟，綿甜香糯~~~~而且芋頭的營養價值同土豆近似~~~芋頭不含龍葵素，易於消化~~~它是一種很好的鹼性食物~~非常健康~~芋頭的吃法多種多樣，可蒸，可煮，可燒，可燉，可炒~~~無論何種烹飪方式，芋頭都必須徹底...
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川渝特色麪點豬兒粑的做法 川渝特色麪點——豬兒粑 川渝特色麪點豬兒粑怎麼做
桑葉豬兒粑怎麼做-桑葉豬兒粑的做法

  • 桑葉豬兒粑怎麼做-桑葉豬兒粑的做法

  • “桑葉大家都認識，但是很少有人用來做菜吃。桑葉清熱解毒，可以曬乾後泡水喝。桑葉的功效是清肝養肝,疏散風熱,清肺,明目,桑葉的作用是治風熱感冒,發熱頭痛。”食材明細主料豬肉餡（300克）糯米粉（200克）麪粉（100克）輔料桑葉（15張）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桑葉豬兒粑的做法步...
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豬兒粑的製作要點-豬兒粑用什麼葉子

  • 豬兒粑的製作要點-豬兒粑用什麼葉子

  • 説起豬兒粑相信很多小夥伴們都不太瞭解這是什麼。其實，它是南方的一種小吃，主要由糯米粉製成，配上喜愛的內陷。口感軟糯鮮甜，寄託着勞動人民的美好祝願和殷切期望。那麼豬兒粑是用什麼葉子來製作的呢?製作的過程中是否有需要注意的地方那?今天小編就為大家分享一下豬兒粑用什...
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