當前位置:味味甜 >

關於煲湯的餐飲百科

烏雞煲湯的做法 烏雞煲湯---鮮 烏雞煲湯怎麼做
  • 烏雞煲湯的做法 烏雞煲湯---鮮 烏雞煲湯怎麼做

  • “食材:900克的烏雞1只,調料:八角,桂皮,薑片,鹽,葱末。方法:1、烏雞去毛和內臟冼淨待用,2、將處理好的雞切大塊,3、取任意一個鍋,沙鍋更好,我家沒有煲湯沙鍋,就用電飯鍋代替了。將切好的雞肉放進鍋裏,加入適量的清水,將八角,桂皮,薑片放進放好雞肉的鍋裏,燒開後,撈出浮末,4、中火慢燉2小時,途...
  • 13298
如何做簡單又好吃-美味的木棉花煲湯
  • 如何做簡單又好吃-美味的木棉花煲湯

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘木棉花煲湯聽起來很好聽,也很有食慾,木棉花非常的好看,如果單單是木棉花,就顯得有些單調,所以加一些鮮木馬花,這樣更好看也更美味,裏面可以根據自己的口味加一些其他的材料,比如堅果類的這樣煲出來的湯才更加香噴...
  • 8647
簡單幾步就搞定!-祛濕的煲湯怎麼做
  • 簡單幾步就搞定!-祛濕的煲湯怎麼做

  • 祛濕的煲湯食材便宜易得,且口味香濃,既能夠作為招待客人的佳餚,又能夠祛濕解膩。之所以能夠這麼受歡迎,是其含有豐富的營養成分,對於老人孩子而言都是很好的滋補佳品。很多人都有煲祛濕湯的習慣,究竟應該怎麼做呢?接下來,就讓小編和大家詳細介紹一下幾種煲祛濕湯的做法吧。一、...
  • 5958
排骨西紅柿金瓜煲湯如何做簡單又好吃
  • 排骨西紅柿金瓜煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料排骨:3人份西紅柿:2金瓜:半斤輔料大蒜:1頭辣椒:1個醋:適量具體步驟1.透完血水的排骨2.西紅柿3.金瓜4.排骨燒開後,打幹淨沫子,放入西紅柿,金瓜,大蒜,醋,辣椒一起煲5.美味營養的排骨湯出鍋啦!撒上香葱開吃6.美味營養...
  • 28297
就是瓦罐從一個大缸裏煲湯的那種有沒有加盟店和實體店-濟南有沒有瓦缸小吃
  • 就是瓦罐從一個大缸裏煲湯的那種有沒有加盟店和實體店-濟南有沒有瓦缸小吃

  • 餐飲提問:濟南有沒有瓦缸小吃?就是瓦罐從一個大缸裏煲湯的那種有沒有加盟店和實體店?心盲9回答:朋友,你瞭解調研了這個瓦罐了嗎怎麼樣呢味道和價格,是不是他們説的一個騙局呢哈哈你是你的仙女回答:請問在哪兒查到獲獎情況?教育網玫團購購815回答:濟南當然有啊,瓦罐香沸就是濟南的,專...
  • 21828
煲湯鯽魚湯怎麼做-煲湯鯽魚湯的做法
  • 煲湯鯽魚湯怎麼做-煲湯鯽魚湯的做法

  • 食材明細主料鯽魚(2條)輔料薑片(3片)蒲公英幹(10g)木瓜絲(10g)桔梗(10g)花生(50g)紅棗(20g)陳皮(1g)清淡(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煲湯鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚洗乾淨,處理好待用。2、所有材料配好,用水泡30分鐘。3、熱油炒魚至金黃,放到電壓力鍋,選擇煲湯功能,燉熟後放到砂鍋裏擺盤。...
  • 11462
新鮮荔枝怎麼煲湯
  • 新鮮荔枝怎麼煲湯

  • 用新鮮荔枝煲湯,需要將荔枝去殼,並且需要將荔枝核去除,然後取肉待用。將煲湯用的排骨用開水煮2分鐘,將煲湯的鍋洗乾淨,放入排骨煮到差不多可以出鍋時,再加入荔枝煮15-20分鐘即可。這樣的湯有一種荔枝的果香味,喝起來不油膩可口。...
  • 5123
美味的白蘿蔔煲湯如何做簡單又好吃
  • 美味的白蘿蔔煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘我跟大家説這道我推薦給大家的白蘿蔔煲湯,真的是一道很好的菜,味道很好,不僅如此他還有潤腸且美容的作用,女生們一定是會非常喜歡的,很有益健康味道也很鮮美,多試試吧,我覺得這是一道大家不容錯過的菜,你也來找時...
  • 8393
排骨菌煲湯怎麼做-排骨菌煲湯的做法
  • 排骨菌煲湯怎麼做-排骨菌煲湯的做法

  • “蟹味菇、白玉菇、竹蓀和排骨一起搭配的美味”食材明細主料排骨(300克)白玉菇(50克)生薑(適量)鹽(適量)輔料蟹味菇(50克)竹蓀(30克)大葱(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨菌煲湯的做法步驟1、排骨洗淨後焯水。2、將焯好的排骨放入砂鍋內,加入生薑大葱一起燉。3、竹蓀去頭尾和...
  • 21206
雞骨草煲湯如何做簡單又好吃
  • 雞骨草煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時雞骨草具有很高的醫用價值,對於治療許多疾病都有很好的效果,比如肝病,肝經濕熱等疾病。雞骨草煲湯,湯的味道醇厚,可以搭配豬骨還有瘦肉,根據自己愛好,隨意選擇,也會有不同的風味。主料雞骨草:100g豬橫脷:200g豬脊骨:5...
  • 20577
蛇湯有哪些功效與作用-蛇肉怎麼煲湯好喝
  • 蛇湯有哪些功效與作用-蛇肉怎麼煲湯好喝

  • 近幾年,逐漸流行起了吃野味的風潮,隨着大家對於蛇肉的不斷了解,越來越多的人開始發現了這種美味,蛇肉不僅吃起來的口感十分鮮美,同時營養價值也非常豐富,如果是用來煲湯的話,也會有着很好的滋補功效,那麼,蛇肉怎麼煲湯好喝?蛇湯有哪些功效與作用?一、蛇肉怎麼煲湯好喝(一)原料:蛇肉750...
  • 13515
營養的兔肉煲湯如何做簡單又好吃
  • 營養的兔肉煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時兔肉是一種很好的食物,它很有營養,而且吃了也不會使人發胖,是非常理想的“美容食品”呢,所以經常吃兔肉對女生來説是特別好的,因為兔肉是可以維護皮膚的彈性的。既然吃兔肉有這麼多的好處,那麼下面我們就一起來...
  • 33045
番茄煲湯可以煮多久
  • 番茄煲湯可以煮多久

  • 7-10分鐘。做番茄煲湯的時候挑選的番茄最好要選表面軟,聞起來味道濃郁的,番茄味道不是太濃郁的話,在煮湯時加入適量的番茄醬也可以。番茄保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存能保存2-3天不變質,番茄能做一些美食,有番茄雞蛋湯,糖漬番茄,番茄炒雞蛋。...
  • 32051
好喝的赤小豆煲湯如何做簡單又好吃
  • 好喝的赤小豆煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:60分鐘主料赤小豆:約90克輔料鯽魚:一條具體步驟每次用赤小豆約90克,洗淨、泡浸半小時左右把鯽魚洗淨、去內臟,亦可放置鍋里加生油稍煎片刻然後一起入入瓦煲里加清水煲煎銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。...
  • 10173
冬瓜幹配什麼煲湯最好
  • 冬瓜幹配什麼煲湯最好

  • 胡蘿蔔、金針菇、豬肉片、排骨、豆腐、綠豆、老鴨、海米等。冬瓜幹可以搭配胡蘿蔔、食用鹽、豬油、雞精、香葱、香油製作胡蘿蔔冬瓜幹湯。冬瓜幹可以搭配老鴨、豬裏脊肉、陳皮、食用鹽、清水,製作冬瓜幹老鴨湯。冬瓜幹可以搭配幹瑤柱、大頭魚魚尾、蜜棗、生薑、瘦肉,製作冬...
  • 30122
綠豆煲湯加什麼好
  • 綠豆煲湯加什麼好

  • 百合、海帶、紅棗、冰糖等。熬煮綠豆湯的時候將洗乾淨的綠豆和其他食材一起倒入鍋裏熬兩個小時,熬到快要好的時候加入冰糖,等冰糖融化後盛出來放涼即可。綠豆湯在熬煮之前需要用水浸泡三個小時以上,這樣才能使得熬煮出來的綠豆湯口感軟糯香甜。...
  • 14302
三黃雞跟什麼煲湯
  • 三黃雞跟什麼煲湯

  • 松茸、香菇、海鮮菇、胡蘿蔔、山藥、海帶、鵪鶉蛋、大棗、桂圓、南瓜、蓮子等。三黃雞的體型較小,肉質細嫩,煮湯食用味道鮮美。製作三黃雞雞湯可以整隻燉,也可以切成小塊再燉,這樣可以節省烹飪的時間。三黃雞在煲湯之前需要將其內臟去掉,再用温水將嫩髒裏面的油脂清洗乾淨,煲好...
  • 25247
青蘿蔔煲湯要削皮嗎
  • 青蘿蔔煲湯要削皮嗎

  • 需要。做蘿蔔排骨湯時,將青蘿蔔切成塊狀放在一邊備用,在鍋中炒肉,再加入準備好的青蘿蔔,開啟大火炒大約兩分鐘,向其中加入澱粉水一起熬製。大約半小時,向裏面加入一些雞蛋,之後關火放入食鹽等調味料便可食用了。食鹽和味精最好最後再放,否則影響它的口感。...
  • 24801
自制白菜乾(煲湯用)-白菜乾
  • 自制白菜乾(煲湯用)-白菜乾

  • “廣式靚湯裏少不了白菜乾這一清香美味的材料,只有等秋高氣爽的天氣才適合晾曬,自己製作乾淨無沙、安全無添加。”食材明細主料白菜(2.5kg)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制白菜乾的做法步驟1、小白菜洗淨,儘量成棵、不要掰開。2、大鍋放水燒開,白菜放進去焯、翻邊焯均勻...
  • 14061
美味的鱷魚肉煲湯如何做簡單又好吃
  • 美味的鱷魚肉煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:12分鐘    烹飪時間:25分鐘美味的鱷魚肉煲湯是一種非常好喝的一種有營養的湯。這種湯是有鱷魚和一些五花肉做成的。鱷魚是獨有美味的海鮮,這種鱷魚吃起來味道十分的鮮美。而且對身體也十分的有營養,朋友們趕快來嚐嚐吧。他一定不會讓...
  • 13093
老鴨煲湯要先焯水嗎
  • 老鴨煲湯要先焯水嗎

  • 需要。老鴨焯水不僅可以縮短煲湯的時間而且可以把老鴨中的髒東西包括血污去除掉。焯水的時候可以加入適量的料酒,因為鴨子的腥味還是比較大的,這樣可以去除一部分的腥味。購買鴨子的時候需要挑選一下,可以看一下鴨子外表皮的顏色,新鮮的鴨子外皮是乳白色的。...
  • 28861
羊腿怎麼煲湯好喝
  • 羊腿怎麼煲湯好喝

  • 先焯水去腥及髒污後加入各種香料燉煮60-80分鐘左右,需要放入的香料有大葱、生薑、花椒粒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各種香料,這樣可以去除羊腿湯的腥臭味,增加湯料的香味。燉煮的時間越久羊腿越是軟爛,湯汁更加濃郁...
  • 14212
茶樹菇煲湯怎麼做-茶樹菇煲湯的做法
  • 茶樹菇煲湯怎麼做-茶樹菇煲湯的做法

  • 食材明細主料大骨頭(適量)輔料茶樹菇(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茶樹菇煲湯的做法步驟1、大骨頭清洗乾淨加入電飯鍋內膽中。2、茶樹菇剪掉根部清洗乾淨。3、加入到鍋中。4、按煲湯鍵。5、湯好了加入鹽調味即可。6、成品。...
  • 27657
煲湯黃瓜要去皮嗎
  • 煲湯黃瓜要去皮嗎

  • 不用。若是將黃瓜去皮,會增加製作食物的工作量,並且黃瓜皮可食用和具有食用價值,有益成分較多。不止是煲湯時黃瓜不用去皮,在用黃瓜製作其他菜品時也不用去皮。但黃瓜皮表面有農藥殘留,可使用專門的果蔬清洗劑對黃瓜進行清洗再煲湯。...
  • 26641
豬肘子煲湯裏面放什麼
  • 豬肘子煲湯裏面放什麼

  • 山參、雪豆、花生、香菜、生薑、料酒。豬肘子煲湯之前需要清洗乾淨,去除表面的豬毛等,這樣吃起來會更加衞生。豬肘子清洗後需要放在鍋中進行焯水處理再煲湯,焯燙的過程中可以添加適量的料酒,有去腥的效果。喜歡喝原味的豬肘子湯,煲湯的過程中不需要添加過多的佐料。...
  • 9886
專題