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關於白滾的餐飲百科

白滾豆腐怎麼做-白滾豆腐的做法
  • 白滾豆腐怎麼做-白滾豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(1000g)輔料豬油(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白滾豆腐的做法步驟1、準備好豆腐2、切成正方形3、蒜苗切好4、鍋內放水燒開5、放入豆腐6、待豆腐滾起來放入一勺豬油7、放完豬油放一勺鹽巴8、放入蒜苗滾一下就可以出鍋了哈小竅門豆腐:豆腐...
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白菜腐竹滾湯的做法 要喝湯又要快唯有滾湯啦@@白菜腐竹滾湯 白菜腐竹滾湯怎麼做
  • 白菜腐竹滾湯的做法 要喝湯又要快唯有滾湯啦@@白菜腐竹滾湯 白菜腐竹滾湯怎麼做

  • “天氣熱的時候,很想來碗湯,這樣的天氣但然是提不起勁煲湯或燉湯了。尤其是下班回家時間緊,更別説能煲湯或燉湯了。要喝湯唯有滾燙湯啦!滾湯是最快,最方便,最簡單的方式了。”食材明細主料大白菜(適量)輔料腐竹(適量)蛋白液(適量)配料葱花(適量)小葱(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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驢打滾的做法 【遼寧】驢打滾 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 【遼寧】驢打滾 驢打滾怎麼做

  • “遼寧鮮族人特別多,很多鮮族人賣各種糯米年糕,其中驢打滾就是一種,鮮族人制作年糕的時候,要反覆敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己製作,只能買現成的水磨糯米麪,口感雖然沒有敲打的好,但是也很給力,喜歡的看看,特別簡單:”食材明細主料水磨糯米麪(300克)輔料豆沙餡(350克)熟黃豆粉(適量)白...
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生滾牛肉白菜粥怎麼做-生滾牛肉白菜粥的做法
  • 生滾牛肉白菜粥怎麼做-生滾牛肉白菜粥的做法

  • “天氣漸凍,好生滾牛肉粥,冰箱有牛肉有白粥但無生菜,咋辦?誰説牛肉粥非要配生菜不可?白配菜也末嘗不可,所以就把白菜葉切絲擱進粥裏了,有菜有肉有粥多好,暖心又暖胃。”食材明細主料白粥(1大碗)醃牛肉片(約75克)白菜葉(約1/2碗)薑絲(1撮)葱花(1把)調料胡椒粉(1/3小匙)精鹽(1/3小匙)麻油(1/2小匙)...
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圓滾滾的麻圓怎麼做-圓滾滾的麻圓的做法
  • 圓滾滾的麻圓怎麼做-圓滾滾的麻圓的做法

  • 食材明細主料糯米粉(500g)輔料糖(適量)泡打粉(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)圓滾滾的麻圓的做法步驟1、將白砂糖用熱水融化,為了增加口感,糖一定要用量多點,水可以少點,到時不夠再陸續增加。2、倒入500g糯米粉,放3g泡打粉,攪拌均勻後,分別將熱糖水倒入盆中,並揉至光...
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白蘿蔔香菇滾蝦米怎麼做-白蘿蔔香菇滾蝦米的做法
  • 白蘿蔔香菇滾蝦米怎麼做-白蘿蔔香菇滾蝦米的做法

  • “天冷了以後,許多人就開始吃火鍋、羊肉煲,再來碗清熱解膩的湯水。”食材明細主料白蘿蔔(半個)香菇(20g)蝦米(30g)輔料生薑(3片)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)白蘿蔔香菇滾蝦米的做法步驟1、準備好食材。2、香菇和蝦米分別浸泡。3、浸泡好的香菇切塊。4、鍋中加水1000ml,...
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驢打滾的做法 ~驢打滾~ 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 ~驢打滾~ 驢打滾怎麼做

  • “驢打滾,呵呵我也不知道為啥這麼叫法?我們管它叫豆麪卷子,管它叫啥呢,總之照着做了,大家都説好吃呢。”食材明細主料糯米麪(適量)黃豆麪(適量)豆沙(適量)輔料糖(適量)生粉(適量)苦味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、糯米麪+生粉兩勺+白糖適量~攪拌均勻。2、用水調和成...
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財圓滾滾怎麼做-財圓滾滾的做法
  • 財圓滾滾怎麼做-財圓滾滾的做法

  • “年夜飯的飯菜要好吃的同時,也講究要有好的寓意。紅紅火火過新年,團團圓圓吃年飯,財圓滾滾接財神,年夜飯的餐桌上雞鴨魚肉少不了,這道用豬肉做的圓子,青菜鋪底,淋上紅紅的辣醬汁,希望大家吃了這個圓子,新的一年紅紅火火,團團圓圓,財源滾滾來。”食材明細主料豬腿肉(500克)青菜(1000克)...
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白花菜滾湯怎麼做-白花菜滾湯的做法
  • 白花菜滾湯怎麼做-白花菜滾湯的做法

  • “野菜中最鮮嫩的莫過於白花菜,鮮嫩甘甜,搭配瘦肉、雞蛋滾湯都很不錯!”食材明細主料白花菜(1斤)瘦肉(100g)輔料豆腐(1塊)調料食鹽(適量)食用油(適量)生粉(1匙)醬油(1匙)蠔油(1匙)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白花菜滾湯的做法步驟1、準備的食材。2、白花菜摘嫩的葉子、苗洗乾淨備用,豆...
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財源滾滾來的做法 財源滾滾來(饅頭) 財源滾滾來怎麼做
  • 財源滾滾來的做法 財源滾滾來(饅頭) 財源滾滾來怎麼做

  • “過年了,應個景做個金錢元寶饅頭,祝大家金銀滿屋,財源滾滾來,狗年旺旺旺。”食材明細主料普通麪粉(300克)熟南瓜泥(170克)輔料酵母(3克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)財源滾滾來的做法步驟1、將麪粉、南瓜和酵母揉成光滑麪糰。2、揉好的麪糰蓋緊醒面半小時。3、半小時後取出面...
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財源滾滾怎麼做-財源滾滾的做法
  • 財源滾滾怎麼做-財源滾滾的做法

  • “新年的餐桌上少不了一兩樣的素菜,這款財源滾滾簡單易操作,還能提前備好,色彩鮮豔,爽心悦目。”食材明細主料甜豆(500g)輔料胡蘿蔔(0.5根)鹽(適量)食用油(適量)香醋(1匙)白糖(少許)芝麻油(0.5匙)蒜頭(5粒)小米辣(1個)原味(口味)十分鐘(耗時)普通(難度)財源滾滾的做法步驟1、胡蘿蔔切片,中間用小刀刻個...
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滾滾大元宵怎麼做-滾滾大元宵的做法
  • 滾滾大元宵怎麼做-滾滾大元宵的做法

  • “今天是元宵節,先祝大家元宵節快樂,我們北方正月十五吃的是元宵,雖然近年來有被湯圓佔領位置的趨勢,但元宵還是堅持着做自己,繼續滾啊滾,哈哈~也還有很多北方人依然鍾情於滾出來的元宵,比如我這次的元宵製作方法還是比較傳統的滾啊滾,只是餡料選用的比較特別~餡料之所以特別除了有...
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熊打滾的做法 “熊”打滾 熊打滾怎麼做
  • 熊打滾的做法 “熊”打滾 熊打滾怎麼做

  • ““熊”打滾和老北京小吃“驢打滾”是一樣的,只是好久沒見我家大熊啦,特別想念~~~~”食材明細主料糯米粉(400g)輔料芝麻(30g)白糖(適量)紅豆沙(50克)黃豆粉(適量)紫薯粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)熊打滾的做法步驟1、備好圖中材料2、糯米粉加水揉成光滑麪糰3、盤底抹油,把麪糰...
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魚頭滾小白菜如何做簡單又好吃
  • 魚頭滾小白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘魚頭真是好東西,在我們的生活中可不能少了這道食物,它不僅給我們帶來健康,更是給我們帶來了美味。這款魚頭滾小白菜味道清新,香甜,把白菜的精華都帶入到美味的魚湯裏了,特別的好入口。主料小白菜:250g魚頭:200g輔...
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驢打滾的做法 初試驢打滾 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 初試驢打滾 驢打滾怎麼做

  • “第一次嘗試做的驢打滾,斑斑駁駁啊!”食材明細主料糯米粉(適量)澄粉(適量)輔料蜂蜜(適量)油(適量)水(適量)紅豆沙(適量)熟豆麪(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、糯米粉150克,澄粉75克,蜂蜜40克,油25克,水250克,紅豆沙,熟豆麪。2、把所有原料料放入碗中,攪拌均勻像酸奶...
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財源滾滾黃金蝦球怎麼做-財源滾滾黃金蝦球的做法
  • 財源滾滾黃金蝦球怎麼做-財源滾滾黃金蝦球的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(1塊)輔料蝦(6只)鹹香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)財源滾滾黃金蝦球的做法步驟1、準備一塊雞胸肉。2、打成肉餡狀。3、加鹽,料酒,醬油,白糖,十三香,帶一次性手套,抓均勻醃製。4、蝦去皮,但是留着尾巴的殼。5、用雞肉餡包住蝦肉,入烤箱上下烤200度15分鐘,然後取出來...
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為何”搖滾“-搖滾沙拉
  • 為何”搖滾“-搖滾沙拉

  • 沙拉是一種以蔬菜水果為主食的菜,深受廣大減肥人士的喜愛,因為它不僅可以充飢補充人體所需的營養,還沒有過多的熱量,不會變胖。現在一款搖滾沙拉風靡各個地方,不知道你吃過沒有,如果你沒吃過的話,下面就為大家介紹搖滾沙拉的做法,讓大家在家也可以製作!搖滾沙拉的做法一、第一種用...
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財源滾滾金錢肚怎麼做-財源滾滾金錢肚的做法
  • 財源滾滾金錢肚怎麼做-財源滾滾金錢肚的做法

  • 食材明細主料金錢肚(250g)輔料彩椒(2個)原味(口味)未知(難度)財源滾滾金錢肚的做法步驟1、彩椒切塊或者條,然後跟蒜末爆鍋。2、金錢肚提前加鹽焯水,不要太久容易老。3、加醬油,鹽,糖,十三香,料酒,大火快炒,然後加少量開水,水澱粉勾芡出鍋。...
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自制驢打滾-驢打滾
  • 自制驢打滾-驢打滾

  • “軟糯香甜,開胃健脾”食材明細主料糯米麪(500克)黃豆麪(300克)輔料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制驢打滾的做法步驟1、準備用料2、用温水調製糯米麪呈糊狀,一定是水入面,這樣攪拌更均勻3、上蒸鍋,20分鐘左右,期間可掀開蓋子,表面起鼓部分會恢復4、冷卻,自然冷卻5...
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開門紅財源滾滾怎麼做-開門紅財源滾滾的做法
  • 開門紅財源滾滾怎麼做-開門紅財源滾滾的做法

  • 食材明細主料蓮藕(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)配料泰式甜辣醬(適量)白醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)中辣(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開門紅財源滾滾的做法步驟1、材料、配料備好。2、蓮藕切薄片泡在水裏防止氧化變黑。3、姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成細絲泡在水裏(變卷)。4、用...
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冬瓜滾車白湯怎麼做-冬瓜滾車白湯的做法
  • 冬瓜滾車白湯怎麼做-冬瓜滾車白湯的做法

  • 食材明細主料冬瓜(適量)車白(適量)輔料薑片(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)花生油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冬瓜滾車白湯的做法步驟1、冬瓜去皮去籽洗淨切片備用。2、生薑切片。3、車白用鹽水吐沙後洗淨備用。4、熱鍋下油放入冬瓜翻炒。5、炒過的冬瓜轉入煮鍋中。6、加入...
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白蘿蔔滾牛丸湯怎麼做-白蘿蔔滾牛丸湯的做法
  • 白蘿蔔滾牛丸湯怎麼做-白蘿蔔滾牛丸湯的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(1個)牛肉丸(適量)輔料蒜頭酥(適量)芹菜末(適量)調料鹽(適量)豬油(適量)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白蘿蔔滾牛丸湯的做法步驟1、準備適量的牛肉丸。2、白蘿蔔去皮切塊。3、砂鍋加入少許豬油4、放入白蘿蔔翻炒均勻。5、加入適量的清水。6、放入牛肉丸,大火煮...
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驢打滾的做法 簡易驢打滾 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 簡易驢打滾 驢打滾怎麼做

  • “簡易版的驢打滾,沒有餡料但也好吃,也不用擀麪杖”食材明細主料糯米粉(適量)黃豆粉(適量)輔料白砂糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、準備食材:糯米粉,黃豆粉,白砂糖2、糯米粉加入温水攪成絮狀3、將絮狀糯米粉活成麪糰,拉扯成長方形且小硅油紙一點,放入蒸...
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財源滾滾的做法 新春菜(財)之:財源滾滾,金玉滿堂 財源滾滾怎麼做
  • 財源滾滾的做法 新春菜(財)之:財源滾滾,金玉滿堂 財源滾滾怎麼做

  • “新年快到了,就像這道菜,祝福大家新年財源滾滾來,藕,在我們家鄉叫蓮菜,諧音是“連財”,又圓滾滾的,快過年的時候家家户户都會買的,寓意是財源滾滾來!(南瓜忘記拍了,大家要記得準備哦)”食材明細主料藕(適量)輔料南瓜(適量)香菜(適量)醋(適量)食鹽(適量)麻油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難...
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財源滾滾雞蛋球的做法 “雞蛋美食”財源滾滾雞蛋球 財源滾滾雞蛋球怎麼做
  • 財源滾滾雞蛋球的做法 “雞蛋美食”財源滾滾雞蛋球 財源滾滾雞蛋球怎麼做

  • “財源滾滾雞蛋球,寓意“一年財源滾滾,年年發發”一年大吉大利!美味營養,簡單易學!”食材明細主料雞蛋(3個)胡蘿蔔(適量)饅頭(適量)煉乳(適量)淡奶油(適量)杏仁(適量)花生(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)香油(適量)芝麻(適量)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)財源滾滾雞蛋球的做法步驟1、杏仁用擀麪杖...
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