![白糖漿怎麼做-白糖漿的做法]( "白糖漿怎麼做-白糖漿的做法")
- “這是一本早年的糕點製作書的配方。這種糖漿可以用來製作漿皮類糕點，如月餅。以前嫌熬糖漿麻煩，一直沒有動手。並且，其中用到白礬，也確實讓人猶豫。不過，白礬也是一味中藥，有消痰，燥濕，止瀉，止血，解毒，殺蟲之用。想想其用量極少，終於狠下心來，實踐一次，算是中秋預演。”食材明細主料白...
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![焦糖漿怎麼做-焦糖漿的做法]( "焦糖漿怎麼做-焦糖漿的做法")
- “這個方子中的沸水可以用沸騰的淡奶油替換，做出的奶油焦糖漿味道更好，可以配布丁吃，也可以配咖啡、奶茶；焦糖漿也是做焦糖餅乾重要的一味食材哦。”食材明細主料白砂糖（100g）輔料涼水（20g）沸水（60g）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖漿的做法步驟1、白砂糖和涼水同時加入鍋中，...
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![焦糖漿的做法 甜蜜伴侶——焦糖漿（奶油焦糖漿） 焦糖漿怎麼做]( "焦糖漿的做法 甜蜜伴侶——焦糖漿（奶油焦糖漿） 焦糖漿怎麼做")
- “焦糖漿真是個好東西，尤其是奶油焦糖漿，烘焙的時候用得上，喝咖啡、吃蛋糕的時候加上一點點，也非常地提味，口感立即豐富又甜蜜了許多。上次做了一次奶油焦糖漿，可是當時相機外出了，沒有拍照，這次做的時候發現淡奶油剛好用光光了，只能做一些單純的焦糖漿。雖然沒有加奶油，但是口味也...
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![白糖怎麼熬糖漿不粘牙]( "白糖怎麼熬糖漿不粘牙")
- 白糖和水按照3:1放入鍋中小火慢熬。熬糖漿時，使用的火候不宜過大，以免將糖漿熬糊。熬製糖漿的過程中，需要用勺子不停攪拌食材，這樣可以避免出現粘鍋現象。喜歡質地較濃稠的糖漿，使用1斤白糖，添加0.4斤清水即可。熬製糖漿的時間不宜過久，以免影響糖漿的質地和口感。...
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![紅糖漿怎麼做-紅糖漿的做法]( "紅糖漿怎麼做-紅糖漿的做法")
- 食材明細主料紅糖（500g）輔料水（200g）鮮檸檬汁（60g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖漿的做法步驟1、準備500g紅糖（家裏紅糖不夠，加了些紅片糖）。2、片糖用刀切成小塊。3、加入200g水中小火煮。4、擠出60g檸檬汁，鍋開後倒入。5、煮至鍋邊出現泡沫，耐心地用小勺一一撈出。我偷懶...
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![白糖怎麼煮成透明糖漿]( "白糖怎麼煮成透明糖漿")
- 加水放入鍋中熬煮。首先放涼水加入鍋中，再加入適量的白糖，開大火加熱直至煮開，煮至沸騰再轉小火熬煮，在此過程中需要不斷攪拌，防止粘鍋。慢慢煮至其粘稠，可以掛絲就證明糖漿煮好了。把它倒入容器中晾涼即可。此過程大概需要十五分鐘。...
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![轉化糖漿的做法 轉化糖漿的製作 轉化糖漿怎麼做]( "轉化糖漿的做法 轉化糖漿的製作 轉化糖漿怎麼做")
- 食材明細主料白砂糖（200g）新鮮檸檬汁（20ml）清水（100ml）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、原料圖。2、白砂糖與水混合倒入不粘鍋中，攪拌均勻。3、中火煮沸後，倒入檸檬汁。4、轉小火，慢慢熬煮。5、為防止水分揮發過快，可蓋上鍋蓋，期間注意觀察。熬煮約40分鐘—1...
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![只有白糖怎麼熬糖漿]( "只有白糖怎麼熬糖漿")
- 可以。把一斤白糖放到乾淨的鍋裏，切記一定要用涼鍋，再在鍋內倒入白糖，然後用小火慢慢加熱一下，時長5分鐘左右，等到白糖變成黃色狀，再倒入涼水，繼續用小火加熱10分鐘，待到白糖自然融化後，再用筷子蘸一下，只要能成絲狀滴落，即熬製成功。...
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![黑糖轉化糖漿怎麼做-黑糖轉化糖漿的做法]( "黑糖轉化糖漿怎麼做-黑糖轉化糖漿的做法")
- 食材明細主料黑糖（400g）水（180g）輔料檸檬汁（50g）甜味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黑糖轉化糖漿的做法步驟1、準備一個耐酸的鍋，不鏽鋼最好。加入糖和水，稍微晃動幾下，讓水包裹住所有的細砂糖。2、新鮮的檸檬擠出汁。不要連皮榨汁，也不要用市售的濃縮檸檬汁。3、中火加熱糖水。這...
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![自制轉換糖漿-轉換糖漿]( "自制轉換糖漿-轉換糖漿")
- “還是想自己做月餅，還是想糖漿自己做，是不是太固執了那！”食材明細主料糖（400克）清水（180克）輔料檸檬（20個）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制轉換糖漿的做法步驟1、用料，檸檬擠出約50克汁待用2、水先和糖在鍋中混合3、中小火至開鍋4、加入準備的檸檬汁轉小火熬製5、水份熬下...
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![自制轉化糖漿-轉化糖漿]( "自制轉化糖漿-轉化糖漿")
- “轉化糖漿自己做簡單美味，酸甜度自己掌握。這個糖漿主要是做月餅時用的比較多。加了轉化糖漿的月餅更軟糯，口感更好。沒有那麼硬。”食材明細主料白糖（500克）輔料檸檬（1個）水（700克）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制轉化糖漿的做法步驟1、備好食材2、白糖倒入不鏽鋼鍋裏3、...
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![喝豆漿能放白糖嗎]( "喝豆漿能放白糖嗎")
- 可以。喝豆漿是否要加入白糖，視個人口味而定，加入白糖的豆漿口感會更好，同時還能夠為早餐增加熱量，加入白糖並不會破壞豆漿中的營養成分，當然若擔心白糖熱量太高，還可以加入冰糖，若是女性朋友，喝豆漿時也可以加入適量的紅糖。...
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![白糖怎麼熬糖漿加涼水還是熱水]( "白糖怎麼熬糖漿加涼水還是熱水")
- 涼水。使用白糖熬糖漿時，將水和糖的比例為1:3，放入鍋中，大火燒開後，轉小火，慢熬即可。熬糖漿的過程中，需要用勺子不停攪拌，這樣可以避免糖漿糊鍋。熬糖漿使用的火候不宜過大，以免糖漿口感變苦。糖漿熬好以後，可以用於製作拔絲地瓜、冰糖葫蘆等美食。...
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![轉化糖漿的做法 月餅之轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做]( "轉化糖漿的做法 月餅之轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做")
- “做廣式月餅必備的轉化糖漿，自己熬製，使用起來安全衞生；如果月餅做得多，量大，更加經濟實惠。”食材明細主料白砂糖（460克）輔料清水（220克）現榨檸檬汁（50克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、白砂糖和新鮮檸檬準備好2、白糖與清水入煮鍋，攪拌一下3、中火煮開4、...
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![白糖跟水怎麼熬成糖漿]( "白糖跟水怎麼熬成糖漿")
- 小火慢熬。在乾淨無油的不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋中加入白糖，然後放少許的水，用筷子先輕輕攪拌，讓糖與水融合，接下來開中火加熱時不用攪拌，等糖水煮開後倒入新鮮的檸檬汁，再次煮開後轉小火，最後一直熬到變成深琥珀色，糖能粘在鍋壁上形成結晶就完成。...
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![白糖怎麼熬糖漿糖水比例]( "白糖怎麼熬糖漿糖水比例")
- 熬糖漿時水和糖的比例為1:3，熬糖水時水和糖的比例為1:1。白糖是糖類的一種，別名白砂糖、綿白糖等，是由甘蔗和甜菜作為主要食材製作而成，顏色呈白色，甜度比較高。保存白糖時，將白糖放在陰涼、通風的環境中存放即可。開封后的白糖，可以放在容器中，密封后再放在陰涼儲存。...
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![白糖怎麼熬糖漿不發沙]( "白糖怎麼熬糖漿不發沙")
- 小火慢熬。白糖熬糖漿時，將糖和水按照2:1倒入鍋中，大火燒開煮至白糖融化，轉小火慢熬，熬製糖稀粘稠即可。熬糖漿的過程中，需要用勺子不停攪拌，這樣可以使糖漿受熱更加均勻，也能避免糖漿出現粘鍋現象。熬糖漿使用的火候不宜過大，以免將糖漿熬糊。...
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![白糖豆漿粥怎麼做-白糖豆漿粥的做法]( "白糖豆漿粥怎麼做-白糖豆漿粥的做法")
- “昨天買了一些豆漿煮米飯還剩下約一碗的量沒用完，於是今早用它煮了粥，味道香滑潤口是我喜愛的粥品之一。經常吃一些豆漿可以增強人的抗病能力，豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。中老年人如果能堅持每天喝一...
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![豆漿裏放白糖還是冰糖]( "豆漿裏放白糖還是冰糖")
- 冰糖。豆漿裏不管加白糖或者冰糖都可以，看每個人自己的個人喜好，冰糖相對比白糖比較好，冰糖比較清潤。豆漿有很高的蛋白質，但是加糖的話需要在煮好後在加糖，煮的時候不宜加糖，不然會產生果酸有害物質。豆漿食用價值高，但一次性也勿多喝。...
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![轉化糖漿的做法 轉化糖漿---月餅必備 轉化糖漿怎麼做]( "轉化糖漿的做法 轉化糖漿---月餅必備 轉化糖漿怎麼做")
- “做月餅最離不了的就是轉化糖漿，它是餅皮回油的關鍵，轉化糖漿做不好，月餅就做不好。我們這裏食化商店倒到了月餅季節倒是有賣的，但是我認識一位糕點***，他以前教過我怎麼自制糖漿，自己熬的不僅僅是放心，而用的都是檸檬，而工廠的轉化糖漿都是加檸檬酸熬的，我不用説，那個好你自然明...
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![家庭自制轉化糖漿-轉化糖漿]( "家庭自制轉化糖漿-轉化糖漿")
- “中秋臨近，很多朋友有意願自己動手製作月餅，轉化糖漿是製作廣式月餅必不可少的配料”食材明細主料白糖（200g）水（180ml）輔料新鮮檸檬汁（25ml）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制轉化糖漿的做法步驟1、準備原料：白糖200g水180ml，鮮檸檬汁25ml2、將檸檬由中間切開3、擠出檸檬汁備...
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![白糖怎麼熬糖漿不結晶]( "白糖怎麼熬糖漿不結晶")
- 白糖和水按照1:2比例混合，放入鍋中，大火燒開後轉為小火慢熬即可。熬糖漿的過程中，需要用筷子不停的攪拌，這樣可以避免糖漿粘鍋底。熬糖漿時需要控制好火候，以免將糖漿熬糊。糖漿熬製水分收幹，顏色呈淡黃色，需要關火，用餘温繼續攪拌，以免糖漿凝固。...
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![白糖怎麼熬糖漿做沙琪瑪]( "白糖怎麼熬糖漿做沙琪瑪")
- 將200克白糖、70克麥芽糖、120克清水放入鍋中，小火慢熬，熬製糖漿開始冒大泡，用剷刀可以拉出絲，關火後，倒入炸好的麪條和黑芝麻，翻拌均勻，倒入烤盤中，將食材壓實，放涼切塊即可。製作沙琪瑪的過程中，也可以添加葡萄乾等食材，做出來的沙琪瑪口味會更加豐富。...
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![冰糖熬糖漿還是白砂糖熬]( "冰糖熬糖漿還是白砂糖熬")
- 都可以。只不過用冰糖熬的糖漿比白砂糖的糖色會更加的鮮亮好看。用冰糖熬糖色的時候，要先把個頭大的冰糖，用刀背給敲碎才好下鍋。下鍋的時候要用油炒，而不是直接炒。炒的時候，要用小火，不然糖比較容易炒糊，炒到糖漿冒泡泡的時候，就加水慢煮3分鐘。...
- 27116
![白糖怎麼熬糖漿不糊]( "白糖怎麼熬糖漿不糊")
- 將白糖和清水按照2:1的比例混合，放入鍋中，置於小火上，用勺子輕輕攪拌融化，待鍋中的白色泡沫消失，糖漿顏色淡黃即可。熬糖漿使用的火候不宜過大，熬製糖漿時需要不停的攪拌，以免糖漿熬糊。熬好的糖漿可以用於製作拔絲地瓜、冰糖葫蘆等美食。...
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味味甜
