現在吃什麼

現在是夏季，夏季炎炎會讓我們沒有胃口。現在吃什麼也讓非常多的人苦惱。炎熱的夏季，不吃會讓你身體更加的疲憊。本來天氣不好，人的精神也隨之下降，如果再不補充好能量，自然就會顯得更加疲憊。其實，要在炎熱的夏季考慮吃什麼，手中有食譜，也不是一件非常困難的事情。

現在吃什麼

1、小黃魚

農曆十二月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。黃花魚有“大黃魚”和“小黃魚”兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。小黃魚除了其它魚都含有的營養以外，小黃魚還含有微量元素硒，是其它魚種沒有的。

要製作出味道鮮美的小黃魚，一定要在選擇小黃魚時注意以下幾點，小黃魚一定要選擇新鮮無異味的，這樣菜能保證口感上的鮮;注意看魚身，魚身一定是要完整的，爛糟糟斷頭斷尾，內臟都漏出來的基本都不會太新鮮;注意觀察小黃魚的腮，鮮紅色的説明魚還算新鮮。

2、紫蟹

紫蟹是天津市郊區所產的一種毛腿河蟹，大者如銀元，小者如銅錢，每值冬季，聚棲於河堤泥洞之中，須破冰掏捕。此物雖小，但腹部潔白無泥，滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚，透過薄薄的蟹蓋，呈現出一層紫色，故名。明、清時曾為貢品。

紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用於什錦火鍋。此菜是我國北方傳統風味菜餚之一，吃法類似“涮羊肉”，邊涮邊吃。但其用料、美味，勝過涮羊肉。

3、大黃魚

大黃魚在廣東沿海的盛產期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。中醫認為，黃魚有養胃止血、補腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

大黃魚和小黃魚的外形很相似，但大黃魚個頭比小黃魚大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等於或大於眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側線間有鱗片8～9個;頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。

4、鯽魚

民間有這樣一句諺語“冬鯽夏鯉”，意思是説“冬季最宜吃鯽魚，夏季最宜吃鯉魚”。從中醫的角度分析，這種説法有一定道理。冬天冷氣襲人，應選擇一些温熱性的魚類。鯽魚性平味甘，入胃、大腸經，具有和中補虛、温胃進食之功效。此外，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適於各種人羣食用。

一般來説，0.5~1斤的鯽魚肉質最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。

現在吃什麼自然要知道現在有什麼可吃。熱季的食物是最好吃的，因此，挑選食物的時候最好選擇當季熱賣的食物。就如夏季，正是芒果時節，那麼在這個時候，可以選擇食用芒果來作為水果。又如，海鮮在夏季開海時候，也是非常的甜美的，那麼，在做菜的時候，不妨選擇一些海鮮為食材。