燒烤的利潤有多大

燒烤是很多年輕人喜歡的美食小吃，各式各樣的美味葷素搭配，總有吃不完的美味。一盤燒烤，一杯啤酒或飲料，三五個朋友聚在一起，談笑風生，這就是燒烤最常見的氛圍。很多投資開店的朋友都選擇開一家獨具特色的燒烤店。大到連鎖加盟，小到烤架攤位，在人們的生活圈中顯得淋漓盡致。那麼究竟燒烤的成本利潤在於哪兒呢，怎樣的價格、多大的分量、多少的銷量才能讓投資者，有一個合適滿意的利潤呢？接下來我們就來一探究竟。

一、燒烤的利潤有多大

1.以羊肉為例，現在市場上的羊肉降價均有小幅度下滑，批發價格在35元一斤左右，一斤羊肉串可以串35個串，一串羊肉串的價格在4元左右，一斤羊肉的淨利潤就可達40%，其餘肉筋串、雞翅、腰花等肉類的利潤也均在1倍左右。雞翅的價格在20元/斤，而一串雞翅的售價在燒烤攤大約是6元一串，合算下來每串雞翅的成本大約是2.5元左右，雞翅的淨利潤和羊肉差不多，但是肉類的利潤與蔬菜類相比，並不是利潤最高的。

2.對於燒烤攤主而言，素菜才是利潤最大的，一串韭菜的淨利潤可以達到90%。韭菜的市場價在3元/斤，如果是批發價則更便宜。燒烤店一斤韭菜可以烤兩盤，一盤的售價在9元左右，如果是烤串韭菜，則獲利更大。豆腐類的素菜利潤也不小，千葉豆腐的進價為大約是24元一袋，一袋約有180片，平均每片成本約為0.13元，燒烤店一串千葉豆腐大約2-3塊，即便按照三塊計算，每串的成本也僅有0.39元，而售價卻高達3元一串，這樣每串獲利就達到2.6元左右，利潤率達87%。

燒烤的利潤有多大，其實很多人通過日常生活就能大致核算出來，當然批量的購置價格也會更低。不同的菜品有不一樣的成本跟利潤，有的賺得多有的則賺得少，利潤則要根據不同菜品的銷量來衡量。投資者可根據實際售賣情況來制定自身的售賣方案跟策略，以求利潤達到最大化。葷素的搭配、套餐的品種，以及消費者的日常消費習慣，這些都是值得考慮的地方。打造一家獨特而具有特殊的燒烤店面，也一定會受到更多人們的喜愛。